La composizione chimica del ravanello: calorie, vitamine, micro e macronutrienti. I benefici e i danni della radice

Molte persone conoscono il ravanello, ma non tutti lo coltivano nel loro giardino. Nel frattempo, non è solo gustoso, ma anche molto utile, verdura curativa. Se non hai avuto il tempo di conoscerlo, ora è il momento di farlo per trovare un posto nei tuoi letti per il rafano nella prossima stagione.

Le sue proprietà utili sono conosciute da molto tempo e si trovano in molte ricette per il trattamento di vari tipi di malattie. Questo ortaggio può differire tra loro per forma e colore. Indipendentemente dal ravanello nero, bianco o verde, contiene un certo insieme di vitamine ed elementi.

Perché è importante conoscere la composizione del vegetale?

La composizione di qualsiasi prodotto è l'informazione più importante sulla sua utilità e nocività. Le vitamine disponibili, gli elementi di ravanello hanno un certo impatto sul lavoro del corpo umano. Questo impatto può essere sia positivo che negativo. Pertanto, è necessario conoscere le proprietà del ravanello, quali vitamine, quante calorie e BJU contiene per utilizzarle per migliorare le prestazioni del proprio corpo.

L'uso di certe sostanze in presenza di malattie ha le sue controindicazioni. Prima di mangiare un vegetale in grandi quantità, è necessario familiarizzare con la sua composizione.

Composizione chimica e valore nutrizionale

fresco

100 grammi contengono:

• proteine ​​- 1,9 g;
• grassi - 0,2 g;
• carboidrati: 6,7 grammi;
• contenuto calorico - 34,5 kcal.

marinato

100 g di ravanello con la marinata di aceto, sale, olio di girasole e acqua contiene:

• proteine ​​- 1,1 g;
• grasso - 2,5 grammi;
• carboidrati - 4,3 gr;
• valore energetico - 44,1 kcal.

In insalata

100 g di insalata di ravanelli, condita con burro, panna acida e sale contiene:

• proteine ​​- 2,2 g;
• grassi - 19,1 grammi;
• carboidrati - 6,3 g;
• contenuto calorico - 204,2 kcal.

vitamine

Indice glicemico

Questo indice mostra come un determinato prodotto aumenta il livello di glucosio nel sangue.

Negli alimenti con un basso indice glicemico, i carboidrati vengono convertiti in energia in modo uniforme. Pertanto, il corpo può spenderlo rapidamente. E ad un indice elevato, alcuni carboidrati si convertono in grasso, che viene depositato.

Indice glicemico di ravanello - 17. Questa è una cifra bassa, che indica l'utilità del vegetale per le persone che cercano di mantenere una figura snella, così come quelli che hanno elevati livelli di zucchero nel sangue.

macronutrienti

1. Potassio. 100 g contengono in media 357 mg. Questo indicatore differisce a seconda del tipo di ravanello. Questo elemento è necessario per il corretto funzionamento dei muscoli e dei vasi sanguigni degli organi interni, in particolare del cuore.
2. Calcio. 35 mg è contenuto in 100 grammi di verdure. Ca colpisce la condizione di ossa e denti, così come il livello di colesterolo nel sangue.
3. Magnesio. 22 mg - 100 grammi di ravanello. È necessario per muscoli e nervi sani.
4. Sodio: 100 g di ravanello contengono 13 mg. La sua funzione principale è la normalizzazione del bilancio acqua - sale.
5. Fosforo. Questo elemento in 100 grammi di ravanello - 26 mg. Importante per il corretto metabolismo.

Elementi traccia

1. Degli oligoelementi, il ravanello contiene ferro, che è necessario per l'ossigeno per entrare nei tessuti e negli organi di una persona. 100 g di ravanello contengono 1,2 mg di questo elemento.
2. Il ravanello contiene anche phytoncides, che forniscono un gusto specifico di ravanello, proteggendo il corpo dai virus. In ravanelli con un gusto piccante più di queste sostanze, rispettivamente, sono più utili.
3. Contiene oli di ravanello e oli essenziali che aumentano l'appetito e partecipano alla preparazione del sistema digerente per digerire il cibo.
4. Nella radice vegetale contiene fibre, che influiscono sulla produzione di colesterolo, purificando il corpo dalle sostanze nocive. Colpisce anche il miglioramento del sistema digestivo.
5. Una delle sostanze importanti di ravanello è il lisozima. La sua utilità è spiegata dalla capacità di prevenire l'apparizione e la riproduzione di batteri, funghi. Ha anche un effetto anti-infiammatorio.

I benefici degli ortaggi a radice

1. Normalizzazione del sistema digestivo: eliminazione di sostanze non necessarie, feci adeguate, miglioramento del metabolismo, ripristino della microflora intestinale.
2. Riduce il rischio di aterosclerosi grazie alla sua capacità di prevenire la formazione di placche.
3. Migliora le condizioni della pelle. In cosmetologia, è usato come agente esterno per lo sbiancamento della pelle.
4. Utilizzato nel trattamento della tosse. Il succo di ravanello è un espettorante.
5. Ha un effetto diuretico e coleretico.
6. Migliora il metabolismo.
7. Ha un effetto immunostimolante e restitutivo su tutto il corpo.
8. Rimuove il gonfiore, rimuove il fluido in eccesso dal corpo.
9. Agisce come un antibiotico naturale, guarisce e disinfetta le ferite.
10. Utilizzato come misura preventiva per la stitichezza.

Controindicazioni

Con dosi piccole e non giornaliere l'uso di ravanello non danneggia il corpo. L'uso costante di verdure è controindicato nei seguenti casi:

1. In presenza di malattie del tratto gastrointestinale.
2. Malattie dei reni e del fegato.
3. Con segni di allergie agli oli essenziali.
4. Con la gotta
5. Con intolleranza individuale ai componenti vegetali.
6. Quando la gravidanza
7. Dopo un attacco di cuore.

Essendo un vegetale comune, facilmente disponibile, il ravanello è un vettore di sostanze nutritive per il corpo umano. Per usarli correttamente, è importante conoscere tutte le proprietà del ravanello. E la cosa più importante è come queste sostanze agiscono su una persona in presenza di una particolare malattia. L'uso corretto delle verdure porterà molti benefici a una persona per mantenere la salute e la forza del suo corpo.

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