Anice - un noto condimento, che viene utilizzato non solo in cucina. La pianta ha un effetto curativo su molti sistemi del corpo, con il risultato che i suoi semi sono stati a lungo usati dai guaritori tradizionali nel trattamento di vari disturbi nei bambini e negli adulti.
Caratteristica botanica dell'anice
L'anice è anche chiamata semi di grano, anice e anice colomba. In condizioni naturali, la pianta cresce esclusivamente negli spazi aperti del Mediterraneo orientale, nella penisola balcanica e in Turchia. Pianta coltivata artificialmente nell'Europa meridionale, nella regione asiatica e nella regione russa del Volga.
Sono disponibili le seguenti caratteristiche botaniche della cultura:
- pianta - annuale, cresce fino a 45-60 cm verso l'alto;
- il tronco è sottile ed eretto, arrotondato, fortemente ramificato in alto;
- fogliame di tonalità verde scuro, ha una struttura solida o lobata e una consistenza morbida;
- la cultura fiorisce nella prima metà dell'estate con fiori molto piccoli e poco appariscenti sotto forma di grandi ombrelli che si allargano;
- frutta grigio-verde, cuore ovato, in cui ci sono due semi marroni pallidi con strisce; si formano alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno; avere un aroma speziato e un sapore dolce; 3 mm di lunghezza e 1 mm di larghezza;
- la radice della pianta è sottile, sottile, nella forma di una verga.
Composizione chimica
Nella spezia c'è una ricca composizione di sostanze nutritive (per 100 g di materia prima):
| nutriente | Numero di |
| calorie | 338 kcal |
| proteine | 17,7 g |
| grassi | 15,8 g |
| carboidrati | 35,4 g |
| Fibre alimentari | 14,5 g |
| Acidi grassi saturi | 0,588 g |
Sono presenti anche oli grassi e essenziali, vitamine - C, gruppi B, A, PP. In grandi quantità ci sono micro e macronutrienti e acidi organici.
È importante! Al momento dell'acquisto di anice per farmaci e per scopi culinari, prestare attenzione al colore e all'odore dei suoi frutti - materie prime di alta qualità dovrebbero avere un colore marrone chiaro e un forte odore piccante.
Proprietà utili e danni
L'effetto benefico dell'anice sulla salute è la sua capacità di proteggere da vari raffreddori, problemi con l'apparato respiratorio sia nei bambini che negli adulti, nonché dalle coliche intestinali nei bambini.
Per i bambini
Molti genitori sono interessati all'età in cui l'anice può essere utilizzato nel trattamento delle malattie infantili. Gli esperti in pediatria sostengono che il tè all'anice o all'anice può essere dato ai bambini sin dalla tenera età.
Lo sai? Fin dai tempi antichi, l'anice è stata una spezia popolare tra i greci e i romani, che, oltre a mangiarlo, gli attribuivano proprietà miracolose - la capacità di inseguire incubi, sogni poveri e umore malinconico, legando mazzi di piante in testa al letto.
Diversi periodi della vita di un bambino durante il quale l'anice può essere consumato:
- Per la prima volta, un bambino può ricevere farmaci a base di semi di pane nel primo anno di vita (nel settimo mese), quando è tormentato da coliche intestinali e gonfiore. Allo stesso tempo dovresti sapere che a questa età, questi farmaci sono somministrati in bassa concentrazione. Nel primo anno di vita, la spezia non viene prodotta con acqua bollente, ma versata con acqua bollita leggermente raffreddata, infusa più a lungo e innaffiata con esso 2-3 volte al giorno tra una poppata e l'altra. Inoltre, questa infusione viene utilizzata per normalizzare la digestione con dysbacteriosis. La quantità totale giornaliera di anice-drink di un bambino non deve superare i 15 ml per chilogrammo di peso. Il tè combinato con estratti di finocchio, camomilla e anice può anche aiutare con questo problema.
- All'età di un anno e più tardi l'anice viene prodotta con frutta o con qualsiasi altra tisana consigliata per l'età del bambino.
- Dall'età di 10 anni, una bevanda viene preparata a una bassa concentrazione di tè verde o nero e ha innaffiato il bambino 4 volte al giorno.
Per gli adulti
Per gli adulti, anche i preparati con le cosce anisiche saranno di grande beneficio.
Grazie alle sostanze biologicamente attive che fanno parte della spezia, è possibile un'intera gamma delle loro utili funzioni:
- rafforzare il sistema immunitario;
- miglioramento dell'appetito e normalizzazione dell'apparato digerente (se non ci sono controindicazioni);
- effetti benefici sulla funzione epatica e renale;
- recupero del sistema genito-urinario;
- rimozione di edema;
- eliminazione degli effetti della sindrome premestruale;
- miglioramento del sistema cardiovascolare;
- normalizzazione del ciclo mestruale;
- miglioramento della lattazione nelle donne che allattano;
- trattamento del dolore muscolare e articolare;
- rinfrescando la bocca e respirando;
- risolvere i problemi con l'insonnia e il sonno ansioso;
- eliminazione di spasmi, gonfiore, flatulenza, scarsa digeribilità del cibo nel tratto digestivo;
- normalizzazione della temperatura corporea per il raffreddore;
- prevenzione del raffreddore;
- escrezione di liquidi in eccesso dal corpo.
È importante! Prima di usare farmaci a base di anice, terapeuta o pediatra hanno bisogno di consigli.
Per i benefici tangibili del prendere l'anice, si raccomanda di prenderlo con regolarità. Ma se si abusa la spezia descritta, superando la dose raccomandata di ingredienti nelle ricette, i preparati a base di essa possono causare una reazione allergica negli adulti e nei bambini.
Video: rimedi anice e popolari per la tosse
Caratteristiche dell'anice in medicina
Per guarire o applicare misure preventive con l'aiuto della spezia in questione, la medicina tradizionale utilizza tè, tinture, decotti e infusi, che includono uno o più componenti.
Anche con questo scopo, usare l'olio essenziale di anice. Preparazioni sulla base di semi di pane utilizzati per molti disturbi, tra cui la tosse. Vi diremo come preparare alcuni preparati dai frutti di anice.
Tè alla frutta dell'anice
Il tè all'anice è usato come espettorante e antitosse, in quanto ha un potente effetto sulla funzione del sistema bronco-polmonare. I medici lo prescrivono spesso in combinazione con antibiotici.
Maggiori informazioni sulle caratteristiche di anice.
Il tè con questa spezia medicinale tratta efficacemente i seguenti problemi con il sistema respiratorio.:
- tracheiti;
- laringiti;
- catarro delle vie respiratorie.
Ricetta Anise Fruit Tea:
- frutti di anice - 1 cucchiaino;
- tè verde - 1 cucchiaino;
- acqua bollente - 1 l.
Preparazione del tè all'anice:
- Brew 1 cucchiaino. anice grani 0,5 litri di acqua bollente.
- Lasciare riposare per 10 minuti.
- Versare 1 cucchiaino. tè verde 0,5 litri di acqua bollente e preparare le materie prime per 10 minuti.
- In infuso di anice aggiungere il tè preparato.
- Bevi caldo durante il giorno.
Tintura di anice
La tintura alcolica del frutto dell'anice, aggiunta ad un certo dosaggio in acqua, è molto efficace, poiché è l'alcol che è in grado di estrarre tutti i componenti necessari per il trattamento dalle piante medicinali.
La tintura dei frutti del femore viene utilizzata nei seguenti casi:
- con alito cattivo;
- migliorare l'immunità e migliorare le condizioni generali;
- migliorare la funzione del derma;
- con deterioramento della vista e infiammazione degli occhi;
- stimolare la funzione motoria dell'utero;
- sostenere l'attività delle ghiandole mammarie;
- con raucedine della gola;
- nel trattamento delle ustioni;
- stimolare il lavoro prolungato.
Scopri anche qual è la differenza tra un anice e un anice.
Ricetta per tintura di semi di anice:
- semi femminili - 20 g;
- Vodka (40%) - 100 ml.
Preparazione della tintura:
- Pestare la frutta e versare la polvere in un piatto di vetro.
- Versa i semi schiacciati con la vodka.
- Insistere materie prime per 3 giorni.
- Prendi la tintura di 15-20 gocce tre volte al giorno.
Video: tintura di anice su chiaro di luna
Brodo di frutta anice
Decotto anice è usato per le seguenti malattie e condizioni:
- con crampi uterini e mestruazioni dolorose;
- con disturbi sessuali;
- come diuretico;
- migliorare la carnagione dopo il parto;
- al fine di migliorare l'allattamento;
- per la disintossicazione del corpo in vari avvelenamenti.
Lo sai? Nel XIV secolo nei paesi dell'Europa centrale, l'affermazione che il denaro non puzza, potrebbe essere chiamata controversa: l'anice, insieme ad altre spezie, era usato come mezzo di pagamento, perché aveva un costo elevato.
Ricetta per decotto dei frutti del femore:
- semi di anice - 4 cucchiaini;
- acqua - 200 ml;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
preparazione:
- Versa il frutto nella ciotola smaltata e versaci sopra dell'acqua.
- Metti i piatti con i semi nel bagno di vapore e fai sobbollire per 30 minuti.
- Brodo fresco e aggiungere zucchero.
- Bere decotto dovrebbe essere 3 volte al giorno, 2 cucchiai. l. prima dei pasti
mezzi antiedematoso
I semi di anice femminile sono un rimedio efficace per l'edema di origine diversa.
Prescrizione per decongestionanti:
- frutti di anice - 4 cucchiaini;
- acqua - 250 ml.
preparazione:
- Far bollire l'acqua nel contenitore smaltato.
- Riduci il calore e aggiungi i semi.
- Fai bollire la composizione di 7 minuti. e lasciare insistere.
- Filtrare lo strumento e bere 2 cucchiai. l. prima dei pasti 3 volte al giorno.
Quando si perde la voce
Se c'è una perdita di voce o hai laringite, puoi usare un vecchio rimedio usando i semi della coscia.
La ricetta significa la perdita della voce:
- semi di anice - 0,5 pila;
- acqua - 250 ml .;
- Miele bianco - 50 ml;
- Cognac - 1 cucchiaio. l.
preparazione:
- Versare i semi di anice in una ciotola di smalto e coprire con acqua.
- Porta l'acqua a ebollizione e fai bollire per 15 minuti.
- Brodo freddo, filtrare, aggiungere miele di lime e mescolare.
- Portare nuovamente la miscela a ebollizione e aggiungere il brandy.
- Prendi il prodotto ogni 30 minuti. 1 cucchiaio. l.
- Il giorno dopo, la voce dovrebbe iniziare a riprendersi.
Sciroppo per la tosse all'anice
La miscela descritta può essere preparata usando gocce di tosse anice, in cui la composizione è ammoniaca, e compresse a base di erbe termopili, che possono essere acquistate dalla catena farmaceutica. La miscela ottenuta da preparati a base di erbe cura attivamente le malattie del sistema respiratorio e in particolare la tosse dolorosa.
Ricetta allo sciroppo per la tosse
- Compresse Thermopsis - 2 pezzi;
- ammoniaca e gocce anisiche - 1 dessert l .;
- acqua calda - 2 cucchiai. l.
preparazione:
- Termocopia in polvere.
- Diluire la polvere in un bicchiere con gocce anatomiche anisiche e aggiungere acqua calda.
- Agitare la sospensione e bere.
- La procedura viene ripetuta 3 volte al giorno per 30 minuti. prima dei pasti Ultima ammissione - 2 ore prima di andare a dormire.
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Possibili controindicazioni
L'uso delle spezie ha una serie di controindicazioni:
- periodo di gestazione (minaccia di nascita prematura);
- la presenza di gastrite con aumento della funzione secretoria;
- lesioni ulcerative del tratto gastrointestinale;
- reazioni allergiche ai componenti dei preparati combinati con anice nella composizione;
- intolleranza individuale all'anice.
