I cavoletti di Bruxelles non sono così popolari tra le nostre casalinghe e giardinieri come le sue sorelle sono bianche, colorate e broccoli. Molti temono un gusto particolare, a volte amaro.
In realtà, non è affatto difficile cucinare piatti gustosi e salutari da questo cavolo.
Nell'articolo ti diremo come cucinare i kochanchiki in modo che non abbiano un sapore amaro, ti daremo diverse ricette di cottura - in una padella, in un forno, in una pentola a cottura lenta, e ti mostreremo anche una foto delle opzioni di servizio prima di servire.
Qual è la differenza tra una verdura surgelata e una fresca?
La verdura fresca è la migliore fonte di vitamine e oggetti di valore.
È meglio comprare cavoletti di Bruxelles freschi durante la stagione del raccolto.per ottenere il massimo da esso. Puoi comprare pullman congelati tutto l'anno, rimangono gustosi e pieni di vitamine come quelli freschi.
Sostanze e proprietà utili
100 grammi di prodotto contengono circa:
- 90 grammi di acqua;
- 8 grammi di carboidrati;
- 4 grammi di proteine;
- 1 grammo di fibra.
Il cavolo è ricco di vitamina C, che stimola il sistema immunitario e aiuta l'organismo a far fronte alle infezioni. Ottimo nelle teste del contenuto di vitamina B, che migliora le condizioni della pelle, delle unghie e dei capelli. Un'alta percentuale di ferro nel cavolo migliora il metabolismo del corpo. Il potassio colpisce anche il sistema cardiovascolare, quindi il consumo di cavolo è raccomandato per le persone che soffrono di aritmia, ipertensione. Cavoletti di Bruxelles sono l'ideale per chi vuole perdere peso, in quanto è a basso contenuto calorico.
Come rimuovere l'amarezza?
Alcuni semplici consigli aiuteranno a rimuovere l'amaro indesiderato da kochanchikov.
- Mentre cucini il cavolo, aggiungi il condimento o qualche goccia di succo di limone: aggiusteranno il gusto.
- Lessare a metà teste.
- Friggere in una padella con l'aggiunta di alcuni spicchi d'aglio.
Le migliori ricette con foto
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Bollito al vapore
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- Acqua.
- Salt.
preparazione:
- Non scongelare prima, lasciarlo scaldare leggermente per renderlo più facile da tagliare.
- Taglia le teste in due o quattro pezzi.
- Versare la giusta quantità di acqua nella ciotola multicooker, posizionare il cavolo nel cestello multicooker, impostare su acqua e sale.
- Quanto bolle la verdura? Dopo aver chiuso il coperchio, la cottura in modalità "Cottura a vapore" richiede venti minuti e puoi controllare il processo dopo 10 minuti di cottura.
Con verdure e salsa
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- Carote.
- Cipolle.
- Patate.
- Olio vegetale
- Panna acida
- Concentrato di pomodoro
- Spezie, sale, erbe da gustare.
preparazione:
- Passare attraverso le teste di cavolo, separare il accartocciato e rovinato.
- Scongela abbastanza da tagliare in due metà.
- Dice carote, patate e cipolle.
- Lubrificare il fondo del multicooker con olio vegetale.
- Attiva la modalità frittura e friggi le carote e le patate con il coperchio aperto, quindi le cipolle e aggiungi il cavolo come ultima risorsa.
- Chiudere il coperchio, friggere le verdure tutte insieme fino alla fine del regime.
- Fai una miscela di concentrato di pomodoro e panna acida in un rapporto 1: 1, aggiungi alle verdure.
- Attivare la modalità di spegnimento, versare acqua nella pentola a cottura lenta in modo che le verdure siano completamente coperte.
- Mescola la miscela, lasciala preparare fino alla fine del regime.
- Nel mezzo del regime aggiungere sale e spezie a piacere, alla fine - i verdi.
Come friggere in padella?
Con aglio
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- Alcuni spicchi d'aglio (3-4 sarà sufficiente, puoi assaggiare meno o più).
- Olio vegetale / cremoso.
- Sale, pepe nero macinato.
preparazione:
- Sbrina leggermente, taglia a metà gli autobus di grandi dimensioni.
- Spalmare la padella con olio, mettere l'aglio tritato finemente, soffriggere per un paio di minuti.
- Mettere il cavolo, soffriggere a fuoco medio per circa 10 minuti, sale e pepe a piacere.
Con salsa di soia
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- Olio vegetale
- Pepe nero macinato a piacere.
- Salsa di soia 2 cucchiai.
preparazione:
- Scalda la padella, mettici sopra dei cavoli.
- Friggere a fuoco vivace per 2 minuti, mescolando, quindi aggiungere la salsa di soia e il pepe.
- Continuare a soffriggere a fuoco medio per 5 minuti sotto il coperchio, quindi qualche minuto senza il coperchio, mescolando. La miscelazione deve essere eseguita con attenzione in modo che il piatto mantenga un aspetto pulito.
Come cucinare in forno?
Al forno con olio d'oliva
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- 3 cucchiai. l. olio d'oliva
- Sale, pepe nero macinato.
preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Scongelare e separare gli allenatori, rimuoverli deformati e danneggiati.
- Mescolare cavolo, olio d'oliva, sale e pepe in una ciotola.
- Mettere su una teglia da forno, cuocere per 35-40 minuti, girando periodicamente fino a quando il cavolo diventa croccante fuori, rimanendo morbido dentro.
Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come cucinare i cavolini di Bruxelles al forno con olio d'oliva:
Cotto in panna acida
ingredienti:
- Cavoletti di Bruxelles
- Due cipolle
- Olio vegetale
- Panna acida 200 gr.
- Formaggio.
- Condimento "erbe italiane".
- Salt.
- Pepe nero macinato
preparazione:
- Versa il cavolo con l'acqua, porta ad ebollizione e fai sobbollire per 5 minuti.
- Macinare le cipolle e friggerle in un colore dorato e rosato.
- Mettere il cavolo bollito e le cipolle fritte in una ciotola.
- Aggiungi panna acida e spezie, sale.
- Mescolare il tutto accuratamente e metterlo in una teglia da forno.
- Macinare il formaggio grattugiato e cospargere il composto nella forma.
- Cuocere per circa mezz'ora in un forno preriscaldato a 200 gradi.
Pasti leggeri
I cavoletti di Bruxelles possono essere cucinati con molti piatti semplici, ma molto gustosi e interessanti.
Ricetta per un piatto leggero con cavolo:
- Cavoletti di Bruxelles
- Burro / olio vegetale.
- Bacon.
- Parmigiano
- Sale, spezie a piacere.
Guarnire il bacon
- Le teste bollono in acqua salata.
- Mentre le verdure stanno bollendo, friggere il bacon nel burro fino a doratura.
- Mescolare carne e verdure, aggiungere le spezie a piacere.
Contorno di parmigiano
- Dividere il cavolo a metà, far bollire per 4-6 minuti.
- Mettere gli autobus su una padella preriscaldata con un taglio verso il basso, friggere fino a doratura.
- Togliere dal fuoco, cospargere di formaggio grattugiato, salare e aggiungere le spezie a piacere.
Come servire?
Servire tutti i piatti dei cavoletti di Bruxelles è caldo, come piatti separati o come contorno a piatti di carne e pesce.
conclusione
Qualsiasi hostess può apprezzare la varietà di prelibatezze da cavolo. Da esso si può cucinare e cibo squisito sul tavolo della festa, e uno spuntino veloce. Tutti i piatti con cavolo saranno gustosi e molto sani..
