Il basilico al limone è una pianta unica che ha tutte le qualità della cultura del basilico e le proprietà aromatiche degli agrumi, che lo rende una decorazione luminosa di piatti di carne e pesce, dolci e pasticcini.
In molti paesi, il basilico al limone viene utilizzato non solo come condimento, ma anche come componente principale di piatti e contorni.
Questa pianta non perde le sue preziose proprietà dopo l'essiccazione o il congelamento. L'uso del basilico di limone negli alimenti può arricchire in modo significativo la dieta umana con sostanze nutritive e vitamine benefiche. Riconoscerai il basilico perenne o annuale con un delizioso profumo di limone.
Descrizione botanica e periodo vegetativo
La produttività raggiunge i 300 grammi da un cespuglio. La pianta viene utilizzata in forma fresca, essiccata e in scatola. I semi hanno la capacità di rimanere vitali per 4-5 anni. Periodo di crescita 45-60 giorni. Questa varietà non è resistente al gelo.
storia
La patria del basilico al limone è l'Asia meridionale, l'Africa, la Cina. La pianta arrivò in Europa verso la metà del diciottesimo secolo, da dove si era già diffusa in Russia all'inizio del diciannovesimo. Inizialmente, il basilico di limone veniva coltivato come agente battericida e anti-infiammatorio, garantendo in modo fermo lo stato di una pianta medicinale.
Alla fine del diciannovesimo secolo, il basilico al limone veniva usato per inscatolare le verdure e per decorare i dessert alla frutta.
aspetto
Il basilico al limone ha un gambo diramato ramificato alto fino a 40 cm. Il sistema di root è sviluppato moderatamente, in modo compatto, rappresentato da un'unica radice sottile bianca con molteplici ramificazioni. Le foglie sono verde limone, verde chiaro, oblunghe, con bordi seghettati e punte affilate, coperte di piccoli peli corti, hanno un pronunciato profumo di agrumi.
Fiori dalle due labbra di colore bianco o giallo chiaro crescono dalle ascelle delle foglie apicali. La fioritura è lunga, da 2 settimane a 1 mese e mezzo. Come risultato della fioritura si forma un frutto, composto da quattro noci, contenenti semi piccoli marrone-marrone.
foto
Nella foto vedrai come appare questa pianta:
Differenze da altre specie e varietà
- L'aroma luminoso di agrumi della parte di terra della pianta è inerente solo a questa varietà.
- L'odore e il gusto consentono di utilizzare solo il basilico al limone nella preparazione di dessert, frutti di bosco e piatti a base di frutta.
- A differenza del basilico cespuglioso, che cresce sotto forma di un grande e magnifico cespuglio sferico, il basilico di limone cresce sotto forma di un cespuglio allungato basso fino a 40 cm di altezza.
- A differenza del basilico turco, che ha un aroma dolce e foglie piccole, e un basilico messicano con aroma di cannella e grandi foglie rosse, questa varietà ha un aroma di agrumi e foglie a forma di ovali stretti.
- A differenza del basilico tailandese, il cui sapore ricorda il pepe, e il colore della pianta è rosso, questo basilico è verde chiaro e ha un sapore di limone.
- A differenza delle varietà selvatiche e viola con fiori viola, la varietà di limone ha fiori bianchi o bianchi-gialli.
- Il basilico cubano ha foglie macchiate e le foglie di basilico limone hanno un colore verde intenso.
Il basilico al limone, a differenza di tutte le altre varietà, contiene nella sua composizione oli essenziali, simili agli oli essenziali di agrumi.
Guarigione e proprietà benefiche
- Normalizzazione del sistema cardiovascolare.
- Stimolazione del tratto gastrointestinale aumentando la produzione di succhi ed enzimi intestinali.
- Effetto tonico pronunciato, umore migliore, maggiore attenzione.
- Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue.
- Prevenire lo sviluppo del cancro.
- Rafforzare l'immunità.
- Rimozione di spasmi muscolari, eliminazione delle tossine.
- Rafforzamento del tessuto cartilagineo.
- Aumentare la plasticità della pelle stimolando la produzione di collagene.
- Riduzione del peso dovuta al limonel - un componente di oli essenziali che provoca un'accelerazione del metabolismo.
Composizione chimica per 100 grammi di prodotto
Contenuto calorico - 27 Kcal.- Acqua - 91 g
- Carboidrati - 4 anni
- Proteine - 3,7 g
- Grasso - 0,3 g
- Acidi grassi insaturi - 0,04 g
Contenuto calorico - 27 Kcal.Elementi traccia:
- fibra alimentare - 0,6 g;
- sodio, 4 mg;
- potassio - 278 mg;
- calcio 16 mg;
- fosforo - 54 mg;
- manganese - 0,89 mg;
- ferro - 3,4 mg;
- selenio - 0,3 mg;
- rame - 237 mcg.
vitamine:
- tiamina - 0,03 mg;
- B2 - 0,076 mg;
- B9 - 76 μg;
- acido ascorbico - 17 mg;
- tocoferolo - 0,7 mg;
- fillochinone - 414 mcg;
- Niacina - 0.9 mg;
- colina - 4 mg;
- retinolo - 265 mcg;
- B5 - 0,3 mg.
Controindicazioni
- Intolleranza individuale
- Febbre.
- Gravidanza e allattamento.
- Glicemia elevata
Dove usare e come applicare?
Il basilico al limone viene utilizzato in forma fresca, essiccata e in scatola. Grazie al suo gusto e aroma di agrumi, la gamma di utilizzo è ampliata con piatti a base di frutta e bacche, dessert e prodotti da forno, che non è tipico per il consumo di altre varietà.
Nella sua forma grezza, è usato per preparare insalate e panini, marinato come ingrediente in marinata, ed essiccato in esso, per l'aggiunta a piatti di carne e pesce, contorni e salse. Inoltre, le foglie di basilico limone servono come una bella decorazione di piatti pronti.
Il basilico al limone si armonizza bene con:
- varietà bianche di pesce;
- carne di maiale;
- patate;
- carote;
- aceto;
- rosmarino;
- menta.
Come prendersi cura quando cresciuto in campo aperto?
- Temperatura. Il basilico al limone è una pianta amante del calore. La temperatura ottimale per la crescita è 25-28 gradi durante il giorno e 20-22 gradi durante la notte. I semi sono piantati in terreno caldo.
- Irrigazione. Il terreno viene irrigato con gli strati superiori del terreno asciutti, mantenendo i letti umidi ma non eccessivamente umidi. Innaffiato con acqua calda e stabilizzata (28-30 gradi).
- Luce. La durata minima di un giorno è di 7 ore. I semi piantati prima della germinazione possono essere coperti con un materiale protettivo scuro. Con una mancanza di illuminazione, questa varietà crescerà lentamente e perderà il suo sapore caratteristico.
- Alimentazione. Il terreno per la coltivazione di questa varietà deve essere arricchito con fertilizzanti minerali almeno due volte durante il periodo di crescita - durante la comparsa delle piantine e all'inizio della fioritura. Fosforo e fertilizzanti di potassio (superfosfato, 20 grammi per 10 litri di acqua), cenere di legno o compost (1 secchio per letto) sono preferiti.
- Allentamento. Viene effettuato dopo ogni irrigazione, poiché l'assenza di allentamento porterà all'acidificazione del terreno.
- Sarchiatura. Si consiglia di eseguire almeno 2 volte in dieci giorni, in particolare rimuovere con cura le infestanti con un apparato radicale altamente sviluppato.
- Diradamento. Quando le piantine raggiungono un'altezza di 10-15 cm, vengono assottigliate ad una distanza di 20 cm tra le piante e di almeno 40 cm tra le file di letti.
- Pizzicotti. Viene eseguito quando la piantina ha più di 6 foglie vere. Grazie al pizzicamento del cespuglio crescerà in larghezza e non solo si allungherà.
Peculiarità dell'assistenza domiciliare
A casa, si osserva una temperatura migliore, che spesso porta ad una crescita eccessiva di basilico. In questo caso, pizzicare e rimuovere regolarmente i germogli emergenti per evitare la fioritura indesiderata.- È necessario effettuare un ulteriore arricchimento del suolo con fertilizzanti minerali, poiché la varietà è pignola per la fertilità del suolo. Per la semina è preferibile usare il terreno pronto.
- Se cresciuto a casa, è preferibile scegliere davanzali piuttosto che balconi e non permettere il flusso d'aria. La pianta non tollera il vento.
- Quando vengono coltivati in casa, l'irrigazione, l'assottigliamento e l'allentamento del terreno vengono effettuati secondo le stesse regole di quando vengono coltivati in piena terra.
A casa, si osserva una temperatura migliore, che spesso porta ad una crescita eccessiva di basilico. In questo caso, pizzicare e rimuovere regolarmente i germogli emergenti per evitare la fioritura indesiderata.Piantare e allevare
semi
- Semina di semi prodotti ad aprile nelle cassette di semina ad una profondità di 1 centimetro.
- La distanza tra le file è di 5-6 centimetri.
- Dopo la semina, il terreno viene leggermente schiacciato e coperto con un film protettivo.
- Il film viene rimosso quotidianamente per diverse ore nel momento più caldo della giornata.
piantine
Quando le piantine raggiungono un'altezza di 5 centimetri, vengono trapiantate in una serra o in un terreno aperto. Le piantine sono piantate nel terreno non prima della fine di maggio, quando la temperatura notturna non scende sotto i 12 gradi. Il luogo di atterraggio è protetto dal vento, ben illuminato per gran parte della giornata.
graftage
Il basilico al limone è ben propagato tagliandoPer questo, le parti affettate dello stelo vengono poste in acqua per 1 settimana e, dopo la comparsa delle radici, vengono piantate nel terreno, il che consente un aumento significativo della crescita del raccolto.
Regole di raccolta
La raccolta del verde viene effettuata quando i gambi raggiungono una lunghezza di almeno 15 centimetri (dalla fine di luglio). Le foglie vengono accuratamente separate una ad una, fino a quando sul gambo rimangono 5-6 foglioline, attraverso le quali lascerà sparare il lato. Durante la stagione può essere fatto fino a 4 trim.
La fioritura del basilico non è consentita (i boccioli devono essere sistematicamente rimossi), poiché in questo caso le foglie diventano dure e non idonee al cibo.
Il fogliame raccolto viene essiccato all'ombra e all'aperto, oppure interi fasci di basilico sono legati e appesi al soffitto. Il basilico essiccato al limone viene conservato per un anno e mezzo.
Dove comprare i semi?
I semi possono essere acquistati in sacchetti di carta da 2 grammi nei negozi online o nei negozi di giardinaggio a Mosca e San Pietroburgo.
Il prezzo varia da 13 a 28 rubli e in media è 20,5 rubli. Le piantine vengono acquistate principalmente da giardinieri privati, il prezzo per 1 alberello varia da 15 a 45 rubli (il prezzo medio è di 30 rubli).
Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'aspetto dei semi (non devono essere asciutti, non avere danni, un ricco colore marrone-marrone). Al momento dell'acquisto di piantine verificare l'integrità del sistema di root e le cime della pianta.
Malattie e parassiti
Il basilico al limone è interessato:
- Fusarium;
- marciume grigio;
- gamba nera.
Questo si manifesta con il decadimento e l'essiccazione graduale delle radici e delle foglie della pianta.
Le misure di controllo includono il seguire le regole:
- rotazione delle colture;
- regolare diserbo;
- diradamento e allentamento;
- trattamento con infusione di buccia di cipolla o fungicidi ai primi segni di infezione.
Il rispetto delle semplici regole di cura e coltivazione di questa coltura consente di ottenere una lunga e alta resa in giardino, in serra e in casa, è utile per decorare qualsiasi piatto e per prevenire molte malattie infettive e croniche.
