Le carote sono una pianta biennale della famiglia ombrello. Il suo raccolto di radici si forma nel primo anno di vita e viene immediatamente consumato.
Le carote sono comuni in quasi tutti i paesi e comprendono circa 60 specie. Inizialmente, solo le foglie e i semi venivano usati per il cibo e solo in un secondo momento iniziarono a coltivarlo per il gusto degli ortaggi a radice.
In questo articolo parleremo delle carote gialle: i benefici e i danni delle verdure, la composizione chimica, le varietà e le loro caratteristiche, così come la semina e la cura delle verdure.
Breve storia di selezione
In precedenza, le carote gialle non venivano visualizzate come una varietà separata.. Questa radice vegetale è sempre stata trovata in natura. Ora ci sono un certo numero di ibridi che mostrano gli allevatori. Fino al XVI secolo, si potevano diffondere radici di colori diversi, e ora questa tendenza sta tornando.
Gli allevatori di diversi paesi conducono costantemente ricerche sullo sviluppo di nuovi tipi e varietà di carote. Ci sono tipi di carote, che sono derivati come coltura per mangimi per animali domestici. I biologi lavorano costantemente per migliorare il gusto, la dolcezza, le succose condizioni di maturazione e conservazione delle carote.
Ci sono vari colori di carota: arancione, giallo, viola e bianco. Il più popolare è la carota gialla.
Cos'è questo vegetale e che aspetto ha?
- impianto: Le parti superiori di una carota gialla sembrano un mazzo verde brillante di foglie sezionate a forma di piuma.
- Ortaggio a radice: una radice gialla allungata cresce sottoterra.
Cosa c'è di diverso dalle altre specie?
- La carota gialla si differenzia da altri tipi di colore e sapore. È una proprietà utile più dolce e leggermente diversa. Il colore della carota gialla dona il pigmento xantofilla.
- Le carote gialle contengono meno umidità rispetto all'arancio.
- Ortaggi a radice gialla hanno luteina, che impedisce vari problemi con il sistema cardiovascolare.
- La carota gialla calorica supera l'arancia.
- Per coltivare questa varietà di carote è necessario un clima più caldo.
Dove sta crescendo?
È meglio coltivare il territorio nel sud della Russia per coltivare carote gialle, ma se si creano condizioni di serra per questo, allora, come l'arancio, può essere coltivato in tutto il paese.
Più adatto per il clima in crescita:
- Regione di Krasnodar.
- Crimea.
- Regioni di Rostov e Samara.
Anche nelle fresche condizioni di Mosca, Leningrad Oblast e Primorsky Krai, le carote crescono su scala industriale.
Sorts
Le varietà più popolari di carote gialle sono Mirzoi 304, Yellow Solar e Yellowstone.
Mirzoi 304
È stato lanciato in Uzbekistan. Si distingue per la sua rapida germinazione e maturità (circa 100 giorni). La resa nelle latitudini meridionali raggiunge i 6,5 kg per metro quadrato, nelle regioni settentrionali l'indicatore di resa è 2 volte inferiore. Le radici sono giallo chiaro e giallo, alla base della radice può avere una tinta verdastra.
La forma della carota è un cilindro largo con un'estremità arrotondata. Il diametro della radice è di circa 3 cm, la lunghezza è di 15 cm La varietà non viene conservata a lungo, quindi viene utilizzata per il consumo fresco o la preparazione dei succhi.
Giallo solare
Varietà importata di carote gialle. Tradotto in russo, il nome significa "sole giallo". Questa carota è di colore giallo brillante sotto forma di fuso. La sua lunghezza è fino a 19 centimetri. I frutti sono gustosi, succosi e croccanti. Maturazione rapida (fino a 90 giorni), quindi questa varietà appartiene al più presto. Questo grado è adatto per la frittura e l'elaborazione, è anche possibile conservare. Non adatto per la conservazione fresca.
Yellowstone
Questa varietà è adatta per aree della Russia dove il terreno è libero. Più resistente ad alcune malattie delle radici. Il frutto è anche a forma di fuso, ricco di colore giallo. Le colture di radice sono sottili e lunghe (fino a 23 cm). La varietà è precoce e regala un ricco raccolto.
Dove comprare materiale per piantare?
A Mosca:
- I semi di Yellowstone possono essere ordinati dal negozio online SEEDSPOST. RU al prezzo di 75 rubli per 0,9 g e nel negozio online Meda 1000 0,9 g - 47 rubli.
- I semi gialli di carote solari possono essere acquistati presso il negozio Gardens of Semiramid per 180 rubli per 25 pezzi per confezione.
A San Pietroburgo:
- I semi del partner del marchio Yellowstone sono venduti presso il Redmarkets Commerce Center 0,5 g - 49 rubli.
- Francobolli Carote Semko pranzare Yellowstone 0.9g - 75 rubli.
Composizione chimica
La composizione chimica delle carote gialle comprende vitamine, macro e micronutrienti.
Contenuto di vitamine:
- A (183,3 μg).
- B1 (0,1 mg).
- B2 (0,02 mg).
- B3 (PP - 1 mg).
- Con (5 mg).
- K (13,2 μg).
- Beta-carotene (1,1 mg).
Il contenuto dei macronutrienti:
- potassio (234 mg);
- calcio (46 mg);
- magnesio (26 mg);
- sodio (30 mg);
- fosforo (40 mg).
La composizione del ferro dell'elemento traccia (0,6 mg).
Benefici e danni
- La vitamina A contenuta nelle carote ha un effetto benefico sulla vista, sulla pelle e rafforza il sistema immunitario.
- La vitamina B (carotene) ha proprietà antiossidanti.
- La vitamina K è responsabile della coagulazione del sangue nel corpo. La mancanza di questa vitamina abbassa il livello di protrombina nel sangue.
Le vitamine nelle carote svolgono un ruolo importante:
- nella prevenzione dell'avitaminosi;
- migliorare la funzione cardiaca;
- avere un effetto coleretico e diuretico.
C'è anche il danno dal mangiare carote gialle. Non può essere mangiato crudo quando:
- ulcera gastrica e duodenale;
- con gastrite;
- con maggiore acidità di succo gastrico e allergie a questo prodotto.
Il consumo eccessivo di carote porta ad ingiallimento della pelle.
Istruzioni passo passo alla crescita
Prepararsi per l'atterraggio
- inventario. Se le carote sono piantate su grandi aree, quindi utilizzare una seminatrice. Permettono di distribuire uniformemente il materiale di semina alla stessa profondità e ad uguale distanza. Per le piccole aree utilizzare siringhe e fioriere. Il loro principio d'azione consiste nel spingere i semi con l'aiuto di una verga e una molla in solchi precedentemente preparati.
- terreno. Il terreno per piantare carote deve essere sempre sciolto, fertile e leggero, privo di erbe infestanti. Prima della caduta, il sito di atterraggio è stato dissotterrato e poco prima dell'atterraggio sono scoppiati. È buono se il terreno è stato pre-fertilizzato con letame.
- seme. I semi prima della semina vengono pre-immersi in acqua tiepida con l'aggiunta di una piccola quantità di manganese (per la disinfezione) per 3 giorni. Quindi i semi si asciugano e iniziano a piantare.
processo
condizioni
Le carote sono piantate in primavera, non appena la terra si scongela e si scalda. I biologi consigliano di seminare il prima possibile per ridurre il rischio di danni alla frutta da parte di parassiti nel terreno.
Se piantato prima dell'inverno, è meglio farlo nel tardo autunno all'inizio di novembre, prima dell'inizio del freddo. Se pianti prima le carote, le piantine possono germinare e congelare poi sotto la neve.
schema
I parametri ottimali per piantare semi di carota gialla sono i seguenti:
- la larghezza dei letti - 13-14 cm;
- numero di file in un letto - 4;
- distanza tra le file - 20-25 cm;
- distanza tra i semi - 1,5-2 cm;
- profondità di semina - 2 cm.
È necessario piantare semi solo su un sito soleggiato:
- Su un letto allentato, vengono realizzate scanalature poco profonde (circa 2 cm) larghe 5 cm.
- Le scanalature vengono annaffiate e i semi di carota vengono deposti in essi.
- I semi piantati sono accuratamente coperti con una miscela di sabbia e torba.
- L'irrigazione dall'alto non è raccomandata immediatamente, poiché i semi andranno più a fondo nel terreno.
cura
Le carote germogliano molto lentamente - circa due o tre settimane. Spara carote in grado di sopportare lievi gelate.
- Durante la germinazione dei semi di carote gialle è necessario staccare regolarmente le erbacce.
- Il terreno deve essere podpushivyu, se necessario.
- Non appena compaiono le prime due foglie, le carote devono essere assottigliate in modo che la distanza tra i germogli sia di 3 cm.
- Quando crescono altre due foglie, la distanza deve essere di 5-6 cm.
Microclima adatto
Un microclima adatto è una temperatura di 16 gradi o più, umidità moderata e terreno leggero con un buon accesso all'ossigeno:
- Per il grado Mirzoi 304 Hai bisogno di una temperatura non inferiore a 16 gradi. Nel primo periodo di crescita, l'umidità elevata è importante per questa varietà.
- Per grado Giallo Solare necessità di una temperatura dell'aria di 18 gradi o superiore.
irrigazione
Non possiamo permettere la formazione di una crosta secca sul terreno. Non è permesso l'acqua con acqua fredda, l'acqua deve avere una temperatura ambiente.
Top dressing
Le carote gialle vengono alimentate per la prima volta 3 settimane dopo l'emergenza e la seconda volta due mesi dopo.
- Da fertilizzante organico È possibile utilizzare il letame di pollo (al ritmo di 1:30) e lo sterco di vacca (1:10) in un secchio d'acqua. Aggiungere 1 tazza di cenere di legno alla miscela.
- Da fertilizzanti minerali usare nitrophoska ad una concentrazione di 1 cucchiaio per secchio d'acqua. Preparare anche una soluzione di 20 g di salnitro, 15 g di urea e doppio perfosfato in un secchio d'acqua.
Allentamento del suolo
Per allentare il terreno dovrebbe essere regolarmente, un giorno dopo l'irrigazione per tutto il periodo di crescita delle carote.
diserbo
I letti di sarchiatura dovrebbero essere come la cultura cresce. Non permettere un'alta densità di impianto, poiché le radici cresceranno piccole.
pacciamatura
Per la pacciamatura applicare erba tritata o segaturache sono disposti tra i letti con uno strato di 10-15 cm. Ciò supporterà il microclima e ridurrà la frequenza di irrigazione e diserbo.
Raccolta e conservazione del raccolto
Le carote gialle appartengono alle varietà precoci, quindi la raccolta può iniziare a giugno. Le carote vengono tirate fuori dal terreno per le cime, scosse e esaminate.
Gli ortaggi a radice intera vengono essiccati, puliti dalle cime e conservati in magazzino. I danni vanno riciclati.
Le carote sono conservate in cantine in contenitori di legno o di plastica in diversi strati. La sabbia bagnata viene versata tra gli strati.
Errori di ingegneria agricola
- Assottigliamento accurato delle file.
- Irrigazione insufficiente.
- Terreno inadatto
- Vendemmia tardiva
Malattie, parassiti e loro prevenzione
- Le carote gialle sono spesso colpite dalla mosca di carota. Un segno di sconfitta - cime di foglie contorte. Questo insetto appare nei letti sovrastati e densamente cresciuti. Sbarazzati del parassita con l'aiuto di sostanze chimiche, come Aktara, Decis.
- Inoltre, le carote soffrono di fimosi o alternaria. In questi casi, aiuta l'1% di soluzione Bordeaux. Per la profilassi, non è consentito sovrastare il suolo e diradare le piante nel tempo.
Mangiare le carote
Le carote possono essere consumate crude, bollite, congelate e asciutte:
- Fanno un'insalata di carote grattugiate crude, spremono succo di carota.
- Le carote bollite sono aggiunte a molte insalate.
- Prepara le carote per i primi piatti dalle carote.
- Succo fresco aiuta con costipazione, carenza di vitamine, anemia, mal di gola, per pulire il fegato e la cistifellea.
Le carote gialle sono alimenti a basso contenuto calorico.quindi, questa radice di ortaggi può essere consumata in grandi porzioni e una ricca composizione vitaminica non danneggerà la salute.
Oltre alla cottura, il vegetale viene utilizzato in cosmetologia e medicina. L'uso quotidiano nella dieta di questa radice influisce perfettamente sullo stato di salute e aiuta a sbarazzarsi di e prevenire molte malattie.
