Ci occupiamo di loro ogni giorno. Li portiamo dal negozio, li strappiamo dai letti e raramente pensiamo all'impatto che hanno sulla nostra salute. Ma a volte i prodotti più semplici e familiari possono piacevolmente sorprendere. Tutti i familiari cavoli di Pechino, per esempio.
Questa meravigliosa pianta, che ha una massa di proprietà utili, merita di conoscerlo meglio. Proprio come i suoi vicini verdi sullo scaffale del negozio. Nell'articolo considereremo se il cavolo di Pechino e il cinese sono la stessa cosa, così come la lattuga Iceberg. Diamo informazioni su quale di queste verdure è più utile, confrontale con il solito cavolo ai russi.
Definizione e descrizione botanica delle specie vegetali
Pechino
Il cavolo di Pechino è un raccolto di cavoli, una sottospecie di rapa. Una pianta biennale, ma coltivata in agricoltura come annuale. La pianta è anche conosciuta con nomi come lattuga, petsai o lattuga cinese.
"Pechino" ha foglie molto tenere e succose di forma oblunga. Foglie ondulate o frastagliate ai bordi, con una vena mediana sporgente bianca. Solido, sessile, con una lama fogliata rugosa, altezza da 15 a 35 cm. Il colore può essere dal giallo al verde brillante. A volte c'è una pubescenza debole alla base della foglia. Sono assemblati in una presa o una testa di piccola densità.
Il 95% della pianta è costituito da acqua. La composizione del prodotto comprende varie proteine, grassi e carboidrati, fibre.
Il prodotto è ricco di vitamine A, B, C, E, PP e microelementi:
- Contiene un aminoacido lisina molto prezioso, che è necessario per la crescita e la rigenerazione dei tessuti e ha proprietà antisettiche.
- Rafforza il sistema immunitario, sostiene il sistema cardiovascolare e il tratto gastrointestinale.
- Aiuta a rimuovere i sali di metalli pesanti dal corpo.
- È raccomandato per le malattie delle articolazioni e della gotta.
- Aiuta a rafforzare il sistema nervoso, aiuta a far fronte allo stress e alla depressione, sconfigge l'affaticamento cronico.
- Migliora le condizioni della pelle.
cavolo
Cavolo bianco (giardino) - una pianta biennale, coltura agricola; una specie del genere Cavolo, famiglia di cavoli o Cruciferous. In agricoltura, cresciuto come un anno. Le foglie del gambo accorciato della pianta sono raccolte nella testa. In forma, possono essere ovali, arrotondati, piatti o persino conici. Anche la densità delle diverse varietà è diversa.
Le foglie sono grandi, semplici, elastiche, con un bordo liscio. Con piccoli piccioli o sessili. Il colore delle foglie superiori è spesso verde, alcune varietà hanno una tonalità viola. I fogli interni sono bianchi, a volte giallastri. La vena principale della foglia è spessa, fortemente sporgente. In Giappone, il cavolo viene coltivato come pianta ornamentale.
- Le compresse delle foglie di questa coltura aiutano ad alleviare il gonfiore e ad avere un effetto analgesico.
- Inoltre, il cavolo ha proprietà antinfiammatorie, stimola i processi metabolici del corpo, ha un effetto positivo sul lavoro dello stomaco e del cuore.
- Il prodotto sarà anche utile per le persone con malattie renali, calcoli biliari e ischemia.
Insalata iceberg
La lattuga iceberg è un raccolto vegetale del genere Latuk della famiglia Astrov. Si riferisce alla testa di lattuga. Le foglie sono ampie, di colore verde chiaro, succose e croccanti nel gusto. Possono essere lisci o collinari, leggermente fluffati all'esterno e più compatti nel mezzo. Raccolti in piccoli cavoli sciolti, simili a cavoli.
Il prodotto è ricco di acido folico, vitamine C, B, K e A, colina. Inoltre, l'insalata contiene fosforo, potassio, calcio, sodio, rame e magnesio.
- Fibre e fibre alimentari contenute nell'insalata, sono indispensabili nella lotta per una figura snella, in quanto migliorano la peristalsi intestinale.
- Il prodotto contribuisce alla regolazione del metabolismo nel corpo e migliora la composizione del sangue.
- L'acido folico, che è così ricco di lattuga iceberg, aiuta a rafforzare il sistema nervoso.
- Aiuta anche a far fronte allo stress e ai disturbi emotivi.
- È raccomandato per carichi mentali attivi, come sessioni di esami.
cinese
Il cavolo cinese è una pianta coltivata della famiglia dei cavoli, una sottospecie di rapa. Non formare una testa. Le foglie erette su gambe succulente fino a 30 cm di altezza vengono raccolte nella presa. Ci sono due varietà che possono essere distinte per colore. Una delle varietà più comuni di cavolo cinese - bok-choi. Ampiamente usato nella cucina cinese.
La composizione del cavolo cinese comprende vitamine A, K, C, PP e B, oligoelementi fosforo, potassio, calcio, sodio e ferro. Come altre varietà di cavolo, il cinese contiene una grande quantità di aminoacidi naturali, lisina e fibre.
- Questo prodotto a basso contenuto calorico può essere tranquillamente consumato da persone che guardano il loro peso.
- L'uso del cavolo cinese è un'eccellente prevenzione della stitichezza, nonché un ottimo modo per purificare l'intestino da tossine, colesterolo e altre sostanze nocive.
- Le foglie della pianta contengono acido ascorbico, che è molto utile e necessario per la salute umana.
- Con l'uso regolare, il prodotto migliora l'elasticità dei vasi sanguigni e rende la pelle più elastica.
- Normalizza anche la coagulazione del sangue e accelera il rinnovamento delle cellule della pelle.
- Contiene vitamine che fanno bene alla vista.
- Aiuta con l'anemia.
- Il succo di cavolo cinese ha un effetto battericida, può essere usato per trattare ustioni, ulcere e ferite.
- L'acido folico nella composizione del prodotto è necessario per il cervello a lavorare e per il pieno sviluppo del feto durante la gravidanza.
Analisi dettagliata delle differenze del cavolo di Pechino
Dall'iceberg
La lattuga iceberg e il cavolo di Pechino sono così vicini nella composizione e nel sapore che le casalinghe spesso sostituiscono una verdura con un'altra in piatti diversi.
Entrambe le culture hanno foglie succose e croccanti. Pechino e l'iceberg si differenziano per la forma della foglia e della testa.
Le foglie di Pechino hanno una forma allungata, i cavoli sono cilindrici.
Una testa di lattuga iceberg è arrotondata, più simile a un cavolo. Ma a distanza ravvicinata, fogli tondi, sottili e voluminosi e la loro disposizione più sciolta indicano che questa è esattamente l'insalata.
Dal bianco
Il cavolo di Pechino differisce dal cavolo bianco per la forma e la densità delle teste. Le foglie del cavolo sono tonde, elastiche e lisce, i cavoli sono tondi e densi. A Pechino - sottili foglie ovali sottili sono raccolte in una testa libera di forma cilindrica.
Il cavolo di Pechino combina le proprietà della lattuga e del cavolo. Ma nessuna di queste piante non può conservare tutte le vitamine contenute durante l'inverno. Solo il cavolo di Pechino ha una proprietà così straordinaria.
Dal cinese
Il cavolo cinese, a differenza di Pechino, non fa testa. Le foglie di cavolo di Pechino sono più tenere e succose. Il gambo del cavolo cinese è più ruvido, spostandosi gradualmente nella parte centrale della vena fogliare. Per la pechinese, è caratteristica una vena bianca, piatta o triangolare situata al centro della foglia. Il cavolo di Pechino è molto più grande del cavolo cinese.
Tutte queste verdure contengono molte sostanze sane e ci aiutano a liberarci di molti disturbi. Ci rendono più giovani e più belli. Ispirano a creare dozzine di piatti diversi e danno loro un gusto unico. Bene, quale di queste meravigliose piante dare la preferenza è una questione di gusti di ognuno di noi.
