I produttori di moonshine fatti in casa si sforzano di garantire che la loro bevanda sia pulita da oli fusel dannosi e senza un odore sgradevole. Per fare questo, distillano il prodotto più volte, a seguito del quale viene pulito. Eppure il modo migliore per fabbricare bevande alcoliche e alcoliche è usare un apparecchio con una colonna di distillazione. Il principio del suo funzionamento e la possibilità di autoproduzione saranno discussi nell'articolo.
Descrizione e principio di funzionamento
Come il chiaro di luna ancora, la colonna di rettifica rende il chiaro di luna, solo di qualità superiore, purificato. Ma soprattutto, è destinato alla produzione di alcool puro al 96%, che viene utilizzato come base per la preparazione di varie bevande alcoliche. 
L'alcol è un prodotto di distillazione, durante il quale la separazione della miscela contenente alcol (poltiglia, alcool grezzo) in frazioni separate (alcoli metilici ed etilici, olio di fusel, aldeidi) con diversi punti di ebollizione avviene come risultato della ripetuta evaporazione del liquido iniziale e della condensazione del vapore.
Successivamente, analizziamo il principio di funzionamento della colonna.
Il cubo di distillazione riempito con liquido contenente alcol viene riscaldato. Nel processo di vapore bollente si forma intensamente, che sale verso l'alto lungo la colonna. Eccolo in attesa di un condensatore a riflusso, in cui il vapore è raffreddato e condensato.
Lo sai? Le colonne di distillazione più grandi raggiungono i 90 m di altezza e hanno un diametro di 16 m. Sono utilizzate nell'industria della raffinazione.Gocce di condensa (catarro) scendono in una colonna riempita di vapore. Il riflusso raffreddato scorre lungo gli ugelli speciali, che si trovano con vapore caldo. Tra di loro c'è un trasferimento di calore e di massa, che viene ripetuto molte volte ed è l'essenza della rettifica.
Di conseguenza, l'alcol puro vaporoso viene raccolto nella "testa" della colonna. Per la condensazione finale, viene scaricato nel frigorifero, da cui proviene il distillato, cioè il prodotto finito.
Video: colonna di distillazione e il principio del suo lavoro
Il design della fabbrica di alcol a casa
Il dispositivo della colonna di rettifica è costituito da diverse parti, le cui dimensioni devono essere calcolate con precisione. Per questo motivo sono necessari:
- cubo di distillazione, o contenitore con liquido contenente alcol;
- tsarga, o pipe, che sarà il corpo della colonna;
- un condensatore a riflusso in cui il vapore viene raffreddato e condensato;
- ugelli di cui hai bisogno per riempire la segale;
- unità di selezione del distillato;
- refrigeratore d'acqua;
- parti più piccole per il collegamento di parti della struttura e per il monitoraggio del suo funzionamento (termometri, automazione).
Considerare ogni componente del dispositivo separatamente.
Cubo di distillazione
La base dell'intera struttura è l'immobile. Questo è un contenitore per materie prime contenenti alcol.
Può servire qualsiasi nave fatta di rame, smaltato o acciaio inossidabile. Alcuni automobilisti usano una pentola a pressione per questo se ci si aspetta una piccola produzione di alcol.
E puoi cucinare indipendentemente un contenitore adatto dai fogli di "acciaio inossidabile".
Video: come fare il fai-da-te Requisiti principali che un cubo deve soddisfare:
- tenuta assoluta: durante l'ebollizione, la nave non deve consentire il passaggio di vapore o liquido e il coperchio non deve essere rimosso dalla pressione crescente;
- una presa di vapore che apparirà se si collega un raccordo al tappo.
Se acquisti un fermo già pronto, soddisfa già questi criteri. 
È molto importante che il volume del cubo corrisponda alla dimensione della colonna. Per un tubo con altezza di 1,5 me diametro di 50 mm, è necessario prendere una capacità di 40-80 litri, per 40 mm di tsarg un vaso da 30-50 litri, per 32 mm è necessario almeno 20-30 l, e per un diametro di 28 mm è necessario un eccellente pentola a pressione adatta.
È importante! Il cubo di distillazione deve essere riempito con una miscela di non più di 2/3 del suo volume, altrimenti la colonna si "soffocherà quando bolle"".
barra laterale
La pipa in cui avviene la rettifica si chiama il regno. Questo è un cilindro con uno spessore di parete di 1,5 mm e un diametro di 30-50 mm. L'efficacia del crutus dipende dalla sua altezza: più il tubo è alto, più lentamente si separano le frazioni nocive e si ottiene l'alcool.
L'altezza ottimale del tsarga è di 1-1,5 m, se è più corta, allora non ci sarà spazio per gli oli fusoli separati e saranno nel distillato. Se il tubo è più lungo, il tempo di rettifica aumenta e ciò non influisce sull'efficienza. 
Colonna di rettifica Tsarga con un ugello In vendita ci sono bar pronti per la luna da 15 cm di lunghezza. Puoi comprare 2-3 tubi e collegarli in uno. E puoi fare il ryga della lunghezza desiderata da solo. Per fare questo, hai bisogno di un tubo inossidabile.
Video: come preparare una segale per colonne di distillazione in modo indipendente La parte superiore e inferiore devono tagliare il filo per fissare il fondo al cubo e attaccare un riflusso in cima.
Dal basso, è inoltre necessario collegare una griglia per contenere gli ugelli con i quali verrà riempita la canna. Alcuni esperti del settore avvolgono il tubo con l'isolamento, ad esempio la gommapiuma.
Lo sai? L'ugello Panchenkov fu inventato nell'URSS nel 1981 non per la produzione di alcol, ma per migliorare la purificazione del petrolio greggio per i carburanti..
ugello
Riempire gli ugelli tsarga è un prerequisito per la rettifica. Se il tubo è vuoto, è possibile solo un processo di distillazione, che si tradurrà in chiaro di luna, ma non di alcol puro. Lo scopo del riempitivo è di aumentare la superficie su cui scorre il reflusso.
Pertanto, i componenti nocivi pesanti sono precipitati e non possono entrare nel prodotto finale e viene rimosso un vapore leggero di alcool puro. Il riempimento dovrebbe riempire completamente il tubo.
L'ugello può fungere da riempitivo con materiale inossidabile inerte:
- palle di vetro o di ceramica;
- salviette in acciaio inossidabile, finemente tritate (di tanto in tanto devono essere cambiate, poiché il materiale si deteriora);
- Ugello Panchenkov (l'opzione migliore), che è tessuta appositamente da rame o acciaio inossidabile. I suoi vantaggi: ben precipita la flemma e non fallisce con il tempo.
L'ugello di PanchenkovÈ importante! La zolla dell'ugello deve essere di acciaio inossidabile. Puoi controllarlo con un magnete: attira l'acciaio inossidabile.
Nodo di selezione
L'unità di selezione è un piccolo pezzo di tubo tra il lato dorsale e il dephlegmator. Il suo scopo è quello di raccogliere la flemma: prima andare "teste", cioè, frazione alcolica dannosa, quindi va "corpo", o alcool senza gusto e odore sgradevole. 
La selezione del sito fatta in casa lo fa in modo diverso, ma sullo stesso principio. Ad esempio:
- al tubo esterno, il cui diametro corrisponde al diametro dello tsarg, dall'interno, saldare un tubo di diametro minore così che tra loro lungo la circonferenza si formi una tasca, dove verrà raccolta una parte della flemma;
- invece di un tubo, all'interno è saldato un piatto inossidabile, corrispondente al diametro interno del tubo, con un foro circolare all'interno: una parte del reflusso sarà raccolta sulla piastra, e alcuni cadranno attraverso il foro nella barra.
Video: selezione del sito fai-da-te Due fori per due raccordi sono realizzati nel tubo esterno: un rubinetto è collegato a uno per drenare il reflusso e un termometro viene inserito nell'altro (più piccolo) per misurare la temperatura del vapore.
deflemmatore
La parte superiore della struttura è un dephlegmator. Qui il vapore viene raffreddato, condensato e già sotto forma di goccioline viene inviato verso il basso. 
Con le tue mani puoi fare diverse opzioni per i dephlegmators:
- Camicia o reflegmator a flusso diritto È fatto di due tubi di diverso diametro. L'acqua corrente circola tra di loro e all'interno del tubo più piccolo il vapore si trasforma in condensa. Il tubo esterno può facilmente sostituire la custodia thermos, il cui collo è avvitato all'unità di selezione. Nel fondo del thermos è necessario creare un foro per il TCA, cioè il collegamento del tubo con l'atmosfera, attraverso il quale si spengono le coppie non necessarie.
Video: principio di funzionamento del dephlegmator a flusso diretto
- Dephlegmator Dimrota più efficiente rispetto al modello precedente. Il corpo è un tubo dello stesso diametro dell'intestino. All'interno è un tubo sottile, attorcigliato da una spirale, in cui si muove l'acqua fredda. Se il diametro del collare è di 50 mm, la spirale deve essere attorcigliata da un tubo con un diametro di 6 mm e una lunghezza di 3 m, quindi la lunghezza del dephlegmator sarà di 25-35 cm.
Video: montaggio di una colonna di distillazione con condensatore a riflusso Dimroth
- Dephlegmator Shell-and-Pipe consiste di diversi tubi: piccoli tubi sono montati all'interno di quelli grandi, in cui si verifica la condensazione del vapore. Questo modello ha diversi vantaggi: l'acqua viene consumata con parsimonia e il vapore viene rapidamente raffreddato. Inoltre, questo disegno può essere fissato alla colonna con un angolo, che ne riduce l'altezza.
Video: principio di funzionamento del dephlegmator shell-and-tube
Il frigorifero
Un piccolo frigorifero, o post refrigeratore, è necessario per ridurre la temperatura dell'etilene che scorre dall'unità di estrazione. È realizzato secondo il principio del dephlegmator della camicia, ma da tubi di diametro più piccolo.
Impara come creare un bicchiere di mela alla mela.
Ha anche due passaggi per l'acqua: entra nel liquido freddo inferiore, esce da quello superiore e viene inviato i tubi di silicone fino al defibratore per lo stesso scopo.
La velocità dell'acqua è regolata dal rubinetto.
Video: come fare un frigorifero fai-da-te per una colonna di distillazione
Pastorizzazione Tsarga
La tavola di pastorizzazione non è un elemento richiesto della colonna. Da un lato, complica il design di base. Ma d'altra parte, lo migliora, poiché pulisce a fondo l'alcol dalle frazioni della testa durante l'intera rettifica.
È un seno più piccolo (30 cm) con un nodo di selezione aggiuntivo. Completa la segale principale. "Heads", come al solito, escono da un dephlegmator, ma non solo all'inizio, ma costantemente.
L'alcol viene raccolto dalla selezione inferiore di un piccolo tsarga. Questo assicura la massima purezza dell'alcol. 
automazione
Un lungo processo di rettifica può durare per ore. Allo stesso tempo, deve essere costantemente monitorato in modo che le "teste" e le "code" non si mescolino accidentalmente con il "corpo". Non sarà così noioso se installi una buona automazione per controllare la rettifica. A questo scopo è inteso BUR (unità di controllo di rettifica). Un blocco può fare quanto segue:
- accendere l'acqua per raffreddare ad una certa temperatura;
- ridurre la potenza durante la selezione di flemma;
- interrompere la selezione alla fine del processo;
- spegnere l'acqua e scaldare dopo la fine della coda.
È possibile automatizzare il processo impostando uno "start-stop" con una valvola: quando la temperatura aumenta, interrompe il campionamento, quando si stabilizza, riprende il campionamento.
Puoi fare a meno dell'automazione, ma è molto più semplice.
Video: automazione per la colonna di distillazione
Vantaggi e svantaggi del metodo di rettifica
vantaggi:
- il prodotto finito è l'alcool puro al 96% senza impurità nocive;
- nella modalità di distillazione, è possibile effettuare il chiaro di luna con gli organolettici desiderati;
- l'alcol etilico può essere la base di qualsiasi bevanda alcolica;
- È possibile progettare autonomamente il dispositivo.
carenze:
- l'etilene non ha alcun prodotto di origine organolettica;
- il processo di rettifica è molto lungo: non più di 1 litro di distillato può essere ottenuto in un'ora;
- i progetti pronti sono molto costosi.
Quale materiale è preferibile
La rettifica è intesa per la massima purificazione dell'alcol da varie impurità. I dettagli che compongono la colonna non dovrebbero influenzare la qualità o il gusto del prodotto. Pertanto, il materiale deve essere chimicamente inerte, non arrugginito e non pregiudica il gusto e l'odore del distillato.
Migliore acciaio inossidabile per alimenti, ovvero acciaio inossidabile al cromo-nichel. È chimicamente neutro e non influenza la composizione del prodotto.
Le tinture sono bevande fatte infondendo alcool diluito, vodka o chiaro di luna su vari frutti, semi, spezie, erbe fragranti e curative. Si consiglia di imparare le ricette per fare tinture da: frutta nera, ciliegia, mirtillo, ribes nero, prugna, pinoli, lillà, mele e bisonti.
La colonna di distillazione può essere definita un moonshine di nuova generazione, perché produce alcol di migliore qualità. Fare questo dispositivo con le tue mani è abbastanza difficile. Ma se fai uno sforzo, il tavolo delle feste sarà sempre guidato da una bevanda alcolica naturale e gustosa fatta in casa.
