MAIS FRITTO IN PADELLA: COME SI FA, è POSSIBILE CUCINARE SULLA GRIGLIA?

Il mais è l'unica specie appartenente al genere Mais. È una pianta erbacea e annuale, può crescere fino a tre metri di altezza o anche da 6 a 7 metri. Ha quattro specie, così come tre sottospecie selvatiche. Il mais è considerato la pianta di grano più antica del mondo. È diviso in nove gruppi botanici.

Il mais ha circa 10 mila anni di età. Trovato nel territorio del Messico meridionale moderno, dove è stato coltivato fin dai tempi antichi. Non è solo giallo, ma anche rosso o nero.

lineamenti

Il mais è di diversi tipi:

mais dolce (il preferito di tutti gli agronomi);
zubkovidnaya;
siliceo o indiano;
amidacei;
ceroso;
scoppio (diviso in due tipi: orzo e riso);
poluzubkovidnaya;
filmy;
zucchero d'amido;
Giapponese variegato.

Il gambo del mais raggiunge un'altezza fino a sette centimetri di diametro. Una delle principali differenze di questa pianta da altri cereali è che è vuota all'interno e contiene parenchima. Il fogliame di mais è grande. Stami e spighette sono raccolti in infiorescenze. Ha un lungo stigma. La crescita e lo sviluppo del mais avviene da 90 a 200 giorni. Gli spari compaiono dopo 11 giorni.

Questa pianta ama calorosamente. I semi germineranno a 10 gradi Celsius. Per le piantine è necessaria una temperatura di circa 17 gradi Celsius.

IMPORTANTE! Spara resistere a 5-6 gradi. Per la normale crescita del mais è necessaria una temperatura di 22 gradi Celsius. Solo nel periodo di comparsa delle insenature è possibile resistere al calore e alla mancanza di umidità.

Un danno enorme può causare la pianta: terreno asciutto, caldo, bassa umidità. Una grande quantità di umidità viene consumata circa 10 giorni prima della spruzzatura e 20 giorni dopo. L'acqua richiede trecento chilogrammi per creare un chilogrammo di sostanza secca.

Su terreni altamente umidi, la pianta peggiora. L'umidità normale è del 70-80 percento. Il mais richiede una grande quantità di luce, perché è meglio piantare sulle pendici meridionali. Non puoi piantarlo troppo spesso, perché al mais non piace il blackout.

Grazie alla materia organica ci sarà un ricco raccolto. Il terreno più adatto è chernozem. Il terreno torboso è adatto anche per il mais, ma su argilla crescerà male. La particolarità del mais è che è molto esigente sul terreno. Se il terreno è ricco di acido, allora dovrebbe essere calce.

Proprietà utili

Questa pianta è apprezzata in tutto il mondo. È usato in cucina e medicina alternativa. È una pianta medicinale. È utilizzato in quasi tutti i rami della cosmetologia e della medicina e non solo come prodotto alimentare.

Il mais è ricco di vari minerali. La proteina di mais contiene lisina e triptofano. Il mais contiene anche: acido pantenolico, tannini, oli essenziali e grassi e piridossina, biotina, riboflamina. Le sostanze utili sono contenute sia nella pannocchia di mais e nelle sue foglie.

È importante! Ha un basso valore energetico. Mangiare questa pianta aiuta a purificare il corpo. Rimuove le tossine e i radionuclidi. Rallenta il processo di invecchiamento. Le pannocchie trattano malattie come la tubercolosi e la polmonite. Il mais contiene vitamine necessarie per i bambini.

Quale scegliere?

Sfortunatamente, il mais estivo è considerato la causa del 25 percento degli avvelenamenti. Per scegliere il mais giusto e buono dovrebbe seguire una serie di semplici regole:

Rimuovere le cime e vedere la pannocchia. Se ci sono macchie di muffa gialle-verdi e grigie, allora questi sono segni di funghi. Più spesso è in cima, gradualmente il fungo si muove verso le foglie.
Ispezionare le foglie Non prendere mais con danni su di loro, in quanto ciò significa che sono batteri. Anche le lesioni possono essere rotte. Ciò significa che il mais non è adatto alla cottura.
Non puoi scegliere il mais con un odore sintetico, come è stato trattato con pesticidi.

Preparazione per la cottura

Il più delizioso è il mais giovane. Può essere cucinato in diversi modi. Per cucinarlo, avrai bisogno di un contenitore in cui cuocere le pannocchie, il sale e 15 minuti di tempo (come cucinare la pannocchia, leggere qui).

Inoltre, il mais può essere preparato in altri modi, ad esempio: al forno, a una doppia caldaia, in un forno a microonde, in un forno a convezione, in una pentola a cottura lenta, grigliare, cuocere a vapore, bollire i chicchi di mais sulla griglia.

Come friggere: ingredienti e ricette

Questo è un piatto insolito e piuttosto gustoso. Perfetto per qualsiasi picnic. Ci sono diversi modi per cucinare il mais alla griglia:

Con il burro

Ci vorranno:

Corn.
0,2 litri di acqua.
45 grammi di olio.
Olio d'oliva
Salt.

preparazione:

Pulire completamente il mais.
Cuocere il mais per 5 minuti con olio d'oliva.
Quindi, abbassare il fuoco e aggiungere acqua.
Quindi sciogliere il burro e salarlo.
Ungere le pannocchie con olio.

ATTENZIONE! La padella dovrebbe essere con un fondo spesso.

Con pancetta

È necessario prendere:

3 mais
4 litri di acqua.
0,1 kg di pancetta.
Salt.
25 grammi di burro.

preparazione:

Pelare e friggere le pannocchie.
Quindi, passare in una casseruola e versare acqua, salare e portare ad ebollizione.
Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco e cuocere per 20 minuti. Quindi prendi e asciugati.
Mais secco mettere nella padella con il burro già fuso, aggiungere più bacon e soffriggere per altri 6 minuti. Perfetto con toast.

Guarda il video della ricetta di mais fritto avvolto nel bacon:

Con formaggio

Per questo avrai bisogno di:

Corn.
Un litro di latte
0,5 litri di acqua.
Un cucchiaino di zucchero.
Un cucchiaio di olio d'oliva.
2-3 spicchi d'aglio.
Basilico.
25 grammi di burro.

preparazione:

Pulire e lavare le pannocchie, mettere in una padella e versare il latte, l'acqua, aggiungere lo zucchero. Cuocere per 20 minuti.
Spalma il mais e spalmalo con olio d'oliva.
Mettere il mais sulla griglia e soffriggere per 20 minuti.
Per il rifornimento, è necessario mettere burro, basilico, aglio e formaggio in un frullatore.
Condimento pronto lubrificare il mais e servire.

Vi consigliamo di leggere i nostri altri materiali su come marinare e conservare correttamente il mais in casa, cucinare il porridge di mais, popcorn, insalate, compresi i bastoncini di granchio, e anche guardare le ricette di cereali in scatola.

Come servire?

Anche mangiare e servire il mais è importante. Ci sono molti modi per nutrire il mais, eccone uno: prima devi dividere un grano bollito, rimuovere una fila di grani, premere il pollice sul prossimo e premerlo. Lo stesso movimento da fare con il resto.

Il mais può essere coltivato in piena terra. Può essere diluito in due modi: con l'aiuto di semi e piantine. È un prodotto industriale in tutto il mondo ed è considerato il cibo e il cibo più importanti, oltre alla cultura tecnica.

I paesi produttori di mais comprendono: India, Francia, Russia, Argentina, Sud America e Argentina. I leader sono considerati paesi come: gli Stati Uniti e la RPDC.