amaranto (in modo semplice "schiritsa") - una pianta nella nostra cultura è nuova, anche se è nota per le sue proprietà curative sin dai tempi del Re dei Piselli. L'amaranto attirò l'attenzione di biologi e nutrizionisti come prodotto "ideale".
La pianta del miracolo era usata come una delle "sussidiarie" per i sacrifici. Gli indiani lo consideravano "indifeso" e spaventavano così tanto i conquistatori spagnoli che decisero di distruggere la pianta, sperando di salvare gli stessi indiani dall'abitudine del sacrificio.
La maggior parte di noi conosce le proprietà curative dell'amaranto. Ma come usarli, lo diremo nell'articolo.
La composizione chimica dell'amaranto
amaranto - pianta ricca di proteine e abbastanza ricca di calorie - 371 kcal / 200 g Ecco perché l'olio di amaranto è uno dei più popolari e saturi con varie sostanze benefiche:
- Vitamina PP - 0,66 mg.
- Vitamina B9 - 85 microgrammi.
- Vitamina B6 - 0,19 mg.
- Vitamina B5 - 0,06 mg
- Vitamina B1 - 0,03 mg
- Vitamina B2 - 0,16 mg
- Vitamina A - 146 mcg
- Vitamina C - 43,3 mg
- Vitamina K - 1140 mcg
- Selenio - 0.9 mcg
- Ferro - 2,32 mg
- Rame -0,16 mg
- Zinco - 0,9 mg
- Manganese - 0,89 mg
- Magnesio - 55 mg
- Ferro - 2,32 mg
- Fosforo - 50 mg
- Potassio - 611 mg
- Sodio - 20 mg
- Fosforo - 50 mg
Lo sai? L'amaranto supera il grano e altri cereali in molte caratteristiche, perché è in questa pianta che contiene la maggior quantità di acidi grassi.
L'amaranto è popolare perché contiene solo sostanze naturali e naturali. È usato in tutte le sfere della vita umana - dal cibo ai cosmetici costosi.
Proprietà utili di amaranto. Come fa la pianta sul corpo umano
Schiritsa combatte perfettamente con quasi tutte le malattie a causa dell'elevato contenuto di vitamine e minerali.
Proprietà utili dei semi di amaranto
Semi Shchiritsy - vera dispensa di proteine e grassi vegetali. Dai semi produce farina, che può essere utilizzata per la preparazione di qualsiasi prodotto da forno.
Semi di varietà come "kizlyarets"E"ultra"Non sono solo i più grandi, ma contengono anche una grande quantità di squalene - una sostanza che nutre il corpo con l'aria ed è un potente immunoprotettore.
I semi di amaranto sono apprezzati per il fatto che non contengono glutine nella loro composizione, il che è molto importante per le persone che conducono uno stile di vita sano. L'amaranto è usato per trattare varie malattie, così come in cosmetologia e zootecnia.
Qual è utile fogliame di amaranto per una persona?
Le foglie di amaranto contengono una grande quantità di lisina e carotene e il livello di proteine è completamente fuori scala. La foglia di amaranto è simile agli spinaci nella sua composizione, ma la supera.
Molto spesso in Giappone, il valore nutrizionale delle foglie di amaranto è paragonato alla carne di calamaro. Gli scienziati menzionano che l'amaranto può essere usato come mezzo per migliorare l'immunità, perché le foglie contengono una grande quantità di vitamina C e carotene. Rimuovono le tossine e le tossine dal corpo.
È meglio usare le foglie giovani prima che la pianta fiorisca, perché il fogliame vecchio è più duro e contiene meno nutrienti. Le foglie di amaranto possono essere usate sia crude che cotte, vengono aggiunte alla conservazione, il che aiuta a mantenere le verdure nel vaso croccanti.
È importante! Il tasso giornaliero di amaranto non deve superare i 150 g, poiché il fogliame contiene una grande quantità di acido ossalico.
Uso di amaranto
In cucina
In cucina, l'amaranto è stato usato fin dai tempi degli Aztechi: queste persone sensibili hanno cominciato a cucinare il porridge dai semi di amaranto e tutti i tipi di insalata dal fogliame. Ora c'è un gran numero di variazioni di queste ricette "primitive".
In cucina, vengono usati i semi come farina per fare vari klyar e impanare. Molto popolare salse di foglie di amaranto o semplicemente foglie in umidoucciso in mousse o purè di patate.
Le foglie sono utilizzate per la preparazione di tè, frutta in umido e spesso aggiunte ai succhi. L'amaranto è usato anche per le costolette! ricetta molto semplice - solo noi prendiamo verdure invece di carne. Semi di amaranto tostati, purè di patate e piselli, carote e due uova. Le costolette tagliano come al solito e friggono su entrambi i lati.
L'amaranto è molto apprezzato da chi lo ha usato per cucinare "energia utile"- Pomodori molto maturi grattuggiati con un setaccio devono essere mescolati con kvas di pane, aggiungere un po 'di foglie di amaranto e un cucchiaio di pepe nero macinato - una carica di allegria è prevista per l'intera giornata.
In cosmetologia
Proprietà utili olio di amaranto Non solo cuochi, medici e guaritori tradizionali, ma anche i cosmetologi hanno già notato da molto tempo. L'olio di amaranto contiene una grande quantità di squalene, che non solo previene la comparsa delle cellule tumorali, ma mantiene anche un livello ottimale di idratazione della pelle, rallenta il processo di invecchiamento e arricchisce la pelle di ossigeno.
Lo sai?Nell'olio di semi di amaranto, la vitamina E si trova nella forma attiva, e in quasi tutti gli altri oli vegetali, nella forma passiva.
L'olio di amaranto in una certa misura disinfetta la pelle e ha un effetto antibatterico. Nell'uso di olio schiritsy molto semplice: possono pulire la pelle ( in particolare, per l'herpes, varie lesioni lievi e ustioni di 1 grado).
Anche l'olio di amaranto può essere una "figura chiave" per una crema fatta in casa mescolandola con glicerina e altri oli aromatici, oppure preparare una maschera, per esempio, con farina d'avena e burro: la farina d'avena ha un effetto peeling e l'olio idrata la pelle.
Puoi anche aggiungerlo ai cosmetici già pronti. Ad esempio, prima applica l'olio e poi sopra - i cosmetici.
Quindi, l'olio di amaranto è adatto per quasi tutte le donne con qualsiasi tipo di pelle, ma dovrebbe essere usato con saggezza.
In allevamento
L'amaranto è utilizzato con successo come coltura per mangimi in allevamento. Questo tipo di cibo - il perfetto equilibrio nel rapporto tra componenti di proteine e carboidrati. La produttività dell'amaranto è molto più alta di quella del tradizionale foraggio - mais. Su 1 ha esce circa mezza tonnellata.
Massa verde utilizzato per produrre haylage e insilati. L'amaranto è popolare non solo per l'elevato contenuto proteico, ma anche per l'enorme quantità di carotene, riboflavina, acido folico, betaina, lisina e vitamine del gruppo B, che aumentano l'appetito e, di conseguenza, accelerano la crescita degli animali.
In medicina
amaranto grazie alla sua ricca composizione riduce i livelli di colesterolo e zucchero nel sangue e rimuove le tossine dal corpo. L'uso di amaranto accelera il metabolismo e migliora l'immunità. Utile per il sistema cardiovascolare e varie malattie del sistema genito-urinario.
L'uso dell'amaranto nella medicina tradizionale: le migliori ricette
Come preparare pozioni magiche da questa pianta e per quello che possono essere usate, parliamo ulteriormente.
Trattamento a freddo
L'olio di amaranto per il raffreddore può essere usato nel cibo cotto, che aiuta a idratare la gola, e sotto forma di risciacquo, lasciando cadere alcune gocce in acqua tiepida.
Aiuta il raffreddore ad aiutare le foglie di amaranto aggiunte al tè: rafforzerà il corpo in generale e lo saturerà con la vitamina C.
Molto utile succo di amaranto fresco, che è fatto da foglie giovani e gargarismi nel rapporto di 1: 5.
Trattamento del sistema genito-urinario
Durante il trattamento del sistema urogenitale, l'amaranto è uno dei componenti chiave. È usato principalmente esternamente per la guarigione di piccole ferite. L'amaranto può essere utilizzato per l'erosione cervicale, l'infiammazione delle ovaie e delle appendici, il mioma, la colpite e molte altre malattie.
È importante! L'uso di amaranto normalizza gli ormoni nelle donne, se prendi un cucchiaino al giorno per 5-7 giorni.
L'amaranto è efficace nella lotta contro le malattie maschili: la vitamina E contenuta in questa pianta aiuta nella lotta contro l'infertilità, migliora o ripristina la funzione erettile. Amaranto sarà un ottimo aiuto nella lotta contro le malattie infiammatorie della ghiandola prostatica, così come l'infiammazione della prostata negli uomini.
Trattamento del cancro
L'amaranto contiene una grande quantità di antiossidanti che combattono gli agenti cancerogeni, che sono la causa principale della formazione delle cellule tumorali nel corpo. L'amaranto non combatte solo le cellule tumorali, ma aiuta anche il corpo a riprendersi dalla chemioterapia, rafforzando le condizioni generali del corpo.
Per combattere le cellule tumorali, è possibile utilizzare l'estratto di foglie di amaranto (200 g lasciano 1,5 litri di acqua) o mangiare l'amaranto come insalate, porridge, salse o contorni.
Trattamento di malattie dei reni e del fegato
L'amaranto rimuove tutte le tossine e le tossine dal corpo, e alcuni sostengono addirittura che l'assunzione regolare di cibo, di cui questa pianta sarà un componente, porterà a liberarsi dei calcoli renali.
Importante nel trattamento delle malattie del fegato è il fatto che l'amaranto è una sostanza edificante per le nostre cellule, perché è ricco di squalene, che nutre le cellule del corpo con l'ossigeno e li aiuta a recuperare più velocemente.
Il consumo regolare di qualsiasi tipo di amaranto nel cibo sarà un buon "alleato" nella lotta contro le malattie renali ed epatiche.
Uso di olio di amaranto
L'olio di amaranto può essere utile per varie malattie dermatologiche (possono cancellare l'eczema, l'acne e vari arrossamenti):
- nelle malattie del sistema cardiovascolare (normalizza la pressione sanguigna, riduce il rischio di trombosi e dilata i vasi sanguigni);
- con anemia (le proteine di amaranto accelerano la sintesi delle proteine nel corpo);
- per le malattie oftalmiche (carotene e vitamina E aiutano a migliorare la visione);
- malattie del sistema nervoso (l'amaranto ottimizza la qualità della trasmissione degli impulsi nervosi alla corteccia cerebrale).
Non c'è praticamente alcuna sfera in cui l'amaranto non sarebbe utile, e dato l'odore gradevole di questo olio e il gusto nocciola più fine, è impossibile non amarlo.
Stoccaggio e conservazione dell'amaranto
Le foglie e i gambi di questa pianta vengono raccolti prima della fioritura, in modo che non diventino rigidi. Si asciugano appendendoli a qualcosa di orizzontale in una stanza ben ventilata, e poi sono impacchettati in pacchi.
I semi devono essere raccolti più tardi rispetto alla parte dello stelo, ma è necessario avere il tempo di raccoglierli prima di dormire a sufficienza. L'amaranto essiccato è già pulito e tagliato a pezzi.
Lo sai? Se si asciuga l'amaranto in frigorifero su un tagliere, il colore delle foglie sarà perfettamente conservato.
L'amaranto viene essiccato in sacchetti sigillati e i semi possono essere conservati in un barattolo da cucina. La cosa principale in un luogo buio e non molto caldo, in modo da non smorzare. A proposito, i semi di amaranto possono essere essiccati in forno a una temperatura di 150 gradi per otto minuti.
L'amaranto viene anche conservato congelato in confezioni dense, ma non è consigliabile mantenere l'impianto in questa forma per più di sei mesi. E se vuoi sottaceti di amaranto, allora non c'è niente di complicato: le piante vengono tagliate, sbollentate e disposte sul fondo del barattolo, la cima viene versata marinata:
- 1 litro di acqua
- 1/4 di litro di aceto al 9%
- 40 grammi di sale
- 50 grammi di zucchero
Le foglie mantengono la loro succosità e proprietà utili.
Controindicazioni all'uso
Sembrerebbe che una pianta così ideale come l'amaranto sia ricca solo di proprietà curative e non abbia controindicazioni. Ma l'uso di foglie / gambo e olio di amaranto ha le sue controindicazioni.
È importante! Nonostante il fatto che il corpo del bambino assorba abbastanza bene la pianta, è necessario introdurre l'amaranto nella dieta quotidiana con molta attenzione e in modo coerente, iniziando con piccole dosi.
L'amaranto non dovrebbe essere consumato con gravi malattie dello stomaco e dell'intestino, con urolitiasi, così come se si dispone di un rifiuto individuale di questa pianta. Se hai colecistite o pancreatite, è meglio consultare uno specialista.
La salute è importante e se l'amaranto è necessario per la sua conservazione, allora perché no!
