Il cavolo di Pechino è di per sé un prodotto molto utile, che si distingue non solo per il suo alto contenuto di vitamine, ma anche per la capacità unica di conservare le sue proprietà benefiche durante l'inverno, a differenza della lattuga e del cavolo bianco. Pertanto, un'insalata fatta con cavolo cinese sarà utile.
In questo articolo, ti diremo come cucinare incredibilmente deliziosa e ricca insalata "Sposa" di cavolo cinese con pollo fritto o bollito, mostra una foto di opzioni di servizio.
Cos'è questo piatto?
Insalata "Sposa" - una classica insalata di soffio. Di solito è servito formato nell'emisfero e cosparso di una proteina bianca, che lo fa apparire come l'orlo del vestito da sposa, da cui il suo nome. La splendida vista di questo piatto all'aperto e gli strati luminosi e colorati all'interno lo rendono una buona decorazione del tavolo, quindi l'insalata Sposa viene spesso servita per le vacanze. L'insalata è preparata molto rapidamente, ha un sapore delicato, ma allo stesso tempo è nutriente.
ingredienti
Su questa insalata tradizionalmente vai:
- di pollo;
- uova;
- patate;
- Cavolo cinese;
- formaggio.
Questo è un classico, ma spesso qualcos'altro viene aggiunto all'insalata, alcune casalinghe, ad esempio, mettono una mela verde. Di solito il pollo viene bollito, ma si può anche prendere fritto o affumicato, il formaggio a pasta dura può essere sostituito con formaggio fuso. Puoi prendere qualsiasi lattuga o cavolo invece di Pechino, per esempio, insalata Iceberg.
Composizione e calorie
Una porzione (100 g di lattuga) contiene:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g di proteine;
- 18,5 g di grasso;
- 9,4 g di carboidrati;
- 1,2 g di fibra alimentare;
- 64,8 g di acqua.
Un importante ingrediente utile è il cavolo di Pechino, che contiene un'enorme quantità di vitamine necessarie, contiene il doppio di vitamina C e il doppio di proteine rispetto ai cavoli bianchi. D'altra parte, il cavolo cinese in insalata non è tanto, solo 4 foglie, quindi è impossibile dire che questa insalata è estremamente salutare.
Metodi di cottura
classico
ingredienti:
- Cavolo di Pechino: 4 foglie.
- Filetto di pollo: 0,3 kg.
- Patate: 2 pezzi.
- Uova: 4 pezzi.
- Formaggio a pasta dura
- Maionese.
preparazione:
Mettere le patate a bollire "in uniforme" e bollire le uova bollite. Se possibile, è meglio farlo contemporaneamente, su diversi bruciatori, per risparmiare tempo. Puoi anche farlo in anticipo, ad esempio, mezza giornata prima di cucinare l'insalata "sposa".- Lavare e cuocere il filetto di pollo.
- Sbucciate le patate, strofinate su una grattugia, salate un po 'e mettete un piatto - questo sarà il primo strato. In nessun caso puoi metterlo giù come altri strati: l'insalata deve essere così "ariosa" per giustificare pienamente il suo nome.
- Separare i tuorli e i bianchi, tritare i tuorli (ad esempio con una forchetta) e metterli in un secondo strato, rimuovendo i bianchi.
- Applicare sulla maionese a maglia del secondo strato.
- Metti il pollo cotto, tagliato a cubetti, il terzo strato.
- Lavare il cavolo di Pechino, spazzolare con gocce d'acqua e rimuovere le foglie. Le foglie dovrebbero essere tagliate in parte bianca dura. Tagliare a piccoli quadrati, adagiare lo strato successivo, coprire con la maionese.
- Grattugiare grossolanamente il formaggio e stendere il prossimo e ultimo strato.
- Estrarre le proteine e strofinare su una grattugia grande, cospargere l'insalata con loro, coprire con una rete di maionese e lasciare riposare l'insalata in frigorifero per due ore. L'insalata è pronta!
Mettere le patate a bollire "in uniforme" e bollire le uova bollite. Se possibile, è meglio farlo contemporaneamente, su diversi bruciatori, per risparmiare tempo. Puoi anche farlo in anticipo, ad esempio, mezza giornata prima di cucinare l'insalata "sposa".Con formaggio fuso
ingredienti:
- Cavolo di Pechino: 4 foglie.
- Filetto di pollo: 0,3 kg.
- Patate: 2 pezzi.
- Uova: 4 pezzi.
- Crema di formaggio: 2 pezzi.
- Maionese.
preparazione:
Quasi non differisce dalla cottura classica dell'insalata "Sposa" con il cavolo di Pechino, ma invece di formaggio a pasta dura viene preso il formaggio fuso, che vengono pre-congelati in frigorifero per 20-25 minuti, dopodiché vengono in gran parte strofinati.
Con petto fritto
ingredienti:
- Cavolo di Pechino: 4 foglie.
- Filetto di pollo: 0,3 kg.
- Patate: 2 pezzi.
- Uova: 4 pezzi.
- Crema di formaggio: 2 pezzi.
- Maionese.
preparazione:
Quasi non differisce dalla preparazione dell'insalata classica "Sposa" con cavolo cinese, ma il pollo è fritto. Il pollo può essere tenuto in marinata prima di friggere.: fette di filetto di pollo sono ricoperte di yogurt e aglio tritato o aglio in polvere, salate e lasciate in questa forma durante la notte o mezz'ora prima di cucinare l'insalata.
Come servire?
È meglio formare un emisfero di strati di lattuga, ma puoi renderlo più appiattito. Puoi anche mettere l'ultima maglia di maionese non sulle uova, ma sul formaggio e solo cospargere l'insalata con le proteine, così l'insalata avrà un aspetto più "pulito". Di solito l'insalata si ottiene con un diametro di circa 20 cm.
È importante! In nessun caso non è possibile mescolare strati di insalata!
L'insalata viene tagliata in modo uniforme in modo che ogni strato di pittura sia chiaramente visibile: così insalata "Sposa" sarà bella anche nel processo di utilizzo.
foto
Nella foto puoi vedere come organizzare l'insalata "Sposa" prima di servire.
conclusione
Quindi, ti abbiamo offerto una ricetta passo-passo per la classica insalata "Sposa" e diverse varianti di esso: con formaggio fuso e pollo fritto, e anche mostrato le foto di varie opzioni di servizio per questo piatto. Con un'adeguata preparazione e servizio, questa insalata può essere non solo un eccellente trattamento per gli ospiti, ma anche una buona decorazione del tavolo. Vi auguriamo buona fortuna per i vostri sforzi culinari!
