Coriandolo (Lat. - Coriandrum) è una pianta erbacea etromaslennoe annuale della famiglia ombrello.
Molte persone conoscono il coriandolo a causa dei suoi semi, che sono usati come spezie aromatiche o per i loro steli e foglie, che sono chiamati coriandolo (quinda) e usati come erba speziata.
Meno familiare è il coriandolo come una pianta di miele, che dà un miele gustoso e molto sano.
Lo sai? Semi di coriandolo coltivati nell'antico Egitto e nell'antica Grecia. Da quel momento, è noto non solo per il suo gusto, ma anche come strumento di guarigione.
Cultura della patria: il Mediterraneo. Oggi questa pianta è coltivata in molti paesi del mondo, in particolare è popolare nel Caucaso meridionale, in Asia centrale e in Crimea.
Oltre a usarlo come una spezia e una pianta di miele, questa erba contiene anche olio tecnico grasso e olio essenziale. Quest'ultimo è ampiamente usato in profumeria e produzione di bevande alcoliche. Altri nomi per questa erba sono kishnets, kolyandra, klopovnik.
Il coriandolo è ricco di grassi, proteine e carboidrati, le sue foglie contengono carotene, vitamine, sali minerali.
I frutti della pianta hanno proprietà coleretiche, promuovono l'espettorazione e migliorano la digestione. Sono utilizzati principalmente nella cottura e come condimento per vari piatti, sottaceti e per aromatizzare l'aceto.
Caratteristiche del miele di coriandolo (gusto e aspetto)
Il miele di coriandolo è trasparente e appartiene alle varietà scure: può essere dall'ambra al marrone chiaro. Il suo gusto è forte, con un gusto di caramello, e ha anche un aroma speziato.
La struttura del miele granulare. La cristallizzazione in una massa a grana grossa avviene piuttosto rapidamente - entro uno o due mesi dopo il pompaggio.
Nel tempo, questo prodotto non indurisce, rimanendo morbido e plastico. Con la conservazione a lungo termine, non è ammuffito e mantiene elevate qualità nutrizionali e di gusto.
Tale sua capacità conferma che il miele di coriandolo ha un effetto antimicrobico.
È importante! Se il miele si discosta dalla sua gamma cromatica caratteristica, significa che contiene impurità o viene raccolto dalle erbe.
La bassa popolarità del miele di coriandolo è spiegata dal fatto che è molto difficile da produrre.
Innanzitutto, nonostante il fatto che il coriandolo sia abbastanza comune in natura, non esistono grandi piantagioni con questa pianta, sufficienti a raccogliere un buon raccolto di nettare.
In secondo luogo, poiché il coriandolo non è molto gradevole e ha un forte odore durante la fioritura, il suo odore non attira gli insetti. L'aroma è così sgradevole che persino l'erba prende il nome dalla parola "koris" - tradotto come "bug". Il fetore scompare quando la pianta matura.
In terzo luogo, il coriandolo è piuttosto estroso e cresce solo nei paesi caldi.
Come ottenere il miele di coriandolo
Di solito, per ottenere il miele dal coriandolo, gli apicoltori sono costretti a collocare gli alveari in prossimità di campi fioriti, escludendo così l'alternativa per le altre api alle api.
Se gli insetti sono impegnati solo a raccogliere il miele dal coriandolo e non passare ad altre piante mellifere, puoi contare su un raccolto stagionale da 1 ettaro a 200 kg di miele. In media, la medoproduttività del coriandolo è di 60-120 kg / 1 ha. Non è tanto.
Lo sai? Per confronto: da 1 ettaro di acacia per la stagione della fioritura è possibile ottenere 500-1000 kg di miele; con grano saraceno - 60-70 kg; dal trifoglio - 400-500 kg; 1000 kg di tiglio; da girasole - 30-40 kg.
Composizione chimica del miele di coriandolo
Il valore nutrizionale del miele di coriandolo è di 1314 kJ (314 kcal). 100 g del prodotto contengono 0,8 g di proteine e 81,5 g di carboidrati, senza grassi.
Il forte aroma speziato e il gusto del miele di coriandolo sono spiegati dalla presenza di una grande quantità di oli essenziali in esso - ci sono più di 10 tipi di essi (nel coriandolo stesso - 36).
Il colore scuro del miele conferisce un alto contenuto di oligoelementi, in particolare ferro, manganese e rame. Inoltre, la composizione chimica del miele comprende vitamine del gruppo B (B1, B2, B9, B6), PP, C e molti altri elementi. Ci sono più di 300 minerali e oligoelementi nel miele di coriandolo.
Proprietà utili del miele di coriandolo
A causa della complessa composizione chimica, il coriandolo e il miele sono preziosi prodotti alimentari dal gusto unico e dalle proprietà benefiche.
Inoltre, il miele ha anche proprietà conservanti e medicinali che possono eliminare entrambi i tipi di malattie e rafforzare il sistema immunitario della persona nel suo complesso.
Ecco una piccola lista di loro:
- antisettico;
- coleretica;
- antispasmodico;
- guarigione delle ferite;
- espettorante;
- antidolorifico.
Le sostanze che fanno parte del miele, possono rallentare il ritmo cardiaco ed eccitare delicatamente il sistema nervoso centrale. Il miele fa bene allo stress, alla depressione, all'affaticamento cronico e aiuta anche con la tachicardia.
Grazie al suo alto contenuto di ferro, il miele di coriandolo può essere di grande beneficio per le persone affette da anemia.
Uno dei suoi effetti benefici è una diminuzione della glicemia. Si raccomanda di pulire i vasi e ripristinare la loro elasticità, per migliorare la vista.
A causa delle sue proprietà broncodilatatori, il miele si è dimostrato efficace nel trattamento della bronchite e dell'asma bronchiale. Si consiglia inoltre di lubrificare la cavità orale per le malattie della mucosa.
Alla lista di proprietà che spiegheranno facilmente perché il miele di coriandolo è utile, è possibile aggiungere un effetto molto significativo e benefico per gli uomini - la capacità di aumentare la potenza.
Come usare il miele di coriandolo, il miele di coriandolo
A causa della vasta gamma di proprietà medicinali, il miele di coriandolo ha trovato applicazione in diverse aree: medicina, cosmetologia, cucina. È preso sia internamente che esternamente. Diamo diverse raccomandazioni per il suo utilizzo.
Per il miglioramento generale della salute, della promozione della salute in generale, della riduzione del rischio di raffreddore, del miglioramento della visione e della digestione, si raccomanda di un cucchiaio di miele di coriandolo 30-40 minuti prima di coricarsi. Il miele può essere diluito in tazza di acqua tiepida o latte.
È importante! Prima di iniziare a prendere il miele dal coriandolo e provare le sue proprietà medicinali sul tuo corpo, familiarizzare con le controindicazioni al suo uso e consultare il proprio medico.Per i raffreddori consigliato latte o tè con miele. Tuttavia, vale la pena notare che le proprietà benefiche del prodotto delle api vengono distrutte a una temperatura di 50 ºС.
Per aumentare l'emoglobina nel sangue può essere preso 1-2 volte al giorno banana matura con un cucchiaio di miele.
Per le malattie del cavo orale (stomatite, gengivite, mal di gola), il miele viene applicato al dito avvolto con una benda e imbrattato con la mucosa o la gola.
Puoi anche sciogliere il miele o sciacquarti la bocca tre volte al giorno con un estratto di fiori di camomilla, che è preparato come segue: un cucchiaio di camomilla versare 200 g di acqua bollente, raffreddare, filtrare e aggiungere un cucchiaio di miele di coriandolo.
Per le emorroidi, è possibile utilizzare il miele di coriandolo, sia internamente che esternamente. A volte a stomaco vuoto, due volte al giorno, prendi un infuso di una foglia di cavolo con l'aggiunta di un cucchiaio di miele.
Puoi anche lubrificare i nodi infiammati con miele liquido o una miscela di succo di barbabietola, miele di coriandolo e olio vegetale (1: 1: 1).
Con l'impotenza, puoi provare balsamo di miele. Per la sua preparazione, avrete bisogno di 500 g di foglie di aloe tritate (3-5 anni), 500 g di miele e mezzo litro di vino rosso (16-17º).
Bisogna insistere per cinque giorni in una stanza buia e fredda. Dopo di ciò, filtrare e prendere un cucchiaino tre volte al giorno per un'ora e mezza prima dei pasti.
Una settimana dopo, la dose viene aumentata a un cucchiaio. Il corso del trattamento è di un mese e dopo un'interruzione di una settimana può essere ripetuto di nuovo.
Per scopi cosmetici, il miele viene aggiunto alla maschera per la pelle problematica. In particolare, il miele di coriandolo aiuta a risolvere il problema delle eruzioni cutanee e dell'acne.
Uso anti-acne decotto di foglie di salvia (1 cucchiaio di foglie per tazza di acqua bollente), infuso per un'ora, con l'aggiunta di un cucchiaio di miele. È applicato per mezzo di lozioni tre volte al giorno.
Puoi anche solo Scaldare una piccola quantità di miele e lubrificare le aree problematiche della pelle o, per 15 minuti, applicarlo sotto forma di maschera.
Miele di coriandolo: controindicazioni
Il miele di coriandolo può essere sia benefico che dannoso. Pertanto, per prima cosa è necessario comprendere che qualsiasi miele è un prodotto allergico, il che significa che prima di utilizzarlo è necessario escludere l'intolleranza individuale di questo prodotto.
È anche importante capire che il miele non può essere la medicina principale, ma solo un'aggiunta nel trattamento.
Inoltre, non dovresti discostarti dalle dosi raccomandate. Il consumo giornaliero per un adulto dovrebbe essere limitato a 100 g, per un bambino - 30 g. Oltre questa norma, non è consigliabile prendere il prodotto per non danneggiare il corpo.
Le donne incinte e le madri che allattano dovrebbero fare una consulenza con un ginecologo e un pediatra prima di prendere una decisione sull'uso sistematico del miele. Questo vale anche per i bambini sotto i due anni. Si deve prestare attenzione a prodotti e diabetici.
Quando si utilizza il miele di coriandolo, le controindicazioni possono essere applicate anche alle persone che assumono farmaci. In questo caso, la consultazione del medico curante è obbligatoria al fine di evitare incompatibilità ed effetti collaterali.
Affinché il miele mantenga le sue proprietà benefiche il più a lungo possibile, è necessario conoscere le condizioni del suo stoccaggio. Quindi, lo spazio di archiviazione dovrebbe essere buio, asciutto e fresco, ma è auspicabile che il miele non venga conservato in frigorifero.
La temperatura ottimale è + 4 ... +18 ºС, la velocità massima consentita è +35 ºС. Il contenitore di stoccaggio è meglio scegliere tra vetro o plastica. È severamente vietato conservare il miele in un pacchetto di ferro, può dargli proprietà tossiche. 
