Se sei nuovo nell'industria del pollame e decidi di iniziare la tua esperienza con l'allevamento di anatre, "peking" è l'opzione migliore per iniziare! Si tratta di una razza di pollame di carne piuttosto vecchia e di provata efficacia, che viene utilizzata con successo nell'allevamento per allevare sempre più nuove specie. Queste anatre sono allevate ovunque sia su scala industriale che in piccole fattorie, e hanno guadagnato una buona fama grazie alla sua senza pretese, alla rapida crescita e alla carne molto gustosa ed equilibrata. Forse, tenendo conto di tutte queste qualità, non ci sono praticamente concorrenti degni per Pechino.
Descrizione della razza
Come suggerisce il nome della razza, la sua patria è la Cina. È il Celestial Empire che è famoso per il suo famoso piatto all'anice alla pechinese.
Lo sai? Esistono diverse versioni dell'origine del termine "anatra del giornale", che viene utilizzato per descrivere le notizie false pubblicate nei media. Bisogna ammettere che non tutti sono direttamente connessi con l'uccello, alcuni sono basati sul gioco di parole consonanti in diverse lingue. Ma qui ci sono due miti di giornale puramente "anatra": alla fine del XVIII secolo, un'edizione francese stampava un modo originale di caccia alle anatre, suggerendo una particolare infezione di un individuo, che avrebbe diffuso la malattia agli altri, e potevano essere presi a mani nude. Due secoli dopo, un articolo apparve nello stesso paese sulla singolare ghiottoneria delle anatre, confermata presumibilmente dal fatto che una persona, avendo venti anatre, le nutriva una dopo l'altra così che alla fine ce n'era una che aveva mangiato tutte le altre.
Quindi, iniziamo una conversazione dettagliata sull'anatra di Pechino con una descrizione della razza.
Storia di origine
Ufficialmente, si presume che la razza sia stata allevata circa trecento anni fa nella capitale cinese. 
Tuttavia, secondo la leggenda, i cinesi si occuparono dell'addomesticamento dell'anatra bianca mille anni fa, quando gli imperatori della dinastia Jin e Yuan, cacciando queste anatre per la caccia, riuscirono ad apprezzare l'alta qualità della carne di questo uccello e desideravano avere questo prodotto di alta qualità nella loro cucina.
Come risultato, le anatre alla pechinese sono state nutrite per la prima volta, poi il loro allevamento è iniziato a casa e finalmente hanno ottenuto una specie che è stata coltivata con successo fino ad oggi: non solo in Cina, ma in tutto il mondo.
In passato da almeno cento anni, questo uccello è insolitamente popolare negli Stati Uniti d'America e praticamente in tutta Europa. 
Nella Cina stessa, nella produzione di questo uccello, vengono costruiti interi imperi commerciali: dà lavoro a un enorme numero di cinesi, e quindi li nutre in tutti i sensi.
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Caratteristiche esterne
L'anatra alla pechinese si distingue per la sua corporatura robusta, il corpo largo, ricoperto di piumaggio bianco spesso, meno spesso, con ali potenti adiacenti al corpo e una testa grande con una fronte sporgente caratteristica e un becco piatto di colore arancione.
Gambe corte, ma forti. Un collo corto ed elegante e una piccola coda civettuola completano il look. Il peso della femmina adulta varia tra 3,5 kg, a volte i draghi guadagnano poco più di 4 kg. 
Gli animali giovani che stanno rapidamente ingrassando con le cure adeguate pesano già poco meno di 3 kg all'età di due mesi. - È a questa età che il pollame è il più succulento, morbido, magro ed equilibrato, ed è usato per fare la famosa anatra alla pechinese.
Lo sai? I britannici intelligenti rispettano gli animali così tanto che, per il loro bene, sono persino pronti a fermare temporaneamente la guerra. Così è stato all'inizio del secolo scorso a Dublino, dove il conflitto militare tra inglesi e irlandesi ha cercato di risolvere il territorio del parco nazionale. Al momento di nutrire le anatre che vivevano nel parco, le ostilità cessarono, ed entrambe le parti guardarono con riverenza per il pasto senza fretta degli uccelli.
produttività
Le anatre di Pechino sono molto redditizie in termini di crescita. A differenza, ad esempio, delle pernici che creano famiglie monogame, questi uccelli possono essere acquisiti da - un drake per cinque femmine. 
Non appena raggiunge l'età di sei mesi, l'anatra inizia a nidificare e il suo periodo produttivo può durare fino a tre anni. Quante uova porta un'anatra alla pechinese, ovviamente, dipende dalle condizioni di detenzione: in media, con buona cura, puoi contare su un centinaio o anche mezzo all'anno.
Nell'anatra pechinese non viene valutata solo la carne, ma anche le uova stesse. Pesano fino a 90 g (questo è uno e mezzo a due volte più di un uovo di gallina).
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Lo sai? Le ricette più insolite per le uova di anatra, forse, possono vantare cinesi e filippini. I primi aggiungono semi di sesamo e lime al prodotto, in conseguenza del quale il tuorlo assume una colorazione verdastra, ma la proteina diventa nera. Questa prelibatezza culinaria è chiamata "uova imperiali". Ma il "balut" filippino - in genere è un uovo cotto dopo che un pulcino a tutti gli efetti è già al suo posto al posto del solito tuorlo e bianco.
Pertanto, l'anatra alla pechinese ha una produttività molto elevata, data la rapida crescita, il raggiungimento precoce della pubertà e un elevato numero di uova. Ma questa razza non finisce qui.
Vantaggi e svantaggi della razza
Le anatre di Pechino rispetto ad altri volatili sono molto facili da mantenere. Oltre ai numerosi argomenti a favore della scelta di questo tipo, ci sono alcuni inconvenienti. 
Gli extra
I vantaggi della razza (tenendo conto di quanto sopra) sono che l'anatra alla pechinese:
- si adatta bene a qualsiasi condizione climaticaentrambi intensamente caldi e estremamente freddi (altrimenti non sarebbe stata in grado di conquistare un numero così grande di paesi e continenti);
- abbastanza schizzinoso in termini di selezione della dieta;
- guadagnando rapidamente peso;
- presto cominciano a correre (per questo tipo di uccelli acquatici, l'età media in cui la femmina depone le prime uova è di 6-8 mesi, mentre a Pechino questo periodo arriva prima del limite inferiore);
- può essere divorziato lontano dall'acqua (tuttavia, la maggior parte delle anatre domestiche ha questa capacità, tuttavia, si dovrebbe tenere presente che è in acqua aperta che questi uccelli acquatici producono circa un decimo del cibo, quindi la presenza di uno stagno vicino salverà di molto l'allevatore);
- ha carne di alta qualità contenuto di grassi relativamente basso.
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In realtà, c'è solo una mancanza di una razza. Queste anatre non sono troppo disposte a schiudere le uova e quindi a volte è necessario organizzare un incubatore artificiale. 
Questo è il motivo per cui l'unico concorrente nella razza è l'anatra portatrice di uova, che, tuttavia, è inferiore alla "pechinese" in tutti gli altri parametri.
Talvolta gli allevatori di pollame osservano anche le elevate esigenze che l'uccello fa sull'asciutto della stanza in cui viene tenuto, ma questa caratteristica può essere attribuita con sicurezza a qualsiasi pollame.
Caratteristiche del contenuto
Come è stato detto, questi uccelli crescono molto rapidamente. Ma solo fino alla prima muta, poi l'aumento di peso viene significativamente rallentato (lo sviluppo va "in piuma") e, figurativamente parlando, l'anatra smette di pagare per sé stessa.
Inoltre, la carne giovane è valutata molto più alta di quella vecchia, quindi il "Pekinok" viene solitamente ucciso all'età di due mesi. 
Naturalmente, tutti i vantaggi e i vantaggi della razza sopra menzionati possono essere valutati solo se sono soddisfatte due condizioni: il primo - l'acquisizione di materiale riproduttivo di alta qualità il secondo - il rispetto delle condizioni ottimali di detenzione, compresi la stanza, il cibo e persino la creazione di un background emotivo.
Requisiti per la stanza
Iniziamo a preparare i locali per la casa dal pavimento.
È importante! Non installare una recinzione per anatre direttamente sul terreno. Il pavimento deve essere accuratamente isolato e protetto dalla penetrazione di roditori che amano arrampicarsi in edifici chiusi per l'inverno.Se il pavimento è in cemento, il legno deve essere posato su di esso. Le pareti possono essere in mattoni o in legno, ma molto ben isolate per evitare correnti d'aria, perdite di calore e penetrazione di umidità, che, come è stato detto, non piacciono molto alle anatre Pechino.
La temperatura all'interno della casa, con tutta la senza pretese di "pechino", per la massima fertilità dovrebbe variare da 10-25 ° C in qualsiasi momento dell'anno. La luce nella stanza dovrebbe essere molto.Inoltre, durante la stagione fredda la casa dovrebbe essere illuminata artificialmente (il periodo di oscurità non dovrebbe superare le 11-12 ore al giorno) - quindi gli uccelli voleranno prima e meglio. Per migliorare l'effetto e risparmiare energia elettrica, si consiglia di dotare le lampade sospese dal soffitto di riflettori speciali.
Il numero di uccelli per metro quadrato non dovrebbe superare i quattro adulti o una dozzina di anatroccoli, ma in inverno è possibile sistemare le anatre una o due più dense.
L'ingresso per l'uccello dovrebbe includere una soglia di almeno 5 cm e una porta strettamente chiusa e ben fissata. Le dimensioni di tale passo d'uomo possono essere 40x40 cm, ed è meglio posizionarlo da sud. Quindi il pavimento all'interno della stanza viene steso con uno spesso strato di paglia, segatura o trucioli di legno. La lettiera deve essere cambiata regolarmente (prepararsi al fatto che è necessario fare scorta di tale materiale al ritmo di 20 kg all'anno per ogni anatra coltivata).
Anche attorno al perimetro della casa, dove non ci sono finestre, è necessario attrezzare il nido per deporre le uova a forma di cubo con un bordo di 50 cm. Come materiale, sarà adatto legno o compensato.
È importante! Se le anatre nel tuo fienile frusciano costantemente - significa che non potresti creare condizioni abbastanza confortevoli per loro. Questo è un uccello molto emotivo che ha bisogno di pace e tranquillità.
La regolare pulizia del pollaio e la sua aerazione sono una garanzia che i suoi abitanti saranno in grado di trascorrere l'inverno normalmente, perché per sopravvivere al freddo, l'anatra deve avere piume perfettamente pulite. 
paddock
Come è stato detto, l'anatra alla pechinese può fare a meno del serbatoio, ma camminare ancora all'aria aperta è molto utile per gli uccelli.
Se all'anatra non viene data la possibilità di cacciare nell'acqua, alimentatori e bevitori devono essere prudentemente installati nell'area di calpestio. Per passare la notte in qualsiasi circostanza, le anatre dovrebbero essere in casa.
Lo sai? I suoni caratteristici che le persone chiamano ciarlatani possono solo rendere femmine d'anatra, ma l'affermazione che non c'è eco in tali suoni - completa assurdità. Per dissipare questo mito, è sufficiente condurre un esperimento appropriato in una stanza chiusa con una buona acustica, e non ascoltare le anatre che cigolano in mezzo allo stagno.
Quando l'umidità è più alta 70 % e temperatura dell'aria sotto + 5 ° С le anatre stanno meglio stare in casa, ma il tempo perfetto per una passeggiata - + 16 ° С. 
Alimentatori e bevitori
Sia per la casa che per la camminata, gli alimentatori per le anatre dovrebbero essere fatti di una tavola spessa (almeno 2 cm).
Per un uccello adulto, la taglia dell'alimentatore è di 23x110 cm, per il giovane - 14,5 cm per 1 m. 
Le ciotole per bere sono disponibili in una varietà di disegni, ma le ciotole e i sottobicchieri non sono raccomandati per questo scopo - sono facilmente inclinabili e intasati.
Puoi acquistare un dispositivo pronto all'uso (ad esempio, aspirapolvere o capezzolo) oppure puoi recuperarlo da materiali di scarto prendendo qualsiasi disegno che ti piace da Internet.
È importante! I piccoli anatroccoli bevono, immergendo completamente le loro teste nell'acqua. Questo è normale, specialmente nel caldo. Pertanto, il design del bevitore per i bambini dovrebbe includere queste caratteristiche dell'uccello.
Contenuto nelle celle
Un'altra caratteristica di peking - può essere diluito in una gabbia. Naturalmente, le sue dimensioni dovrebbero consentire all'uccello di muoversi. Le celle possono essere messe l'una sull'altra in diversi livelli. 
La costruzione stessa può essere fatta di una griglia, ma sul pavimento, sotto il tappetino, è necessario disporre le tavole (in casi estremi - una maglia molto fine) in modo che gli uccelli non restino bloccati nelle gabbie.
È importante! Le anatre cresciute in gabbia stanno guadagnando peso molto più velocemente dei loro compagni "liberi", che, dal punto di vista del business, sono molto redditizi. Tuttavia, in tali condizioni, l'uccello mangia di più e ha particolarmente bisogno della costante disponibilità di acqua e mangimi freschi.
Razione alimentare
Capire come nutrire le anatre di Pechino, va tenuto presente che i processi di metabolismo in questa razza sono molto più veloci che in molti altri uccelli acquatici.
In realtà, è questa caratteristica che fornisce un rapido set del peso vivo di un uccello: tutta un'anatra mangiata in una volta viene completamente digerita in quattro ore. 
Inoltre, dal momento che parliamo di razza di carne, occorre prestare particolare attenzione alla quantità di proteine nel mangime, altrimenti tutti i benefici di Pechino saranno completamente persi.
Se l'anatra viene tenuta lontana dal serbatoio (dove si possono ottenere vari vermi, larve e altri animali), la carenza di cibo proteico non avrà nulla da riparare.
Il resto dell'uccello, come è stato detto, è completamente senza pretese, con un appetito eccellente, mangia letteralmente tutto - sia cibo animale che vegetale. È importante solo mantenere la quantità totale di mangime al giorno per adulto 340-350 g.
Ti sarà utile imparare come cucinare da solo il mangime composto.Il cibo "pekingki", così come i suoi altri parenti, in casa consiste principalmente di cereali (grano, orzo, avena, mais, piselli), ortaggi (ortica, erba medica, trifoglio, dente di leone, carice, anatra, che cresce sulla superficie dei corpi idrici) , verdure e radici, così come i rifiuti dalla tabella host.
Ci sono anche mangimi speciali per le anatre. Mangime di lievito, farina di ossa, guscio o gesso devono essere inclusi nella dieta.
Prevenzione delle malattie
La razza da noi considerata è piuttosto resistente e raramente soffre di buona cura. La migliore prevenzione di qualsiasi problema è l'attrezzatura giusta e la pulizia regolare della casa, l'aerazione, una dieta equilibrata e una vaccinazione tempestiva.
È importante! Il principale pericolo per le anatre è costituito da mangimi di cattiva qualità e batteri contenuti in un ambiente umido e sporco.
Ritardo della crescita, scarso appetito e apatia possono essere causati non solo dalla malattia, ma anche da una banale mancanza di vitamine. 
Problemi più gravi sono l'intasamento del gozzo (se l'uccello ha inghiottito qualcosa di appiccicoso o grande), coccidiosi, aspergillosi, pasteurellosi e persino colera.
Queste malattie si manifestano in modi diversi, ma non dovresti provare a diagnosticare te stesso, è più corretto andare dal veterinario. Tuttavia, come è stato detto, la maggior parte di questi problemi si verificano a causa della non conformità con l'igiene, la malnutrizione e ignorando le vaccinazioni.
Allevamento e allevamento
Le anatre alla pechinese, come è stato detto, trasportano frutti e la prole sopravvive molto meglio degli altri polli (polli, oche, tacchini). 
Tuttavia, bisogna essere preparati al fatto che l'incubazione delle uova avverrà senza la presenza della madre. Per risolvere il problema, la presa viene riscaldata con una lampada elettrica o racchiude un termoforo avvolto in un panno morbido (la temperatura deve essere mantenuta a + 30 ° C).
Tutti i requisiti di cui sopra per le condizioni igieniche della stanza e le conseguenze del mancato rispetto di queste norme si applicano ai giovani anatroccoli doppiamente.
Ottuso, scarso appetito, mancanza di mobilità e un aspetto schifoso di anatroccoli sono un segno che la stanza è troppo calda. Se i bambini si riuniscono in gruppo e strillano indignati - molto probabilmente, si stanno congelando. 
Per nutrire i giovani nei primi giorni di vita è meglio mangiare cibi proteici, ad esempio, tuorlo d'uovo bollito, prodotti caseari - kefir, yogurt, ricotta a basso contenuto di grassi, latte, ecc.
A poco a poco aggiungere alla miscela verdure tritate, che diamo agli adulti. Dal decimo giorno introduciamo gli ortaggi a radice bolliti e passati nella dieta.
È importante! Durante i primi giorni di vita, i paperi devono essere attentamente osservati: se non mangiano da soli, a volte devono essere pipettati con una soluzione molto debole di permanganato di potassio seguita da scivolare schiacciate uova bollite sotto il becco. Tale accoglienza spesso aiuta a stimolare il processo del mangiare.
Puoi nutrire gli anatroccoli con mangimi composti di alta qualità, cereali, cereali schiacciati. È importante che il cibo sia vario ed equilibrato. 
Il numero di pasti nelle fasi iniziali è fino a cinque volte al giorno, mentre i giovani dovrebbero essere sempre in grado di bere acqua pulita.
Infine, un importante prerequisito per il normale sviluppo del giovane stock è lo spazio: per quattro bambini in casa, idealmente non dovrebbero essere localizzate più di due anatre adulte.
Se tutte queste regole sono strettamente seguite, la tua famiglia sarà sempre fornita non solo di carne eccellente e uova nutrienti, ma anche di un reddito abbastanza buono.
