Come distinguere il cavolo Amager: descrizione della varietà

Praticamente tutti gli amanti del giardinaggio coltivano questo ortaggio indispensabile e molto utile sulle proprie trame. La maggior parte di loro preferisce la varietà, cioè il cavolo tardivo invernale.

Dopo tutto, è meravigliosamente conservato e adatto solo per una varietà di decapaggio e salatura. Le varietà invernali non soffrono delle prime gelate autunnali e non temono nemmeno la prima neve.

In questo articolo parleremo delle caratteristiche del cavolo invernale di Amager e dello scopo del suo utilizzo. Ti consigliamo anche di guardare un video utile.

definizione

1. Descrizione botanica - Il cavolo di Amager è una varietà a maturazione tardiva, i cavoli crescono grandi, molto densi e pesano da 2,5 a 4 kg. Ottimo per l'archiviazione a lungo termine.
2. aspetto - esternamente, queste sono grandi teste di cavolo, il diametro varia da 70 a 110 cm, cresce piuttosto alto sollevato sopra il terreno. Hanno una forma rotonda e leggermente appiattita; le foglie sono larghe, ondulate lungo il bordo, di colore grigio-verde con un rivestimento ceroso. La loro superficie è liscia.
3. Breve storia di selezione - I biologi sono stati coinvolti nella selezione di questa varietà per quasi 20 anni, a partire dal 1927. Il risultato (varietà di cavolo Amager) è stato ottenuto con metodi di selezione dal campione svedese; È stato suddiviso in zone nel 1943.

descrizione

Le caratteristiche distintive di Cabbage Amager includono:

• grandi dimensioni di teste;
• struttura molto densa;
• testa tonda appiattita;
• resistenza al cracking;
• alta necessità di annaffiature abbondanti;
• lunga conservazione, il suo gusto è solo migliorato.

Guarda il video sulle caratteristiche del cavolo Amager:

Pro e contro

Come ogni varietà, Il cavolo di Amager ha anche i suoi vantaggi e svantaggi. Dai grandi vantaggi possono essere identificati:

1. Il vantaggio principale di questa varietà di cavoli è che ha una qualità di conservazione molto eccellente, le sue forchette sono conservate in modo sicuro per tutto l'inverno e la primavera.
2. Amager sopravvive tranquillamente alle gelate tardive (le piantine non sono danneggiate) fino a 5 gradi sotto zero.
3. Questa varietà non è soggetta a incrinature anche durante piogge prolungate.
4. L'alta resa stabile è garantita.
5. Le forche maturano uniformemente, grazie a questo vengono convenientemente pulite dall'attrezzatura.
6. Non deformato durante il trasporto a lungo termine.

IMPORTANTE: I principali svantaggi del cavolo Amager: suscettibile al marciume nero, non può resistere a lungo senza irrigazione e non tollera il caldo (smette di crescere).

Varietà simili

Naturalmente, c'è un numero molto elevato di varietà di cavoli tardivi, tra le quali ce ne sono diverse, simili per qualità alla varietà Amager.

• «Mosca in ritardo"- una vecchia varietà, allevata nel 1937, ha anche un'alta resistenza al gelo. Le teste crescono larghe (fino a 5 kg), molto dense, hanno una buona tenuta. Ottimo per il decapaggio.
• «Valentine F1"- una nuova varietà popolare, una delle ultime. Le foglie di questa varietà sono molto succose, dal sapore dolce (senza amarezza). Le forche crescono fino a 4 kg di peso, densi. Può essere conservato fino a metà estate.
• «F1 Extra"- questa varietà ibrida a maturazione tardiva è resistente a varie malattie. Le dimensioni delle forche non sono grandi come quelle di Amager (fino a 2,8 kg), ma vengono conservate anche per un tempo molto lungo - fino alla fine della primavera.

Come distinguersi dagli altri?

Tra le tante altre varietà tardive, Amager si distingue per alcune delle differenze che sono uniche per lei. Vediamo come puoi distinguerlo dagli altri:

1. Per prima cosa ispezioniamo la voce: la forma dovrebbe essere rotonda, ma leggermente appiattita, di grandi dimensioni.
2. Osserviamo il colore delle foglie - dovrebbero essere di colore grigio - verde (bluastro - verde) con un rivestimento a cera obbligatorio (in altre varietà non esiste tale placca).
3. Controlla la forma delle foglie - sono semi-concave, larghe, leggermente ondulate, solo con un attento esame lungo il bordo puoi vedere piccoli denti. Non dovrebbero esserci rughe sulle foglie, sono assolutamente lisce.
4. Esaminiamo il ceppo esterno - la sua dimensione dovrebbe essere approssimativamente entro i limiti di 20-25 cm.
5. Successivamente, la testa può essere tagliata - quando il taglio diventa chiaro - tappi sciolti o densi, nella varietà Amager è molto denso. È anche importante controllare il colore - all'interno quando il colore tagliato dovrebbe essere bianco.

Scopo dell'uso

Per quanto riguarda il cavolo di Amager, puoi sicuramente dire: più a lungo viene conservato, migliore è il suo sapore. Quell'amarezza presente nelle foglie subito dopo la raccolta, dopo un mese e mezzo scompare, rimane solo il gusto puro e gradevole e aumenta la succosità. Il cavolo, d'altra parte, deve semplicemente "riposare" - maturare. Naturalmente, viene utilizzato attivamente per preparare piatti freschi, poiché viene conservato perfettamente fino alla fine della primavera.

• decapaggio - in questa variante del conservante il conservante è acido lattico, che si ottiene naturalmente come prodotto della fermentazione. E il processo di fermentazione stesso è dovuto agli zuccheri che si trovano nel cavolo, di conseguenza, sentiamo solo il gusto puro del prodotto - questo è molto utile.

  Il cavolo Kvas è il migliore in piccole botti di rovere o secchi smaltati. Mantengalo a una temperatura di 4 - 5 gradi Celsius.

• decapaggio - Grazie all'aggiunta di sale, il processo di riproduzione dei batteri indesiderati viene bloccato. Il cavolo salato è anche un utile incredibile, specialmente durante varie epidemie (influenza o ARVI), rafforza molto bene il sistema immunitario.

conclusione

Cabbage Amager, ovviamente, una varietà molto famosa e popolare da molto tempo. Questo cavolo è amato e rispettato per un raccolto ricco e di alta qualità, non crea difficoltà di cura. Pertanto, i suoi semi sono felici di acquistare sia allevamenti su grande scala per la coltivazione su scala industriale, sia giardinieri inesperti, proprietari di piccoli appezzamenti di terreno.