Il pepe verde bulgaro (peperone acerbo) è il frutto di una pianta erbacea annuale della famiglia delle solanacee. È ampiamente distribuito e coltivato in Ucraina, Russia, Italia, Romania, Bulgaria, Grecia. Oggi è un ortaggio popolare, che quasi tutti conoscono. In questo articolo parleremo del valore nutrizionale e del contenuto calorico del peperone verde, nonché dei suoi benefici e danni al corpo.
Valore nutrizionale e calorie
Ci sono tre tipi di cosiddetto pepe bulgaro: rosso, giallo e verde. Il peperone verde viene raccolto prima che diventi giallo, arancione o rosso. Alcune varietà vengono coltivate appositamente per questo scopo, perché nella forma verde non hanno amarezza e sono adatte all'uso. Una varietà popolare di questo ortaggio verde è "Atlantico". 
Il peperone verde è considerato il prodotto meno calorico (solo 20 kcal per 100 g), mentre il rosso è più ipercalorico: 100 g di tale prodotto contengono 37 kcal. Non contiene grassi, quindi è considerato un prodotto dietetico. Tuttavia, a causa della presenza di una certa quantità di carboidrati (6,9 g per 100 g di prodotto), un ortaggio verde è nutriente ed è adatto per uno spuntino veloce e facile. Le proteine sono solo 1,3 g per 100 g di prodotto.
Leggi anche la coltivazione in campo aperto e sul davanzale, la varietà varietale e le proprietà benefiche del peperone amaro (peperoncino).
Composizione chimica
I frutti di peperone verde sono molto succosi, fragranti e gustosi e contengono inoltre molte vitamine e minerali utili. Sono ricchi di antiossidanti A, C ed E, inoltre, contiene anche un numero enorme di composti vitaminici, tra cui: tutte le vitamine B, vitamina K, PP, H, betaina, ecc. A seconda del tipo di peperone verde Può contenere circa 30 tipi di vitamine.
Lo sai? Il peperone verde contiene più vitamina A rispetto alle carote, rispettivamente, è più utile per gli occhi.
L'acido ascorbico (vitamina C) ha bisogno del corpo di ogni persona. Un peperone dolce contiene una grande quantità di questa vitamina, inoltre, è un campione tra le verdure in acido ascorbico. La vitamina C è stata isolata per la prima volta dal peperone verde. Una persona media ha bisogno solo di due frutti maturi medi per coprire la norma giornaliera dell'acido ascorbico. 
Il peperone verde contiene circa 300 mg di acido ascorbico. Questa dose può variare a seconda delle condizioni di crescita del frutto. Se il peperone è cresciuto sotto il sole caldo, ci sarà più vitamina C in esso che in quei frutti che erano nell'ombra la maggior parte della loro stagione di crescita.
Il pepe bulgaro è anche ricco di vari macro e micronutrienti. Una grande quantità di rame, magnesio, calcio, zinco, fluoro, sodio, fosforo, ecc. È stata trovata nei suoi frutti, ciascuno di questi elementi ha un effetto positivo sul corpo umano. Lo zinco e il ferro sono elementi in tracce indispensabili per i bambini e le donne incinte.
È importante! Il peperone verde contiene molte più sostanze che aiutano a prevenire il cancro rispetto alle sue controparti gialle e rosse.
Calcio e fosforo danno forza a ossa e denti, e la seconda sostanza è anche indispensabile per il normale funzionamento del sistema nervoso. Potassio e magnesio supportano il lavoro del cuore, migliorano il lavoro del sistema circolatorio, stabilizzano i livelli di pressione sanguigna, prevengono la formazione di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. 
Il peperone verde dolce contiene anche aminoacidi essenziali (lisina, valina, arginina, treonina, triptofano) ed intercambiabili (alanina, serina, tirosina, glicina, cisteina). Gli acidi grassi polinsaturi e saturi devono essere ingeriti da ogni persona. Questi composti ringiovaniscono e danno forza al corpo, e sono tutti contenuti nel peperone verde dolce. Tra questi: omega-3, omega-6, oleico, palmitico, stearico e altri acidi.
Consigli utili per i giardinieri: come elaborare e quando è meglio seminare semi di pepe; come nutrire e come curare le piantine di peperone; come formare i cespugli di pepe; come annaffiare e nutrire i peperoni nella serra; come si alimenta il lievito di pepe.
Qual è l'uso?
A causa del basso contenuto calorico del peperone verde bulgaro e della presenza nella sua composizione di acidi grassi polinsaturi, che accelerano il metabolismo, questo prodotto rappresenta molti dei più popolari metodi dietetici. Inoltre, è in grado di normalizzare il lavoro del tratto digestivo durante una dieta.
I frutti di questo ortaggio hanno proprietà depurative, antiossidanti, rassodanti e lenitive. Sono particolarmente utili da usare in inverno, quando a causa della mancanza di vitamine le difese del corpo si stanno esaurendo. Il peperone verde dolce andrà a beneficio di bambini, donne incinte, anziani e malati. Il prodotto è particolarmente utile durante la gravidanza, quando il corpo della futura mamma ha bisogno di un apporto costante di ferro, acido folico e acido ascorbico. 
Il peperone verde è molto utile per i capelli. A causa della presenza nella sua composizione di vitamine A e B9, i capelli diventano docili e setosi. La vitamina B9 è in grado di rafforzare i follicoli e migliorare il flusso sanguigno a loro. La vitamina A previene la rottura dei capelli e previene la forfora.
È interessante notare che più gli uomini consumano peperoni verdi, minori sono le probabilità di "guadagnare" l'alopecia.
Il peperone dolce è in grado di abbassare il livello di spiacevole sensibilità dei denti, prevenire la comparsa di carie e rafforzare le gengive. Ogni giorno, vari agenti cancerogeni che periodicamente causano malattie oncologiche entrano nel corpo insieme a cibo dannoso. A causa del fatto che il vegetale contiene acidi clorogenici e licopici, quasi tutti gli agenti cancerogeni vengono costantemente rimossi dal corpo. Così, il dolce pepe bulgaro è in grado di proteggere il corpo dall'aspetto di vari tipi di tumori.
Leggi la descrizione e le peculiarità delle varietà crescenti di pepe: "Claudio", "Anastasia", "Gypsy", "Atlant", "Kakadu", "Bogatyr", "Ratunda", "California Miracle", "Orange Miracle", "Ox's Ear" ".
Il dolce pepe bulgaro sarà una manna dal cielo per coloro che perseguono la giovinezza eterna. A causa della presenza nella composizione di antiossidanti e acidi grassi polinsaturi, questo prodotto aiuta ad eliminare la fame di ossigeno delle cellule e la normalizzazione di tutti i processi metabolici nel corpo. Inoltre, protegge il corpo da vari effetti nocivi, in quanto rafforza il sistema immunitario. 
Il potassio e il magnesio contribuiscono al normale funzionamento del cuore. Questi macronutrienti con il loro regolare ingresso nel corpo possono prevenire l'ischemia cardiaca, l'infarto, l'ictus e l'ipertensione. Omega-3, che è presente in piccole quantità nelle verdure, purifica i vasi sanguigni e stabilisce i normali processi di circolazione del sangue.
Lo sai? Gli archeologi sostengono che il dolce pepe bulgaro era noto alla gente 9 mila anni fa.
Il peperone dolce bulgaro è utile per il diabete, in quanto può ridurre il livello di glucosio nel sangue. Ma in questo caso, dovrebbe essere usato solo con alimenti freschi. Migliora anche la peristalsi intestinale, aiuta nella lotta contro flatulenza e disbiosi.
Il peperone verde ha un altro vantaggio significativo: contiene fitosteroli: sostanze in grado di rimuovere il colesterolo "dannoso" dall'organismo. I fitosteroli sono molto simili al colesterolo, ma a differenza di quest'ultimo, sono un prodotto di origine vegetale. Si ritiene che i fitosteroli contribuiscano a proteggere il corpo dall'aspetto del cancro a livello intestinale e prostatico. 
Il pepe bulgaro contiene una rara vitamina K (fillochinone), responsabile dei processi di coagulazione del sangue. Inoltre, senza vitamina K, la vitamina D e il calcio non possono essere assorbiti normalmente. Il fillochinone protegge il corpo dalla manifestazione dell'aterosclerosi e fornisce un normale scambio di energia a livello cellulare.
Scopri quali proprietà utili hanno le verdure: pomodori, cetrioli, patate, melanzane, cipolle (cipolle, rosso, scalogno, erba cipollina, batun), zucchine, zucca, piselli, cavoli (bianco, rosso, Savoia, colore, Pechino, Bruxelles, broccoli , cavolo rapa, cavolo nero, pak choi), barbabietole.
Danno e controindicazioni
Dopo aver mangiato molto pepe verde bulgaro, si possono avere effetti collaterali come vomito, coliche, reazioni allergiche, diarrea, ecc. In questo caso, si dovrebbe evitare di mangiare 5-6 ore dopo aver mangiato e usare solo acqua pulita. Va notato che il peperone dolce non deve essere mangiato a stomaco vuoto nella sua forma pura, in quanto può causare irritazione allo stomaco.
È importante! Pepper non è raccomandato per le malattie renali!
E 'vietato mangiare questo prodotto in qualsiasi tipo a persone che soffrono di ulcera gastrica e ulcera duodenale. In questo caso, il pepe può causare irritazione allo stomaco e dolore severo, persino all'apertura del sanguinamento interno. 
Quando l'ipotensione (bassa pressione sanguigna), il peperone dolce deve essere usato con estrema cautela, e in alcuni casi è generalmente meglio rifiutare. Il fatto è che il vegetale è in grado di abbassare il livello di pressione del sangue, e in caso di ipotensione è irto di vertigini, vomito, emicrania.
Quando la gotta, pepe verde bulgaro è meglio non usare sia crudo o bollito. Nelle fasi iniziali della malattia, una volta alla settimana si possono mangiare 1-2 peperoni lessati con un minimo di condimenti e sale. Con l'acidità aumentata nella cavità dello stomaco (gastrite), il peperone dolce è meglio rifiutare. E tutto perché contribuisce allo sviluppo nello stomaco dell'acido cloridrico e del succo gastrico, che può causare un'ulcera durante la gastrite.
Vuoi trovare armonia in modo sano e gustoso? Mangia un peperone verde e non solo goditi il suo gusto e aroma gradevoli, ma porta anche al tuo corpo una grande quantità di vitamine e minerali utili ed essenziali.
