La pianta di sesamo con un bellissimo nome latino sesamo ha attirato l'attenzione delle persone per più di un secolo grazie alle sue proprietà benefiche e al suo valore energetico. Ha trovato ampia applicazione in cucina, medicina tradizionale, cosmetologia. Usa i suoi semi e anche il petrolio. Sui benefici e i danni dell'ultimo discorso ulteriormente.
Valore energetico e calorie
L'olio di sesamo contiene una grande quantità di grasso - 99,9 g per 100 g di prodotto, che è il 166,5% della norma giornaliera per il corpo umano. A causa di questo, è molto alto di calorie - 100 g contiene 899 kcal o il 53,4% del fabbisogno giornaliero di esseri umani. Solo un cucchiaino di prodotto contiene 45 kcal.
Oltre ai grassi, la composizione dell'olio include acqua, acidi grassi saturi (palmitico, stearico, arachico), steroli, acidi grassi monoinsaturi (palmitoleico, oleico), acidi grassi polinsaturi (linoleico). 
Il prodotto è ricco di vitamine. Contiene vitamina E nella quantità di 8,1 mg per 100 g (54% dell'indennità giornaliera della persona), vitamine dei gruppi B, A e C. I minerali dopo la lavorazione dell'olio di sesamo non rimangono, calcio, magnesio, ferro, fosforo, zinco vanno insieme alla torta.
La fonte di vitamina E è anche arachidi, mais, prezzemolo, carote, piselli, fagioli bianchi.
Proprietà utili
L'olio di sesamo ha un effetto benefico sul tratto digestivo. In particolare, è stato osservato che è in grado di ridurre l'acidità del succo gastrico, il disagio da coliche. Si consiglia di utilizzarlo per ulcere gastriche e duodenali, malattie del pancreas e della cistifellea. Inoltre, agisce come un agente anti-invasivo e lassativo, è coinvolto nella normalizzazione del metabolismo. 
La vitamina E, che fa parte dell'olio, conferisce proprietà antiossidanti e consente anche di influenzare il funzionamento delle ghiandole sessuali, il muscolo cardiaco. Insieme alla vitamina A è coinvolto nella crescita di capelli, unghie, mantenendo la bellezza della pelle.
Lo sai? Il nome arabo di sesamo "Simsim" è noto dal racconto "Ali Baba e i quaranta ladri". Fu menzionato nell'incantesimo dal personaggio principale quando chiese di aprire l'ingresso della caverna con dei gioielli. Questa frase è stata studiata da linguisti, alcuni dei quali hanno affermato che le parole coincidevano con il nome della pianta per caso, altri esprimevano l'opinione che il narratore voleva assimilare il suono dell'arare la grotta con un merluzzo che scoppiava con una scatola piena di semi di sesamo. Le parole "til (simsim), open" si trovano spesso in altri racconti orientali. E sulle proprietà curative del sesamo è discusso in uno dei racconti di Mille e una notte di Scheherazade.
Altri componenti rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo così lo sviluppo di ipertensione, infarto, ictus, aterosclerosi. Gli acidi palmitico e stearico influenzano la normalizzazione del colesterolo nel sangue. Quando applicato localmente, l'estratto di olio di sesamo allevia il dolore alle articolazioni, oltre al disagio reumatico.
I medici dicono che se si mangiano regolarmente piatti con sesamo, la formazione del sangue e la coagulazione del sangue miglioreranno. Le probabilità sono che una persona che mangia regolarmente pasti con olio di sesamo eviterà lo sviluppo di anemia e avrà meno probabilità di ammalarsi di raffreddore.
Lo sai? Per la prima volta, le proprietà curative dell'olio di sesamo e dei semi furono descritte dall'enciclopedista e medico persiano Avicenna nel suo lavoro sulla guarigione, datato nell'XI secolo.
Come ogni olio vegetale, il sesamo può e dovrebbe essere usato dalle donne nella posizione, perché contiene vitamine e acidi essenziali che sono necessari in questo periodo. Inoltre, il prodotto dovrebbe essere incluso nella dieta dei bambini dopo tre anni e gli anziani. Inoltre, il prodotto è utile per le donne nel periodo postmenopausale, e se hanno problemi con il ciclo mestruale, ci sono dolori regolari.Si consiglia all'olio di entrare nella dieta di atleti, bodybuilder e visitatori abituali delle palestre. Promuove la costruzione del muscolo.
Se riassumiamo tutte le proprietà curative dell'olio di sesamo, la loro lista avrà il seguente aspetto:
- immunomodulante;
- riparatoria;
- anti-infiammatori;
- guarigione delle ferite;
- farmaci per il dolore;
- battericida;
- protivoglistnoe;
- lassativo;
- urinario e coleretico.
Scopri come è utile e come applicare l'olio di fichi d'India, chiodi di garofano, cumino nero, citronella, pino, lino, origano, avocado.
Applicazioni mediche
Tutte le precedenti azioni terapeutiche del prodotto sono utilizzate nella medicina tradizionale. È raccomandato per le malattie gastrointestinali, in particolare, gastrite, gastroduodenite, ulcere, costipazione, colite, enterocolite, invasione elmintica, infiammazione del pancreas. Quindi, per la gastrite, si consiglia di bere un cucchiaio di olio prima dei pasti tre volte al giorno. Per costipazione - un cucchiaio prima di coricarsi. 
È importante! Non auto-medicare e applicare le ricette della medicina tradizionale senza consultare un medico. In caso di malattie gravi, i rimedi popolari dovrebbero essere somministrati solo come terapia aggiuntiva. La dose profilattica raccomandata per un adulto è un cucchiaino tre volte al giorno, per i bambini dopo tre anni - 6-10 gocce al giorno, per i bambini dopo i sei anni di età - un piccolo cucchiaio al giorno.I guaritori popolari raccomandano di inserire necessariamente il prodotto nel menu giornaliero delle persone con le seguenti diagnosi:
- l'anemia;
- diabete (previa autorizzazione del medico);
- l'obesità;
- malattie delle articolazioni e delle ossa (gotta, artrite, artrosi, osteoporosi, ecc.);
- malattie del sistema genito-urinario (cistite, uretrite, pielonefrite, calcoli renali);
- malattia dell'occhio, ridotta acuità visiva.
Utilizzare in cosmetologia
L'olio di sesamo è un ottimo modo per idratare, nutrire, ammorbidire e rigenerare la pelle. Le sostanze attive contenute in esso, contribuiscono alla produzione di collagene, e ciò significa che lo strumento dona elasticità ed elasticità alla pelle, rallenta il loro invecchiamento. Ha anche un effetto detergente e battericida sull'acne sul viso, irritazione, desquamazione, infiammazione.
Contro l'acne e l'acne vale la pena provare una maschera all'olio di cedro.
A causa di queste proprietà, il prodotto a base di erbe ha trovato applicazione in cosmetologia - è aggiunto a creme, prodotti abbronzanti sicuri, lozioni, balsami, cosmetici per bambini e prodotti per massaggi. Fanno maschere per viso e capelli. Ecco alcuni dei più popolari ed efficaci:
- Nutriente. Ingredienti: olio di sesamo (tre cucchiai grandi), succo di limone (un cucchiaino), zenzero essiccato (1,5 cucchiaini). Gli ingredienti devono essere mescolati e infusi per 10 ore in frigorifero. Lubrificare il viso, lasciando per 15-20 minuti. Dopo la procedura, utilizzare una crema nutriente.
- Universale. Ingredienti: olio di sesamo (una parte), polvere di cacao (una parte). Può essere utilizzato sia per il viso, applicando per mezz'ora, sia per il corpo, sbavando per mezz'ora o un'ora sotto il film.
- Contro le rughe sottili. Ingredienti: olio di sesamo (una parte), polvere di cacao (una parte). Riscaldare sul bagno di vapore per 20 minuti. Dopo il raffreddamento, lubrificare il viso. Lavare dopo 20 minuti.
- Per la pelle intorno agli occhi. Ingredienti: olio di sesamo (un cucchiaio grande), vitamina A ed E (quattro capsule). Lubrificare le palpebre prima di coricarsi.
- Tonificante. Ingredienti: olio di sesamo (una parte), olio di rosa canina (una parte). Lubrificare il viso. Risciacquare dopo 20 minuti.
È importante! Prima di utilizzare maschere fatte in casa, è necessario controllare la pelle per una reazione allergica agli ingredienti. Per fare questo, una piccola quantità di denaro dovrebbe essere applicata al gomito o al polso. L'arrossamento della pelle al posto della lubrificazione indica che si ha un'intolleranza individuale verso alcuni componenti dei cosmetici.I cosmetologi consigliano alle donne di usare olio di sesamo, sia internamente che esternamente, se hanno i seguenti problemi:
- pelle secca;
- deterioramento dell'elasticità della pelle;
- tipo di viso malsano;
- arrossamento, infiammazione, irritazione del viso;
- carenza di vitamine.
Ruolo nella cucina
L'olio di sesamo ha un odore e un sapore acuti, simile a un nocciola, con una nota dolce. È usato nelle cucine di diverse nazionalità, per la maggior parte - asiatiche. Così, i coreani e i vietnamiti li riempiono di insalate, in salamoia con verdure, carne, pesce. In Giappone, è un alimento fritto, utilizzato come ripieno per i frutti di mare. I cinesi ne fanno delle salse e in India preferiscono usarlo come condimento non solo per le insalate, ma anche per i dessert. L'olio di sesamo deve essere aggiunto al pilaf orientale. Gli asiatici mescolano con miele e salsa di soia.
L'olio di zucca contribuirà a dare un gusto speciale ai soliti piatti.
Anche le cucine ucraina e russa hanno adottato questo prodotto. Si aggiunge al primo e secondo piatto, insalate, cereali, pesce e carne, oltre che ai dolci. Quelle persone che non amano troppo i profumi aspri possono mescolare il sesamo e il burro di arachidi, quindi l'odore sarà più piacevole e appetitoso. 
Proprietà e controindicazioni nocive
L'olio di sesamo può portare non solo beneficio, ma anche danno.
- In primo luogo, dovrebbe essere mangiato con moderazione.
- In secondo luogo, è necessario rifiutare i piatti con il prodotto dato se si ha la sua intolleranza individuale.
- Terzo, c'è una controindicazione a non usarlo contemporaneamente con prodotti e preparati contenenti acido ossalico (ad esempio, con aspirina). Il fatto è che in questo caso il calcio proveniente dall'olio di sesamo sarà scarsamente derivato e può causare problemi al sistema urinario.
È importante! Una delle proprietà del prodotto a base di erbe è che aumenta la coagulazione del sangue, quindi con cautela, raramente e in dosi molto piccole, dovrebbe essere usato da persone inclini a vene varicose, formazione di trombi.
Come scegliere
L'olio di sesamo è di due tipi: scuro e chiaro. L'oscurità viene estratta dal sesamo tostato e dalla luce, dal crudo.
Se hai intenzione di utilizzare il prodotto per friggere, allora è meglio acquistare un grado leggero, può essere sottoposto a trattamento termico.
Dark è adatto per il riempimento di piatti senza lavorazione.
Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alla durata di conservazione dell'olio, al colore delle merci e alla presenza di impurità. Una piccola quantità di sedimento nella parte inferiore è la norma e suggerisce che il prodotto abbia un'origine naturale. Si consiglia di dare la preferenza a produttori affermati.
Il prodotto con il metodo di filatura più lungo ha la durata di conservazione più lunga - se conservato correttamente, potrebbe non perdere le sue preziose proprietà fino a nove anni. L'olio acquistato nei supermercati non viene conservato a lungo in forma aperta - sei mesi. Va conservato in frigorifero in un contenitore di vetro chiuso di colore scuro.
Olio di sesamo a casa
L'olio di sesamo può essere preparato a casa. Per questo avrai bisogno di:
- semi di sesamo;
- olio vegetale
Mentre sono ancora caldi, vengono macinati con un frullatore. Le materie prime schiacciate vengono poste in una padella e versate con olio vegetale - è necessario che copra leggermente i semi. La miscela viene mantenuta a fuoco basso per circa 60 minuti, quindi versata in contenitori di vetro e lasciata per un giorno in un luogo fresco e buio. Prima di utilizzare, filtrare. Lo stoccaggio di questo prodotto viene effettuato in un luogo in cui la luce solare non penetra, dove è freddo e non c'è umidità elevata. 
Ma l'estratto naturale di olio di sesamo non è così facile da ottenere. Per fare questo, i semi vengono riscaldati in una padella, schiacciati in una forma calda in un frullatore, poi avvolti in una garza e passati attraverso la pressa di aglio. Da un piccolo cucchiaio di semi schiacciati in questo modo puoi ottenere un paio di gocce di estratto di olio.Pertanto, l'olio di sesamo è uno strumento utile che può essere utilizzato per la prevenzione e il trattamento di molti disturbi. È dimostrato che ha un effetto benefico sui sistemi cardiovascolari, respiratori, urinari e circolatori umani. Inoltre, partecipa al metabolismo, al rafforzamento del sistema muscolo-scheletrico e dell'intero organismo. Il consumo regolare di pochi cucchiaini al giorno ti renderà bello e sano e ti aiuterà anche a evitare lo sviluppo di molte malattie.
Recensioni
Uso olio di sesamo alimentare di produzione indiana (leggero) per la preparazione di miscele aromatiche per automassaggio: è un buon conservante e se la miscela non viene utilizzata immediatamente, non scomparirà, è possibile mescolarla con semi d'uva, con jojoba.Svetlana
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Ho comprato del cibo al sesamo, ne sono felice! molto leggero, tenero e gli odori deliziosi. aggiungi anche insalate! yum-yum! Molto più leggero di oliva. Penso che il cibo possa essere usato nelle miscele. L'uso delle olive, dopo tutto!Barbarella
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