Il melone è un frutto gustoso e sano che contiene molte sostanze utili nella sua polpa. La composizione dei meloni include: pectine; zuccheri utili; proteine; acidi organici; sali minerali.
Lo sai? Inoltre, il melone contiene molto potassio, magnesio, ferro e silicio.
È dimostrato che il melone ha un effetto ringiovanente sul corpo. Molti sono felici di cucinare marmellata di melone, miele, frutta candita e persino composta.
Congelamento di melone
Il melone ha un aroma speciale, caldo e fresco, così dolce e non stucchevole, che può solo sentire odore di sole giornate estive. Melone - non la migliore bacca da congelare. Ma se sei follemente innamorato di questa delicatezza, allora piccole difficoltà non dovrebbero ostacolarti.
È importante! Per la preparazione dei meloni per l'inverno è necessario utilizzare solo frutta matura e dolce. Altrimenti, il melone congelato sarà amaro.
Le seguenti varietà sono le più adatte per questi scopi: "Kolkhoznitsa", "Krymka", "Persian" e "Cantalupa".
Per congelare il melone, prima devi lavarlo bene sotto l'acqua calda, sbucciare e sbucciare e tagliare a piccoli quadrati. Se metti i piccoli quadrati ricevuti in un pacchetto e lo mandi nel congelatore, allora tutto il tuo melone si congelerà come un pezzo solido. In futuro, questo porterà un sacco di disagi quando è necessario separare la quantità richiesta di melone. È meglio congelare ogni pezzo separatamente. Per fare questo, avrai bisogno di vestire, film alimentare e il melone stesso. Coprilo con un film, mettici sopra uno strato di melone e fallo congelare. Quando tutti i pezzi sono congelati, sentitevi liberi di versarli in un pacchetto o in un contenitore speciale e inviarlo allo stoccaggio. Ecco, il melone è pronto per l'inverno.
È importante! Dopo lo scongelamento, il melone perderà la sua forma precedente, quindi è meglio utilizzarlo nella preparazione di bevande o gelati..
Un modo per conservare un melone congelato è riempirlo di sciroppo. Lo sciroppo di zucchero freddo viene versato in un contenitore con melone e inviato al congelatore. Il melone nello sciroppo di zucchero consente di preservare la consistenza e la forma dopo lo scongelamento, anche se il suo gusto cambia leggermente.
Miele di melone
Sorprendentemente, ma puoi fare un melone meraviglioso miele miele Per fare questo, lavare il melone, rimuovere i semi e la pelle. Dopodiché, la polpa deve spremere il succo, filtrarlo e far sobbollire la bacca a fuoco basso. Se la sua carne è troppo densa ed è difficile per te spremere il succo, allora devi far bollire questo melone per circa un'ora. Quindi spremere il succo, filtrarlo e farlo bollire fino al termine. Il miele finito da un melone ha una consistenza simile a quella di una spessa crema acida di colore marrone chiaro con una tonalità dorata. Questo miele contiene più del 60% di zucchero.
Lo sai? Se aggiungete il latte al miele di melone finito e continuate a bollirlo, otterrete una dolcezza che ricorda un'iride.
Melone con zucchero
Un'altra ricetta di cottura del melone invernale molto semplice che manterrà tutte le sue proprietà benefiche e il suo sapore, - melone con zucchero. Per cucinare, dovrai sbucciare il melone e pulire il nucleo. La buccia deve essere macinata o frullata con un frullatore. Quindi tagliare il melone a fette, mescolarlo con la buccia mista e lo zucchero. Disporre il composto in barattoli, coprirli con pergamena o garza e metterli in un luogo fresco. Una tale delicatezza può essere utilizzata in qualsiasi momento, basta rimuovere la crosta candita e gustare il sapore dell'estate.
Composta di melone
Le composte di melone sono semplici da preparare, sono ricche di vitamine, si dissetano bene e regalano piacevoli ricordi delle giornate estive. Ci sono molte ricette per tale composta, sono preparate sia dal melone che con l'aggiunta di frutta acida. Ma considereremo la ricetta per una composta classica di un melone.
Il melone maturo con polpa elastica è l'ideale per fare un drink. Se non hai un melone simile, non importa, la composta sarà comunque gustosa e utile.
Quindi, prendi un chilo di melone fresco, due bicchieri d'acqua e mezza tazza di zucchero. Sbucciare il melone dalla buccia e il seme, tagliare a pezzi, cospargere di zucchero e conservare in frigorifero per 3 ore. Porta l'acqua a ebollizione e trasferisci il melone dentro, che a questo punto ha già avviato il succo. Cuocere per qualche minuto a fuoco basso. Dopodiché, lascia raffreddare la composta e versala in barattoli sterili, sigilla. Metti le lattine con composta di melone in un posto buio e fresco. Quando vuoi sentire l'aroma dell'estate, apri uno dei vasetti e goditi il sapore delicato della composta di melone.
Come Marinare il Melone
Il melone marinato è considerato una prelibatezza e un pasto gourmet. Ai vecchi tempi, il melone marinato era servito come contorno ai piatti di carne.
Per marinare un melone, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 0,5 kg di melone;
- 250 g di acqua;
- 150 g 9% di aceto;
- 10 g di sale;
- mezzo cucchiaino di cannella;
- 1 cucchiaio di miele;
- alcuni chiodi di garofano.
Per iniziare, prepara la marinata. Mescolare acqua, cannella, miele, sale e chiodi di garofano, portare a ebollizione il composto, aggiungere l'aceto, far bollire qualche altro minuto, togliere dal fuoco. Mentre la marinata si sta raffreddando, lavare e pulire il melone dai semi, tagliarlo a cubetti e metterlo a posto in vasetti sterili. Riempire il melone con la marinata fredda, coprire i vasi con coperchi di metallo e pastorizzare per 20 minuti. Dopo di ciò, arrotolare i coperchi, capovolgere i barattoli e avvolgere. Dopo un giorno è possibile rimuovere le banche in dispensa o cantina.
Melone Jam Ricette
La marmellata di melone non è solo una prelibatezza incredibilmente gustosa, ma anche molto salutare. I benefici della marmellata di melone sono una ricca composizione chimica che è contenuta nella polpa delle bacche. Poiché nel processo di cottura le proprietà utili del melone sono ridotte, è necessario cucinarlo con un trattamento termico minimo e non ritardare questo processo per lungo tempo.
Offriamo classico Ricetta marmellata di melone All'uscita, prendi un dessert con un aroma delicato e un gusto raffinato. Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di melone;
- 1,5 bicchieri d'acqua;
- 1 kg di zucchero;
- 1 limone o 3 g di acido citrico;
- 5 g di vanillina.
Per prima cosa, taglia a pezzi il melone sbucciato e il melone sbucciato. Scottarli per 5 minuti. Successivamente, metti il melone in un colino per drenare il liquido in eccesso. Mentre il melone lascia il liquido, preparare uno sciroppo di zucchero, succo di limone e vaniglia. Riempire il melone con lo sciroppo ottenuto e lasciare in infusione per almeno 6 ore. Dopodiché, fai bollire la miscela a fuoco basso per 15 minuti. Lascia raffreddare la marmellata, mettila in barattoli, chiudi bene e mettila in un luogo fresco.
La seguente ricetta è confettura di melone al limone. Questa marmellata può essere definita un vero capolavoro culinario. Per prepararti avrai bisogno di:
- 1 kg di melone;
- 0,7 kg di zucchero;
- 2 limoni medi.
Un altro interessante Ricetta per marmellata di melone con aggiunta di banane. Il sapore è piuttosto originale, ma ci vogliono diversi giorni per prepararsi. Avrai bisogno di:
- 1,5 kg di polpa di melone;
- 1 kg di banane;
- 4 limoni;
- 1,5 kg di zucchero;
- vodka o liquore.
Tagliare il melone a pezzi e aggiungere zucchero. Lasciare in infusione durante la notte. Quindi aggiungere il succo di un limone e cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Tagliare i limoni rimanenti a fette sottili insieme alla buccia. Sbuccia le banane e tagliatele. 
Per preparare deliziose marmellate dai meloni e dalle banane, aggiungili con i limoni alla prelibatezza già bollita e cuocili a fuoco basso finché tutti i frutti non siano schiacciati e la massa inizi a ispessirsi. Versare la marmellata calda sopra i barattoli, immergere i cerchi di carta nell'alcool e distendervi sopra, arrotolare i coperchi.
Il gusto indescrivibile ha marmellata di melone e zucca. E i suoi benefici sono evidenti, perché sia il melone che la zucca contengono molte sostanze utili.
Per cucinare hai bisogno di:
- 1 kg di polpa di zucca e melone;
- 1,5 kg di zucchero;
- 300 g di acqua
- un limone
