Come cucinare i più gustosi cavoletti di Bruxelles nel forno?

Sfortunatamente, un prodotto così prezioso come i cavolini di Bruxelles sui nostri tavoli non appare abbastanza spesso, mentre in altri paesi è ampiamente utilizzato. Un alto valore nutrizionale e ottime proprietà gustative dei cavolini di Bruxelles dovrebbero farne parte integrante della nostra dieta.

I cavoletti di Bruxelles sono molto sani e facili da preparare. Usandolo puoi meravigliosamente diversificare sia il menù fatto in casa che quello del ristorante. È usato come contorno e come piatto principale. Grazie al suo sapore abbastanza neutro, può essere utilizzato con un gran numero di salse ed erbe aromatiche, con carne, pesce e verdure. Questo articolo fornisce le ricette per cucinare il cavolo nel forno.

Proprietà utili di verdure

Questo vegetale è a basso contenuto calorico, privo di colesterolo e anticarcinogeno, migliora l'immunità umana a vari tipi di malattie infettive, riduce il rischio di cancro, migliora la funzionalità del sistema di carrozzeria umano e il sistema nervoso centrale. Particolarmente utile è cavoletti di Bruxelles durante la gravidanza.

Il succo di germogli di Bruxelles viene iniettato nella dieta per i pazienti postoperatori per accelerare cicatrici e guarigione.

Controindicazioni e possibili danni

Quando si entra nella dieta di questo vegetale, le persone che soffrono di malattie gastrointestinali, con disfunzione della ghiandola tiroidea e malattie associate a disturbi di assorbimento dello iodio - dovrebbero contattare i loro medici per evitare il rischio di esacerbazione delle loro malattie.

Composizione chimica

Il cavolo contiene vitamine: A, C, B, E, PP. E elementi utili: potassio, calcio, magnesio, fosforo.

Metodi di cottura

Prima di cuocere i cavoletti di Bruxelles, è necessario conoscere alcune regole della lavorazione iniziale. Lavare sempre accuratamente il cavolo fresco e rimuovere le foglie pigre o gialle. Congelato - pre-scongelato, ma mai lavare. Più lontano diremo come è possibile cuocere il cavolo con vari additivi a esso.

Al forno con formaggio

ingredienti:

  • Cavolo - 300 gr.
  • Cipolle - 2 pezzi
  • Olio - 50 ml.
  • Panna acida - 200 gr.
  • Crema - 4 cucchiai. l.
  • Formaggio - 100 gr.
  • Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
  • Sale, pepe nero, erbe aromatiche preferite.

Come cucinare:

  1. Versare la verdura per 5 minuti. acqua bollente con succo di limone.
  2. Grattugiare il formaggio, mescolare la panna acida con la panna, tagliare le cipolle in quarti.
  3. Friggere le cipolle fino a doratura.
  4. In una grande ciotola mescolare i cavoli, panna acida con panna e cipolla.
  5. Cospargere di spezie, sale e pepe, mescolare.
  6. Metti in una ciotola e versa il formaggio sopra.
  7. Cuocere per 30 minuti, temperatura 200 gradi.

Di J. Oliver

ingredienti:

  • Cavolo - 1 kg.
  • Limone - 1 pz.
  • Parmigiano - 3 cucchiai. l.
  • Cile - 1 cucchiaino.
  • Olio d'oliva - 5 cucchiai. l.
  • Sale - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero.

Come cucinare:

  1. Rimossi i ceppi rimossi, tagliare ciascuna forchetta a metà.
  2. Mettere su una teglia da forno, salare, versare con olio, cospargere con peperoni.
  3. Strofina la scorza in cima Mescolare.
  4. In forno per 10 minuti a 220 gradi.
  5. Togliere dal forno, mescolare, chiudere il formaggio. Cuocere 12 minuti

Con aglio

ingredienti:

  • Cavolo - 0,5 kg.
  • Aglio - 3 chiodi di garofano.
  • Succo di limone - 1 cucchiaino.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
  • Sale, pepe nero

Come cucinare:

  1. Mettete i cavoli e l'aglio schiacciato in una pentola, mescolate.
  2. Versare prima il succo e poi l'olio. Spice up.
  3. Cuocere 20 minuti a 180 gradi.
  4. Togliere dal forno e mescolare.
  5. In forno per 10 minuti. Rimuovere e salare.

Con aglio ed erbe

ingredienti:

  • Cavolo - 400 g
  • Aglio - 2 chiodi di garofano.
  • La miscela finita di erbe italiane - 0,5 cucchiaini.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
  • Salsa di soia - 2 cucchiai. l.
  • Aceto di vino bianco - 1 cucchiaio. l.
  • Semi di girasole, puliti - 1 cucchiaio. l.

Algoritmo di cottura:

  1. Scottare i cavoli per 2 minuti, tagliare a metà. Giacere in una forma unta.
  2. Macina l'aglio. Unire l'olio, l'aceto e la salsa. Aggiungere alla miscela di erbe e aglio e mescolare.
  3. Versare le verdure sopra la salsa e cospargere con i semi.
  4. Cuocere a 180 ° per 15 minuti.

Con aneto in panna acida

ingredienti:

  • Cavolo - 250 gr.
  • Panna acida - 0,5 bicchiere.
  • Briciole - 0,5 tazze.
  • Dill (semi) - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero.

Algoritmo di cottura:

  1. Tagliare il gambo. Metti in una pentola, versa acqua e fai sobbollire per 25 minuti.
  2. Versare l'acqua, cospargere con aneto e pepe. Versare la panna acida e cospargere con le briciole.
  3. Stufare 25 minuti, nel forno dovrebbe essere di 200 gradi.

Con porro in panna acida

ingredienti:

  • Cavolo - 50 gr.
  • Porro - 250 gr.
  • Olio vegetale - 1 cucchiaio. l.
  • Panna acida 100 - 150 gr.
  • Formaggio 100 - 150 gr.
  • Sale, pepe

Come cucinare:

  1. Tagliare i gambi e tagliare le forchette in 4 pezzi. Porro tagliato non anelli spessi.
  2. Scaldare l'olio in una padella. Coprire con cipolle e cavoli, sale. Indossare un fuoco debole e friggere fino a quando le foglie di tè senza perdere colore.
  3. Aggiungere la panna acida, mescolare e pepare. Scaldare a fuoco molto basso per 3 minuti.
  4. Coprire con formaggio. Cuocere a 180 gradi in modo che il formaggio diventi dorato.

Rotoli di pancetta

ingredienti:

  • Cavolo - 0,5 kg.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
  • Aglio - 2 chiodi di garofano.
  • Timo - 1 cucchiaino.
  • Buccia di limone - 1 patatine.
  • Pepe nero - 0,5 cucchiaini.
  • Sale - 0,25 cucchiaini.
  • Pancetta affumicata - 400 gr.

Come cucinare:

  1. Aggiorna fette di ceppi.
  2. Mescolare in una ciotola grande olio, pepe, sale, timo, scorza grattugiata, aglio tritato.
  3. Nella salsa versare il cavolo e mescolare. Il cavolo dovrebbe essere coperto con una miscela su tutti i lati.
  4. Metti un cavolo su un pezzo di pancetta. Concludere Sigilli uno stuzzicadenti, trapassando tutto.
  5. Metti nella forma e cuoci per 30 minuti.
    Se hai bisogno di più pancetta croccante, allora il tempo di cottura potrebbe essere leggermente aumentato.

Sul foglio

ingredienti:

  • Cavolo - 800 gr.
  • Pancetta salata - 250 gr.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai. l.
  • Succo di melograno - 2 cucchiai. l.
  • Pepe, sale

Algoritmo di cottura:

  1. Teste asciutte
  2. Disporre il foglio di cibo su due teglie. Metti la pancetta su uno. Copriamo il secondo con olio e mettiamo i cavoli.
  3. Invia entrambi i fogli di cottura al forno, che è di 200 gradi. Pancetta per conservare 10 minuti, cavolo - 20.
  4. Metti il ​​cavolo sui piatti, aggiungi la pancetta e versa tutto il succo disponibile sopra.

Con le carote

ingredienti:

  • Carota - 500 gr.
  • Cavolo - 500 gr.
  • Cipolle - 1-2 pezzi
  • Aglio - 3 chiodi di garofano.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai.
  • Sale, pepe, rosmarino

Algoritmo di cottura:

  1. Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle in più pezzi. Cavolo e cipolle - in due. Tritare l'aglio. Tutto misto.
  2. Metti una miscela di verdure su una teglia in un unico strato. Aggiungere il rosmarino e versare sopra l'olio.
  3. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, 40 minuti alla temperatura di 200. Prendi quando le verdure sono dorate.
  4. Aggiungi le spezie, mescola. Se il piatto è asciutto, versarlo con l'olio.

Guarda un video su come cuocere i cavoletti di Bruxelles con le carote nel forno:

Con la zucca

ingredienti:

  • Cavolo - 700 gr.
  • Zucca - 600 gr.
  • Cipolla rossa - 1 pz.
  • Cile - 1 cucchiaino.
  • Pepe nero - 1/3 di cucchiaino.
  • Olio vegetale
  • Salt.

Algoritmo di cottura:

  1. Tagliare i gambi duri nel cavolo e tagliarlo in due parti.
  2. Taglia la cipolla
  3. Zucca tagliata a cubetti.
  4. Mescolare le verdure e metterle su una teglia da forno. Versare l'olio Aggiungi le spezie Mescolare.
  5. Cuocere per 25 minuti a 220 gradi. Mescolare due volte durante la cottura.
  6. Togliere dal forno e aggiungere l'aceto balsamico.

Con pangrattato e erbe aromatiche

ingredienti:

  • Cavolo - 500 gr.
  • Timo - 1 cucchiaino.
  • Aglio - 2 chiodi di garofano.
  • Impanatura - 0,5 tazza.
  • Spezie.

Come cucinare:

  1. Cavolo tagliato in due parti Bollire una piccola quantità di acqua per 3 minuti. Lasciare raffreddare.
  2. Mescolare l'olio di timo e l'aglio tritato.
  3. Inumidisci le verdure e mettile in forma. Cospargere con l'impanatura.
  4. Cuocere per 30 minuti a 200 gradi.

Con i dadi

ingredienti:

  • Cavolo - 600 gr.
  • Cipolle (rosso) - 1 pz.
  • Olio vegetale - 50 ml.
  • Salsa di soia 50 ml.
  • Pronti erbe di Provenza - 2 cucchiaini.
  • Noci (chishchennye) 150 gr.

Come cucinare:

  1. Tagliare il cavolo in 2 - 4 parti, la condizione principale è che le foglie non cadano dai gambi.
  2. Mescolare olio, salsa e erbe per il condimento.
  3. Tagliare la cipolla a metà degli anelli.
  4. Versare in una ciotola e mescolare cavoli, noci e cipolle. Quindi versare il condimento e mescolare nuovamente.
  5. Stendere su una teglia in un unico strato.
  6. In forno per 30 minuti a una temperatura di 200 gradi, mescolare di tanto in tanto.

Casseruola cremosa

ingredienti:

  • Cavolo - 280 gr.
  • Panna acida - 350 gr.
  • Basilico e prezzemolo: un mucchio.
  • Pimento - 1 cucchiaino.
  • Salt.
  • L'olio

Come cucinare:

  1. 5 minuti bollire il cavolo in acqua bollente salata.
  2. Tagliare il cavolo a metà.
  3. Stendere su una teglia unta, il taglio guarda verso il basso.
  4. Cospargere con erbe, formaggio e pepe. Versare la panna acida.
  5. Cuocere un'ora a 200 gradi.

verdura

ingredienti:

  • Cavolo - 200 gr.
  • Carote - 2 pezzi
  • Cipolle - 1 pz.
  • Passata di pomodoro - 2 cucchiaini.
  • Uova - 2 pezzi
  • Formaggio - 50 gr.
  • Burro - 50 gr.
  • Salt.
  • Basilico.
  • Una miscela di peperoni.

Come cucinare:

  1. Imbottitura 5 minuti di pannocchia tagliata a metà, carota tagliata a cubetti.
  2. In olio bollente, friggere le carote e aggiungere le cipolle tritate per il sauté.
  3. Aggiungi la pasta e lo stufato.
  4. Condire con sale, pepe e basilico.
  5. Grattugiare finemente il formaggio e sbattere le uova.
  6. Verdure già pronte si trovano nella forma, cavolo in cima a fette. Versare l'uovo e riempirlo con il formaggio.
  7. In forno a 180 gradi per 15 minuti.

il fiorentino

ingredienti:

  • Cavolo - 500 gr.
  • Formaggio - 150 gr.
  • Burro - 50 gr.
  • Verde di prezzemolo
  • Curry - 2 cucchiaini.
  • Sale, pepe

Come cucinare:

  1. Cuocere il cavolo fino a metà cottura e friggere per 5 minuti in olio.
  2. Disporre in una teglia da forno e coprire con verdure tritate e formaggio grattugiato, curry per condire.
  3. Cuocere 5 minuti in forno a 180 gradi.

Semplice nel forno

ingredienti:

  • Cavolo - 1 kg.
  • Olio d'oliva - 3 cucchiai.
  • Sale, pepe

Come cucinare:

  1. Cavolo senza punte dure versare olio, cospargere di spezie. Come mescolare.
  2. Versare su una teglia e infornare a 200 gradi per 35 - 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Servire i piatti

I cavoletti di Bruxelles sono serviti sia come piatto separato che come contorno. Poco prima di servire, puoi condire con varie salse.

Salsa di panna e aglio, aceto balsamico e succo di melograno sono molto adatti.

I piatti dei cavoletti di Bruxelles cucinati nel forno possono notevolmente diversificare il tavolo quotidiano e festivo. Soprattutto sono adatti a quelli che vogliono gradualmente perdere il peso e nello stesso momento non si siedono su diete dure. E non richiede tempo significativo speso per cucinare e soldi per gli ingredienti dei piatti.

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