Se sei un amante di animali esotici e vorresti avere questo nella tua famiglia, allora i polli Ayam Tsemani sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Questi uccelli sono una razza rara di polli allevati in Java centrale, situato in Indonesia. Se traduciamo il nome di questa razza (Ayam cemani) da un dialetto locale, suona come questo: "pollo nero di Tsemani" (il nome di una piccola città). Esaminiamo le caratteristiche, i vantaggi e gli svantaggi del mantenimento di questi uccelli e di ciò che può essere preparato dalla loro carne.
Caratteristiche della razza
Oggi non esiste un singolo standard riconosciuto della razza Ayam Tsemani, ma è possibile notare soprattutto alcune peculiarità.
Lo sai? In Indonesia, le persone credono che le galline nere Ayam Tsemani siano dotate di potere miracoloso, quindi le usano nei rituali pagani. I residenti li hanno sacrificati per aumentare la fertilità. Inoltre, la popolazione locale è fiduciosa che il canto dei galli darà loro prosperità, e i piatti della loro carne possono alleviare il rimorso di coscienza.
aspetto
Gli uccelli di questa razza hanno i seguenti parametri:
- cresta completamente nera, piumaggio, pelle, becco, occhi e artigli;
- corpo trapezoidale, piccolo, snello e compatto;
- testa piccola, sormontata da una cresta diritta a forma di foglia con denti distinti;
- becco corto, alla fine ha un ispessimento;
- orecchini rotondi o ovali;
- il collo è nella media;
- petto leggermente in avanti;
- le gambe sono lunghe, le gambe sono ben sviluppate, il che contribuisce al movimento rapido e ai salti alti;
- le zampe hanno 4 dita;
- le ali si adattano perfettamente al corpo;
- I galli hanno una coda larga e soffice, con trecce allungate.
lineamenti
I galli pesano fino a 2 chilogrammi e il pollo - non più di 1,5 kg. Quando si alleva, c'è un alto tasso di sopravvivenza per i polli - fino al 95 per cento.
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carattere
Come tutte le specie di galline indonesiane, gli Ayam hanno uno spirito combattivo e un po 'aggressivo., perché i loro antenati sono polli selvatici, che grazie a queste qualità sono sopravvissuti con successo nella giungla. Questi uccelli sono attivi, mostrando curiosità a tutti gli estranei. Differiscono anche nel coraggio e nella cautela, quindi sono scarsamente domati e non amano avere uno stretto contatto con le persone. Se prendi una gallina così, proverai molto stress. I maschi hanno aumentato la vociferazione.
Tasso di maturazione
La gallina nera deve raggiungere gli 8 mesi di età per iniziare a cavalcare, e con una migliore alimentazione e cura, sei mesi.
Produzione di uova
L'attività delle uova è bassa: la produzione di uova è di circa 100 uova all'anno, mentre le uova sono di colore marrone chiaro, forti, dal peso di 50 grammi, il gusto non è diverso dalle uova degli strati ordinari.
Punti di forza e debolezza
Se parliamo dei pregi di questo strano uccello, a parte l'aspetto impressionante, questi uccelli domestici hanno carne di alta qualità. Ma gli svantaggi - molti. Soffermiamoci su di essi in modo più dettagliato:
- questi polli sono rari nei nostri spazi aperti, quindi le uova da cova costano favolosi soldi e sono disponibili solo per i collezionisti e i ricchi allevatori di pollame;
- basso tasso di produzione di uova;
- i polli non hanno un alto istinto materno, quindi, per la riproduzione della prole, le uova sono sottoposte a maturazione in un incubatore;
- gli uccelli "ricordano" le loro radici selvatiche, quindi, sono molto sospettosi e senza contatto;
- Le galline esotiche necessitano di condizioni abitative speciali: una casa isolata e una passeggiata riparata con un capanno in modo che questi animali non possano volare via.
Crescere polli neri
Se sei un felice proprietario di questo raro tipo di pollame, allora devi conoscere alcune delle sottigliezze della loro coltivazione.
Cosa mangiare
Affinché i polli neri abbiano un bell'aspetto, siano attivi e sani, hanno bisogno di essere completamente nutriti sin dalla tenera età. Innanzitutto, parliamo della nutrizione degli animali giovani.
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polli
Per le prime settimane, i pulcini di Ayam sono nutriti allo stesso modo dei polli regolari. La loro dieta consiste di questi ingredienti:
- uova di pollo bollite, pestate con grana di mais e verdure tritate;
- ricotta a basso contenuto di grassi;
- vitamine che vengono instillate nel becco di ogni pollo;
- vermi;
- acqua calda bollita;
- tè caldo fermentato debolmente;
- soluzione di glucosio caldo
Lo sai? Gli scienziati hanno dimostrato che un pollo che ha vissuto solo per 1 giorno ha gli stessi riflessi e le stesse capacità di un bambino di tre anni, quindi l'affermazione "cervella di pollo" è molto controversa.
Pollo adulto
I polli adulti hanno bisogno di mangimi combinati con integratori vitaminici. Ciò consentirà loro di avere una forte immunità e di tollerare i rigidi inverni inerenti alle nostre latitudini.
Se preferisci il cibo cotto naturale, quindi la dieta del pollo indonesiano dovrebbe consistere nel seguente mangime:
- legumi e cereali;
- erbe e verdure tritate;
- crusca;
- lievito di birra;
- farina di carne e ossa;
- brodo di pesce con l'aggiunta di farina di polpa, insilati, pini ed erba (in inverno).
- olio di pesce;
- scarti di carne;
- insetti: vermi, larve di mosche.
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Allevamento di Ayam Tsemani
Per la purezza della razza, la famiglia nera deve essere tenuta separata dalle altre galline.
Sottigliezze di accoppiamento
Il rapporto sessuale ottimale di ayams è 1 gallo e 5 polli. La fecondazione delle uova è quasi del 100%.
Periodo di incubazione
Come già accennato, le galline non tendono ad incubare e a prendersi cura della loro prole. Pertanto, il processo di incubazione viene effettuato artificialmente. Il periodo di incubazione dura 20-21 giorni e nascono polli sani.
Cura per la prole giovane
I pulcini appena nati sono tenuti a una temperatura di 28-30 gradi, che viene mantenuta costante per 2 settimane. Quindi la temperatura può essere gradualmente ridotta.
È importante! Affinché le galline non siano ancora raffreddate, è meglio per loro versare acqua da bere in speciali poilochki - grazie a questo, i giovani saranno asciutti e puliti.
Sostituzione della mandria
Quando acquisti polli neri, è importante ricordare che non devi affrettarti con la sostituzione della mandria in crescita, perché gli animali domestici esotici possono servirti come decorazione d'interni per molto tempo. Solo nel secondo anno di conservazione, è possibile piantare galline, dopo di che, a partire dai 2 mesi di età, i giovani possono coesistere tranquillamente con uccelli adulti.
Se vuoi allevare questa razza non solo per uno zoo domestico, ma anche per mangiare, è importante ricordare che dopo i 3 anni il gusto della carne si deteriora.
Pollaio
Affinché questi polli d'oltremare, nei nostri spazi aperti, possano sentirsi bene e vissuti a lungo, devono essere mantenuti secondo tutte le regole richieste per le razze amanti del calore. Pertanto, è di grande importanza avere un pollaio accettabile e caldo situato in un luogo adatto.
La scelta di una posizione di pollaio
Prima di iniziare a costruire una stanza per tenere ayam, è importante considerare alcuni fattori:
- Il posto per il pollaio dovrebbe essere collocato su una collina in modo che non vi sia alcuna minaccia di inondazioni durante l'acqua alta.
- L'area occupata dovrebbe essere sufficiente per sostenere una famiglia di un gallo e diciannove femmine - non meno di 20 metri quadrati.
- Non dovrebbe essere vicino alla stanza per le fonti di pollame di rumore intenso, in quanto questa razza è molto timida.
- Assicurati di prendere in considerazione il posizionamento del pollaio in relazione ai punti cardinali: le finestre dovrebbero essere rivolte a sud per aumentare la luce del giorno e aumentare la produzione di uova, e le porte a ovest o est, in quanto ciò proteggerà i tuoi animali dai venti freddi del nord.
È importante! È impossibile mantenere le galline indonesiane nere a basse temperature e farle uscire all'aperto durante le gelate: quando la temperatura dell'aria fredda si arresta, il congelamento delle loro bellissime capesante e orecchini è possibile.
Disposizione del pollaio
Una gabbia adatta per gli ayami dovrebbe avere un paddock estivo adiacente, nidi e posatoi confortevoli, così come alimentatori, bevitori, buona illuminazione e ventilazione. Soffermiamoci su ciascuno di questi dispositivi.
Impara come scegliere un pollaio, fai da te, prepara un comodo nido e posati per una gallina ovaiola.
Corral estivi
Le recinzioni delle penne estive dovrebbero essere installate vicino al pollaio in modo che gli uccelli stessi possano uscire nel paddock. Dato che i polli Ayam Tsemani possono volare bene e rimbalzare in alto, l'altezza del recinto dovrebbe essere impostata a 2 metri, rendendo il paddock chiuso nella parte superiore della griglia o del baldacchino. Tale tettoia fungerà anche da riparo dalla pioggia, dalle radiazioni solari, nonché da rapaci e altri animali.
Nidi e posatoi confortevoli
Nidi e posatoi devono essere confortevoli e adeguatamente attrezzati.
I nidi sono necessari affinché gli uccelli possano deporre le uova nello stesso posto. Per fare questo, è possibile utilizzare come contenitori finiti sotto forma di cesti di vimini, scatole di cartone, scatole di plastica o di legno, e realizzarli da tavole di legno. All'interno del nido è allineato con segatura o trucioli, così come il fieno.
I posatoi possono essere sotto forma di travi di legno attorno al perimetro del pollaio. Possono essere montati a diversi livelli, con una distanza di almeno 30 centimetri l'uno dall'altro.
Alimentatori e bevitori
Non sarà difficile preparare mangiatoie e bevitori per i tuoi animali domestici. Per i foraggi essiccati, scatole di legno con dimensioni approssimative di 20 x 20 x 80 centimetri saranno gli alimentatori adatti.
Per bere ciotole, è possibile utilizzare vari contenitori di plastica già pronti o adattati per questi tubi di plastica.
Luce intensa
Assicurati di essere fornito nell'illuminazione luminosa coop. Ciò è necessario per aumentare la durata delle ore diurne in inverno al fine di aumentare la produzione di uova di galline.
Il massimo dovrebbe essere illuminato attraverso, bevitori e posatoi, e preferibilmente nido pritenyat.
ventilazione
Nel pollaio per una buona ventilazione è necessario installare i condotti di ventilazione. Sono fatti di due scatole di legno e fissati su pareti opposte del pollaio l'uno contro l'altro.
Scopri perché è necessaria la ventilazione nel pollaio
Per regolare la forza del flusso d'aria, i canali di ventilazione devono essere dotati di porte.
malattia
Malattie infettive delle galline Ayam Tsemani non soffrono, in quanto hanno un'alta immunità. Ma possono minacciare altre malattie. Tra questi - infiammazione degli ovidotti e delle ovaie a causa di ferite, alimentazione inadeguata e di scarsa qualità, condizioni di detenzione antigieniche.
Inoltre, i nemici di Ayah, come gli altri polli, sono parassiti, il che può anche portare a seri problemi. Ad esempio, l'eimeriosi malattia parassitaria, che i polli soffrono nel periodo autunno-primavera. Gli agenti responsabili di questa malattia sono Eimeria, di cui ci sono 9 specie. Possono colpire i pulcini dalla nascita.
Il periodo di incubazione dura fino a 15 giorni. La fonte dell'infezione è costituita da individui malati e malati. La malattia si presenta in diverse varianti: acuta, subacuta, asintomatica e anche cronica. Nel corso acuto di eymerioza l'uccello muore. In altri casi, c'è una mancanza di appetito e desiderio di bere, perdita di peso e diarrea con striature di sangue. L'aspetto diventa arruffato e arruffato.
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Il trattamento è prescritto da uno specialista veterinario. Coccidiostatici comunemente usati (sostanze per il trattamento dell'eimeriosi), che sono potenti antibiotici. Pertanto, durante e dopo il trattamento con tali preparati, i polli dovrebbero ricevere agenti probiotici. Dopo 2 mesi, la malattia si ritira e i polli ne diventano immuni.
Un'altra malattia che colpisce i polli Ayam Tsemani è la malattia di Marek. Con questa malattia, l'uccello ha la paralisi degli arti. Il periodo di incubazione dura da 2 a 15 settimane. All'inizio della malattia nel pollame c'è ansia e un'andatura innaturale: una zampa può essere tirata in avanti. Nella forma acuta della malattia, gli occhi possono essere colpiti, facendo sì che gli uccelli diventino ciechi. È stato osservato che gli individui più anziani sono più suscettibili alla malattia di Marek.
Gli strati hanno formazioni tumorali nelle ovaie. La malattia non può essere curata, quindi è necessario vaccinare pulcini di un giorno con Nobilis e Rismavak. Quindi la vaccinazione viene ripetuta secondo il sistema raccomandato per questa malattia.
In modo che i tuoi animali domestici neri non soffrano delle malattie di cui sopra, devono essere tenuti in condizioni pulite, asciutte e calde, acqua pulita nel tempo e pulire la lettiera.
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Piatti a base di carne
Ayam Tsemani è considerato una deliziosa carne di pollo a causa della sua rarità ed esotismo. Dalla carne di pollame nera puoi cucinare qualsiasi piatto preparato da una normale gallina fatta in casa. L'unica differenza è il colore della carne, che durante il trattamento termico non cambia. Altrimenti, la qualità del gusto non dipende dal colore del pollo, anche se la carne dei polli neri contiene livelli elevati di ferro ed è piuttosto gustosa.
I seguenti piatti possono essere fatti dalla carne di polli neri:
- brodi e zuppe;
- arrosto;
- pollo al forno in forno;
- pilaf;
- Pollo BBQ
Ingredienti per la zuppa:
- carcassa di pollo nero - 500-600 mg;
- brodo in cui il pollo era cotto - 600 ml;
- radice di sedano - 200 grammi;
- 40 percento crema - 150 ml;
- panino stantio - 1 pz.;
- cipolla - 1 pz.;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio, sale, pepe nero macinato al momento - a piacere.
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Descrizione dettagliata della zuppa con pollo nero:
- Lessare la carcassa di pollo nel brodo finché è tenera e fresca.
- Sciogliere il burro in una casseruola separata.
- Friggere la radice di sedano tritata e tritare finemente la cipolla fino a renderla morbida a fuoco basso per 15 minuti, coprendo la casseruola con un coperchio.
- Ortaggi a radice arrostiti sale e pepe.
- Metti la pagnotta sbriciolata nella padella e versa il brodo. Portare a ebollizione e far bollire per 15 minuti a fuoco basso.
- Aggiungere la panna, mescolare delicatamente, far bollire per altri 3 minuti e spegnere il fuoco.
- Servire la zuppa, versarla nei piatti e dividere il pollo alla piastra.
- Coprire con olio e cospargere con pepe nero appena macinato.
Dove comprare
È possibile acquistare i polli Ayam Tsemani in vivai specializzati o negozi online. Ecco alcuni di questi negozi:
- Allevamento avicolo "Golden Scallop", Mosca.
- Vivaio per la riproduzione e la crescita di uccelli decorativi "Bird's Village", un sobborgo di Pereslavl-Zalessky, regione di Jaroslavl '.
- Negozio online zookharkov.info, Kharkov.
