Gelso (Moraceae) - pianta appartenente al genere Mulberry (popolarmente chiamato "albero di gelso", l'albero raggiunge un'altezza di 20 metri). Questo genere comprende più di 17 sottospecie di piante la cui piccola casa è la Persia.
È piuttosto facile riconoscere un gelso: ha foglie dentellate, simili a lame e bacche che assomigliano a more. Questa pianta, nel nostro territorio, crescerà in due forme: con bacche bianche e quasi nere. I frutti di gelso sono piuttosto carnosi e grandi.
Parleremo di gelso e delle sue proprietà in questo articolo, ma è necessario iniziare con il più piacevole - con il gusto del gelso. Il gelso è moderatamente agrodolce e non è affatto aspro, come spesso dicono a riguardo. Viene spesso utilizzato nella preparazione di varie gelatine, sciroppi e impregnazioni per la cottura.
Inoltre, il gelso, per il suo gusto, è in perfetta armonia con i piatti a base di carne (usati come salsa) e anche utilizzato nelle minestre in cucina, ma ne parleremo più avanti.
I benefici per la salute del gelso sono principalmente nelle bacche, anche se la corteccia e le foglie sono anche ampiamente utilizzate nella medicina tradizionale, farmacologia e cosmetologia.
I frutti di gelso contengono molto zucchero, glucosio, fruttosio e quindi non solo edificanti, ma contribuiscono anche a una migliore digestione del cibo e accelerano il metabolismo.
Inoltre, il gelso ha proprietà che aiutano a rafforzare ossa, denti, unghie e capelli, grazie alla presenza di potassio, magnesio e calcio.
Lo sai? L'olio essenziale di gelso è uno dei più costosi nell'industria cosmetica.Molti botanici insistono sul fatto che il gelso ha non solo proprietà utili, ma anche controindicazioni, di cui parleremo più avanti. Ma, nonostante il fatto che le opinioni siano diverse, il gusto del gelso ci piace e ricorda l'infanzia.
Quali sono i benefici delle foglie di gelso
Il gelso, o meglio la foglia del gelso e le sue proprietà curative, è molto popolare tra i fan della medicina tradizionale. Tuttavia, se ti imbatti in un tè di gelso in una farmacia, dovresti sapere non solo i suoi benefici, ma anche i danni che può arrecare alla tua salute.
La maggior parte degli erboristi conosce il gelso come un buon rimedio nella lotta contro il diabete, così come nel trattamento dei problemi del fegato e dei reni, dell'insufficienza cardiovascolare e per ridurre la pressione (cuore).
Ma vale la pena notare che nessun erborista consiglia di utilizzare questi frutti come l'unico metodo corretto nel trattamento delle malattie di cui sopra.
Il gelso ha anche proprietà benefiche per il trattamento della gola durante il mal di gola e viene usato come espettorante.
Alcuni erboristi parlano anche del fatto che il gelso è un antisettico molto forte, e il trattamento delle ferite con il decotto consente di ottenere risultati migliori rispetto all'uso delle tinture alcoliche.
È importante!A volte, gli oftalmologi del gelso consigliano il lavaggio oculare, ma puoi usare questo metodo solo dopo esserti assicurato di non essere allergico a questa pianta.
L'uso della corteccia di gelso nella medicina tradizionale
I benefici della corteccia di albero sono direttamente correlati alle radici del gelso, le loro proprietà curative. Il più delle volte, erboristi e guaritori usano le radici per fare decotti per mancanza di respiro, tosse, per ridurre la temperatura, eliminare le tossine e il fluido in eccesso dal corpo.
La corteccia dell'albero del gelso, nei tempi antichi, era usata per preparare un agente di guarigione della ferita. Ora, molti cardiologi si rivolgono a rimedi basati su corteccia di gelso per il trattamento dell'ipertensione.
Tuttavia, il gelso non ha solo proprietà curative. Ad esempio, in Cina, a causa della sua resistenza ai salti di temperatura, la corteccia di gelso è stata utilizzata per produrre carta.
Questo albero ha anche contribuito a "civilizzare" la società umana dell'antica Cina, diventando uno dei materiali più popolari per la fabbricazione di strumenti musicali a corde.
Lo sai? I fili utilizzati per creare corde per strumenti a corda sono estratti dalla corteccia di gelso.
Come preparare le materie prime mediche
Per iniziare la raccolta di materie prime medicinali da bacche, corteccia e foglie di gelso dovrebbe essere nel periodo di fioritura, o la piena maturazione dei frutti. Le bacche e le foglie fresche contengono elementi molto più utili e vengono elaborate meglio.
E 'molto difficile essiccare le bacche di gelso, quindi questo processo dovrebbe ricevere particolare attenzione. Bacche secche meglio nel forno, o sul fornello / camino, poiché un sacco di lievito si insinua sulle piantine delle piante, che, sul modo naturale di essiccare le bacche, compaiono il secondo giorno e iniziano a fermentare.
È importante! Se sei ancora, bacche fermentate, puoi usarle come tintura di tosse e nel trattamento delle malattie virali. In Asia centrale, la vodka di gelso è fatta di bacche "appannate".
Il trattamento del pancreas con gelso viene effettuato con l'aiuto di foglie che possono essere raccolte tutto l'anno.La raccolta di materie prime da foglie di gelso non è polverosa e non richiede condizioni particolari. Puoi asciugare le foglie nel modo che preferisci.
Radici di gelso meglio conservare le loro proprietà medicinali, se raccolte in autunno, quando l'albero entra nella fase di "sonno e riposo". La radice è generalmente essiccata e anche, come i gelsi, sono posti in un pacchetto sottovuoto.
Ricette di gelso
Un ottimo motivo per riunire la tua famiglia allo stesso tavolo è il tè con marmellata di more. Non pensate che sotto forma di marmellata il gelso perderà le sue proprietà utili. La ricetta per preparare la marmellata di gelso è molto semplice e abbastanza veloce. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- Risciacquare le bacche e adagiarle su carta assorbente.
- Strati versare le bacche e lo zucchero in una ciotola o una padella smaltata.
- Lasciare agire per 4-8 ore fino a quando il succo non viene "rilasciato".
- Far bollire a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto, rimuovendo costantemente la schiuma dalla marmellata.
- Togliere dal fuoco per 30 a 60 minuti.
- Aggiungere acido citrico e far bollire di nuovo per un'ora.
Lo sai? Le bacche della marmellata mantengono la loro forma, mescolate in senso antiorario.
Molto gustoso, il gelso si rivela nello sciroppo di zucchero. Il processo di cottura è un po 'laborioso, ma ne vale la pena.
Quindi, al fine di cucina il gelso nello sciroppo di zucchero, avremo bisogno di bacche, lavate e tritate (un frullatore non funzionerà, perché puoi esagerare), che versiamo con lo sciroppo di zucchero (puoi farti: 1,2 chilogrammi di zucchero per 300 grammi di acqua, o comprare lo sciroppo già pronto nel negozio).
La miscela calda viene disposta su barattoli, che sono coperti con carta pergamena imbevuta di alcol (il diametro del cerchio di carta deve essere uguale al diametro della lattina) e quindi chiuso strettamente con un coperchio.
Bene, abbiamo parlato delle "deliziose" ricette e ora possiamo discutere dell'utilità delle ricette di gelso, che miglioreranno solo le sue proprietà.
Quindi, la prima e più comune ricetta per la preparazione di un farmaco terapeutico da gelso: Versare 2 cucchiaini di foglie (asciutto!) Con un bicchiere d'acqua.
Questo strumento ti aiuterà con il raffreddore (ottimo per i gargarismi), questo strumento è anche un diuretico e aiuterà a rimuovere tutte le tossine dal tuo corpo.
Il tè di gelso è usato con successo per l'ipertensione, riducendo la pressione.
La ricetta più importante per le ragazze: prendere 1 cucchiaino di radice di gelso grattugiata, coprire con un bicchiere di acqua bollita e bere la mattina a stomaco vuoto. Dopo l'uso regolare di questa infusione, si osserverà una perdita di peso sana, ma debole.
È importante! Non puoi mangiare gelso con acqua non bollita, in quanto ciò può portare a gonfiore e diarrea.
Controindicazioni e danni a chi il gelso non è raccomandato
L'opinione che la bacca di gelso sopporti di per sé solo benefici e nessun danno è sbagliato. Prima di tutto, dovresti sempre ricordarlo Il gelso è un allergene piuttosto forte.
Da questa deriva la prima controindicazione: il gelso non può essere usato per coloro che hanno un'intolleranza individuale a questa pianta.
Particolare attenzione per l'uso del gelso dovrebbe essere data a coloro che soffrono di diabete, come nel caso dei lamponi e delle bacche viola scuro, il livello zuccherino è del 12% più alto rispetto ai bianchi.
Un'altra importante proprietà del gelso è che, in caso di sovradosaggio, può causare diarrea.
La cosa principale a cui prestare attenzione: l'uso del gelso nel calore dovrebbe essere ridotto della metà, perché, sotto l'influenza del sole, può causare un infarto. Questo è particolarmente vero per le attività ricreative nei resort, dove il gelso viene spesso venduto sulle spiagge.
Mangia solo cibo sano, fallo correttamente e con piacere, quindi una bacca simile a un gelso ti delizierà con le sue proprietà salutari e gustose.
