COME CUCINARE IL MAIS IN UNA POLARIS MULTICOOKER: SUGGERIMENTI SU COME CUCINARE E SCEGLIERE LE PANNOCCHIE

Con l'avvento del fornello lento - uno strumento indispensabile per molte casalinghe - iniziò ad apparire una varietà di ricette per la preparazione di piatti familiari e insoliti. Ora anche il mais può essere cotto in un vaso miracoloso - risulta morbido e fragrante.

In questo articolo parleremo delle caratteristiche di cucinare il mais in una pentola a cottura lenta e descrivere in dettaglio l'intero processo di cottura.

Proprietà utili

Il segreto del mais è che i suoi granuli hanno un guscio denso resistente alle alte temperature. Il cereale conserva la maggior parte dei componenti e delle vitamine benefici, anche dopo un trattamento termico prolungato.

La ricca composizione di grani comprende:

grandi quantità di fibrache ha un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale;
Vitamine del gruppo B. - migliorare i processi metabolici, rafforzare i sistemi nervoso e cardiovascolare;
antiossidanti - proteggere il corpo da influenze esterne dannose, migliorare la condizione della pelle e dei capelli;
minerali (rame, fosforo, ferro e zinco) - utili per muscoli e ossa, sono coinvolti nella crescita e nella formazione del sangue;
carotenoidi - necessario per una buona visione, specialmente nella vecchiaia;
componenti fitochimici - interferisce con i depositi di colesterolo

Il mais nel suo insieme ha una composizione equilibrata di grassi, carboidrati e proteine, e agisce anche come fonte di energia - il contenuto calorico di 100 g di cereali è di 123 kcal.

Suggerimenti per la scelta di un cereale

Affinché il mais nella pentola a cottura lenta diventi succoso e cucini velocemente, devi scegliere il prodotto giusto.

È importante! Il più delicato e fragrante sarà il cereale, che viene venduto solo durante la stagione - da metà luglio a metà agosto.

Alcuni consigli utili per scegliere il mais migliore.:

Presta attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere troppo lontani dalla pannocchia, essere molto gialli e asciutti. Il mais, messo sul bancone senza foglie, non vale la pena di comprare - probabilmente è stato trattato con pesticidi.
Colore e densità del grano. I semi devono essere di colore giallo chiaro o cremoso. Più vecchio è il mais, più scuro e duro è.
parassiti. Piccoli insetti possono nascondersi sotto le foglie - dovresti controllarli anche tu.

Il miglior mais da cucina è giovane e fresco, senza ammaccature o danni sulla pannocchia.

Come preparare la pannocchia?

Per prima cosa devi decidere: con o senza foglie hai intenzione di cucinare l'erba. È possibile rimuovere completamente il fogliame o lasciare solo il più giovane e buttare via asciutto e rovinato. Se i grani marci sono stati trovati sulla pannocchia, vengono tagliati, quindi la pannocchia viene lavata con acqua fredda.

Per far cuocere il mais più velocemente e non a secco, viene immerso in acqua fredda per 1 ora. Se il mais troppo maturo viene catturato, può essere reso più succoso e più tenero. Per fare questo, le pannocchie sono immerse in una miscela di acqua fredda e latte in un rapporto di 1 a 1. È necessario resistere a lungo tempo - circa 4 ore.

Come iniziare a cucinare?

Dopo che le pannocchie sono state preparate per la cottura, è necessario stimarne la dimensione in base alla scodella del multicooker. I dispositivi Polaris sono presentati in una varietà di versioni, ma nella linea ci sono ciotole di due volumi - 3 e 5 litri. Se le pannocchie sono state scelte a lungo, non cadranno nella ciotola del contenitore da tre litri - è necessario tagliare il grano a metà o in più parti.

Dovresti studiare attentamente le istruzioni per il Multicooker Polaris e seguire scrupolosamente le regole per l'utilizzo del dispositivo in modo che il piatto sia gustoso e la cottura non causi problemi.

Attenzione! La ciotola del multicooker deve essere asciutta all'esterno - l'umidità non deve entrare nell'elemento riscaldante.

Oltre al mais, avrai bisogno di acqua - è meglio usare purificatoe non ordinaria acqua di rubinetto - il piatto risulterà più delizioso. Il sale non viene usato durante la cottura - rende solo il mais più duro. Ma puoi provare ad aggiungere un paio di cucchiai di zucchero nell'acqua - le casalinghe esperte affermano che conferisce ai grani tenerezza e piccantezza.

Le ciotole di tutti i multicooker hanno un rivestimento interno antiaderente che può essere facilmente danneggiato da oggetti appuntiti o duri. Pertanto, durante la cottura del mais, le foglie di mais dovrebbero essere collocate sul fondo della ciotola - proteggeranno il teflon sensibile.

Caratteristiche di cottura

Polaris a più fornelli ha attirato molti utenti: questa è una versione economica della tecnologia moderna con un'interfaccia intuitiva semplice e un design piacevole e conciso. Le modalità Polarisoker di Polaris possono variare in base alla modifica dell'unità, ma ce ne sono alcune di base:

cucina. La temperatura preimpostata è 124 gradi. La cottura può essere controllata indipendentemente aprendo il coperchio e verificando la prontezza del prodotto. Il multicooker si spegnerà non appena tutta l'acqua del serbatoio evapora.
zuppa. In questa modalità, la cottura viene eseguita a una temperatura di 90 gradi. Il tempo può essere variato manualmente - da 1 ora a 4 ore.
piroscafo. Coinvolge una scelta di piatti da cuocere a vapore: verdure, pesce, carne. Il mais può essere preparato selezionando l'opzione "Verdure" - il tempo preimpostato sarà di 20 minuti.
riso. Temperatura di cottura - 85 gradi senza la possibilità di regolare il tempo. Il tempo di cottura standard è di 25 minuti.

Visualizza altre ricette per cucinare deliziosi piatti a base di mais in un fornello lento in questo materiale.

Nell'acqua

La prossima sarà una ricetta per la cottura del mais in una Polaris PMC 0512AD a più fornelli con una capacità di 5 litri. La ricetta include i seguenti ingredienti.:

4 spighe di grano;
4 bicchieri d'acqua;
1 cucchiaino di zucchero;
sale a piacere.

Fasi di cottura:

Preparare le orecchie per la cottura: pulire le foglie grossolane, ispezionare ogni campione, sciacquare con acqua fredda.
Disporre le foglie di mais in un unico strato sul fondo del multicooker e disporre le pannocchie orizzontalmente, intere o tagliate a pezzi, in cima.
Versare acqua nella ciotola in modo che copra completamente la pannocchia. È possibile regolare la quantità di fluido specificata in base alla dimensione delle pannocchie. Ma il livello dell'acqua non deve superare il limite massimo consentito sulla tazza.
Coprire il mais con le foglie lavate e chiudere il coperchio. Collegare il dispositivo a una presa di corrente.
Seleziona la modalità. È possibile utilizzare le modalità: "Cucina", "Riso", "Zuppa". Per selezionare, premere il pulsante "Menu" fino a quando quello desiderato lampeggia. Premere il pulsante "Start".
Se la modalità lo consente, imposta l'intervallo di tempo. Le giovani pannocchie possono cuocere per 20 minuti, mentre per il mais maturo, il tempo dovrà essere aumentato a 40-60 minuti. Se il grano diventa troppo duro e troppo maturo, potrebbe essere necessario cuocerlo per circa un'ora e mezza.
Dopo il segnale, scollegare il multicooker dall'alimentazione, aprire il coperchio e rimuovere delicatamente le pannocchie pronte. Se hai dei dubbi sulla prontezza del mais, puoi bucare la pannocchia con una forchetta e valutarne la morbidezza. Se necessario - lasciare per raggiungere altri 10-15 minuti.

Aiuto! È meglio mangiare subito il mais cotto: ecco come ha il sapore e la morbidezza più intensi.

Non è consigliabile lasciare le pannocchie in acqua - i chicchi diventeranno acquosi e insipidi. Servire il piatto finito con burro fuso, immergendo il mais in esso o acqua dall'alto. Puoi mangiare con sale o condimento aromatizzato.

al vapore

Mais, cotto a vapore, risulta succoso e nutriente. Per preparare oltre al multicooker con una ciotola, è necessario un serbatoio di vapore speciale con fori - una griglia. Nel modello di pacchetto Polaris PMC 0512AD è incluso.

ingredienti:

pannocchie di mais - 3 pezzi;
acqua fredda purificata - 3 tazze;
pepe nero o condimento - 1 cucchiaino;
sale - a piacere.

Il processo di cottura include i seguenti passaggi.:

Prepara le pannocchie nel solito modo. Bisogno di vapore senza foglie
Prova il mais sulla griglia: se il grano è più lungo della griglia, dovrebbe essere tagliato a pezzi.
Mescolare spezie e sale in un piccolo contenitore.
Ogni pezzo di mais rotola nella miscela.
Versare l'acqua nella ciotola del multicooker, posizionare la griglia fumante sopra.
Nel reticolo per deporre i cavoli.
Accendi il dispositivo nella rete e seleziona la modalità "Cottura a vapore": premi il pulsante "Menu" diverse volte prima di attivare la modalità. Seleziona il tipo di prodotto - in questo caso, "Verdure".
Il tempo standard del regime è di 20 minuti, è abbastanza per cucinare varietà di mais da latte. Il resto dovrà "saltare" attraverso la modalità due volte. Premi il pulsante Start e attendi il segnale.
Prova la volontà di forchetta - dovrebbe facilmente bucare il grano.
Rimuovere la griglia e mettere la pannocchia su un piatto.

Puoi vedere ricette semplici e originali per cucinare il mais in un fornello lento qui.

Tale mais è già completamente pronto da mangiare. I condimenti utilizzati contribuiranno ad arricchire il gusto naturale del prodotto, in modo che il piatto può essere usato come spuntino originale. Se preferisci, puoi servire la tua salsa o ketchup preferita con mais. Il fornello lento è un dispositivo versatile che ti aiuterà a preparare facilmente un mais che è utile e amato da molti senza troppi sforzi.

Il mais bollito è un prodotto gustoso e sano, quindi le ricette di questo piatto dovrebbero essere nell'arsenale di ogni cuoco. Sul nostro sito troverai consigli su come e quanto cucinare questa erba in una pentola a pressione, così come nei multicookers di Redmond e Panasonic.