Le autorità della regione di Mosca hanno visto un notevole potenziale nell'aumentare il numero di imprese per la produzione e la lavorazione del latte di capra nella regione.
Dopo aver analizzato lo stato del settore, gli esperti sono giunti alla conclusione che nella regione ci sono alcuni posti adatti per l'apertura di nuove imprese.
"Secondo i dati preliminari, se il numero di capre da latte nella regione aumenta di 100 mila unità, il mercato ei consumatori saranno riconoscenti solo", ha detto Andrei Razin, Ministro dell'agricoltura e dell'alimentazione della Regione di Mosca. "Inoltre, l'allevamento di capre è economicamente più redditizio tra l'allevamento di mucche dal fatto che le capre richiedono meno spazio e nutrimento rispetto ai loro cugini più grandi. " Secondo i ricercatori di mercato, la domanda di latte di capra è in costante aumento. Soprattutto se si tiene conto del fatto che i vantaggi di questo prodotto sono evidenti.
"Il latte di capra è ipoallergenico, energicamente prezioso e nutrizionale", sottolineano gli esperti, sottolineando che esistono razze di capre che producono latte con un odore minimo o con un odore vicino al sapore del latte vaccino.
Si noti che nell'ottobre 2018 nella regione di Mosca c'erano più di 65 mila capre.
