I dogwood della patria sono territori meridionali: la Crimea, la Moldavia e l'Asia centrale. Sfortunatamente, poche persone conoscono le notevoli proprietà della bacca, anche se a causa della selezione, il corniolo è noto non solo al sud. È, senza esagerazione, una preziosa pianta medicinale. Molti disturbi e gravi malattie sono trattati con decotti e tinture da parti del Cornel.
Lo sai? Il corniolo ha un legno molto forte, i toppers americani lo usavano per creare trappole e trappole. Nei tempi antichi, il legno veniva usato nella fabbricazione di attrezzi agricoli.
I benefici del succo di corniolo
Il succo da bacche fresche di un corniolo è molto utile a diabete. I nutrienti e gli elementi della composizione cornel migliorano il lavoro del tratto digestivo, l'intestino, aumentano la funzione enzimatica del pancreas, normalizzano il metabolismo nel corpo ed eliminano gli elementi tossici. Tutte queste azioni riducono il livello di glucosio nel sangue dei pazienti diabetici e rimuovono lo zucchero in eccesso. Dovresti prendere mezzo bicchiere di succo mezz'ora prima dei pasti al giorno.
L'uso regolare di succo aiuta anche a violare la funzione tiroidea. Una grande quantità di acido ascorbico rende il succo di cornel indispensabile nella lotta contro l'avitaminosi e l'affaticamento cronico. L'uso quotidiano di 30 ml di succo aumenterà il livello di emoglobina nel sangue, darà forza e vitalità.
I benefici della marmellata di corniolo
Le bacche di corniolo sono sature di vitamina C, quindi la marmellata di bacche di corniolo è utile come misura preventiva contro il raffreddore. Il tè con marmellata allevia notevolmente l'influenza e altre infezioni respiratorie e virali, insieme alle medicine tradizionali, la marmellata allevia i sintomi del raffreddore: debolezza, dolori muscolari, febbre e mal di testa. Una pietra di corniolo contiene una grande quantità di pectina, che viene riempita di marmellata durante la cottura. La pectina è in grado di rimuovere sostanze tossiche dal corpo. L'inceppamento è raccomandato per l'uso da parte di persone con problemi al tratto gastrointestinale, che soffrono di stitichezza e dolore allo stomaco.
Le proprietà della marmellata di corni sono note da molto tempo, è stato usato come medicina per il morbillo, poiché l'uso di marmellata facilita le condizioni del paziente. I bambini si inceppavano un paio di cucchiai al giorno per migliorare l'immunità.
Ricette Jamwood Dogwood
La marmellata di corniolo è una poesia in cucina: un aroma delicato, che stimola l'appetito, colore brillante e succoso; sapore saporito con un'acidità appena percettibile e un leggero accenno di astringenza.
Marmellata con pietre
Ci sono molte ricette per marmellata di cornel, diamo un'occhiata ad alcune di esse.
Ricetta per marmellata con le ossa.
ingredienti: cornel - 600 g, zucchero - 700 g, acqua - 200 ml.
Per marmellata raccogliere bacche mature. Hanno bisogno di lavare, ordinare, rimuovere il gambo. Preparare una casseruola con un fondo spesso, versare lo zucchero, coprire con acqua e mettere a fuoco medio. Lo sciroppo dovrebbe bollire e far bollire per circa cinque minuti. Metti le bacche di corniolo nello sciroppo, spegni il fuoco, lascia raffreddare lo sciroppo con le bacche. È ideale per resistere in questo modo per circa dodici ore. Il giorno successivo, fai bollire il contenuto della padella finché le bacche non saranno morbide a fuoco basso. Ci vorranno trenta minuti. Non dimenticare di rimuovere la schiuma. Versare la marmellata di corniolo finito con pietre sotto vasi sterilizzati, coprire con coperchi e avvolgere con una coperta o una coperta fino a quando non si raffredda.
Bone Jam
Per marmellata, da corniolo senza pietre, prima di tutto devi liberarti di queste ossa. Per fare questo, le bacche vengono cotte a vapore in un bagno d'acqua. Poi le ossa vanno bene. 
ingredienti: bacche e zucchero - 1: 1, se necessario è aggiunta acqua.
Le bacche sbucciate sono ricoperte di zucchero e lasciate riposare per dodici ore per evidenziare il succo. Quindi metti il contenitore con le bacche a fuoco lento; se pensi che ci sia poco succo, aggiungi acqua. Durante la cottura, rimuovere lo schiumatoio. Una miscela di bacche e zucchero viene prima portata ad ebollizione, quindi mescolando, bollita per 15-20 minuti. La marmellata dovrebbe raffreddarsi completamente. Dopo cinque ore, fai bollire di nuovo per cinque-sette minuti. Durante queste due procedure, le bacche hanno il tempo di immergersi nello sciroppo. Ora è necessario bollire di nuovo in modo che lo sciroppo non sia troppo liquido. Cuocere a lungo, raffreddando l'inceppamento sarà ancora più denso. La dolcezza finita viene messa in barattoli sterilizzati e chiusa con un coperchio.
Jam in un multivariato
ingredienti: cornel - 1 kg, acqua - 200 ml, zucchero - 1 kg.
Le bacche di corniolo si separano, sciacquano e coprono con acqua, lasciano riposare per due ore. Questa procedura manterrà le bacche intere durante la cottura. Mentre le bacche sono bagnate, far bollire lo sciroppo con acqua e zucchero. Mettere il corniolo in una pentola a cottura lenta, coprire con sciroppo freddo.
Nel multicooker, selezionare la modalità "Jam" o "Quenching" e cuocere per circa un'ora in questa modalità. Successivamente passare a "Preriscaldare" e lasciare per trenta minuti. La fase finale: rimetti il dispositivo nella modalità "Quenching", tienilo premuto per quindici minuti e lo spegni. La marmellata di corniolo, posta in barattoli, una volta raffreddata si addensa in uno stato gelatinoso.
Marmellata nel tostapane
Preparare le bacche: per marmellata nella macchina per il pane, le ossa dovrebbero essere rimosse. Bacche e zucchero in un rapporto di 1: 1, mettere nella capacità della stufa. Mescolare la miscela con una spatola di silicone, delicatamente, in modo da non danneggiare la superficie dell'apparecchiatura. Chiudete il coperchio della macchina per il pane e mettete la modalità "Jam". Dopo la cottura, rimuovere il coperchio, rimuovere la schiuma, versare la marmellata calda sugli argini. Mantienilo meglio in frigorifero.
Interessante! Nell'epoca vittoriana, i gentiluomini davano alle loro signore un fiore di corniolo, che era considerato da questi ultimi come un segno di amore e affetto. Se la donna ha restituito il fiore, significa che quest'uomo non è adatto a lei.
Marmellata di corniolo con mele
ingredienti: corniolo - 1,2 kg, mele - 1 kg, zucchero - 2 kg, acqua - 1 litro. Liberare il cornel dalle ossa, sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Bollire lo sciroppo e versare sopra le bacche con le mele. Lasciare riposare nello sciroppo per circa sei ore. Bollire tre o quattro volte per cinque o sette minuti. Guarda la schiuma, deve essere rimossa. Spargere la marmellata pre-preparata in barattoli sterilizzati.
Marmellata di corniolo con miele
ingredienti: 1 kg di corniolo; 200 g di miele; Se lo si desidera, aggiungere 50 ml di alcol. Ricetta step-by-step al miele di cornel:
- Prendete le bacche mature di corniolo, lavate e asciugate. Le ossa delle bacche devono essere rimosse.
- Mescolare metà delle bacche in una poltiglia, lasciare l'altro intero.
- Mescolare tutti gli ingredienti tranne il miele e portare ad ebollizione a fuoco medio.
- Quando l'impasto bolle, appoggia il fuoco al minimo e, mescolando continuamente, versa il miele.
- Quando la miscela diventa più omogenea, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Dopo cinque-sei ore, fai bollire una seconda volta per cinque minuti, lascia raffreddare.
- Dopo la terza ebollizione, lascia raffreddare e aggiungi i barattoli.
È importante! È estremamente indesiderabile usare Cornel nelle donne durante la gravidanza, se c'è una minaccia di aborto o l'utero è elevato: il corniolo ha un forte effetto tonico e stimolante.
Marmellata di corbezzoli
ingredienti: cornel - 5 kg, zucchero - 2,5 kg, acqua - 2 l. Per marmellata adatta dogwood scadente. Lavare le bacche, rimuovere le ossa e cuocere fino a quando le bacche si espandono. L'acqua dalle bacche per drenare, può essere usata per fare la gelatina.
Mescolare la massa bollita in poltiglia, aggiungere lo zucchero e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando denso. La marmellata si è diffusa su un piatto inumidito con acqua fredda e lasciato ad asciugare, pre-tagliato in pezzi desiderati. Conserva la marmellata in contenitori di vetro o scatole con coperchi stretti.
Composta di corniolo
ingredienti:
- Acqua - 1,5 L
- Dogwood - 300 g
- Succo d'arancia e pompelmo appena spremuto - 0,5 tazze
- Buccia di mezzo limone e metà aranciata
- Miele liquido - 2 cucchiai. l.
- Estragone - 2-3 g
- Zenzero - 20 g
Attenzione! Cornel non è raccomandato fresco e sotto forma di composta per le persone che soffrono di problemi al tratto gastrointestinale.
Sciroppo di corniolo
Il corniolo può essere raccolto non solo come marmellata: questa ricetta può essere utilizzata anche come deposito per l'inverno. ingredienti: cornel - 3 kg, zucchero - 2 kg, acqua - 200 ml.
Le bacche troppo mature vengono lavate, rimosse le ossa e schiacciate in poltiglia. Le bacche sono bollite, non bollenti. Quindi filtrare e spremere. Lo zucchero e l'acqua vengono aggiunti al succo, ridotto allo spessore. Lo sciroppo è pronto quando la sua goccia non si sviluppa sulla superficie del piattino o della piastra. Lo sciroppo finito viene filtrato attraverso una garza pura sterile (può essere bollito) e versato in contenitori preparati. Le banche sono arrotolate con un coperchio e le bottiglie sono chiuse con sughero bollito e riempite con paraffina calda.
Salsa di corniolo
Salsa di cornel piccante e profumata della cucina georgiana è adatta per piatti a base di carne, pollame e pesce, antipasti caldi e freddi.
ingredienti:
- Cornel - 1 kg
- Acqua - 150 ml
- semi di coriandolo - 1 cucchiaino.
- aglio - 2-3 chiodi di garofano
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino.
- baccello di pepe - a piacere
- verdi e sale a piacere
Cornel è una bacca utile e gustosa, da essa si possono preparare molti piatti medicinali e semplicemente deliziosi. La bacca è utilizzata nei piatti di carne e pesce, nella cottura e nelle bevande. I preparativi per il periodo invernale sono sia medicine che dessert e un magazzino di vitamine.
