Il sorbo rosso, i suoi benefici per la salute, controindicazioni e possibili danni derivanti dal suo uso sono noti all'umanità da diverse migliaia di anni.
Le qualità uniche delle ceneri di montagna le hanno offerto un posto speciale nella medicina tradizionale, nella cucina e nella cosmetologia. Red Rowan continua ad attirare l'attenzione e gode di grande popolarità.
Lo sai? I miti dell'antica Grecia raccontano l'origine di bacche luminose e foglie piumanti di cenere di montagna da piume e gocce di sangue d'aquila, che combattevano con i demoni, salvando la coppa della dea della giovinezza Hebe. I druidi celtici attribuivano rowan a dodici alberi sacri. Le bacche di sorbo ("Il cibo degli dei") potevano guarire i feriti, e ogni bacca mangiato portava un anno di vita. Le mitologie tedesco-scandinava e slava consideravano la cenere di montagna un albero femmina (la dea Freyja portava una collana di cenere di montagna) come un ricettacolo per il fulmine di Perun, un albero di talismano, simbolo di fertilità e amore.
Composizione chimica e valore nutrizionale della sorba rossa
L'utilità del sorbo rosso è nota da tempo. Rowan è una pianta perenne (può vivere fino a 200 anni), e tutto questo (rami, corteccia, fiori, foglie, frutti) è letteralmente saturo di vitamine, minerali e altre sostanze utili.
I frutti di sorbo sono particolarmente ricchi di vitamine. Con il loro aiuto, puoi riempire la carenza vitaminica in inverno e all'inizio della primavera.
L'analisi chimica mostra che 100 grammi di ceneri di montagna contengono:
- 81 mg di acido ascorbico sono quasi il doppio di vitamina C rispetto ai limoni e alle arance;
- 9 mg di p-carotene, cioè superiori a molte varietà di carota;
- 2 mg di tocoferolo;
- 0,5 mg di acido nicotinico (vitamina PP) - uno dei primi posti tra le colture da frutto;
- 0,2 microgrammi di acido folico (vitamina B9);
- 1500 mcg di retinolo (vitamina A) - prende il quinto posto dopo olio di pesce, manzo e fegato di merluzzo e carote;
- 0,05 mg di tiamina (vitamina B1);
- 0,02 mg di riboflavina (vitamina B2);
- minerali (magnesio (331 mg), potassio (230 mg), rame (120 μg), fosforo (17 mg), sodio (10 mg), calcio (2 mg), manganese (2 mg), ferro (2 mg)) .
Il valore energetico di 100 g di bacche - 50 kcal (81,1 g è acqua, 8,9 g - carboidrati, 0,2 g - grassi, 5,4 g - fibre alimentari, ecc.). I frutti freschi delle ceneri di montagna non vengono praticamente consumati: la presenza di acido sorbico (un conservante naturale con proprietà antimicrobiche) conferisce alle bacche un amaro amaro.
Durante la lavorazione delle bacche (nella produzione di marmellata, tinture, ecc.), E sotto l'influenza del freddo, questo acido si rompe facilmente, l'amarezza scompare, rimane un piacevole sapore aspro (il cenere è accettabile per i bambini sotto forma di marmellata, marmellata, pastilla, marmellata, ecc.) .
Lo sai? Il nome scientifico della montagna di cenere è rosso - Sorbus aucuparia. La sua origine è legata alla parola celtica "crostata" - "sor" e latina "aucupari" - "che cosa piace agli uccelli". I nomi slavi "rowan", "pea" provengono da "ondulazione" (lentiggine, butterato) a causa del colore brillante delle bacche di sorbo. V. Dahl produce anche il nome di cenere di montagna da "primavera" - pulito, sbucciare. Gli slavi credevano che la cenere di montagna pulisse l'aria, l'acqua e l'area circostante da tutti i cattivi, cattivi.
Proprietà utili del rosso cenere di montagna per il corpo
L'ampia diffusione delle ceneri di montagna in Eurasia e Nord America, la presenza di oltre 100 specie di questa pianta ha facilitato il lavoro degli allevatori, nel corso dei quali sono apparse nuove varietà (a frutto grande, senza amarezza, miele, ecc.) Che sono attivamente utilizzate in cucina.
La cenere rossa (ordinaria) di tutte le varietà di sorbo viene utilizzata più spesso e attivamente per scopi medicinali a causa delle sue pronunciate proprietà benefiche:
- abbondanza di vitamine e minerali (prevenzione della carenza di vitamine);
- proprietà battericide dei phytoncides (profilassi e contrazione alle infezioni intestinali, inibizione della crescita dei funghi);
- proprietà di gelificazione (profilassi della formazione di gas, rimozione di carboidrati in eccesso);
- la presenza di sorbitolo (aiuto con costipazione, sicuro per i diabetici);
- azione diuretica (trattamento della urolitiasi, infiammazione del sistema urogenitale, prevenzione della prostatite);
- la capacità di ridurre il livello di colesterolo cattivo (normalizzazione della pressione, rafforzamento dei vasi del cuore e del cervello, prevenzione degli ictus, attacchi cardiaci, crisi ipertensive);
- la presenza di potassio e magnesio contribuisce al lavoro del muscolo cardiaco;
- alto contenuto di pectina (eliminazione dal corpo di metalli pesanti, composti chimici nocivi, ecc.);
- la presenza di vitamine E, A, PP, K, ecc. (la cenere di montagna rossa riunisce idealmente proprietà utili per donne di tutte le età - normalizza il ciclo mestruale, elimina le irregolarità durante la menopausa, aumenta la coagulazione del sangue, ringiovanisce la pelle, normalizza i processi metabolici, rimuove le tossine dal corpo, ha effetto anti-cancro, permette di ridurre l'eccesso di peso, ecc.).
Come procurarsi e conservare rowan medicinali materie prime
Sotto forma di materie prime medicinali raccolti fiori, ramoscelli, frutti, foglie e corteccia di sorbo. Tutti loro in un modo o nell'altro hanno proprietà medicinali.
La durata di conservazione delle materie prime è di un anno (per le bacche essiccate - due anni).
La preparazione è fatta:
- all'inizio della primavera (all'inizio del flusso della linfa) - abbaia la corteccia. Per scopi medici corteccia adatta di giovani rami annuali. I rami tagliano le cesoie, formano una sezione longitudinale nella corteccia e si separano dal ramo. Essiccati all'ombra o essiccatori;
- In primavera vengono tagliati giovani rametti con gemme. Dopo essere tagliati a pezzi (1 cm) e asciugati;
- durante la fioritura delle ceneri di montagna (a maggio), i fiori vengono raccolti (è necessario strappare le infiorescenze) e abbaiare;
- alla fine dell'estate (agosto), le foglie verdi delle ceneri di montagna sono tagliate (la concentrazione di vitamina C in questo periodo dell'anno è massima). Le foglie dopo la raccolta sono soggette ad essiccazione.
Raccogliere la fonte principale delle proprietà curative delle ceneri di montagna - le sue bacche - è un processo speciale e senza fretta. È giusto raccogliere cenere di montagna al mattino con tempo asciutto e sereno. Le date della raccolta delle bacche dipendono da come verranno conservate le materie prime (fresche, essiccate, essiccate, ecc.):
- Settembre-ottobre - è il momento della raccolta delle bacche, seguito da una conservazione e un'asciugatura fresche. Le bacche devono avere il tempo di rimuovere prima del primo gelo, per risparmiare più nutrienti. Raccogli le bacche con i pennelli, tagliandoli con le cesoie. Le spazzole sono appese per riporli in un luogo fresco.
Più spesso le bacche sono secche (quindi mantengono un massimo di proprietà utili, l'acqua evapora, la concentrazione di oligoelementi aumenta). È necessario asciugare rowan all'ombra o nell'asciugatrice, mescolando di tanto in tanto (asciugare fino a quando la sorba non si blocca quando viene schiacciata nella mano).
La sorba finita sarà meglio conservata in barattoli di vetro con un coperchio stretto. Le ceneri di montagna secche sono la base per la produzione di polvere di cenere di montagna: è sufficiente macinarla. Il rowan secco viene conservato senza perdere le sue qualità per due anni;
- Ottobre-novembre (dopo le prime gelate) - le bacche vengono raccolte per scopi culinari e preparazioni (l'amaro viene dato via, facilmente separato dai gambi). Le bacche raccolte sono congelate, la marmellata bollita da loro e le tinture sono preparate.
Le bacche congelate sono fantastiche per asciugare - per tre minuti un chilo di bacche di sorbo viene versato con acqua bollente e immerso per 12 ore in acqua fredda (cambiandolo periodicamente). Dopo aver scaricato l'acqua, asciugare la cenere di montagna e versare 250 g di zucchero, quindi lasciarlo nella stanza per 20 ore. Scolare il succo estratto, aggiungere altri 250 g di zucchero e ripetere la procedura.
Scolare il succo, versare lo sciroppo caldo (per coprire tutte le bacche), scaldare a 90 gradi e stare su un fuoco simile per sette minuti. Dopo le bacche, togliere, raffreddare e asciugare in forno due volte per mezz'ora a 70 gradi. Dopo che le bacche si sono raffreddate, sei ore per asciugarle a 30 gradi.
Un altro modo comune per conservare le vitamine - spremitura. Esistono diversi metodi di produzione. La prima opzione è per il consumo rapido della bevanda (non conservata per un lungo periodo): Chilogrammo di bacche lavate versare 600 grammi di zucchero e lasciare riposare per quattro ore. Far bollire e far bollire per 30 minuti. Puoi usare uno spremiagrumi.
La seconda opzione: la preparazione del succo per lo stoccaggio. Maturare le bacche per ordinare e lavare più volte, aggiungere acqua e scaldarle a 90 gradi. Le bacche si ammorbidiscono, si raffreddano, si passano al setaccio o si macinano in un tritacarne.
Filtrate il composto e fatelo bollire (per rendere il succo più dolce, potete mescolare lo sciroppo di zucchero). Tale succo viene immagazzinato tappato in barattoli sterilizzati.
Uso nella medicina popolare: trattamento del sorbo rosso
La cenere di montagna rossa nella medicina popolare è stata a lungo usata. Vengono utilizzati succhi, frutta, corteccia, fiori in forma fresca e secca, decotti, tinture, unguenti, lozioni ecc.
Lo sai? I nostri antenati hanno imparato a usare un'enorme quantità di phytoncides contenuti nella cenere di montagna. In assenza di acqua potabile, alcuni rami di cenere di montagna appena tagliati, messi nell'acqua della palude per due o tre ore, lo rendono perfettamente adatto all'uso. Allo stesso modo, puoi fare con l'acqua del rubinetto. Nella medicina veterinaria, le foglie di sorbo nutrono gli animali. In agricoltura, le patate ammucchiate vengono conservate con foglie di sorbo (i batteri putrefattivi vengono uccisi).
Succo di sorbo
Il succo di sorbo, come una bacca, contiene vitamine, conserva le sue proprietà benefiche, ma ha anche le stesse controindicazioni.
Pertanto, il succo di cenere di montagna (molto piacevole al gusto) si consiglia di essere assunto solo dopo aver consultato un medico.
Molto spesso, e con maggior successo, il succo di sorbo aiuta nel trattamento di:
- emorroidi. Il trattamento può avvenire solo in autunno - è necessario il succo di bacche appena spremute. Per alleviare l'aggravamento delle emorroidi, il succo di cenere di montagna viene bevuto tre volte al giorno in una tazza, lavato con acqua normale;
- bassa acidità, aterosclerosi, malattie del fegato. 30 minuti prima di mangiare è necessario bere un cucchiaino di succo di sorbo;
- reumatismi. Aiuta tre volte al giorno (prima di mangiare) un cocktail di succo di sorbo, latte (1/3 di tazza) e un cucchiaio di miele;
- costipazione. Succo di sorbo puro da bere 50-70 g tre volte al giorno (in combinazione con il miele, l'effetto sarà migliore);
- malattie della gola (mal di gola, laringiti, faringiti, ecc.). I risciacqui aiuteranno con acqua tiepida (un bicchiere) con l'aggiunta di succo di cenere di montagna (1 cucchiaio L.);
- malattie endocrine. Tre volte al giorno prima di mangiare beviamo un cucchiaio di succo di sorbo.
È importante! L'uso permanente del succo di sorbo ha un effetto contraccettivo, allevia il gonfiore degli arti.
Rowan Tea
Il tè Rowan è particolarmente utile per i beri-beri, i raffreddori e le epidemie influenzali. Le proprietà curative del sorbo rosso sono completamente conservate nel tè.
Ha un effetto preventivo e terapeutico a seconda della composizione:
- dalle foglie di sorbo - azione coleretica, diuretica e antiedematosa. Preparare 300 g di prodotto fresco o 100 g di foglie secche per litro di acqua bollente. Insistere per 30 minuti, bere tre volte al giorno;
- dai frutti di cenere di montagna e rosa selvatica - tosse. Ingredienti (un cucchiaio ciascuno) versare acqua bollente (due bicchieri) in un thermos. Insistere per otto ore. Per migliorare l'effetto, aggiungere miele e zenzero grattugiato. Bere due o tre volte al giorno per mezza tazza;
- bacche di sorbo secco - trattamento della diarrea. 10 g di bacche secche versare 200 ml di acqua bollente e far bollire per 15 minuti. Bere due volte al giorno (mattina e sera) 50 ml.
È importante! Preparando il tè con i frutti secchi della cenere di montagna, è meglio usare un thermos invece di una teiera. Un'altra opzione è di bollire a fuoco basso. Questo permetterà di mantenere il calore più a lungo, al quale la cenere di montagna "darà" al decotto un massimo di sostanze utili.
Verruche rimedio
Le cause delle verruche non sono sempre chiare. I medici ritengono che il fattore principale che causa la comparsa di verruche sia una diminuzione dell'immunità (dovuta a dieta scorretta, stress, allergie, ecc.).
Il trattamento delle verruche è associato all'adozione di una varietà di farmaci, che non ha sempre un effetto positivo sul corpo (specialmente sui bambini). L'uso di rimedi naturali è preferito.
Ci sono diverse ricette, sono tutte semplici:
- il succo di sorbo lubrifica le verruche (finché non scompaiono);
- tritare le bacche di sorbo in una poltiglia, vaporizzare la pelle e mettere la massa di bacche sulla verruca di notte, avvolgere in cellophane e garza. Al mattino decollo. Il corso del trattamento è di sette giorni;
- tagliare le bacche fresche di sorbo e tagliare la verruca. Bacca sicura con intonaco. Ogni giorno per cambiare la bacca. Il corso del trattamento dura da sette a otto giorni.
Infuso per il raffreddore
L'uso di infusioni di cenere rossa dal freddo è ampiamente noto.
Il requisito principale nella produzione di infusione medicinale - non far bollire il frutto, altrimenti molte proprietà utili andranno perse.
Una delle ricette per l'infusione di bacche di sorbo secco:
- Versare 500 ml di acqua in prodotti smaltati e versare 9 g (1 cucchiaio) di bacche di sorbo, coprire bene;
- mettere a bagnomaria (per 20 minuti);
- togliere e insistere un'ora dopo aver teso, bere quattro dosi di mezza tazza durante il giorno.
I pazienti adulti con raffreddore possono essere raccomandati. forti infusioni di cenere di montagna (su cognac, alcol medico, vodka). Fare tali infusioni è facile: litro di vodka per 200 g di bacche fresche. Cenere di sorbo riempita in un contenitore di vetro, versare vodka e tappo. Metti per 14 giorni in un luogo buio (più volte la bottiglia dovrebbe essere scossa e girata). Dopo il filtraggio, prendere 30 g di tintura tre volte al giorno prima dei pasti.
Lo sai? Per la prima volta, il liquore di cenere di montagna su vodka sotto il marchio Smirnov fu mostrato nel 1889 all'Esposizione mondiale di Parigi. Non è stato possibile forgiare una tintura molto popolare - per la sua preparazione, è stata utilizzata una varietà dolce unica di sorbo Nevezhensky, accidentalmente allevato nella provincia di Vladimir.
Infusione con gastrite
L'infusione di ceneri di montagna è efficace con bassa acidità. Per infusione bisogno di sorbo fresco (cinque bicchieri di bacche) e tre bicchieri di zucchero. Mescolare le bacche, mescolare con lo zucchero e lasciarle per otto ore al caldo. Dopo che il succo è pronto, fai bollire per 30 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto (assicurati di non far bollire).
Scolare e filtrare. Accettare significa sul cucchiaio di tavolo 4 volte al giorno prima di cibo tra un mese.
Per i diabetici applicare un'infusione di 400 g di bacche fresche e due litri di acqua bollita: versare le bacche sbattute con acqua, agitare bene e insistere per quattro ore. Prendi un infuso di un cucchiaino prima di mangiare (non più tardi di 30 minuti).
Infusione con anemia
Per l'anemia bene aiuta l'infusione di foglie di sorbo. 30 g di foglie fresche vengono frantumate in un frullatore, quindi versato un bicchiere di acqua bollente e infuso per un'ora. La porzione è divisa in tre parti ed è bevuta al giorno.
Con abbondanti mestruazioni di fondo sfilacciati in bacche di sorbo di cenere di montagna (2 cucchiai di L.), versare 400 ml di acqua bollente, insistere per un'ora e mezza e riprendere il corso della giornata.
Tintura con aterosclerosi
Con l'aterosclerosi aiuta complesso un infuso di cenere di montagna essiccata (20 g), semi di lino (1 cucchiaio da tavola), foglie di fragola tritate e fiori di calendula. Tutti mescolare e versare acqua bollente (0,5 l), tenere a bagnomaria per 15 minuti. Quindi insistere per altri 40 minuti. Assumere tre volte al giorno per mezza tazza prima di mangiare. Il corso del trattamento dura da due a tre settimane.
Brodo con scorbuto e pertosse
Per il trattamento dello scorbuto e della pertosse preparare il brodo: raccolta di ceneri asciutte (15 g di foglie e 15 g di bacche) versare acqua (200 ml), far bollire e far bollire per 10 minuti. Insistere per due ore, raffreddare e filtrare. Bere due volte al giorno per mezza tazza.
Brodo con emorroidi
Con questa malattia, l'aiuto efficace lo farà decotto di succo di sorbo (eliminare la stitichezza, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, smettere di sanguinare, guarire le ferite). Per cucinare il brodo Ci vogliono un chilogrammo di bacche e un litro d'acqua. Le bacche versavano acqua e accendevano un piccolo fuoco. Dopo l'ebollizione, togliere dal fuoco, raffreddare e passare attraverso un setaccio. Mescolare 0,5 kg di zucchero nel succo e far bollire. Bere tre volte al giorno, 100 ml.
Oltre al succo, per il trattamento delle emorroidi attivamente applica la cenere di montagna: Versa cinque cucchiai di corteccia tagliata con acqua (0,5 l), fai bollire e fai bollire per due ore. Bere 30 ml tre volte al giorno prima dei pasti.
Come usare rowan in cosmetologia domestica
L'uso del sorbo rosso nella cosmetica domestica ha una lunga tradizione. Le persone usavano le proprietà battericide, cicatrizzanti e rigeneranti delle ceneri di montagna. Succo, polpa di frutta, decotti sono tradizionalmente utilizzati sotto forma di lozioni, maschere, impacchi, creme, ecc.
Il risultato è evidente immediatamente - l'irritazione viene rimossa, i pori si restringono, la pelle è leggermente sbiancata e perde lucentezza oleosa, le rughe sottili vengono levigate, la pelle diventa più elastica. Se la sorba rossa non causa reazioni allergiche e non ci sono altre controindicazioni, puoi tranquillamente usare la cosmetologia naturale.
Maschera nutriente
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Applicare per 20 minuti e risciacquare con estratto di tiglio.
Per la pelle grassa, la maschera è resa più leggera:
- bacche di sorbo (1 cucchiaio) l. impastare, unire con kefir (2 cucchiai da tavola) e succo di limone (1 cucchiaio da tavola). La maschera viene applicata per 20 minuti e lavata via con acqua tiepida.
Lozione è anche un bene per la pelle grassa (purea di bacche di sorbo (2 cucchiai), miele (1 cucchiaio), aceto di mele (1 cucchiaino), vodka (1 cucchiaio) e acqua (200 ml)). 
È importante! Quando si usano maschere, si dovrebbe tenere presente che la combinazione di cenere di montagna e carote può macchiare la pelle e dargli una sfumatura arancione. Se hai intenzione di uscire dopo la procedura, è meglio astenersi temporaneamente da tale maschera o farlo la sera.
Maschera tonificante
Le maschere tonificanti saranno utili per tutti i tipi di pelle. Prepararli semplicemente:
- Mescolare un cucchiaino di succo di sorbo, miele e olio vegetale con tuorlo d'uovo. Applicare la maschera per 20 minuti. Per i migliori risultati, la maschera è combinata con un bagno di vapore. Durata del corso - 8 sessioni;
- mescolare la poltiglia con le bacche di sorbo (2 cucchiai di l.) con il miele (1 cucchiaino) e l'acqua calda (2 cucchiaini). Applicare sulla pelle per 20 minuti. La parte superiore può essere coperta con un impacco caldo. Durata del corso - 12 procedure. Tieni presente che una maschera così tonificante ha un effetto sbiancante.
Tonico eccellente - succo di sorbo ghiacciato. L'uso quotidiano di cubetti di succo congelati con un leggero massaggio ringiovanisce la pelle e aumenta il suo tono.
Maschera ringiovanente
Per ringiovanire la pelle sbiadita le bacche di sorbo purè saranno utili. Applicare un sacco di bacche per dieci minuti e risciacquare con acqua fredda. Efficace come maschera di purea di sorbo e carote grattugiate (indossato per 15 minuti). Se la pelle è grassa, l'albume montato viene aggiunto alla cenere di montagna.
Buon effetto anti-invecchiamento per problemi di pelle è una maschera di succo di sorbo, noci grattugiate, brodo di piantaggine e erba di San Giovanni (tutto per 2 cucchiai). Tutti gli ingredienti vengono miscelati e applicati per 20 minuti, lavati con acqua tiepida.
Possibili danni e controindicazioni
Nonostante tutta l'utilità e le elevate proprietà medicinali del sorbo rosso, dovresti essere consapevole del fatto che esistono anche controindicazioni per le quali sono possibili le conseguenze negative dell'uso di questo rimedio.
Ridurre al minimo l'uso delle ceneri di montagna:
- con maggiore acidità dello stomaco;
- con urolitiasi (è possibile provocare il movimento di pietre);
- gipotonikam;
- con un'ulcera gastrica o duodenale;
- dopo un ictus / infarto;
- con malattia coronarica;
- bambini di età inferiore ai tre anni;
- con intolleranza individuale di cenere di montagna.
Il sorbo rosso durante la gravidanza e l'allattamento al seno è anche indesiderabile nella dieta, poiché aumenta la probabilità di aborto involontario, reazioni allergiche in un bambino.
