Come cucinare i cavoli broccoli velocemente e gustosi? Ricette come friggere una verdura in padella, in umido e in altri modi

I benefici dei broccoli sono determinati dall'elevato contenuto di proteine, acido folico, minerali, vitamine, specialmente il gruppo B.

Allo stesso tempo, il contenuto calorico dei broccoli è di sole 34 kcal per 100 g. Il contenuto proteico di 100 grammi di broccoli è di 2,8 grammi, grasso - 0,8 grammi e carboidrati - 7 grammi.

In questo articolo vedremo alcune opzioni su come cucinare un piatto di broccoli non solo è utile, ma anche per renderlo veloce e gustoso, ad esempio, come friggere in una padella o in forno con un uovo.

stufato

Con aglio

Ci vorranno:

• broccoli 500 g;
• aglio 2 - 3 chiodi di garofano;
• olio d'oliva 50 ml .;
• acqua 1 tazza;
• sale e pepe - a tua discrezione.

preparazione:

1. I broccoli sono scongelati (se li hai acquistati surgelati), ci laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente calda (puoi imparare a cucinare i cavoli broccoli surgelati qui).
2. Quindi dividiamo ciascuna infiorescenza a metà (in questo modo sarà più rapidamente estinta).
3. Riscalda la padella, versaci l'olio d'oliva.
4. Non appena l'olio si scalda, stendete i broccoli, riempiteli d'acqua e lasciate inzuppare per 20 minuti.
5. In questo momento, strofinare l'aglio su una grattugia fine.
6. Dopo i primi 10 minuti di stufatura, puoi aggiungere aglio e spezie.

Con formaggio

Ci vorranno:

• 300 g di broccoli;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• salsa di soia 50 ml .;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 spicchio d'aglio;
• olio d'oliva;
• sale e pepe a piacere.

preparazione:

1. I broccoli lavano e dividono ogni infiorescenza a metà.
2. Strofinare formaggio e aglio su una grattugia (separatamente!).
3. Metti la padella sul fuoco e versa l'olio.
4. Non appena l'olio si è riscaldato, diffondiamo i broccoli e facciamo friggere.
5. Riempi d'acqua.
6. Coprire con il coperchio e attendere 10 minuti.
7. Quindi aggiungere la salsa di soia, l'aglio e le spezie e lasciare in infusione fino a cottura (questa è ancora una media di 10 minuti).
8. Mettere i broccoli finiti su un piatto e cospargere di formaggio grattugiato.
9. Servire al tavolo.

Non dimenticare di aggiungere acqua mentre bolle via!

Puoi stufare e senza olio. Quindi mettete i broccoli su una padella calda e riempiteli immediatamente con acqua finché non saranno fritti.

Fritto

Con pepe rosso

Ci vorranno:

• Broccoli 400 g;
• olio d'oliva 50 ml .;
• 1 peperoncino rosso caldo;
• 3 spicchi d'aglio;
• 50 ml. succo di limone;
• pepe nero macinato fresco e sale.

cottura:

1. Broccoli scongelati, lavati accuratamente sotto l'acqua corrente calda e tagliare ogni infiorescenza in 4 parti lungo.
2. Peperoncino piccante tagliato a cerchi, togliere i semi.
3. Metti la padella a scaldare.
4. Versare l'olio e prima mandare i nostri broccoli a arrostire.
5. Dopo circa 5 minuti aggiungere il peperoncino e mescolare accuratamente.
6. Dopo altri 5 minuti aggiungere pepe e sale.
7. Friggere i broccoli fino a cottura e una tonalità rubiconda.

Con sesamo

Ci vorranno:

• 300 gr. broccoli;
• 2 cucchiai. l. semi di sesamo tostati;
• 50 ml. olio d'oliva, 50 ml. salsa di soia;
• pepe nero e sale - a vostra discrezione.

preparazione:

1. Scongelare i broccoli, lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente e tagliarli a metà.
2. Friggere il sesamo in una padella asciutta per 1 minuto fino a renderlo rosso rubino.
3. Dopo aver friggere il sesamo, mettilo da parte.
4. Riscaldare la padella, versare olio vegetale.
5. Non appena l'olio si è riscaldato, mandiamo i nostri broccoli lì e friggiamo per 10 minuti.
6. Dopo 10 minuti aggiungere la salsa di soia e le spezie e friggere per altri 10 minuti.
7. Per 1 - 2 minuti fino al momento di preparazione, aggiungere il sesamo e mescolare accuratamente.
8. Distribuiamo il piatto su un piatto e lo serviamo al tavolo.

Tali broccoli in sesamo saranno un ottimo contorno per il pollo in salsa agrodolce.

Fare attenzione quando si arrostisce sesamo, poiché sotto l'influenza della temperatura può "sparare" dalla padella. Inoltre, il sesamo bruciato ha un odore sgradevole, difficile da eliminare.

Ricetta video per cucinare i broccoli con sesamo:

In pastella

Crociera semplice

Ci vorranno:

• 1 testa di broccoli;
• 150 gr. farina;
• 2 uova di gallina;
• 1 tazza di olio di girasole;
• sale e pepe nero - a piacere.

preparazione:

1. Testa di broccoli divisa in infiorescenze, accuratamente lavati.
2. Far bollire una pentola d'acqua, aggiungere un po 'di sale e inviare i cimette di broccoli per far bollire per 5 minuti.
3. Trascorso il tempo, estrarre e lasciare raffreddare.
4. Al momento stiamo preparando una pastella classica. Per fare questo, mescolare la farina con sale e pepe. In una ciotola separata, rompi le uova e scuotile.
5. Versare il burro nella padella e attendere fino a quando si scalda. Mentre l'olio si è riscaldato, prendi una infiorescenza di broccoli, immergila nell'uovo (completamente), poi la rotoliamo nella farina. E inviare olio caldo.
6. Eseguiamo questa procedura con ciascuna infiorescenza. Friggere nel burro fino a quando l'impasto non afferra e acquista un piacevole rossore.

Più deliziose ricette per cucinare i broccoli in pastella che troverai in questo articolo.

Ricetta video per cucinare i broccoli in pastella:

Su kefir

Ci vorranno:

• 1 testa di broccoli;
• 1 tazza di olio vegetale per friggere.

Per klyara:

• 1 4 cucchiaino. curcuma;
• 1 4 cucchiaino. zenzero secco;
• 4 cucchiai. l. salsa di soia;
• 70 ml. yogurt;
• 70 ml. acqua;
• 150 gr. farina;
• sale e pepe a piacere.

preparazione:

Testa i broccoli smontati in infiorescenze, lavati e fatti bollire in acqua bollente salata per 5 minuti (come cucinare il cavolo broccolo in modo che risulti saporito e resti utile, leggi qui).

Per klyara:

1. Mescolare tutti gli ingredienti. Se si è rivelato troppo spesso - diluito con acqua. La pastella deve avere una consistenza di panna acida.
2. Quindi, versare l'olio nella padella, attendere finché si scalda.
3. Abbassiamo completamente ogni infiorescenza di broccoli nella pastella e mandiamo a rosolare nell'olio fino a doratura.

Con l'uovo

Con i verdi

Ci vorranno:

• 400 gr. broccoli;
• 3 uova di gallina;
• 50 ml. olio d'oliva;
• 100 gr. formaggio a pasta dura;
• verdi;
• sale e pepe - secondo i tuoi gusti.

preparazione:

1. Broccoli lavati e tagliati a metà in verticale.
2. Ci spargiamo nella capacità di arrostire nel taglio del forno (lato piatto) verso il basso.
3. Inviato per 10 minuti in forno a 180 gradi.
4. A questo punto, sbatti con attenzione tre uova e spezie in un contenitore separato.
5. Formaggio grattugiato
6. Verdi finemente sbriciolati.
7. Dopo 10 minuti togliamo il contenitore con il cavolo e versiamo le uova lì.
8. Inviato per altri 5 minuti.
9. 5 minuti prima della preparazione tiriamo fuori il cavolo e cospargiamo di formaggio.
10. Preparare un piatto di 20 - 30 minuti a seconda della potenza del forno.
11. Cospargere con le erbe prima di servire.

Come cuocere i broccoli in modo che sia tenero e utile, leggi qui, e da questo articolo imparerai 9 deliziose casseruole di broccoli e cavolfiori.

Imparando a cucinare una casseruola con i broccoli e un uovo secondo la ricetta video:

Con patate

Ci vorranno:

• 300 gr. broccoli;
• 2 patate;
• 1 cipolla grande;
• 3 uova;
• 100 gr. formaggio a pasta dura;
• 2 pomodori grandi;
• sale, pepe e olio d'oliva - a piacere.

preparazione:

1. I broccoli lavati e tagliati a metà orizzontalmente.
2. Sbucciare le patate, tagliare gli "occhi" e le aree danneggiate e tagliarle a cerchi sottili.
3. Cipolle pulite e tagliate a metà anelli.
4. Lavare i pomodori, tagliarli a cerchi.
5. Prendiamo una pirofila, lubrificiamo con olio e disponiamo gli ingredienti nel seguente ordine:
   il primo strato è di patate, il secondo di cipolle, il terzo di pomodori, il quarto di cavoli.
6. Inviato in forno a 180 gradi per 15 minuti.
7. A questo punto, rompere le uova in un contenitore separato e aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia fine, oltre a sale e pepe.
8. Dopo i primi 15 minuti, tiriamo fuori un contenitore di verdure e versiamo una miscela di uova e formaggio.
9. Inviati per altri 15 minuti e il piatto è pronto!

Video ricetta per cucinare i broccoli con patate e formaggio in forno:

Con la pagnotta

Con petto di pollo

Ci vorranno:

• 300 gr. broccoli;
• 200 gr. pagnotta fresca;
• 1 petto di pollo;
• 100 gr. formaggio a pasta dura;
• 1 mazzo di cipolle verdi;
• sale, pepe nero e maionese a piacere.

preparazione:

1. I broccoli friggere in una padella fino a cottura 15 minuti.
2. Petto di pollo e cuocere finché sono teneri.
3. Formaggio tre su una grattugia grossa.
4. Cipolla tagliata ad anelli
5. Tagliare il filone a fettine sottili (o comprarlo già tagliato a fette), quindi tagliare questi pezzi a cubetti e inviarli ad asciugare in forno a 180 ° per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Dopo che i broccoli hanno bollito, tagliateli in 4 pezzi.
7. Pollo bollito tagliato a cubetti.
8. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere sale, pepe e maionese, mescolare e servire in tavola.

Con pomodorini

Ci vorranno:

• 400 gr. broccoli;
• 200 gr. pagnotta fresca;
• 200 gr. pomodorini;
• 1 - 2 spicchi d'aglio;
• 200 gr. gamberetti;
• 100 gr. formaggi;
• Sale, spezie e maionese - per i vostri gusti.

preparazione:

1. Broccoli cuocere per 5 minuti.
2. I gamberi cuociono anche fino a 3 - 5 minuti, finché non escono.
3. Formaggio tre su una grattugia grossa.
4. Tagliare il filone a fette (o acquistarlo già tagliato a fette), quindi tagliare questi pezzi a cubetti e inviarli ad asciugare in forno a 180 ° per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Dopo che i broccoli hanno bollito, tagliatelo a metà.
6. I gamberetti sono raffreddati, puliti e lasciati intere.
7. Cherry lavato e tagliato in quarti.
8. Strofinare l'aglio su una grattugia fine.
9. Unire tutti gli ingredienti preparati, sale, spezie e maionese e mescolare.

Ricette di cucina semplici e deliziose

Le ricette più semplici di broccoli in una padella, è, forse, per mettere fuori il cavolo con salsa di soia e condimenti. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di zenzero.

Opzioni per servire piatti

Broccoli cotti in padella: un ottimo contorno a carne o pesce. Può anche essere un piatto separato separato. Servire i broccoli cosparsi di formaggio o erbe. Puoi anche preparare una porzione originale con l'aiuto di broccoli.

Ad esempio, per diversificare un pollo noioso con patate. Spargere purè di patate. fare una rientranza nel mezzo e stendere là diversi fiori di cavolo. Le insalate con i broccoli possono anche essere decorate mettendo sopra alcuni pezzi di infiorescenze.

Così, mangiando ogni giorno cavolo broccolo puoi proteggerti da molte malattie e rafforzare il sistema immunitario senza calorie extra.

Inoltre, il broccolo è un prodotto calorico negativo, cioè, il nostro corpo spende più calorie sulla sua digestione di quanto non riceva da questo prodotto. E questo è un vantaggio decisivo, soprattutto per coloro che seguono una dieta e controllano attentamente il loro peso.

Guarda il video: Come cuocere CAVOLFIORE e BROCCOLI in padella - contorno di verdure (Potrebbe 2024).