Impara a cucinare il cavolo in salamoia in 2 ore e qual è il vantaggio di questo piatto?

Tutti noi adoriamo mangiare cavoli in salamoia, in quanto non è solo gustoso, è anche molto utile per gli umani.

Ogni hostess vuole conoscere la ricetta di cucinare il cavolo in salamoia. Tuttavia, le solite ricette di cucina richiedono molto tempo.

Se può essere cotto in 2 ore, questo è un grande vantaggio quando si è in attesa di ospiti e si desidera trattarli con un piatto delizioso e salutare. Il processo di cottura di questo piatto è molto più semplice e semplice rispetto alle opzioni tradizionali.

Quale vista scegliere?

Il cavolo è adatto al decapaggio, contiene abbastanza zucchero.. Questo cavolo, che matura a metà e in ritardo, è il più forte e denso. La direzione quando premuta dovrebbe scricchiolare, ma non essere sciolta e morbida. Per rendere il cavolo croccante, scegli i cavoli grossi, bianchi, elastici con foglie forti. Meglio per il decapaggio delle varietà di cavolo adeguate bielorusso e gloria. L'intestazione dovrebbe essere bianca, e le foglie superiori sono verdi, se non ci sono, allora un venditore senza scrupoli potrebbe toglierle per nascondere le tracce di brina.

Non si dovrebbe prendere per il decapaggio del cavolo precoce, di conseguenza, potrebbe assomigliare al porridge.

I benefici e i danni del prodotto

1. Il cavolo in salamoia contribuirà ad aumentare la resistenza allo stress della persona.

   Il beneficio porta le persone con metabolismo compromesso e gastrite con bassa acidità.

   Se inclusi nella dieta, le persone hanno meno probabilità di soffrire di raffreddore.

   La vitamina C viene conservata nella verdura durante il decapaggio, che aiuta l'organismo a resistere alle infezioni.

   Contiene anche vitamina U, che previene l'insorgere di ulcere gastriche e duodenali.

2. Il cavolo è ricco di fibre grossolane, che possono quindi causare flatulenza intestinale. Dal momento che il cavolo ha un effetto stimolante sulla secrezione delle ghiandole gastriche, non dovresti usarlo con un'alta acidità dello stomaco.

   Il cavolo bianco marinato è saturo di sale, quindi può portare a ritenzione di liquidi nel corpo.

3. Un grande vantaggio di verdure è a basso contenuto calorico, 100 grammi contengono 25-28 kcal.
4. 100 grammi di prodotto contengono 1,8 grammi di proteine ​​e 0,1 grammi di grassi.
5. Un cavolo contiene 4,7 grammi di carboidrati.
6. In cavolo molte sostanze rare e utili.

   Il vegetale contiene vitamine dei gruppi A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, anche zucchero, grassi, enzimi, proteine, sali minerali e fibre, tutte sostanze necessarie per la normale vita umana.

Come mettere sott'occhio velocemente: una ricetta passo-passo con una foto

ingredienti:

• cavolo bianco - 2,5 kg .;
• carota - 300 g;
• acqua - 1 litro;
• sale - 2 cucchiai (non è necessario usare il sale con iodio, poiché il cavolo è morbido e scuro);
• olio vegetale - 1 tazza;
• L'aceto 9% è mezzo bicchiere (puoi anche usare l'aceto di sidro di mele, ma tieni presente che la sua concentrazione è più debole, quindi devi prenderne 1,5 volte di più).

Ingredienti di elaborazione:

1. Prendiamo cavoli e strappiamo le foglie danneggiate.
2. Quindi lavare, tagliare in 4 pezzi e tritare piccole cannucce (non c'è bisogno di tritare finemente, un trituratore più grande rende il cavolo croccante).
3. Pelare le carote, quindi lavare e strofinare su una grattugia grossa.
4. Dopodiché, mescoliamo in un contenitore di dimensioni adeguate (è meglio mescolarle con le mani in modo che le verdure non si increspi e non facciano entrare il succo, non è necessario lavorarle).
5. Dopo aver mescolato le verdure, metterle in un secchio, in una grande casseruola, in barattoli di vetro o in contenitori di plastica, a vostra discrezione (non è necessario manomettere fortemente le verdure perché dovrebbero essere ben saturi di marinata).

La marinata consiste di ingredienti semplici:

1. aggiungere olio vegetale, sale, zucchero alla pentola bollente con acqua (far bollire fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono);
2. quindi aggiungere l'aceto, mescolare e togliere dal fuoco;
3. marinata pronta versare il cavolo;
4. dopo 2 ore il piatto è pronto da mangiare.

Affinché le verdure non si ammorbidiscano, puoi aggiungere la corteccia di quercia o la radice di rafano.

Puoi usare vari ingredienti come additivi:

• Cipolla rossa - 2 pezzi (darà al piatto un aspetto attraente e un sapore moderatamente dolce senza amarezza):
  1. sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle in 4 pezzi e tagliarle a strisce;
  2. quindi aggiungere alle verdure e mescolare.
• aglio - 1 testa larga (darà al piatto un sapore ricco e speziato):
  1. puliamo l'aglio, laviamo, asciugiamo e tagliamo a strati sottili;
  2. aggiungilo al resto delle verdure.
• zucchero - 1 cucchiaio (darà un sapore dolciastro): aggiungere lo zucchero quando si prepara la marinata.

Godendo di una ricetta video per preparare il cavolo in salamoia in 2 ore:

Opzioni per servire i pasti a casa

1. Può essere servito con patate fritte o bollite e carne in umido.
2. Cavolo marinato per l'inverno, sarà perfettamente combinato con adzhika e funghi in salamoia.
3. Se lo desideri, puoi tagliare il cavolo a pezzi più piccoli, versarlo con olio e cospargere di erbe fresche, aglio o cipolle.
4. Può essere servito non solo come spuntino, ma anche come contorno ai secondi piatti di pesce e carne.
5. Anche dal cavolo sottaceto si può fare una marinata, si rivela succosa e molto gustosa.

E in conclusione, vorrei sottolineare che questa è una ricetta molto semplice e veloce per cucinare il cavolo in salamoia. Puoi anche sperimentare con diversi ingredienti per cucinare e scegliere la tua ricetta unica che decorerà la tua tavola ogni giorno. Buon appetito!