Il cavolfiore è un vero magazzino di vitamine utili, una manna dal cielo per un corpo sano. Certo, non piace a tutti, quindi è necessario sapere come preparare correttamente i piatti con questo ingrediente, in modo che tutti vorrebbero assaggiare, e così la cottura richiede il minor tempo possibile.
Il vantaggio di questo ortaggio è la sua versatilità! Se è cucinato correttamente, il piatto si rivolge a bambini e adulti. Inoltre, con il cavolfiore puoi trovare molti deliziosi primi piatti, contorni e antipasti. E il fatto che in un cavolfiore un'enorme quantità di vitamine lo rende un ospite indispensabile su ogni tavolo.
Qualità del prodotto
Verdure nella dieta umana - alimenti necessari. Costituiscono una corretta alimentazione, diete, forniscono vitamine e fibre per il corpo. Il cavolfiore, ovviamente, non fa eccezione ed è una fonte di molte sostanze utili. 100 grammi di questo ortaggio contengono 30 chilocalorie. Oltre alle proteine, i grassi e i carboidrati presenti nel cavolfiore contengono una grande varietà di vitamine e sostanze che nutrono il corpo umano.
- Il cavolo contiene fosforo, che rafforza le ossa e migliora il metabolismo.
- Magnesio, che aiuta a rafforzare il sistema nervoso, previene la comparsa di calcoli nei reni e normalizza la pressione sanguigna.
- Il selenio, favorisce la crescita di capelli e unghie e migliora l'immunità.
- Rame e ferro, che migliorano significativamente la qualità del sangue. Calcio e zinco, rafforzando le ossa e il sistema muscolo-scheletrico.
- Sodio, che mantiene l'equilibrio idrico nel corpo e manganese, che riduce il rischio di reazioni allergiche.
Le fibre alimentari purificano il corpo, aiutano nella lotta contro l'obesità e ripristinano la microflora del tratto intestinale. Ma allo stesso tempo, nonostante i numerosi vantaggi, In alcune situazioni, il cavolfiore può causare danni al corpo umano..
Questo ortaggio è controindicato in grandi quantità a coloro che hanno malattie come la gotta, alti livelli di acido urico, malattie della tiroide, malattie renali, con una tendenza alle allergie, ipertensione, malattie renali e dopo l'intervento chirurgico nel torace e nell'addome.
Cucinando le ricette passo dopo passo con le foto
A vari trattamenti termici di cavolfiore Con questo ortaggio puoi creare una grande varietà di piatti diversi.. Tali piatti sono perfetti per diete, cercando di perdere peso, nel digiuno e solo con una dieta sana (più sfumature sulle ricette dietetiche da cavolo si possono trovare qui). Diamo un'occhiata ad alcune ricette con una foto, quanto sia semplice e gustoso cucinare piatti a base di cavolfiore, che possono essere fatti rapidamente.
zuppa
Questa ricetta è perfetta per chi sta digiunando, così come per i vegetariani.
La zuppa della verdura "riccia" secondo questa ricetta sarà molto gustosa e tenera.
Saranno necessari i seguenti ingredienti per cucinare:
- Cavolfiore (1 pezzo).
- Patate (2-4 pezzi).
- Carote (1 pezzo).
- Cipolla (1-2 pezzi).
- Mais in scatola (1 confezione da 200-250 gr), può essere sostituito con piselli in scatola.
- Olio vegetale (50 g).
- Sale a piacere
- Verdi e spezie a piacere.
preparazione:
- Per prima cosa devi sbucciare, lavare e tagliare a dadini le patate.
- Buttalo in 2,5 litri di acqua bollente.
- Mentre si cuociono le patate, sbucciare e lavare le cipolle e le carote, quindi grattugiare le carote su una grattugia grossa.
- Friggere le cipolle e le carote: versare gli ingredienti su una padella riscaldata con olio vegetale e friggere, mescolando, per 5 minuti.
- Lavare e dividere il cavolo in infiorescenze.
- Quando le patate sono pronte, mescola il mais, le infiorescenze e l'arrosto in una casseruola, aggiungi sale, aggiungi le spezie e lascia sobbollire per 5 minuti.
- Dopo la cottura, lasciare la zuppa preparare per 5-10 minuti e servire con panna acida e verdure.
Scopri di più sulle ricette per le zuppe di cavolfiore qui.
Offriamo a cucinare zuppa di cavolfiore secondo la ricetta video:
insalata
La particolarità di un piatto come un'insalata è che gli ingredienti non richiedono un trattamento termico speciale, è sufficiente semplicemente macinare le verdure in un certo modo. Per la preparazione di insalata di cavolfiore a basso contenuto calorico sarà I seguenti componenti sono necessari:
- 400 grammi di cavolfiore
- Pomodorini (6-8 pezzi).
- Cetriolo (2 pezzi).
- Pepe bulgaro (1 pezzo).
- 1 spicchio d'aglio
- Un paio di ramoscelli di prezzemolo.
- 1-2 cucchiai. cucchiai di succo di limone.
- 3-4 art. cucchiai di olio d'oliva.
- Sale a piacere
preparazione:
- Cetrioli e pepe tagliati a cubetti (il peperone ha precedentemente eliminato i semi), tagliare i pomodori in quarti.
- Il cavolfiore deve essere lavato, diviso in ornamenti e schiacciato in un frullatore per la consistenza delle briciole grossolane.
- Dopo di ciò, mettete tutti gli ingredienti in un'insalatiera, mescolate e lasciate insaporire l'insalata per 10 minuti.
- L'insalata di vitamine facile è pronta.
Questa insalata porterà grandi benefici al corpo e la saturi di vitamine.
Come cucinare le varie insalate di cavolo si possono trovare qui.
Vi offriamo di preparare un'insalata di cavolfiore secondo la ricetta video:
Zuppa di crema
Per coloro che non amano le zuppe tradizionali, la zuppa alla crema è un'ottima alternativa. Veloce nella cottura, questa zuppa è molto gustosa e salutare.
Per i piatti occorrerà:
- 300 grammi di cavolfiore
- Patata di medie dimensioni (4 pezzi).
- Cipolle di medie dimensioni (2 pezzi).
- Uno spicchio d'aglio
- Prezzemolo fresco (5-6 rametti).
- 200 ml di crema.
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro
- Foglie di alloro (1 foglia).
- Sale e pepe a piacere
- Circa un bicchiere d'acqua
preparazione:
- Patate sbucciate tagliate a pezzettini, cipolla a mezza anella, cavolo diviso in ornamenti e prezzemolo separato da gambi, aglio sbucciato e tagliato.
- Tritare il prezzemolo con l'aglio, scaldare il burro in una casseruola e friggere le cipolle in trasparenza (a fuoco medio), salare e pepare.
- Aggiungere le patate nella padella e aggiungere l'acqua dopo 2 minuti e portare ad ebollizione.
- Dopo aver aggiunto una foglia di alloro e fate sobbollire per 10 minuti.
- Allentare la foglia di alloro e versare la panna, allo stesso tempo con la panna aggiungere il cavolo e, senza far bollire, cuocere per 10-15 minuti (fino a quando il cavolo è pronto).
- Dopo la cottura, frulla la zuppa in un frullatore fino alla consistenza del purè di patate.
- Cospargere con prezzemolo tritato e aglio.
La zuppa di crema di cavolfiore è molto tenera e nutriente.
Offriamo a cucinare zuppa di crema di cavolfiore secondo la ricetta video:
Fritto in pastella il secondo
- Cavolfiore, voce.
- 3-5 uova
- 2-4 art. cucchiai di farina.
- Un cucchiaino e mezzo di sale.
- Mezzo cucchiaino di pepe macinato.
- Olio vegetale (100-150 ml), è possibile sostituire la crema.
preparazione:
- Tagliare trasversalmente sopra la testa del cavolo verza cavolo, far bollire in acqua leggermente salata per 7-8 minuti, filtrare.
- Per la pastella, sbattere le uova con il restante sale e pepe, aggiungendo gradualmente la farina per mescolare fino a che liscio.
- Tagliare il cavolo a pezzi di dimensioni adatte, immergerlo in una pastella e friggerlo in una padella riscaldata con burro fino a doratura su tutti i lati. Buon appetito!
Per la preparazione di questo piatto, puoi anche usare il pangrattato (come cucinare le verdure nel pangrattato, leggere il nostro articolo). Possono essere aggiunti al battitore. Quindi il cavolo risulterà croccante.
Maggiori informazioni sulla resistenza del cavolfiore in pastella possono essere trovate qui, e come farlo in una padella, leggere questo materiale.
Offriamo a cucinare il cavolfiore in pastella secondo la ricetta video:
Contorno di verdure
Avrai bisogno di:
- Cavolfiore.
- Burro.
- Salt.
- Verdi.
preparazione:
- Dividere il cavolo in infiorescenze, lavare e far bollire.
- Cavolo bollito cospargere con le erbe e versare con burro fuso - il gioco è fatto!
Maggiori dettagli sul piatto di cavolfiore possono essere trovati qui.
Snack coreano
Spuntino speziato dolce con un aroma meraviglioso.
Per la ricetta richiederà:
- 1 kg di cavolfiore.
- Pepe bulgaro (3 pezzi).
- Peperoncino piccante (2 pezzi)
- Una carota
- Testa d'aglio
- Litro d'acqua.
- Mazzo di prezzemolo
- Un cucchiaino di coriandolo.
- 200 grammi di aceto (9%).
- 50 grammi di olio vegetale.
- 2 cucchiai. cucchiai di sale
- 150 grammi di zucchero.
preparazione:
- Bollire i fiori di cavolo, lasciarli raffreddare.
- Sbuccia e lava le carote.
- Aggiungere lo zucchero, il sale, il burro alla pentola con acqua, quindi far bollire.
- Grattugiare le carote, tagliare il peperone bulgaro senza semi a strisce e affilato - con i semi tagliati in boccoli.
- Tritare l'aglio e tritare le verdure.
- Dopo aver bollito la marinata, aggiungere tutti gli ingredienti e cavolo, mescolare accuratamente e conservare fresco per 12 ore dopo il raffreddamento.
- Lo spuntino è pronto.
Come cucinare il cavolfiore in coreano, leggi il nostro articolo.
Offriamo a cucinare il cavolfiore in coreano secondo la ricetta video:
Cos'altro sai cucinare e come farlo in modo semplice?
Se le ricette magre e vegetariane sono troppo ipocaloriche, fresche, non nutritive, o vuoi solo carne, allora nelle ricette sopra puoi semplicemente aggiungere altri ingredienti.
- zuppa può essere cucinato con carne, o con funghi o funghi shiitake (maggiori dettagli sulle zuppe di cavolo si possono trovare qui).
- il insalata Puoi facilmente aggiungere altre verdure ed erbe. Ad esempio, basilico, sedano, rucola daranno un sapore insolito all'insalata. Dalle verdure, puoi aggiungere zucchine o melanzane - nell'insalata si aggiungeranno immediatamente calorie e gusto (per maggiori dettagli sulle ricette per insalate, puoi trovarle qui).
- Pronto zuppa di crema Non è male aggiungere champignon fritti con i crostini e la pancetta è l'ideale per il cavolfiore in pastella - fritto o essiccato.
Per quanto riguarda il contorno di cavolfiore, può essere servito sia con carne che con pesce. Le opzioni di cottura del cavolfiore sono enormi - è possibile sperimentare.
Come servire?
Invia la tua creazione culinaria - è semplice.
- Le zuppe possono essere decorate con verdure tritate e crostini, insalate - salsa balsamica densa o salsa di panna acida.
- Basilico, aneto e rucola sono ideali per decorare piatti caldi.
- I piatti di cavolfiore, specialmente quelli caldi, possono essere cosparsi di formaggi grattugiati, questo aggiungerà sapore e apparirà esteticamente gradevole.
- Le insalate sembrano noci, pino e nocciola.
Il cavolfiore non è solo un magazzino di sostanze utili, non è solo molto nutriente e, allo stesso tempo, a basso contenuto calorico, è, con una preparazione adeguata, incredibilmente gustoso. Ora sappiamo che puoi cucinare "velocemente" e gustoso. Provare, cucinare, guardare i piatti di cavolfiore e mangiarli è un vero piacere.
