L'irga è una bacca di piccole o medie dimensioni (0,8-1,8 cm di diametro) blu scuro, meno spesso rossa. L'arbusto è molto sobrio e resistente. Può essere trovato sia in orti e in natura.
La pianta inizia a sopportare presto, il raccolto è generalmente abbondante. Pertanto, la coltivazione di shadberry sui terreni è un'attività redditizia e semplice.
Brevemente sui vantaggi dell'irgi
La ricchezza di sostanze minerali e vitamine dell'irgi (gruppi B, C, P) lo rende popolare tra gli aderenti ad una dieta sana. Contiene molte vitamine e minerali. Questa bacca è una buona fonte di antiossidanti. Il suo uso nel cibo può avere un effetto antitumorale, immunostimolante, sedativo e tonico sul corpo umano.
Lo sai? Questa bacca è molto affezionata agli uccelli, che contribuisce alla sua diffusione su vaste aree. L'uccello mangia la polpa insieme all'osso, che passa attraverso il processo digestivo nell'intestino dell'animale senza danni e cade a terra abbastanza lontano dall'albero materno.
Regole per la raccolta delle bacche
Per la maggior parte, il periodo di maturazione dell'irgi cade alla fine di giugno, all'inizio di maggio. Se la primavera è fredda, la stagione della raccolta potrebbe passare ad agosto. 
Ti consigliamo di scoprire quali utili proprietà ha Irga.
Raccogli questi frutti allo stesso modo dei normali frutti di bosco: strappati, messi in un contenitore stretto o un secchio. Il gioco ha una pelle spessa, quindi non dovresti preoccuparti che i frutti siano deformati, ma comunque, è meglio non scegliere una capacità troppo profonda: iniziano a rimuovere le bacche dalla pianta al livello di maturazione del totale. Questo è fatto per il motivo che l'irga matura dopo la rimozione dalla boscaglia.
Per determinare la maturazione delle bacche, è spremuto un po '- il succo scorrerà da quello maturo. Inoltre, il colore del frutto durante la maturazione nella maggior parte delle varietà varia dal rosso al blu scuro, al viola o al viola.
È importante! Non è raccomandato raccogliere frutta troppo matura, troppo verde o danneggiata. Lasciali per sfamare gli uccelli.
Ricette spazi in bianco da irgi
Puoi fare un sacco di cose dall'irgi: succhi, marmellate, conserve, tinture, gelatine, composte e persino usato come additivo nella preparazione del vino. Anche consumato fresco o essiccato. Oltre alle bacche vengono usati fiori, foglie e corteccia della pianta.
marmellata
La marmellata di Jamberry è molto gustosa e fragrante. Può essere servito con il tè, spalmato sul pane o utilizzato nella cottura.
Elenco prodotti:
- bacche di mirtillo rosso - 1 kg;
- zucchero - 400 gr;
- acqua - 200-300 ml;
- acido citrico - 1 gr.
Istruzioni passo passo:- Lavare i frutti, staccare le cosce di frutta.
- Preparare lo sciroppo dall'acqua e dallo zucchero (nella stessa padella dove bollirà l'inceppamento).
- Il gioco deve essere versato acqua bollente e piegato in un colino.
- Aggiungere le bacche allo sciroppo e portare a ebollizione.
- Togliere dal fuoco e lasciare in infusione per circa 12 ore in frigorifero (mettere in frigorifero dopo che si è completamente raffreddato).
- Bollire di nuovo fino a cottura.
- Aggiungi acido citrico. Arrotola come qualsiasi altra marmellata in barattoli di vetro sterilizzati.
È importante! La disponibilità di marmellata può essere controllata con una goccia di sciroppo - non deve diffondersi su una superficie piana.
marmellata
Fare marmellate dalla giungla non è molto diverso dalla tecnologia di produrre marmellate da altre bacche.
Elenco prodotti:
- Irga - 1 kg;
- zucchero - 1 kg;
- acqua bollita - 1 cucchiaio;
- acido citrico - 1/4 di cucchiaino.
- Lavare i frutti, staccare le cosce di frutta.
- Macinare con un frullatore o tritacarne a uno stato di purè di patate.
- Mescolare con lo zucchero
- Insistere 3-4 ore.
- Portare a ebollizione e cuocere per circa 10 minuti, mescolando e rimuovendo la schiuma.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- Ripeti i punti 5 e 6 (3-4 volte per ottenere il livello desiderato di densità dell'inceppamento).
- Nell'ultima ripetizione di 5-6 punti aggiungere acido citrico, diluito in un cucchiaio di acqua bollita.
- Roll in banca nella solita tecnologia.
Raccomandiamo di imparare come fare marmellata di uva spina, fragole, ciliegie, prugne.
VIDEO: JEM DI IRGI E CILIEGIA
succo
I frutti appena raccolti non sono tutti sufficientemente maturi, quindi prima di spremere vale la pena tenerlo in un luogo fresco e buio per 5-7 giorni. Questo otterrà la massima quantità di succo.
Elenco prodotti:
- Irga: 1 kg o più;
- zucchero - 100-150 grammi per ogni litro di succo spremuto;
- Lavare le bacche, rimuovere il gambo.
- Caricare in piccole porzioni nello spremiagrumi e raccogliere il succo risultante in un volume adeguato in volume (il succo in esso bolle).
- Metti il contenitore con il succo per scaldare sul fuoco, aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando non è completamente sciolto.
- Versare su banche pre-sterilizzate e arrotolare.
- Puoi anche preparare il succo senza aggiungere zucchero o, al contrario, aumentare la quantità (ottieni uno sciroppo).
composta
La cottura di una grande casseruola di composta di irgi richiederà non più di 10 minuti.
Elenco prodotti:
- Irga - 1 bicchiere medio;
- acqua - 1,75 litri;
- zucchero - 3-4 cucchiai.
Preparare una composta di fragole, ciliegie, prugne, olivello spinoso, albicocche, ciliegie.
Istruzioni passo passo:
- I frutti sono preparati: lavare con acqua corrente e rimuovere i bastoncini e le aree viziate.
- Versare l'acqua in una casseruola, coprire le bacche e dare fuoco.
- Dopo l'ebollizione, far bollire per 10 minuti fino a quando il frutto bolle.
- Aggiungere lo zucchero e cuocere per un altro 1 minuto.
Come preparare rapidamente e facilmente Irgu per l'inverno
Le bacche fresche e mature non vengono conservate a lungo (solo 3-5 giorni). Se c'è bisogno di una conservazione più lunga, questo dovrebbe essere fatto in una stanza con una temperatura di 0-2. Irga non perde le sue proprietà dopo il lavaggio, quindi viene lavato accuratamente prima di riporlo. Per la conservazione a lungo termine, il congelamento o l'essiccazione sono i migliori. Questo è molto pratico, in quanto non richiede bollitura, il costo dello zucchero, nessun problema con le banche e la procedura di inscatolamento stessa.
Lo sai? Il gioco è così senza pretese che cresce anche oltre il circolo polare artico.
congelamento
I frutti di bosco sono piuttosto densi, quindi dopo lo scongelamento non perdono la forma e l'aspetto attraente. La procedura di congelamento è la stessa di quella di altri frutti di bosco:
- Il gioco è lavato e asciugato.
- Si piega in un unico strato sul vassoio del congelatore.
- Si blocca per diverse ore.
- Imballato in un comodo contenitore nel freezer (dovrebbe chiudersi ermeticamente).
Familiarizzare con i modi migliori per raccogliere tali bacche per l'inverno: yoshty, viburnum, sunberry, fragola, uva spina, mirtillo, corniolo, biancospino, mirtillo rosso, mirtillo rosso, olivello spinoso, ribes.
Bacche essiccate
Affinché il frutto dell'irgi si asciughi correttamente, è necessario decomporli in una stanza ben ventilata e calda. Le bacche sono disposte in un unico strato su una griglia sottile. Può anche essere essiccato in forno a una temperatura non superiore a 60. Durante l'essiccazione, le materie prime devono essere miscelate periodicamente. Dopo l'asciugatura, imballare il prodotto finito in un comodo contenitore per la conservazione.
L'Irga è una pianta senza pretese e abbondantemente fruttuosa che produce non solo frutti gustosi, ma anche molto utili. Una vasta gamma di bacche rende Irugu un buon aiuto nel tentativo di diversificare la dieta con prodotti utili. Questi fattori sono sufficienti per piantare questa pianta nel tuo giardino. Inoltre, la pianta stessa è molto bella e può essere coltivata per scopi decorativi.
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