Per quanto riguarda il sorgo oggi, poche persone lo sanno. Tuttavia, questa pianta ha un gran numero di proprietà utili e ha un enorme potenziale per l'uso attivo in vari settori dell'industria, foraggio. In questo articolo imparerai cos'è il sorgo, i suoi tipi più popolari e le aree di applicazione.
Cos'è il sorgo
Il sorgo è una pianta erbacea annuale o perenne. Si riferisce alle colture primaverili. La sua patria sono aree dell'Africa orientale, dove la pianta ha iniziato a crescere nel IV secolo aC. e. La cultura sulla scala della produzione mondiale è al quinto posto. Una così alta popolarità di sorgo dovuto al fatto che la pianta è senza pretese nella cura, dà un grande raccolto e ha molte proprietà utili che possono essere utilizzate in diversi settori. Molto vantaggioso è che la coltivazione della cultura non richiede attrezzature e macchinari speciali. 
Il sorgo è una pianta molto termofila. Per il suo normale sviluppo e resa è necessario durante la crescita della prevalenza di una temperatura di 25-30 ° C. Le gelate possono portare alla morte del raccolto. Allo stesso tempo, il sorgo è molto resistente alla siccità, a vari tipi di parassiti e malattie. Ha un sistema radice ben sviluppato. Poco esigente per la composizione del suolo, cresce su rocce argillose e argillose. Ha bisogno di un trattamento regolare dalle erbe infestanti, e nelle condizioni di sviluppo su terreni poveri, è anche in un fertilizzante aggiuntivo. La pianta è molto ricca di sostanze nutritive, complesso vitaminico.
È importante! Il sorgo è una preziosa fonte di proteine e carboidrati. Pertanto, i cereali cerealicoli possono essere utilizzati efficacemente come additivo alla dieta nel campo dell'alimentazione sportiva per la costruzione di massa muscolare e il reintegro dei costi energetici.
Specie di sorgo comune
Esistono molti tipi di sorgo: circa 70 coltivati e 24 selvatici. Differiscono in qualche modo per caratteristiche, composizione e ambito di applicazione. Il sorgo è un vero magazzino di vitamine e elementi benefici. Tuttavia, in cucina è piuttosto difficile da usare, perché la groppa ha una pelle spessa e dall'aspetto amaro. Allo stesso tempo, l'impianto è utilizzato molto attivamente nel settore industriale, per l'alimentazione del bestiame. A seconda dell'ambito di utilizzo Il sorgo è classificato nelle seguenti specie:
- grano;
- zucchero;
- limone;
- saggina;
- erbaceo.
Sorgo di cereali
Il sorgo di grano è usato nell'industria alimentare. Fin dall'antichità, questo tipo di pianta tra i popoli dell'Africa era considerato uno dei prodotti più importanti per la cucina. Poiché il sorgo è resistente alle condizioni di un clima secco, durante i periodi di siccità questa pianta è praticamente l'unica fonte di nutrienti per gli africani.
Il sorgo è ampiamente utilizzato per la produzione di:
- amido;
- farina;
- cereali.
L'amido di sorgo è usato nel settore alimentare, minerario, tessile, cartario, medicale. Molte specie di piante superano anche il mais per capacità di amido. Allo stesso tempo, la coltivazione di una coltura e la sua lavorazione sono molto più facili della coltivazione del mais.
Le varietà di cereali più fruttuose sono considerate: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra". Inoltre, oggi è stato sviluppato un gran numero di ibridi di varietà di cereali, che in termini di resa e caratteristiche qualitative non sono inferiori alle principali specie.
Gli ibridi più produttivi sono: "Titan"; "Quartz"; "Emerald"; "L'Eritrea". Gli ibridi più arricchiti nell'amido includono:
Grand, Eritrea; "Titan". In termini di contenuto proteico, le migliori varietà sono: "Titan"; "Quartz"; "Perla".
Lo sai? Questa specie è molto popolare nell'allevamento e nell'allevamento di pollame come mangime. Per aumentare la produzione di uova nel mangime per polli, si consiglia di aggiungere fino al 40% di grano di sorgo invece di mais e grano.
sorgo zuccherino
Nel succo dei gambi di questa specie ci sono fino al 20% di zucchero. A causa di un indice così alto, il sorgo zuccherino viene utilizzato principalmente per la produzione di miele, marmellata, alcol e vari dolci. Inoltre, i gambi delle piante sono utilizzati nella produzione di mangimi, complessi vitaminici, additivi alimentari.
I gambi di sorgo contengono grandi quantità di saccarosio. La più grande quantità di sostanza nella pianta è concentrata dopo la sua fioritura. Il sorgo di canna da zucchero è molto diffuso nella produzione, perché la coltura produce un buon raccolto e non è esigente sulla composizione del suolo, sulle condizioni climatiche (eccetto il bisogno di calore), tollera bene la siccità e mostra rese elevate anche su terreni poveri. A causa di queste caratteristiche, il recente interesse per questa pianta è aumentato in tutti i paesi con condizioni climatiche adeguate.
È importante! Lo zucchero Sorgovy, a differenza della canna da zucchero, è dietetico. Può essere usato da persone che soffrono di diabete.
I risultati della ricerca mostrano che il costo dello zucchero dal sorgo è metà del prezzo dello stesso prodotto ricavato da canna e barbabietole. Inoltre, molti meno pesticidi sono utilizzati nella coltivazione di questa coltura, il che è spiegato dall'elevata resistenza della pianta alle malattie e ai parassiti. Pertanto, il prodotto a base di sorgo è molto più rispettoso dell'ambiente e più sano.
Il sorgo zuccherino è ampiamente usato come mangime per animali. Il silaggio e il fieno sono prodotti da esso. I prodotti sono ricchi di sostanze nutritive. L'insilato misto di sorgo e mais è considerato il mangime più ottimale nel settore zootecnico.
Il sorgo di questa varietà può anche essere usato nel campo della bioenergia. È fatto di:
- bioetanolo;
- biogas;
- combustibile solido
Lo sai? In Cina, il sorgo zuccherino è considerato la migliore fonte di biocarburanti. Per questo motivo, la coltivazione della cultura è prevista nel piano statale.
citronella
La citronella ha un sapore pronunciato di limone. A causa di questa proprietà, la pianta è ampiamente utilizzata in profumeria, così come la cottura (come una spezia o base per la preparazione del tè). Il sorgo può essere utilizzato sia in forma essiccata che fresca. Le piante essiccate prima dell'uso devono essere immerse in acqua per circa due ore. In cucina, usa lo stelo, la polpa e la cipolla. Lo stelo è duro, quindi viene tagliato a strisce sottili prima di essere aggiunto al piatto. Il sorgo di lemongrass è molto popolare nelle cucine asiatica, caraibica, tailandese e vietnamita. È ampiamente usato per cucinare marinate. Come spezia, è eccellente per pesce, piatti di carne, zuppe di verdure, insalate.
Tè molto gustoso e sano basato su questa pianta. Gli steli di coltura vengono versati con acqua calda bollita e infusi per una decina di minuti. Si rivela un'ottima bevanda aromatizzata al tonico. Inoltre, è molto utile per il raffreddore.
Questo tipo di sorgo ha pronunciato proprietà antisettiche, antibatteriche, antipiretiche. A causa di ciò, sono ampiamente usati in medicina in India, Cina e Vietnam per il trattamento di malattie infettive e per il febbrifugo.
È importante! La citronella è molto efficace nel combattere la seborrea. Con esso, puoi anche rinforzare bene i capelli, dargli lucentezza e anche prevenire la calvizie.
Nella profumeria usando l'olio essenziale di sorgo. È efficace anche contro le punture di zanzare e le mosche tsetse.
Sorgo tecnico o veneziano
Il sorgo di ginestra è redditizio per crescere sulla trama. Gli uccelli possono essere nutriti con il suo grano e le cannucce lavate con paglia possono essere usate per fare le scope. I semi di questo sorgo sono poco costosi, inoltre l'intera pianta è completamente senza pretese nelle cure, cresce anche su terreni sterili, dà un grande raccolto. Pertanto, con l'aiuto di sorgo di Venezia, è possibile creare un buon affare redditizio.
Il sorgo tecnico ha molti tipi, il colore e la forma delle pannocchie per la realizzazione delle scope dipende da questo. Le specie più preziose sono quelle che hanno perfino, elastici, pannocchie di uguale lunghezza con ramificazione densa alle estremità. I riquadri rossi sono meno valorizzati perché sono molto duri. Il sorgo tecnico viene anche utilizzato per produrre carta, oggetti in vimini.
Sorgo d'erba
Il sorgo di erba è ampiamente usato per scopi di alimentazione. Ha un nucleo succoso ed è ricco di sostanze nutritive. Poiché i chicchi di sorgo hanno un guscio duro, devono essere impastati prima di nutrire il bestiame. La shell contiene tannino. Pertanto, il sorgo nella dieta degli animali dovrebbe essere limitato al 30%. Nelle specie ibride moderne è molto più piccolo. Pertanto, sono più adatti per l'uso come mangimi.
Lo sai? Il più nutriente e benefico per il bestiame sarà il cibo misto di sorgo e mais. Gli studi condotti sui polli hanno dimostrato che con l'aggiunta di sorgo all'alimentazione, la loro produzione di uova diventa più efficiente.
Il contenuto calorico e la composizione del sorgo
Il sorgo ha un alto contenuto calorico: 100 g del prodotto contengono 339 Kcal, molti dei quali sono carboidrati. 100 g di sorgo hanno il seguente valore nutrizionale: 
- carboidrati - 68, 3 g;
- acqua - 9, 2 g;
- proteine - 11, 3 g;
- grassi - 3, 3 g;
- cenere - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- acido folico.
È importante! Il sorgo ha molte più proteine del mais. Allo stesso tempo, la pianta non ha l'amminoacido lisina. Pertanto, per ricostituire l'apporto di proteine, il sorgo dovrebbe essere combinato con altre fonti proteiche.
Proprietà utili del sorgo
La composizione chimica del sorgo spiega il suo valore e molte caratteristiche medicinali. Il sorgo ha tali benefici per il corpo:
- antiossidante efficace;
- rafforza i muscoli del cuore;
- stimola l'appetito;
- migliora l'attività cerebrale;
- promuove la disgregazione dei grassi e migliora il metabolismo;
- accelera la sintesi proteica;
- coinvolto nella sintesi del glucosio;
- stabilizza i livelli di zucchero nel sangue;
- stimola la produzione di emoglobina;
- rimuove il sale dal corpo.
Il danno del sorgo è possibile solo nei casi di intolleranza individuale. Spesso si manifesta con disturbi del tratto gastrointestinale (diarrea, stitichezza, flatulenza). Se i sintomi persistono per diversi giorni, il cereale dovrebbe essere scartato.
È importante! Il sorgo contiene molte fibre. Pertanto, non è raccomandato assumere con flatulenza, squilibrio della microflora intestinale.
Biocarburanti al sorgo
Il sorgo è considerato una delle preziose fonti di biocarburanti. Il sorgo di zucchero è adatto alla sua produzione. Gli scienziati hanno condotto una quantità significativa di ricerche, a seguito della quale è stato dimostrato il beneficio dell'utilizzo del sorgo per la produzione di biocarburanti. Da esso è possibile produrre bioetanolo, biogas, combustibile solido sotto forma di bricchette. I vantaggi dell'utilizzo di questa cultura nel campo della bioenergia includono:
- alto rendimento;
- cura senza pretese;
- bassi fabbisogni di suolo;
- resistenza alla siccità;
- resistenza a malattie e parassiti;
- la coltivazione non richiede l'uso di attrezzature speciali.
Lo sai? Oggi, la principale materia prima per la produzione di biocarburanti è il mais. Tuttavia, secondo la ricerca degli scienziati americani, il sorgo in quest'area è molto più efficiente e più economico da usare. In America, in Cina, a livello statale, sono stati introdotti programmi per lo sviluppo di un processo tecnologico di sorgo su larga scala per la produzione di biocarburanti.
Pertanto, il sorgo non familiare ha un grande potenziale per l'uso nelle industrie alimentari, profumerie, mediche, bioenergetiche e zootecniche. Inoltre, la pianta ha un gran numero di sostanze nutritive e vitamine. Poiché questa pianta non è ancora nota a una vasta cerchia di persone, sulla base della sua applicazione è possibile occupare saldamente una nicchia nella sfera degli affari.
