Erbe speziate

Oltre alle patate, cipolle e pomodori, letti in campagna è utile piantare erbe ed erbe come origano (origano). Oltre a deliziosi piatti a base di tè e spezie, aiuterà a proteggere il giardino dai parassiti e sarà la sua decorazione perfetta. Se hai già pensato a questo, qui di seguito imparerai tutto su origano, la sua coltivazione e cura.

L'origano o origano è una pianta erbacea perenne alta fino a 60 cm, tralci sottili e ramificati, i peli crescono alla base. Le foglie ovali finemente dentellate crescono a coppie, l'una contro l'altra su piccole talee. Piccoli fiori di colore lilla o bianco formano soffici pannocchie simili a scudi. La composizione chimica di origano comprende oli essenziali, vitamine C e B6, antiossidanti e tannini, grazie ai quali la pianta ha un aroma luminoso e proprietà curative.

Spesso gli amanti delle spezie confondono le piante saporite e di timo. Colpevole nella confusione simile al suono dei nomi delle erbe. Ma sia il salato che il timo occupano legittimamente il loro posto nella ricetta delle spezie culinarie. Ci sono più di trenta varietà di chabra nel mondo. La pianta è famosa per il forte aroma speziato delle foglie, che contiene molti oli essenziali.

Il coriandolo o il coriandolo è una spezia molto conosciuta, particolarmente amata dai residenti dei paesi dell'est che l'hanno coltivata per molti anni. È usato come spezia per vari piatti: carne, verdura, in salse, così come crudo, in insalata. Il coriandolo vegetale ha un aroma pronunciato piacevole che non può essere confuso con nulla.

Condimento, unguento, tè, olio - che non è fatto solo di maggiorana. Spice è famosa in tutto il mondo, e quasi nessuna cena di famiglia andrà senza di essa. Hanno iniziato a usarlo decine di secoli fa. Inoltre, la gamma di applicazioni così com'era e rimane molto grande. Fino ad ora, la maggiorana è usata per trattare molte malattie, ha anche trovato la sua applicazione in cosmetologia e in altre direzioni.

Il prezzemolo è una pianta biennale del genere del prezzemolo appartenente alla famiglia degli ombrelli con fusto ramificato eretto e foglie lucide, verde scuro e pennate. Contiene acido ascorbico, vitamina B, retinolo, riboflavina, ferro, potassio, magnesio, pectina e phytoncides. È ampiamente usato in forma secca e fresca per aromatizzare in cucina e alla conservazione, si aggiunge ai piatti a base di verdure, carne, pesce bollito e selvaggina.

Molte persone hanno sentito parlare di spezie allo zafferano, ma non tutti hanno avuto la possibilità di provarlo - fa male il morso dei prezzi. È questa spezia che è giustamente considerata la più costosa del mondo, il che è confermato anche dalla corrispondente entrata nel Guinness dei primati. Il costo trascendente dello zafferano è spiegato da una tecnologia di produzione ad alta intensità di manodopera: è necessario raccoglierla manualmente, e la resa dalla materia prima è molto piccola (10 kg per 1 ettaro).

La crescita dei green domestici è sia interessante che utile. Puoi coltivare erbe sul tuo davanzale. Anche un semplice vaso o una scatola con una gustosa vegetazione sul davanzale della finestra sarà un buon inizio. Dill, cresciuto con le sue stesse mani, è una garanzia dell'assenza di sostanze nocive nei green. Come piantare aneto dai semi sul davanzale, e sarà discusso in questo articolo.

Gli italiani non rappresentano la loro cucina senza rucola, e per noi è stata solo di recente una verdura stravagante e piuttosto costosa. Oggi puoi semplicemente comprarlo nel negozio, e sta diventando sempre più popolare. Rucola aromatica succosa per insalata può ora essere coltivata senza problemi sul davanzale di una casa.

Arugula (Eruka, Indau) è apparsa di recente sul nostro tavolo, ma sicuramente prende la sua posizione e sta diventando sempre più popolare. Scoprendo i capolavori della cucina italiana e mediterranea, molti non si rendono nemmeno conto di quali benefici questa meravigliosa greenità regge. A proposito di rucola in generale, i benefici e i rischi del suo utilizzo, parleremo in questo articolo.

Quasi nessuno oggi immagina di cucinare senza l'uso della vegetazione. Oltre al fatto che è un condimento gustoso e fragrante per vari piatti, è anche un magazzino di sostanze nutritive. Quindi, per esempio, il prezzemolo contiene quattro volte più acido ascorbico del limone. E in 100 g di spinaci c'è il 25% di ferro dalla norma quotidiana necessaria per la persona.

Il congelamento è un modo eccellente per conservare il cibo in inverno. Le hostess si sono abituate a congelare verdure, frutta, bacche, erbe, verdure. Questo rende possibile nutrire il corpo con vitamine essenziali e altre sostanze benefiche in inverno, quando è difficile ottenere verdure e frutta fresca.

Rappresentando la torta di mele o il panino, molti sentono l'odore di pasticcini freschi e ... l'odore della cannella. Questa spezia si è stabilita in modo affidabile tra le nostre preferenze di gusto e sta diventando sempre più popolare. Un condimento meno conosciuto è il suo cugino cinese, la cassia, che, tuttavia, ha già saldamente occupato il mercato interno, ma non è ancora un posto preciso nella mente del consumatore, e quindi c'è molta controversia che lo circonda.

Melissa (menta di limone) è famosa per le sue proprietà curative, che erano conosciute durante l'antichità. Se hai mai inalato il suo aroma, probabilmente non confonderai l'affascinante miscela di menta e limone con nient'altro. La forma più conveniente, semplice e comune di melissa è la preparazione del tè.

Molti europei associano la cannella con una spezia aromatica specifica che viene aggiunta alla pasticceria e alle insalate di frutta e verdura. Ma nella pratica mondiale, l'uso delle spezie non è limitato a questo. Nelle cucine di diverse nazioni, si aggiunge alla carne, pesce aspic, antipasti, primi piatti, dolci, sottaceti vari, marinate.