Il corniolo selvatico è ampiamente diffuso in Crimea, nel Caucaso, nei Carpazi, in Moldavia.
suo cresciuto in molte zone della Russia, in Polonia, Bulgaria, Repubblica Ceca, Italia, Ucraina, sia nelle stazioni specializzate che nei cottage estivi, negli orti.
Da un corniolo con pietre e senza preparare marmellate, marmellate, tra cui l'aggiunta di mele, un prugnolo, altri frutti e bacche.
Proprietà di frutti di bosco e marmellata
Cornel è ampiamente conosciuto per le sue qualità medicinali. Queste piccole bacche contengono:
proteine;- carboidrati;
- fibra;
- vitamina C. Cornel è un magazzino di vitamine;
- P-carotene;
- beta carotene;
- calcio;
- sodio;
- acido tartarico;
- fosforo;
- zolfo;
- magnesio;
- zinco;
- acido succinico;
- ferro;
- oli d'etere;
- acido gallico;
- il glucosio;
- pectina;
- potassio;
- di fruttosio;
- sostanze azotate;
- flavonoidi;
- tannini;
- volatile.
proteine;Per 100 g - solo 45 kcal.
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Leggi anche sul sito i benefici delle pesche per la salute.A causa delle preziose qualità del cornel, la marmellata ha caratteristiche così utili:
astringente per le persone con problemi di stomaco e intestinali;- migliora l'attività del pancreas;
- migliora la digestione, aumenta l'appetito;
- ha proprietà diuretiche, antinfiammatorie, battericide, coleretiche, quindi è usato per la cistite e l'infiammazione della vescica;
- tonifica, tonifica e rafforza il corpo;
- aumenta l'immunità;
- normalizza la pressione sanguigna nel cervello e la pressione arteriosa;
- previene il verificarsi di sclerosi;
- riduce il mal di testa;
- rafforza le pareti dei capillari e dei vasi sanguigni, a seguito del quale è utile nell'infiammazione delle vene, edema delle gambe, capillari fragili, insufficienza venosa;
- utilizzato per malattie delle articolazioni, malattie della pelle, eczema, gotta, malattie del fegato e dei reni;
- migliora e normalizza il metabolismo;
- utile per gastrite e ulcere, gastroenterocolite acuta, reumatismi, poliartrite;
- ha un'azione anti-bruciante;
- è usato in caso di carenza di vitamine, micro e macroelementi, anemia, febbre;
- aiuta con raffreddori, influenza, bronchite, corteccia, mal di gola, sinusite, rachitismo, scarlattina;
- riduce il dolore alle articolazioni;
- ha proprietà antipiretiche;
- usato per le emorroidi, il tifo, l'anemia, la gotta, la dissenteria;
- raccomandato per sanguinamento e malattie del cavo orale.
astringente per le persone con problemi di stomaco e intestinali;Tuttavia, ci sono controindicazioni, l'uso di Cornel non è raccomandato per:
- alta acidità;
- costipazione;
- un sistema nervoso eccitabile, sovreccitazione nervosa e eccitazione (soprattutto non dovrebbe essere consumato durante la notte);
- intolleranza individuale.
Regole di base per fare marmellata
Per rendere deliziosa la marmellata, devi seguire le seguenti regole:
Usa solo bacche mature per la produzione, ma non troppo mature (si diffonderanno) e non verdi (sarà acida).- Dopo aver lavato le bacche, lasciale asciugare.
- La miscela per marmellata non può essere digerita, altrimenti le bacche si restringono, perdono colore e saranno resistenti e insapori.
- Per preservare la maggior quantità possibile di vitamina C, è necessario applicare un metodo delicato: la miscela viene portata a ebollizione e spenta, quindi deve essere raffreddata per 5 ore. Così almeno 4 volte.
- La tecnologia di facile rimozione dell'osso dalle bacche durante la cottura: premere la parte inferiore del bicchiere sulla bacca, poiché è morbida - l'osso si apre.
Usa solo bacche mature per la produzione, ma non troppo mature (si diffonderanno) e non verdi (sarà acida).
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Leggi sul sito come asciugare i cinorrodi.Ricette di marmellata di ossa
Ci sono molte ricette senza rimuovere la fossa, considerate le più popolari:
Opzione 1
Avremo bisogno di:
- corniolo: chilogrammo;
- acqua bollita: un bicchiere e mezzo;
- zucchero: un chilo e mezzo.
Lavare i frutti di bosco, separarli, metterli in acqua a 80 ° C, tenere per 5 minuti, quindi immergerli in acqua ghiacciata per farlo raffreddare. Immergere le bacche nello sciroppo preparato, dopo aver fatto bollire la miscela, continuare a cuocere per altri 15 minuti, quindi rimuovere.
Questa procedura viene ripetuta 5 volte.
Opzione 2
- corniolo: chilogrammo;
- zucchero: un chilogrammo e mezzo;
- acqua bollita: un bicchiere.
Laviamo i frutti di bosco e li ordiniamo, li mettiamo in acqua a 80 ° C, li lasciamo riposare per 5 minuti e poi in ghiaccio per il raffreddamento.
Quindi nello sciroppo bollente, abbassare le bacche e far bollire dopo aver fatto bollire per circa 20 minuti, quindi togliere dal forno.
Le miscele hanno bisogno di un minimo di 8 ore per il raffreddamento.
Quindi versare mezzo chilo di zucchero nella miscela raffreddata e far bollire fino a quando è pronto (20 minuti).
Opzione 3 (Metodo della nonna)
- corniolo: chilogrammo;
- zucchero: 1,3 kg;
- acqua bollita: 50 ml.
Nella vasca più grande di alluminio laviamo e riordiniamo i frutti di bosco, ne foriamo il più grande con una forchetta per ottenere un succo migliore.
Versiamo lo zucchero, aggiungiamo l'acqua, mettiamo il fuoco. Dopo che la miscela bolle, spegni la stufa e mettila a raffreddare.
Almeno altre 5 volte la marmellata dovrebbe essere portata ad ebollizione e lasciare raffreddare. In questo caso, assicurarsi di rimuovere la schiuma, che si forma fino a quando la marmellata di corniolo inizia ad addensarsi.
La miscela viene versata in barattoli, per questo tipo di conservazione, la sterilizzazione delle lattine è su richiesta della padrona di casa.
Ricette snocciolate
Considera le opzioni di base per fare marmellata con la rimozione dei semi.
Opzione 1
È necessario:
- corniolo: chilogrammo;
- zucchero: un chilogrammo e mezzo;
- acqua bollita: 500 ml;
- acido citrico: 3 g
Bacche di corniolo lavate e selezionate con la rimozione delle ossa. Poi mettiamo un doppio sacchetto di garza, immerso in acqua bollente, e poi - in ghiaccio (3 volte fino a quando l'asprezza scompare).
Facciamo uno sciroppo in cui immergiamo le bacche e facciamo bollire prima di cuocerle, alla fine versiamo acido citrico.
Opzione 2
- zucchero: chilogrammo;
- bacche: chilogrammo;
- vino bianco secco / semisecco: 2 bicchieri.
Le bacche sono accuratamente lavate e selezionate, otteniamo le ossa. Quindi mettere in un contenitore profondo e versare il vino, aggiungere lo zucchero.
Mettere la miscela sulla stufa fino a ebollizione, quindi far bollire fino a che non sia densa (20 minuti). La miscela preparata viene posta in barattoli di conservazione, ricoperta di tappi di ferro sulla parte superiore e lasciata riposare per un po 'a bagnomaria.
Dopo questa procedura, le banche si chiudono.
Metodo di cottura senza bollire
Per salvare tutte le proprietà benefiche di questa bacca e di tutte le vitamine, usiamo questa opzione.
Le bacche vengono smistate e lavate, macinate al setaccio.
Quindi versare lo zucchero (1: 2), macinare i frutti di bosco con lo zucchero, metterli in barattoli e chiuderli con coperchi di plastica.
Tale marmellata di cornel viene conservata in frigorifero.
Marmellata di mele con mele
Opzione 1
- bacche: chilogrammo;
- mele: mezzo chilo;
- zucchero: 1,4 kg;
- acqua bollita: 1,75 tazze.
Laviamo le bacche e prendiamo le ossa. Anche le mele vengono lavate e sbucciate, tagliate i semi, tagliati a fette. In uno sciroppo di zucchero (1,25 chilogrammi di acqua), lascia cadere le mele e fai bollire a fuoco basso fino a cottura.
Separatamente, preparare uno sciroppo per i frutti di bosco (400 g mezzo bicchiere d'acqua) e immergervi il sanguinello, farlo bollire a fuoco basso per 10 minuti.
Quindi mescolare entrambi gli sciroppi e portarli alla prontezza a fuoco basso.
Opzione 2
- bacche: 1,2 kg;
- mele: chilogrammo;
- zucchero: 2 kg;
- acqua bollita: litro.
Laviamo bacche e ricaviamo ossa da loro. Anche le mele vengono lavate, tagliate la buccia, tagliate le ossa, tagliate a pezzi.
Mele e frutti di bosco sono messi in uno sciroppo, lasciarli bollire e messi a raffreddare per 6 ore. Facciamo tutto questo alla massima prontezza altre 4 volte.
Il giardino Primula decora qualsiasi area suburbana.
Vedi le foto di cavoli ornamentali sul nostro sito web: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html
Il giardino Primula decora qualsiasi area suburbana.Marmellata di cornel
Le bacche stropicciate e troppo mature, che non sono adatte per la marmellata, possono essere utilizzate per preparare marmellate molto gustose.
Cosa facciamo: lavare le bacche, sistemare, rimuovere le ossa. Quindi mettere in una grande vasca e versare in un bicchiere di mela o succo di mele cotogne, far bollire per 10 minuti, aggiungere lo zucchero (1: 1).
La miscela viene fatta bollire, mescolando costantemente, fino a completa cottura (solo 1 volta).
Come sapere se la marmellata è pronta?
Questo metodo può essere utilizzato non solo per la marmellata di corniolo, ma anche per marmellata di altre bacche. Sulla superficie piatta del piattino gocciolare la marmellata di cornel, girare il piattino verticalmente e vedere se si diffonde.
Non appena la marmellata di corni cessa di diffondersi, è pronta.
Le confetture precotte sono agrodolci, vengono mangiate nella loro forma pura, vengono aggiunte come ripieno di crostate e torte, completano i piatti a base di carne, grazie ai quali la carne acquista un sapore saporito e insolito.
