PREZZEMOLO: CALORIE E BJU PER 100 GRAMMI DI ENERGIA E VALORE NUTRITIVO, NONCHé QUANTE E QUALI VITAMINE SONO CONTENUTE NELLA COMPOSIZIONE CHIMICA DELLE VERDURE FRESCHE?

Prezzemolo - un prodotto della natura, che si trova in ogni giardino. Questa pianta è ricca di molti nutrienti per il corpo.

L'ampia area di utilizzo di questa pianta, la disponibilità in qualsiasi momento dell'anno e la possibilità di un lungo stoccaggio lo rendono indispensabile nella dieta.

Da questo articolo imparerai quali vitamine, macro e microelementi fanno parte del prezzemolo, quanto è calorico. E anche a cosa serve questo ortaggio e può usarlo come danno al corpo.

Perché è importante sapere quali sostanze sono presenti nella pianta?

Nonostante il fatto che il prezzemolo sia buono, non è raccomandato a tutti di usarlo. Conoscere la composizione chimica, così come il valore nutrizionale e energetico della pianta è importante se non altro perché alcuni oligoelementi possono essere controindicati per gli esseri umani. Questo è possibile a causa di determinate malattie o condizioni.

Quante calorie e BZHU contiene per 100 grammi?

Per informazioni! BJU sono proteine, grassi e carboidrati.

Consideriamo inoltre cosa significano il valore nutrizionale ed energetico della pianta, cioè quante calorie (kcal) e BJU sono contenute nel prezzemolo fresco, così come nei piatti trattati termicamente usando il suo verde e la sua radice.

Calorie e spezie BJU per 100 grammi:

Prezzemolo fresco. Di solito, la parte decidua della pianta viene utilizzata per cucinare, grazie al suo gusto e alle sue qualità estetiche:
- calorie 57 kcal;
- proteine - 1,5 g;
- grassi - 0,6 g;
- carboidrati - 10,1 g
Basso contenuto calorico e un alto componente di BJU in 100 grammi di erbe fresche conferiscono alla pianta un significato speciale.
Radice di prezzemolosotterraneo, di solito un colore giallo chiaro e ha un odore particolare. In Russia, l'ortaggio a radice non ha guadagnato molta popolarità:
- calorie - 47 kcal;
- proteine - 3,7 g;
- grassi - 0,4 g;
- carboidrati - 7,6 g
tè:
- contenuto calorico - 45,3 kcal;
- proteine - 0,6 g;
- grasso 0,1 g;
- carboidrati - 9,8 g
Il tè con limone, miele e prezzemolo è ricco di beta-carotene e vitamina K. Bere questo tè migliora la coagulazione del sangue.
decotto. Spesso, il prezzemolo produce un decotto, che viene usato come diuretico. Puoi cucinare da qualsiasi parte della pianta, ma le radici hanno un effetto più forte:
- contenuto calorico - 24,5 kcal;
- proteine - 1,9 g;
- grassi - 0,2 g;
- carboidrati - 3,8 g
infusione:
- contenuto calorico - 36 kcal;
- proteine - 2,97 g;
- grassi - 0,79 g;
- carboidrati - 6,33 g

Quali sono le vitamine e la composizione chimica delle spezie?

L'uso del prezzemolo per il corpo è associato alla presenza nella composizione chimica del suo verde e alla radice di molte vitamine e minerali.

Beta-carotene - 1.151 mg.
Vitamina A - 97 mg.
Vitamina B1 - 0,196 mg.
Vitamina B2 - 2.383 mg.
Vitamina B5 - 1,062 mg.
Vitamina B6 - 0,9 mg.
Vitamina B9 - 180 microgrammi.
Vitamina C - 125 mg.
Vitamina E - 8,96 mg.
Vitamina K - 1259,5 mcg.
Vitamina PP - 9,943 mg.
Colina - 97,1 mg.

L'indice glicemico (GI) è un indicatore che caratterizza l'effetto dei carboidrati derivati dal cibo sui livelli di zucchero nel sangue. La digeribilità dei carboidrati con GI basso (fino a 55) richiede un tempo più lungo rispetto a un indice alto e provoca un lento aumento del livello di glucosio nel sangue umano.

GI di vari prodotti è espresso utilizzando una scala da 0 a 100 unità. (senza carboidrati e con il contenuto massimo, rispettivamente). L'indice glicemico del prezzemolo è di 5 unità.

È importante! L'uso del prezzemolo è particolarmente raccomandato per i diabetici, poiché è uno dei prodotti con IG basso.

Macronutrienti - elementi che sono relativamente alti nel corpo umano. I macronutrienti che compongono il prezzemolo:

calcio - 1140 mg;
magnesio 400 mg;
sodio - 452 mg;
potassio - 2683 mg;
fosforo - 436 mg.

Gli oligoelementi sono le stesse sostanze biologicamente importanti dei macronutrienti, ma la loro concentrazione è inferiore nel corpo. Traccia elementi che contiene il prezzemolo:

ferro - 22,04 mg;
zinco - 5,44 mg;
rame - 78 mcg;
manganese - 9,81 mg;
selenio - 14,1 mcg.

Cos'è la cultura utile e dannosa?

Dopo aver esaminato la composizione chimica e KBMU, sembrerebbe che non vi è alcun dubbio sulla sua utilità assoluta. Ma è così? Considera in dettaglio quali sono i vantaggi e gli svantaggi di "crescere su una pietra".

I benefici:

rafforzamento dell'immunità;
effetto benefico sulla composizione del sangue (stimolazione della produzione di cellule del sangue, normalizzazione del livello di emoglobina);
rafforzare le pareti dei vasi sanguigni;
prevenzione dell'infiammazione delle mucose del cavo orale e rimozione degli odori sgradevoli;
diminuzione dell'acidità gastrica;
rimozione delle tossine dal corpo;
una diminuzione della glicemia (a causa del basso IG);
normalizzazione della visione;
riduzione della formazione di gas;
trattamento e prevenzione dell'artrite;
per le donne: normalizzazione del ciclo mestruale, riduzione del dolore ricorrente;
per gli uomini: aumento della potenza e miglioramento del sistema urogenitale.

Danneggiare le piante:

Non è sempre possibile ottenere una garanzia che il prezzemolo venga coltivato nelle giuste condizioni senza l'uso di prodotti chimici. Pertanto, vi è il rischio di danneggiare te stesso anche in assenza di controindicazioni.
L'eccessivo consumo di prezzemolo porta ad un eccesso di miristicina (uno degli elementi dell'olio essenziale). Può causare vertigini e nausea.
In presenza di controindicazioni, l'assunzione di prezzemolo provoca il deterioramento.

Le condizioni in base alle quali si raccomanda di ridurre al minimo l'uso di prezzemolo:

malattia renale;
urolitiasi;
gotta;
età fino a un anno;
epilessia;
la gravidanza;
intolleranza individuale.

Ogni casalinga sa come e in quali piatti usare il prezzemolo in cucina. Ma la cucina dovrebbe sempre essere affrontata con cautela. È importante conoscere i vantaggi dell'uso del prodotto, quale effetto ha sul corpo.