Dettagli su come conservare le carote in cantina in inverno in sacchetti di zucchero

L'autunno è il momento di raccogliere. Un sacco di tempo e sforzi sono stati spesi in modo che un piatto di insalata di carote preparata al momento sia gradevole alla vista. Tuttavia, non è sufficiente raccogliere il raccolto, è necessario essere in grado di salvarlo, perché se conservato in modo improprio, la carota perde rapidamente il suo colore e sapore, diventa secca e insapore.

Il modo migliore per conservare le carote è conservarle in sacchetti. Proviamo a capire cosa c'è in questo articolo.

Proprietà utili di carote

L'ortaggio a radice arancione apporta molti benefici per la salute, grazie alla sua composizione.

1. Contiene beta-carotene, è una forma di vitamina A ed è responsabile della nitidezza della vista.
2. Fornisce al nostro corpo vitamine del gruppo B, responsabili dell'attività del sistema nervoso. Queste vitamine hanno un effetto calmante e stabilizzante, aiutano a ridurre la depressione e a creare un buon umore.
3. Contiene molti elementi micro e macro essenziali, i più importanti dei quali sono calcio e magnesio. Il calcio è responsabile della normale contrazione muscolare e del magnesio per la stabilità del sistema nervoso.
4. Il consumo regolare di carote aumenta l'immunità e aiuta a ridurre l'incidenza delle infezioni.
5. Stimola la produzione di succo gastrico, saliva, succo intestinale e migliora quindi la digestione.
6. Se applicate esternamente, le maschere di purea di carota uniformano l'incarnato e aiutano a ridurre l'infiammazione della pelle.
7. Aumenta la produzione di latte materno in donne che allattano.
8. Usato per il trattamento di bronchiti, tracheiti e altre malattie infiammatorie delle prime vie respiratorie.

Come preparare un raccolto radice per la scheda in autunno?

La verdura può essere conservata a lungo, tuttavia Prima di archiviarlo, devi seguire alcune semplici regole:

• I raccolti di radice devono essere non sbucciati con terra bloccata, ma solo se il terreno è asciutto.
• Tutte le radici devono essere densi e sani, privi di danni, decadimento e muffa, poiché durante il deposito i danni a una radice possono diffondersi a quelli vicini.
• Se la raccolta è stata effettuata in caso di pioggia, allora è meglio asciugare le carote un po 'prima della posa, questo ridurrà il rischio di muffa durante lo stoccaggio prolungato.
• Non tirare con la linguetta delle radici. Dal momento del raccolto al collocamento in magazzino non dovrebbe richiedere più di 24 ore.

È possibile utilizzare gli imballaggi per le borse per salvare le colture?

Se chiudi i sacchetti saldamente e chiudi il vicinato, il biossido di carbonio rovinerà le verdure e inizierà il processo di decomposizione.

Conservare i tuberi in sacchetti di zucchero non è difficile. Dovresti fare alcuni buchi per il rilascio di anidride carbonica, o mettere le borse verticalmente e legarle liberamente. Puoi anche versare le radici con materiali che assorbono l'umidità: gesso, cenere di legno, segatura.

pro:

1. Compattezza.
2. Semplice tecnologia di raccolta.
3. Meno colture di radice germogliata rispetto ad altre tecniche di raccolta.

contro:

1. Le borse dovrebbero essere sciolte di tanto in tanto per far asciugare le carote mentre l'umidità si accumula al loro interno.
2. Le radici sono strettamente legate l'una all'altra, il che contribuisce alla rapida diffusione della putrefazione.

Preparazione di stoccaggio

Cosa devi avere:

• Luogo di essiccazione per le radici. Dovrebbe essere ben ventilato, preferibilmente posizionato all'esterno, ma non esposto alla luce solare diretta e protetto dalla pioggia.
• Tara per il bookmarking.
• Soluzione di permanganato di potassio saturo, se molte delle radici sono danneggiate.

Preparazione alla conservazione:

1. Le verdure raccolte devono essere sufficientemente mature. Le carote acerbe saranno scarsamente conservate, hanno un sapore sgradevole e un'eccessiva durezza. Le carote troppo mature contengono molto zucchero e sono "esche" per i parassiti, pertanto saranno fortemente influenzate.

   Se non riesci a ricordare esattamente cosa è stato scritto sul sacchetto di semi sul tempo di maturazione di questa specie, allora non disperare.

   Sulla nota Guarda le cime. Quando le foglie inferiori delle cime diventano gialle, allora è necessario raccogliere le carote.

2. Tirare con cura le radici fuori dal terreno. Se non riesci a tirare fuori, quindi scavare, cercando di non danneggiare i tuberi.

3. Se il tempo è asciutto, allora scuotere leggermente il tubero per eliminarlo da terra. Se il tempo è umido, il fango spalmato non ha bisogno di pulire qualcosa, dovresti lavare le carote con acqua tiepida.

4. Crop tops. Questo viene fatto in due fasi. In primo luogo, abbiamo tagliato le cime ad un livello di 1-2 cm dalla radice, quindi abbiamo tagliato le parti superiori e la parte superiore della radice di 1,5-2 cm.

5. Asciugare per 1-2 settimane, distribuendo in uno strato, sul luogo preparato per l'essiccazione in anticipo.

6. I parassiti danneggiati o i tuberi marciumi devono essere trattati con una soluzione satura di permanganato di potassio. Per preparare la soluzione, avremo bisogno di acqua bollita, raffreddata e cristalli di permanganato di potassio. Versare i cristalli nell'acqua, mescolando bene, fino a quando la soluzione diventa viola scuro.

7. Le colture di radice vengono deposte nel contenitore per la conservazione.

Algoritmo di azioni quando posizionato per l'inverno nel seminterrato o cantina

Al fine di mantenere le carote in sacchetti di zucchero (o, in alternativa, in polietilene), è necessario agire come segue:

1. Prendiamo borse con una capacità da 5 a 30 kg.
2. Riempili con le carote secche per 2/3.
3. Strettamente non fissare, impostare verticalmente.
4. Scegli un luogo in cui archiviare. Idealmente, questo è un seminterrato, ma in sacchetti di plastica, le carote sono tranquillamente conservate nell'appartamento.
5. Se c'è molta umidità nell'area di stoccaggio (cantina, cucina, clima caldo e umido), quindi versare le carote con il gesso finemente grattugiato, assorbe l'umidità.

   Attenzione! Esagerare con il gesso non vale la pena, è necessario ottenere l'effetto di "spolverare".

6. Riserva per l'inverno. Controllare periodicamente il contenuto della confezione per verificare la presenza di condensa, se si forma, quindi svuotare completamente la confezione prima che sia asciugata, quindi ancora legarla liberamente.
7. Se conservi le carote nell'appartamento, la durata di conservazione è limitata a 3 mesi. Se conservi le carote nel seminterrato, la durata di conservazione è aumentata a 6 mesi.

Possibili problemi

Durante lo stoccaggio, tali problemi sono possibili:

• Danni meccanici agli strati inferiori di verdure nella borsa dagli strati superiori.
• La rapida diffusione dell'infezione all'interno di una singola borsa.
• Accumulo di condensa sul fondo del sacco e marciume degli strati inferiori di carote.

Per evitare problemi, è inoltre possibile praticare diversi fori nella borsa, per una migliore evaporazione dell'umidità.

Anche alcuni esperti i giardinieri raccomandano di versare le carote con cenere di legno o segatura per la disinfezione e restrizioni sulla diffusione del marciume, se improvvisamente trascurassi una radice vegetale danneggiata.

Quindi, le carote possono essere immagazzinate in modi diversi, in modo che rimangano succose, gustose, fresche, ma conservare in sacchetti è il modo più economico che non richiede preparazioni speciali. Tutto ciò che serve per questo può essere trovato in qualsiasi casa e di conseguenza i piatti di carote vi delizieranno per molto tempo.

Guarda il video: Come Conservare il Basilico per l'Inverno (Potrebbe 2024).