Cloudberry è una pianta perenne che si trova nelle torbiere e nelle foreste fangose della Russia e della Bielorussia, così come nella tundra (regione polare-artica). Le sue bacche rosse agrodolci, con un nome simile, sono incredibilmente utili e gustose.
La composizione chimica dei rovi delle bacche
I cloudberries sono principalmente ricchi di vitamine e fibre. Con la quantità di vitamina A, i rovi sono più volte davanti alle carote, e c'è più vitamina C in esso che negli agrumi. Inoltre, questa bacca è ricca di vitamine del gruppo B ed E.
Tra le sostanze minerali, la cui fonte è il cloudberry, è innanzitutto necessario distinguere tra fosforo, potassio, ferro, alluminio, silicio e cobalto.
Inoltre, la composizione chimica delle bacche è acido malico, citrico e salicilico, zucchero (monosaccaridi utili per il corpo - glucosio e fruttosio), pectine, tannini e coloranti naturali. La composizione del frutto comprende anche acidi grassi insaturi e ceneri. La parte principale della composizione chimica dei cloudberries (83,3%) è l'acqua. Il contenuto proteico nella bacca è piuttosto piccolo - solo lo 0,8%.
Il Cloudberry è una pianta settentrionale che cresce dove c'è una marcata carenza di vitamine naturali a causa dell'inadeguatezza delle condizioni climatiche, non solo per le arance, banane, melograni e altre piante amanti del calore, ma anche per i frutti abituali della striscia media come mele, pere , fragola e lampone. In realtà, questa circostanza determina principalmente l'attitudine a questa bacca, perché è la principale fonte di vitamine, minerali e altri elementi umani essenziali per le popolazioni che vivono nell'Artico e più di chiunque soffra di beriberi.
Lo sai? L'alto contenuto di vitamina C nei cloudberries consente ai residenti del nord di utilizzare questa bacca come agente profilattico per lo scorbuto. È interessante notare che se i cloudberries si congelano e poi si scaldano, la quantità di acido ascorbico in essi non cambierà. Pertanto, la procedura eseguita dall'eroe della famosa canzone "Snowflake" del gruppo "Accident" ("Farò i cloudberries da sotto la neve, scaldare e succhiare il succo") gli ha permesso di sfruttare appieno tutte le qualità benefiche di questa bacca. Ma i cloudberries bagnati mantengono il contenuto di vitamina C solo all'85%.
La manifestazione di interesse scientifico nel cloudberry è associata al periodo sovietico: la prima descrizione scientifica della bacca è stata fatta più di 75 anni fa dal professor Tserevitinovym Fedor Vasilyevich. Ha anche determinato la composizione chimica delle bacche di questa specie.
Proprietà terapeutiche dei cloudberries
Le foglie, le radici e le bacche di Cloudberry hanno numerose proprietà benefiche che ti permettono di liberarti di molti disturbi. In particolare, il potassio contenuto nei cloudberries ripristina il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni, normalizza la funzionalità epatica e promuove l'eliminazione della bile. Cloudberry rallenta i processi di fermentazione e decadimento, e quindi ha un effetto benefico sull'intestino e sullo stomaco, normalizza i processi biochimici nel corpo, specialmente dopo l'avvelenamento.
La vitamina E, contenuta nei cloudberries, migliora la vista, migliora la circolazione sanguigna, regola la coagulazione del sangue. Inoltre, grazie alla dose potenziata di questa vitamina, i tessuti del corpo ricevono un impulso per una rapida rigenerazione, che è particolarmente importante, ad esempio, in caso di ustioni.
L'uso di cloudberries per il corpo come agente diaforetico e anti-infiammatorio si manifesta anche nei sintomi delle malattie respiratorie, soprattutto di natura batterica, e mal di gola. Le proprietà battericide dei cloudberries le consentono di essere utilizzato per il trattamento delle ferite purulente, applicando a queste le foglie appena raccolte della pianta, imbrattate con olio di pesce.
Cloudberry ha anche la capacità di rimuovere l'edema e rimuovere il fluido in eccesso dal corpo, il che rende la bacca un elemento molto utile della dieta durante la gravidanza.
I Cloudberries sono anche usati per la cistite, l'idropisia, la scabbia, la gotta e molte altre malattie. Si ritiene che la bacca possa ridurre la probabilità di tumori maligni. Se un tale tumore esiste già, si consiglia di applicare una pappa di frutta schiacciata, ma l'efficacia di questo metodo di trattamento è discutibile.
Per una persona indebolita dopo qualsiasi malattia o stress, l'uso dei cloudberries ti aiuterà a recuperare, rinvigorire e sentirti meglio. Basta prendere il succo delle bacche più volte al giorno, diluito con la stessa quantità d'acqua.
Come procurarsi e conservare le materie prime dai cloudberries a scopo terapeutico
I more sono raccolti alla fine dell'estate. Un indicatore di maturità è la facile separazione del feto dal sepalo e l'abbondante secrezione di succo dalle bacche, se premuto.
È importante! Il periodo di raccolta delle bacche nel cloudberries non dura molto a lungo, dopo un paio di settimane i frutti diventano troppo morbidi e si diffondono nelle loro mani. Pertanto, se si prevede di riciclare immediatamente i cloudberries o di trasportarli, è meglio non aspettare che i frutti siano completamente maturi, altrimenti si deterioreranno molto rapidamente.
Esistono molti modi per archiviare i cloudberries. Possono essere utilizzati come materie prime per la produzione di conserve, purè di patate, marmellate e altri dolci, tra i possibili metodi di preparazione, essiccazione, congelamento e orinazione.
I cloudberries devono essere asciugati in un luogo buio e ben ventilato o in un essiccatoio o in un forno a una temperatura non superiore a 50 ° C. In ogni caso, per asciugare uniformemente le bacche di volta in volta dovrebbe essere mescolato.
Per congelare i frutti di bosco lavati, asciugati e posti in un unico strato su una superficie orizzontale, che viene posto nel congelatore per il congelamento. Dopo un giorno, i frutti vengono disposti in appositi sacchetti o contenitori di plastica e inviati al congelatore per la conservazione permanente.
La marmellata di more è cucinata così: le bacche vengono versate con lo sciroppo di zucchero bollente, lasciate riposare per diverse ore, quindi bollite per 30 minuti, cercando di non disturbare l'integrità del frutto con agitazione. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di vino bianco alla marmellata (1,5 tazze per 1 kg di bacche). La marmellata finita viene versata in barattoli sterilizzati e arrotolata. 1 kg di cloudberries avrà bisogno di 1 kg di zucchero e 0,3 litri di acqua.
Confettura di mirtilli rossi preparato allo stesso modo, ma dopo aver cotto la marmellata, passarla al setaccio, quindi far bollire per altri 10-20 minuti e poi stenderla sui barattoli.
Per fare gelatina dai rovi, le bacche vengono pressate, mescolate con acqua (1 parte di acqua per 5 parti di frutta), bollite per non più di 5 minuti dopo l'ebollizione, quindi filtrate, viene aggiunto zucchero (in quantità pari al peso delle bacche), gelatina imbevuta in anticipo (30 g per 1 kg di bacche), riscaldato, non bollente, versato in barattoli e arrotolato.
I mora sono anche utilizzati per preparare puré di patate, che a loro volta possono essere utilizzate come base per altri piatti. Le bacche vengono portate ad ebollizione, passate al setaccio, aggiungete zucchero (0,4 parti al peso delle bacche), distribuite sulle sponde, raffreddate e conservate in un luogo fresco.
Per ottenere la pastiglia di more di rovo, preparata nel modo sopra descritto, purè di patate essiccate al forno a fuoco basso.
Ricetta per ricette originali Cloudberry: le bacche vengono immediatamente disposte in barattoli sterilizzati, ricoperti di zucchero (200 g per litro) e lasciati fino a quando il frutto lancia il succo. Quindi la lattina viene riempita con acqua bollente, coperta con un coperchio e arrotolata.
Allo stesso modo si preparano i lamponi canditi, ma invece di acqua bollente, lo zucchero viene aggiunto nuovamente al barattolo, fino a quando copre le bacche e, coperto con un coperchio, conservato in frigorifero o in cantina.
Per preparare un succo di more, sbollentare le bacche, spremere il succo con la garza, scaldarlo senza farlo bollire, quindi versarlo nei barattoli, sterilizzarli per 10-15 minuti (rispettivamente per mezzo litro e lattine da 1 litro) e arrotolarlo.
Cloudberries innaffiati è preparato in diversi modi. Ad esempio, è possibile versare le bacche elencate in un barattolo sterilizzato e versare acqua bollita a temperatura ambiente, quindi coprire e insistere in un luogo freddo. Per garantire la sterilità dei vasi, invece di bollire acqua o vapore, puoi pulire i piatti dall'interno con vodka, alcool e ancora meglio con il rum, questo darà alla bacca un tocco aromatico in più. Per immergere i rovi in una tinozza o una botte, le bacche vengono versate con sciroppo (0,08 g di zucchero per 1 litro d'acqua, mentre si aggiunge un pizzico di sale e spezie - chiodi di garofano, cannella, amaro e pimento). Vasca coperta da un coperchio o piatto di diametro più piccolo, posto sopra l'oppressione. Il contenitore deve essere coperto con un panno e portato in cantina.
Lo sai? Il grande poeta russo Alexander Pushkin era un grande fan dei mora inzuppati. Dicono che anche il suo ultimo desiderio prima della sua morte era legato a questa delicatezza.
La maggior parte dei tipi di spazi sopra elencati rendono possibile non solo mantenere a lungo le bacche di more, ma preservare anche la maggior parte delle loro qualità curative. 
È importante! I cloudberries sono utilizzati al meglio nella forma squallida o passata per le persone con problemi al tratto gastrointestinale, dal momento che i semi a bacca dura possono irritare le pareti dello stomaco o dell'intestino.
Nella pianta del cloudberry, oltre alle bacche, vengono utilizzate anche foglie, radici e fiori. Le foglie, i gambi ei fiori di rovo dovrebbero essere raccolti durante il periodo di fioritura (la fine della primavera - l'inizio dell'estate) ei rizomi - in autunno, prima della fase di riposo. Quando raccogli le bacche, puoi anche raccogliere e sepali, vengono essiccate e mescolate con foglie secche.
Le materie prime raccolte vengono essiccate allo stesso modo delle bacche - in un luogo ombreggiato e aperto, quindi disposte in sacchetti di tela o barattoli di vetro e conservate a temperatura ambiente in una stanza asciutta.
Uso nella medicina popolare: trattamento con il cloudberry
Uso delle bacche di Cloudberry
I frutti del moscerino sono il più forte antiossidante naturale, ripristinano l'immunità e contribuiscono al ringiovanimento generale del corpo. Con l'aiuto dei frutti di questa pianta, puoi anche abbassare il livello di colesterolo dannoso e prevenire lo sviluppo delle cellule tumorali.
La capacità dei globuli rossi di fermare varie infiammazioni e di guarire le ferite è ampiamente utilizzata nella medicina tradizionale. Questi frutti sono raccomandati per le persone che soffrono di ipertensione, disturbi delle funzioni urogenitali e malattie gastrointestinali. E 'bene mangiare bacche di rovo ai primi segni di intossicazione del corpo, questo impedirà l'assorbimento di veleno nel sangue a causa del film protettivo, che copre le pareti dello stomaco contenute nei tannini e nelle pectine.
I Cloudberries sono a basso contenuto calorico, quindi dovrebbero essere molto apprezzati dalle persone che soffrono di peso eccessivo. Inoltre, la composizione chimica dei cloudberries provoca l'escrezione di liquidi in eccesso dal corpo e la scissione dei grassi, mentre vi è una normalizzazione generale del metabolismo.
I cloudberries contenuti negli oligoelementi del frutto, in particolare il calcio, aiutano a migliorare le condizioni delle unghie e dei capelli e hanno anche un effetto benefico generale sul corpo, in particolare sulla femmina.
I cloudberries non perdono le loro proprietà benefiche se congelati, altri tipi di lavorazione sono associati a determinate perdite.
Tè alle nocciole
Il tè Cloudberry può essere preparato in diversi modi. Prima di tutto, per questi scopi, naturalmente, vengono utilizzate le foglie essiccate della pianta. La bevanda è prodotta al ritmo di circa 2 cucchiai. Lascio un bicchiere d'acqua ed è un ottimo tonico in bassa stagione, quando l'influenza e varie infezioni virali dilagano.
Puoi mescolare foglie di more con foglie di altre piante - lamponi, fragole, ciliegie e bacche di rosa canina. Inoltre, le foglie di more sono aggiunte al normale tè nero. Invece di zucchero, si consiglia di aggiungere il miele a una bevanda simile.
Il tè dalle foglie di more di tabacco beve con la cistite e altri disturbi del sistema genito-urinario.
Sulla base dei rovi secchi, puoi anche preparare una bevanda gustosa, ma per migliorare l'effetto terapeutico è meglio berla fresca. Questo brodo viene usato 80 ml tre volte al giorno per arrestare il sanguinamento e quando vengono trovati calcoli renali, 125 g quattro volte al giorno.
Puoi anche preparare il tè dai sepali del cloudberry. Anche un piccolo pizzico di miscela essiccata aggiunta al tè gli darà un aroma spiccatamente unico di freschezza legnosa, romanticismo taiga e canzoni intorno al fuoco. Inoltre, dopo aver bevuto una tazza di tè, sentirai un impeto senza precedenti di forza ed energia, e stanchezza e stress si allontaneranno come una mano.
È importante! Il tè Cloudberry ha proprietà curative, ma non può essere consumato in modo incontrollabile. L'accettazione di più di due bicchieri durante il giorno è considerata una overdose.
Succo di mora
Il succo di bacche di rovo ha anche proprietà curative. All'interno viene assunto sotto forma di acqua diluita, per migliorare l'appetito e come tonico. Applicalo esternamente - per combattere alcune malattie della pelle, in particolare con la scabbia.
Decotto di foglie e radici di Cloudberry
Un decotto di foglie e radici di rovo nel rapporto 1: 1 è una cura per gotta, corpi idrici e disturbi intestinali, se si beve 50 g per mezz'ora prima di ogni pasto. Per la sua preparazione 1 cucchiaio. l. le materie prime tritate devono versare un bicchiere di acqua fredda, cuocere per 15 minuti, raffreddare, filtrare.
Per combattere il sanguinamento e calcoli renali, è possibile fare un decotto non solo da bacche, ma anche da foglie di more (1 cucchiaio da tavola per tazza di acqua bollente). La miscela ha bisogno di vapore, raffreddamento e tensione. Prenda con le diagnosi di cui sopra tre volte al giorno per 0,3 tazze o quattro volte al giorno per 0,5 tazze rispettivamente.
Infuso di foglie di mora
L'infusione di foglie di rovo è il modo migliore per sbarazzarsi di attacchi di tosse dolorosa e debilitante, che consente di utilizzare questa pianta non solo per il raffreddore, ma anche per la tubercolosi.
L'infusione è preparata come segue: 2 cucchiaini di foglie di rovo essiccate sono riempite con un bicchiere incompleto di acqua bollente, al vapore e infuso per almeno cinque ore. È necessario bere l'infusione risultante a piccoli sorsi per un lungo periodo di tempo, questo contribuirà a garantire il massimo effetto.
Allo stesso modo preparati infusi possono essere utilizzati per alleviare i sintomi della urolitiasi, così come la deposizione di sali.
Come usare in cosmetologia
Come agente per il trattamento delle malattie della pelle, il cloudberry non ha eguali. Tuttavia, oltre a questo, è ampiamente usato per scopi cosmetici. E qui tutto è usato: foglie, radici e bacche sono usate per fare decotti ed estratti, l'olio viene spremuto dai semi e viene usata anche la polpa dei frutti di bosco.
La capacità dei cloudberries di influenzare positivamente la pelle, i capelli e le unghie determina l'uso di elisir e decotti basati su di esso come additivi in shampoo, creme, lozioni, gel doccia e saponi. I semi con sufficiente rigidità sono un eccellente abrasivo nella composizione di scrub e bucce.
L'effetto anti-aging e restitutivo, che dà l'uso della pianta, consente di includere l'olio dai semi di cloudberries nella composizione di maschere, sieri e creme del gruppo anti-invecchiamento. Tali prodotti saturano bene la pelle e uniformano la carnagione, rimuovendo peeling e pigmentazione. La pelle diventa elastica, liscia e tenera. Creme per massaggi e maschere energetiche migliorano la polpa dei cloudberries.
Dovrebbe essere riconosciuto che non tutte le aziende possono permettersi di utilizzare i cloudberries nella cosmetologia professionale, e tali mezzi, di norma, sono costosi. Ma puoi preparare queste o altre composizioni in modo indipendente, avendo a disposizione le materie prime necessarie.
Quindi, se tagli i frutti freschi del cloudberry e li mischi con panna acida, otterrai una maschera perfetta per la pelle secca e delicata (per evitare micrograffi alle bacche, è meglio passare attraverso un setaccio fine e ottenere l'effetto del peeling - basta applicare con estrema attenzione, senza dimenticare i semi duri ).
Per fare una maschera per capelli secchi e fragili, devi battere 5 cucchiai di una ricca infusione di foglie di rovo con un uovo di gallina crudo, applicare immediatamente il composto sui capelli, distribuire su tutta la lunghezza e lasciare agire per 30 minuti. Dopo un po ', la maschera viene lavata via con acqua tiepida, e dopo non è necessario lavare i capelli. Non è una cattiva idea aggiungere qualche goccia di olio di semi di cloudberry a una tale maschera, ma non tutti hanno questa esclusiva a portata di mano.
Controindicazioni
L'alto contenuto di acidi organici nei cloudberries può causare una forte reazione allergicapertanto, le controindicazioni riguardano principalmente le persone che sono soggette a varie allergie, in particolare all'acido ascorbico.
Con un po 'di cautela, i rovi devono essere consumati in caso di ulcere gastriche e duodenali, gastrite con aumento dell'acidità e enterocolite. Quando si esacerbano tali malattie, la bacca deve essere completamente esclusa dalla dieta.
La medicina clinica non ha un elenco chiaramente definito di controindicazioni dirette e non ambigue all'uso di cloudberries e farmaci basati su di esso. Поэтому если проявлять меру и не игнорировать первые признаки индивидуальной непереносимости, морошка принесет только пользу, а также удовольствие от употребления вкусного продукта.
