Il cavolo marinato è un piatto tradizionale russo, familiare a tutti fin dall'infanzia. Una ricetta semplice e un semplice set di prodotti rendono questo antipasto un favorito delle hostess di tutto il paese tra gli spazi bianchi autunnali.
Ci sono diversi modi per dare alle spezie e alle novità l'aiuto della curcuma: il cavolo acquista una sfumatura ricca e un gusto completamente diverso.
Qui di seguito troverete diverse ricette, tra cui fast food, con curcuma e altri condimenti, oltre a consigli su come servire il piatto sul tavolo.
Che tipo di verdura scegliere?
La marinatura con la curcuma ha bisogno di cavolo bianco. Durante la cottura, consente di risparmiare vitamine e sostanze benefiche che sono necessarie per una persona.
È importante! Per la marinatura, non è necessario assumere teste di cavolo troppo giovani: diventano troppo morbide dalla lavorazione con la marinata calda.
Maggiori dettagli sulla marinata calda e su come scegliere il cavolo si possono trovare qui.
I benefici e il danno dei piatti
Il cavolo contiene ferro, calcio, zolfo, magnesio, cloro, iodio, fosforo, zinco e vitamine C e U. Ma, appoggiandosi a vitamine e altre sostanze benefiche, va ricordato che il cavolo è ricco di fibre, quindi può causare flatulenza. Si sconsiglia inoltre di mangiare questo ortaggio per infarto miocardico, diarrea, colite e enterite.
Inoltre il cavolo in salamoia è che contiene molto meno acido di quello in salamoia, ma non dovresti dimenticarti della cautela, ad esempio è necessario limitarne l'uso ad alta acidità dello stomaco.
Per ulteriori informazioni sui benefici e i danni del cavolo in salamoia si possono trovare in questo materiale.
La curcuma è un antibiotico naturale. Inoltre, ha un effetto benefico sull'apparato digerente, ha proprietà coleretiche e ha un buon effetto sulla pelle. La curcuma contiene vitamine K, B3, B2, C, così come calcio, iodio, fosforo e ferro. Tuttavia, questa spezia è controindicata nella malattia del calcoli biliari.
Valore nutrizionale
Questo piatto può essere considerato dietetico.. Giudica tu stesso:
- Per 100 grammi - circa 72 kcal.
- Proteine - meno di 1 grammo.
- Grasso 4,7 (a seconda della quantità di olio usato).
- Carboidrati 6,5 grammi.
Gli spuntini preparati in questo modo possono essere inclusi nella dieta durante la dieta e la perdita di peso.
ricette
classico
ingredienti:
- 2 kg di cavolo bianco;
- 1 cucchiaino curcuma;
- 5-10 boccioli di garofani;
- alcuni pezzi di cannella;
- 1 litro di acqua;
- 2 - 3 cucchiai. sale;
- 1 tazza di zucchero;
- 180 ml di aceto al 9%;
- mezza tazza di olio di girasole
preparazione:
- Cavolo tagliato a quadrati, messo in un contenitore. Metti la curcuma e il burro.
- Fai salamoia - porta ad ebollizione acqua e sale con lo zucchero, aggiungi la cannella ei chiodi di garofano, fai bollire per qualche minuto. Togliere il fuoco, versare l'aceto.
- Riempi il sottaceto con cavolo.
- Abbiamo messo l'oppressione e rimosso per la notte.
Ci sono anche altre opzioni per cucinare cavoli con curcuma.
Cottura veloce
Ingredienti pre-cottura:
- testa di cavolo - 3 kg;
- carote (taglia media) - 4 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano.
marinata:
- acqua - 1500 ml;
- zucchero - 200 g;
- sale - 90 g;
- olio vegetale - 250 ml;
- Tabella 9% di aceto - 200 ml.
preparazione:
- Tritare le verdure, finire l'aglio tritato, mescolare.
- Preparare il sottaceto. Secondo la ricetta per il cavolo veloce nella marinata, dovrebbe bollire prima di versare. Nell'acqua, aggiungi tutti gli ingredienti tranne l'aceto. È aggiunto dopo la bollitura. Bollire la marinata per 2 minuti. Per versare non è necessario usare l'acqua del rubinetto.
- Versare sopra le verdure della marinata. Il cavolo può essere assaggiato non appena si raffredda.
Conservare il cavolo in un luogo fresco.
Vi offriamo di guardare un video su come cucinare cavolo istantaneo marinato:
Puoi saperne di più sul cavolo istantaneo marinato con l'aglio qui, e in questo materiale puoi trovare maggiori dettagli sulle ricette veloci per le verdure con le carote.
Con curcuma coreana
Gli ingredienti per la cottura del cavolo in coreano avranno bisogno dello stesso della ricetta precedente. La differenza è questa le carote devono essere tagliate a cannucce lunghee cavoli "pini" per almeno 6 ore.
Puoi anche aggiungere il condimento alla carota coreano, che viene venduto in qualsiasi supermercato.
Offriamo a guardare un video utile su come cucinare il cavolo in salamoia con curcuma in coreano:
In modo più dettagliato su ricette facili di preparazione di cavolo in salamoia in coreano è possibile leggere in questo materiale.
Con peperone
L'elenco degli ingredienti è simile all'elenco dell'ospite sulla soglia.. Pepe bulgaro (1-2 pezzi) per lavare, rimuovere il nucleo e tagliare a strisce. Puoi anche aggiungere piselli dolci e foglie di alloro, ma poi non aggiungere l'aglio.
Nelle varianti con l'aglio, non è necessario aggiungere al cavolo foglia di alloro o nero e pimento.
Vi offriamo di guardare un video utile su come cucinare il cavolo in salamoia con i peperoni:
Scopri di più sulle ricette per il cavolo sottaceto con peperone può essere trovato qui.
Con prezzemolo
Nel set di prodotti utilizzati nelle precedenti tre ricette, aggiungere il prezzemolo tritato. Il pepe bulgaro può essere aggiunto o non aggiunto ai tuoi gusti.
- con barbabietola rossa;
- in Gurian;
- con aglio, pepe rosso e nero e altri ingredienti;
- in georgiano.
Servire sul tavolo
Con cosa servire cavolo in salamoia? Uno spuntino pronto può essere offerto agli ospiti per piatti caldi o pollame.. Appetitoso sembrerà cavolo, disposto in un piatto e decorato con rametti di prezzemolo o aneto. Puoi anche scomporlo in porzioni e servire come insalata.
Un tale aperitivo sarà una vera decorazione del tavolo invernale, perché sembra molto impressionante. Servire deve essere freddo. Il magazzino di vitamine e sostanze nutritive contenute nel cavolo in salamoia, riempiono perfettamente la loro carenza nel corpo, soprattutto nella stagione fredda. E il suo gusto insolito e il suo colore brillante renderanno appetibile anche un tavolo festivo.
