Dai metodi esistenti di raccolta delle mele più conveniente è l'uso di essiccatori speciali. Per strada, l'aria fresca per preparare le mele non sempre consente condizioni meteorologiche, e talvolta i forni sono troppo secchi.
A sua volta, un dispositivo specializzato consente regolare con competenza temperatura e l'intero processo. Inoltre, l'ammontare che gli essiccatori moderni possono essere raccolti in una volta è molto attraente.
Se con benefici questo metodo è comprensibile, quindi è necessario analizzare alcuni dettagli in maggiore dettaglio.
Regole di base
In molti modi, la qualità delle mele raccolte dipende dalla preparazione delle mele. A questo proposito, è utile leggere un articolo sulla preparazione delle mele prima dell'essiccazione, dove è possibile scoprire come tagliato correttamente Questi frutti e alcuni altri dettagli.
Esistono diverse versioni per quanto riguarda la presenza o l'assenza di pelli per il processo di essiccazione.
In effetti, qui non c'è alcuna differenza fondamentale e lasciare o pulire la pelle dipende dal tuo preferenza personale.
Sebbene la buccia abbia molti ingredienti utili, una padana e mele simili. è consigliabile pulire.
Asciugare le mele in un essiccatore elettrico non implica una completa mancanza di umidità. Dovrebbe solo fare quantità minima di umidità, in modo che i processi di decadimento non avvenissero in pezzi, ma i componenti utili rimasero. Al tatto le mele secche non sono fragili, ma si piegano e quando l'umidità schiacciata sulla superficie non agisce.
L'uso dell'essiccatore elettrico nel tempo diventa più conveniente, poiché diventa chiaro quante mele si asciugano su ogni pallet, con quale frequenza cambiare la loro posizione, quanto è possibile racchiudere. In generale, non è consigliabile fornire raccomandazioni generali qui, poiché i dispositivi differiscono sotto molti aspetti.
Istruzioni per l'asciugatura
Come si asciugano le mele in un essiccatore di frutta? In generale, mettere a fette e impostare una determinata modalità non è difficile. Inoltre, molti i dispositivi hanno indicatori per frutta o più precisi, anche per le mele. Qui, sembrerebbe, non si dovrebbe aggiungere qualcosa, ma è comunque utile considerare alcuni aspetti.
durata
Quanto tempo ci vuole per asciugare le mele nell'asciugatrice? Cerca di regolare i periodi più lunghi tra le 23:00 e le 7:00, poiché durante questo periodo la tariffa elettrica è più economica.
In generale, la durata alla temperatura desiderata è verso le otto, ma non è necessario osservare tale durata senza interruzione e il processo può variare se si inseriscono, ad esempio, nuovi pezzi o si modifica la posizione dei pallet.
Di conseguenza, la durata specificata può essere utilizzata come punto di riferimentoma non come parametro principale.
Diverse dimensioni delle fette, differenze nelle varietà, dimensioni dei pallet, temperatura impostata, posizione delle mele e loro numero nell'essiccatore - questi e molti altri parametri influenzano durata ottimale.
La più ragionevole è la corretta impostazione della modalità e della temperatura e asciugatura fino al momento, che è determinata da da soloe non in tempo.
temperatura
Quale dovrebbe essere la temperatura di essiccazione delle mele in un essiccatore elettrico? Se il dispositivo ha la possibilità di impostare una certa temperatura, il regolatore dovrebbe essere installato da qualche parte entro 70-75 gradi Celsius.
Certo, le mele possono asciugare più velocemente. a 100-110 gradi (di norma, la temperatura limite sugli essiccatori domestici), ma l'effetto di tale temperatura non è del tutto ragionevole, dal momento che alcuni componenti utili possono risaltare dai pezzi.
Quindi, a quale temperatura asciugare le mele nell'asciugatrice, si sceglie.
regime
Come si asciugano le mele in un essiccatore elettrico? Molti dispositivi hanno la capacità di imposta la modalità di asciugatura. Da qualche parte le mele vengono disegnate o solo la frutta e vengono fornite le descrizioni di ciascuna modalità. Con questa opzione, dovresti usare la modalità ottimale per la frutta.
prontezza
Dopo aver acquisito una certa esperienza, un'abilità sembra riconoscere la prontezza delle mele con facilità. In un primo momento, è meglio dedicare più tempo alla determinazione della prontezza.
Inoltre, non è difficile capire meglio un po 'nedosushivat e controlla la prontezza piuttosto che asciugare eccessivamente, poiché puoi sempre asciugarlo, ma le mele troppo secche sono difficili da integrare con l'umidità necessaria.
Una fetta di mela ben essiccata non è fragile. In effetti, le mele essiccate hanno duttilitàe si oscurano solo verso l'esterno.
asciugare eccessivamente i frutti non dovrebbero essere, non appena hanno cominciato a scurirsi un po 'e significativamente ridotto nelle dimensioni, è necessario verificare la disponibilità.
L'umidità non viene rilasciata dal pezzo essiccato, ma la carne è presente e ha un gradevole aroma di mela, bianco. La superficie è più scura e leggermente incrostato.
Puoi scoprire come usare un essiccatore elettrico per produrre frutta secca dalle mele del video:
ricette
Descrivere brevemente la sequenza di azioni sotto forma di una ricetta di asciugatura:
- mele lavare e tagliare (Per ulteriori dettagli, vedere l'articolo sulla preparazione per l'essiccazione) con semi-molluschi o fette.
- Disporre i pezzi sui gocciolatoi, strettamente, ma in modo che i pezzi non si trovino uno sopra l'altro.
- Riempire i pallet e metterli nell'essiccatore, impostare modalità e timer di temperaturase ce n'è uno.
- periodicamente spostiamo i pallet (superiore con inferiore) per un'asciugatura più uniforme e controllare le mele.
- Alla fine, prendiamo le mele dalle quali, quando premute, non viene più rilasciato il succo, lasciate che si raffreddino un po 'e passate a contenitore di vetro o un sacchetto di tessuto naturale.
In questo, il nostro articolo "Come conservare le mele essiccate in modo che la talpa non si avvii in esse: le opzioni di protezione" sono utili.
risultati
Mele fatte usando le raccomandazioni date, può essere conservato per circa un paio d'anni. Anche se a volte possono mentire di più a seconda della varietà e delle condizioni. Di norma, il periodo di due anni è abbastanza ottimale per la raccolta delle mele. Come conservare le mele essiccate a casa, leggere sul nostro sito web.
L'essiccatore elettrico a questo proposito è un dispositivo utile, in quanto consente passare un minimo di tempo e raccogliere mele in quantità molto consistenti.
Dopo un paio di mele essiccazione indipendenti in un essiccatore elettrico appare abilità appropriata e il processo è ottimizzato.
È possibile effettuare un determinato numero di lotti di prova a diverse temperature e con durate diverse per determinarlo migliore opzione.
Come asciugare cinque chilogrammi di mele per l'inverno nell'asciugatrice, imparerai guardando questo video:
