A causa della consonanza dei nomi, molti credono che salato e timo - questa è la stessa pianta. Proviamo a studiare separatamente il salato e il timo e identifichiamo le differenze. Dopo tutto, i giardinieri non sono stati in grado di esprimere un'opinione comune per molto tempo: il salato e il timo o il timo sono piante uguali o diverse. Nell'articolo analizzeremo le piante e scopriremo quanto è saporito il sapore del timo.
Cos'è un salato?
salato - pianta erbacea annuale, raggiungendo 40-50 cm di altezza. Il fusto è diritto, leggermente ramificato, lungo 15-45 cm Foglie di tonalità grigio-verde di tipo lineare o lineare-lanceolato, lunghezza fogliare circa 15-25 mm. Piccoli fiori di colore bianco, viola e rosa con chiazze di colore viola si trovano nei vertici ascellari. Fioriture salate da luglio ad agosto, a settembre i frutti maturano - noci marroni. Savory ha un altro nome - pepe erba.
È importante! La raccolta delle materie prime medicinali di salato è fatta dopo la fine della fioritura e il timo è fatto prima.
La composizione della pianta salata è composta da sali minerali, oli essenziali, timolo, cneolo, carvacrolo, dipentene, cimolo, borneolo, carotene, phytoncids, vitamina C, magnesio, fosforo, calcio, potassio, selenio, zinco, resine e tannini. La terra natia del salato è il Mediterraneo, la pianta è stata introdotta in Europa nel 9 ° secolo come condimento di bilancio. Attualmente, le foglie giovani di santoreggia vengono spesso utilizzate in cucina, perché danno ai piatti di verdure, pesce, formaggio e al forno uno speciale sapore espressivo.
Il salato secco si sposa bene con carne di coniglio, pollame e manzo. L'industria cosmetica utilizza l'olio essenziale nella fabbricazione dei suoi prodotti.
Per il trattamento del salato si usa ottenere il risultato sotto forma di effetto antisettico, diaforetico, analgesico, tonico, diuretico, astringente, antispasmodico ed espettorante. Le infusioni salate alleviano i vermi, eliminano le tossine, migliorano la composizione del sangue, liberano i reni e il fegato, normalizzano lo zucchero nel diabete, aiutano con le malattie cardiache e la tachicardia.
Descrizione e tipi di timo
Timo (arbusto) - perenne fino a 30 cm di altezza, numerosi steli legnosi in piedi o sdraiati. Piccole foglie picciolate di forma ovale allungata con vene convesse sono disposte in modo opposto. Quasi tutta l'estate fiorisce con piccoli fiori di colore bianco o viola-rosa, che formano l'infiorescenza allungata capitata.
A settembre, i frutti maturano sotto forma di scatole, in cui ci sono quattro palle-dado. Sono usati come spezia amara in cucina. Il timo da giardino è una specie di timo perenne con fiori bianchi, leggermente più piccoli, il suo aroma è il classico profumo di timo.
La composizione della pianta: Il timo è composto da oli essenziali, vitamina C, flavonoidi, carotene, magnesio, calcio, potassio, tannini e sostanze amare, acidi organici, saponine e sostanze biologicamente attive timolo, borneolo e cymoleum.
L'erba di timo in forma fresca o essiccata viene utilizzata come condimento a carne, pesce e primi piatti, quando si conservano le verdure e si prepara il tè. Preparati di timo utilizzati come anticonvulsivo, antibatterico, analgesico, antinfiammatorio, astringente, espettorante, coleretico, diuretico, sedativo, antielmintico e rimedio per la guarigione delle ferite.
Lo sai? Timo e santoreggia hanno un effetto battericida altrettanto bene.
In totale ci sono più di 150 specie di timo. Più popolare:
- timo comune è una varietà a crescita bassa alta fino a 15 cm, la parte inferiore delle foglie piccole è pubescente, i fiori sono bianchi o lilla pallido. Una varietà di questo tipo di timo - limone, foglie giovani hanno una colorazione giallastra, nel tempo, cambiano colore al verde pallido. Una pianta amante del calore si distingue per la fragranza di un profumo di limone speziato. Giardinieri come la varietà Elfin, la cui altezza è fino a 5 cm, e la pianta stessa assomiglia a una nuvola densa con un diametro di 15 cm.
- timo strisciante - perenne fino a 15 cm di altezza, preferisce una terra leggermente alcalina, moderatamente nutriente. Gambi di questo tipo di timo strisciante, i germogli hanno pubescenza, le foglie sono lunghe come lancette lunghe fino a 10 mm, piccoli fiori di colore bianco e rosa con infiorescenze capitate. La fioritura avviene nella seconda metà dell'estate. È il timo che striscia e conosciuto come timo.
- Bogorodsky Cemko - i gambi di questa varietà sono sottili striscianti, capaci di radicarsi, le foglie sono grigio-verdi, hanno un sapore amaro e un aroma luminoso, fiori rosa o viola.
- arcobaleno - altezza della pianta fino a 25 cm, germogli in piedi, foglie grigio-verdi con una fioritura specifica, piccoli fiori di sfumatura rosa-viola disposti in gruppi nelle ascelle del fogliame.
È importante! Come condimento, il timo viene aggiunto al piatto all'inizio della cottura e salato - un paio di minuti fino a cottura.
A volte sorge la domanda: in che modo il timo si differenzia dal timo? I giardinieri e i guaritori tradizionali ritengono che il timo e il timo siano la stessa e unica pianta. Una varietà di timo rampicante è il timo. Si ritiene che timo e timo abbiano un aspetto eccellente: il timo ha un gambo sottile con infiorescenze luminose e una radice principale lunga, mentre il timo ha una corona larga e delicatamente inclinata e un sistema di radici più ramificato. Le differenze esterne non influenzano le proprietà benefiche delle piante, perché sono spesso identificate.
Sapore e timo: qual è la differenza
Salato e timo - Queste sono piante della famiglia delle Labiaceae, le cui parti del terreno contengono una grande quantità di oli essenziali e hanno trovato un uso decente per scopi medicinali e spezie piccanti per vari piatti. Proviamo a capire le piante saporite e il timo e qual è la differenza tra loro.
Per cominciare, va notato che il salato e il timo hanno una differenza nel nome ufficiale: il saporito è kondari o saturi, e il timo è timo. Esternamente, queste piante sono completamente diverse, la santoreggia è più alta e cresce sotto forma di un cespuglio, il timo è una pianta a fioritura bassa e meravigliosamente fiorita che, stendendosi lungo il terreno, la copre con un tappeto spesso. Inoltre, le piante hanno una forma diversa di foglie e fiori. L'aroma saporito è ricco di spezie e balsamico, il timo ha un aroma fresco e leggero di erbe speziate.
Lo sai? Una foglia fresca di salato è in grado di alleviare il prurito e il dolore dopo una puntura d'insetto e ridurre il gonfiore.
L'origine del timo e del salato è diversa: Il timo era usato nell'antico Egitto per l'imbalsamazione dei sovrani titolati e il salato veniva usato dagli abitanti dell'antica Grecia come condimento per il cibo.. Il timo e il salato grazie alle loro peculiarità di crescere e strisciare lungo il terreno con rivestimenti colorati sono utilizzati nella progettazione di aiuole, scivoli e percorsi alpini. Coltivando queste piante utili nel tuo giardino, riceverai condimenti aromatici per vari piatti, oltre a preziose materie prime medicinali che aiutano con i disturbi.
