Per molti decenni gli allevatori hanno creato nuove varietà e ibridi di cavoli bianchi. Ecco perché quando si sceglie un seme, occorre tener conto di molti fattori: tempo di maturazione, grado di conservazione, gusto, caratteristiche dell'applicazione. Il cavolo bianco è una coltura vegetale indispensabile sul nostro tavolo. Lo svernamento a fine maturazione è perfetto per la conservazione a lungo termine. Il sapore di questo cavolo diventa ancora migliore con il tempo. Svernamento in crescita, i giardinieri esperti si procurano questo raccolto per tutto l'inverno e la prima metà della primavera.
definizione
Descrizione botanica
La presa è semi-tentacolare, di dimensioni medie o grandi (il suo diametro varia da 74 a 119 cm). Le foglie sono arrotondate, ondulate sui bordi, grigio-verdi, con un rivestimento ceroso pronunciato. Piatti fogliari di medie dimensioni, hanno una lunghezza di 40-48 cm e una larghezza di 32-46 cm.
La direzione di Wintering è arrotondata. Il peso del cavolo tecnicamente maturo varia da 2 a 3,6 kg, i singoli esemplari possono avere una massa ancora maggiore. Le forcelle sono intrecciate molto strettamente, non ci sono quasi spazi tra le foglie. Il gambo esterno è lungo e quello interno è di media lunghezza.
aspetto
Il cavolo che sverna ha cavoli molto densi, piatti e circolari di media grandezza. Il colore è verdastro con una sfumatura grigiastra all'esterno e bianco-giallastro quando tagliato. La struttura interna è sottile. Le foglie sono ben visibili a cera, ci sono strisce non rigide.
Breve storia di selezione
Nel 1963, la varietà fu suddivisa in zone, cioè stabilirono aree di coltivazione: Centrale, Volga-Vyatsky, Medio Volga e Estremo Oriente. Consigliato lo svernamento anche per il Kazakistan.
Caratteristiche distintive
Lo svernamento ha le seguenti caratteristiche uniche:
- un alto grado di conservazione della qualità - fino a 7-8 mesi;
- alta densità di teste;
- migliore appetibilità durante lo stoccaggio.
Pro e contro
Le proprietà positive di questa cultura includono:
resistenza al freddo (sopporta il congelamento a -6ºС);- senza pretese per la composizione del suolo, la siccità;
- la produttività fa da 6 a 7 kg da 1 m2;
- leader tra i cavoli bianchi in acido ascorbico;
- alto grado di conservazione della qualità, che dà una piccola quantità di rifiuti;
- resistenza al cracking;
- eccellente trasportabilità;
- buona immunità, le teste sono quasi non suscettibili di individuare necrosi e marciume grigio.
resistenza al freddo (sopporta il congelamento a -6ºС);Solo una piccola amarezza delle foglie durante la raccolta e durante i primi tre mesi di conservazione può essere attribuita alla proprietà negativa, ma poi il gusto è migliorato e rivelato al massimo.
Varietà simili
Le varietà di cavolo con caratteristiche simili includono:
- Gingerbread Man.
- Kryumon.
- Amager.
- Gloria.
- Mosca in ritardo.
Come distinguere dalle altre specie?
Utilizzando le seguenti raccomandazioni, è possibile distinguere il cavolo Wintering da altre teste:
- È necessario prestare attenzione alla densità del cavolo: con una dimensione media, il peso della testa dovrebbe essere 3-4 kg.
- Segna il colore caratteristico delle foglie: con una sfumatura blu-verde e un rivestimento in cera fortemente pronunciato.
- Valutare i fogli in forma: a Zimovka sono leggermente rugosi con un bordo ondulato.
Scopo dell'uso
Il cavolo contiene una grande quantità di vitamine e minerali, questa varietà è particolarmente ricca di acido ascorbico e zuccheri. Pertanto, si consiglia di utilizzare fresco dalla seconda metà dell'inverno per cucinare zuppe, insalate, torte, stufati, involtini di cavolo. Questa varietà è anche adatta per il decapaggio e la salatura.
conclusione
Il cavolo Wintering si è dimostrato perfettamente resistente al gelo, resistente alle malattie e adatto alla conservazione a lungo termine della varietà. Selezionandolo per crescere nel tuo giardino, puoi ottenere un alto rendimento di teste di cavolo affidabili e di alta qualità.
