Ricette di insalata con frutti di mare e cavolo cinese, da cui i tuoi ospiti saranno pazzi!

Il cavolo di Pechino è un ingrediente versatile dal quale è possibile creare un'insalata davvero appetitosa. E aggiungendo una varietà di frutti di mare per ottenere l'equilibrio perfetto nel gusto più che reale.

A seconda della complessità della cottura e del risparmio sui prodotti alimentari, è sempre possibile trovare l'opzione più adatta per l'insalata di cavolo cinese: iniziando con il mix con un condimento leggero e terminando con ricette davvero uniche, tra cui le cozze e l'aggiunta di cocktail di pesce.

Cosa posso aggiungere al piatto?

Nonostante la presenza di una composizione molto nutrizionale, gli ingredienti aggiuntivi per il piatto non interferiranno. La cosa principale è conoscere la misura e combinare ragionevolmente i prodotti tra loro. Molto spesso, uova e cracker sono considerati un buon sfondo per cucinare di questo tipo. Formaggi, verdure, verdure, succhi di agrumi e tutti i tipi di spezie non sono mal assortiti in un'insalata.

È importante! Vale la pena di fare attenzione a quegli ingredienti che sono in linea di principio incompatibili con i frutti di mare (ad esempio, latticini e frutta). Miscelazione infruttuosa piena di avvelenamento e altri problemi allo stomaco. Allo stesso tempo, le combinazioni dubbie raramente danno un gusto davvero piacevole.

Il controverso bonus è la carne. In realtà, non contraddice il solito assortimento nel cibo, ma sembrerà a molti ovviamente superfluo se hai già abbondanti frutti di mare. È meglio abbandonare l'elemento nella ricetta e fidarsi della classica lista di insalate. L'unica eccezione a questo punto è che alcune persone hanno intolleranza al pesce. Questo momento vale la pena discutere con gli ospiti in anticipo.

Benefici e danni

Un sacco di ricette identiche suggeriscono che una tale combinazione è solo un ricco insieme di vitamine e minerali, dal momento che è così popolare. In effetti, l'elenco dei benefici risiede nelle proprietà ben note degli ingredienti principali. Le foglie di cavolo contengono molti elementi utili.

Tra le vitamine più preziose figurano calcio, ferro, rame, carotene, magnesio, rame, fosforo, fibre, zinco e omega-3. Questo diventa un vero vantaggio per coloro che vogliono un buon menù mentre perdono peso. Questi piatti sono molto gustosi e ben nutriti e sono adatti a persone di tutte le età.

Il contenuto calorico del cavolo cinese è di solo 16 kcal (6 g di carboidrati, 1,5 g di proteine, 0,1 g di grassi e 2,5 mg di fibre). Nel caso dei frutti di mare, gli indicatori sono molto meno ottimisti: il valore nutrizionale della maggior parte dei piatti va a 18 g di proteine, 21 g di grassi e 11 g di carboidrati, che si basa sulle 240 kcal finali. La versione più benigna dell'insalata dietetica è rappresentata da un piatto modesto, condito con olio d'oliva di 71 kcal (1 g di proteine, 5 g di grassi e 10 g di carboidrati).

E nel caso del cavolo, controlla la quantità di consumo: una sovrabbondanza o una frequenza eccessiva del suo consumo nel cibo è irto di eruttazione, coliche, gonfiore e aumento dell'acidità.

Varie ricette con foto

L'abbondanza di frutti di mare consente di sperimentare con gli ingredienti principali e il gusto dell'insalata. Una chiara sequenza di cottura e la giusta tecnologia sono la garanzia di un finale delizioso.

Le varianti più popolari sono state la decorazione di tavoli per le vacanze per molti anni e servono come una degna aggiunta al menu gourmet giornaliero. Conosceremo i piatti più gustosi e gustosi a base di cavoli cinesi e frutti di mare vari.

Con le cozze

Stile cinese

ingredienti:

• 210 g di cavolo cinese;
• 130 g di cozze congelate sbucciate;
• una manciata di alghe secche;
• 2 uova di gallina;
• 30 ml di salsa di soia;
• 2-3 cucchiai maionese;
• 0,5 cucchiaini curry;
• sale, olio vegetale e verdure.

preparazione:

1. Metti cozze e alghe in acqua calda in modo che i primi si scongeli più velocemente, e i secondi si gonfino e aumentino di dimensioni.
2. Mescolare gli ingredienti preparati, aggiungere la maionese e altri condimenti, lasciarli marinare per 10-15 minuti.
3. Ora sbatti i tuorli separatamente, versali nella padella e infornali.
4. Intreccia la base ottenuta in un rotolo e taglia a piccoli cerchi.
5. In parallelo, tritare le foglie di cavolo.
6. Nel mix finale tutti i prodotti accuratamente e splendidamente li servono al tavolo.

Con formaggio

ingredienti:

• 1 confezione di cozze affumicate;
• 0,5 cavoli;
• 2 uova sode;
• 6 pezzi bastoncini di granchio;
• 1 pezzo cipolle rosse;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• pepe e senape.

preparazione:

1. Per la preparazione di questa insalata è necessario tagliare tutti i prodotti in piccoli pezzi: bastoncini di granchio e uova con cubetti, formaggio grattugiato e il resto solo tritare finemente.
2. Quindi mescolare il set risultante, ma aggiungere solo 2/3 di cozze e formaggio.
3. Non dimenticare di aggiungere il condimento.
4. La parte superiore espone magnificamente i prodotti rimanenti e un po 'di verde.

Con calamaro

Con i pomodori

ingredienti:

• Calamaro 250g;
• 300 g di cavoli di Pechino;
• 2 pezzi cetrioli freschi;
• 2 pezzi pomodori;
• 1-2 cucchiaini succo di limone;
• olio d'oliva e aneto.

preparazione:

1. Rimuovere gli interni, la cartilagine e il film dalle carcasse di calamaro, tenere in acqua bollente per circa 1 minuto, quindi tagliare a listarelle.
2. Lavare bene cavoli e verdure e tagliarli a pezzetti, preferibilmente lungo.
3. Mescolare il tutto, quindi unire un po 'di pepe, aggiungere l'olio, i verdi e cospargere con il succo, quindi mescolare nuovamente a fondo.

Con l'aggiunta di melograno

ingredienti:

• Calamaro 300g;
• 300 g di cavoli di Pechino;
• 2 pezzi pomodoro fresco;
• 2 pezzi cetrioli;
• semi di melograno;
• sale, olio d'oliva e aneto.

preparazione:

1. I calamari devono essere puliti e tenuti in acqua bollente per non più di 1 minuto, quindi rimossi e tagliati a fette.
2. Pomodoro e cetriolo dovrebbero essere disposti a strisce, foglie di cavolo e aneto sminuzzato.
3. Ora mescolare l'intera billetta, riempire con i condimenti specificati, rinfrescare nuovamente il composto e decorarlo con frutti rossi di melograno.

Con gamberetti

Con i cetrioli

ingredienti:

• Maionese 50ml;
• 200 g di gamberetti;
• 300 g di cavoli di Pechino;
• 100 g di formaggio;
• 200 g di cetrioli

preparazione:

1. Lessare i gamberetti, non dimenticare di aggiungere un po 'di condimento ed erbe aromatiche, e poi pulirli dal guscio.
2. Cubetti di braciola, cetrioli - strisce e formaggio - su una grattugia.
3. La base risultante deve essere riempita con maionese e sale se lo si desidera, quindi mescolare bene e decorare delicatamente il piatto con verdure.

Con mais in scatola

ingredienti:

• 350 g di cavolo cinese;
• 200 g di gamberetti;
• 100 g di bastoncini di granchio;
• 2 uova;
• 250 g di mais in scatola;
• 30 g di olio

preparazione:

1. Il cavolo di Pechino dovrebbe allungare le mani e tagliarle in pezzi di dimensioni medie.
2. I bastoncini di granchio devono essere puliti e schiacciati in cubetti simili e le uova devono essere cotte e trasformate in porzioni pari per il servizio.
3. Gamberetti è meglio cucinare in un formato classico con l'aggiunta di alloro.
4. Alla fine, tutti gli ingredienti, compresi i chicchi di mais, sono mescolati con i condimenti e sembrano buoni sul piatto.

Con i granchi

Con caviale e salsa giapponese

ingredienti:

• 200 g di polpa di granchio;
• 250 g di cavolo cinese;
• 150 g di cetriolo fresco;
• Caviale di salmone rosso 50 g;
• Salsa di peperoncino giapponese

preparazione:

1. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente tagliati a strisce sottili.
2. Stendere uno strato di cavolo sul fondo di un piatto fondo preparato.
3. In cima cetrioli e utilizzare la polpa di granchio come l'ultimo livello.
4. Sotto forma di un tocco finale, il piatto dovrebbe essere generosamente versato con una salsa asiatica acquistata e mettere il caviale in un modello.

Con basilico, acetosa e yogurt

ingredienti:

• 200 g di cavolo cinese;
• 150 g di polpa di granchio;
• 30 g di formaggio piccante forte;
• 1 pomodoro;
• basilico e acetosa;
• yogurt magro a piacere.

preparazione:

1. Fai bollire il cavolo per qualche minuto e poi taglia a pezzettini.
2. Macinare verdure preparate in modo simile.
3. Il formaggio deve essere grattugiato, formare i cubetti in cubetti, la polpa di granchio deve essere preparata in strisce uniformi.
4. Dopo aver elaborato i prodotti, devono mescolare bene e riempire con una piccola quantità di yogurt.

Con capesante

Con pancetta, sedano e cipolle

ingredienti:

• 2 cucchiai. salsa di soia;
• Capesante 100g;
• 1 pezzo pancetta;
• 1 pezzo sedano;
• 200 g di cavolo cinese;
• cipolla e aceto.

preparazione:

1. Le capesante danno il tempo di scongelarsi, versarle con salsa di soia e lasciarle marinare per circa 10 minuti.
2. Tagliare le foglie e il sedano a pezzetti.
3. Bacon sistemare le strisce e friggerle leggermente in padella.
4. Dopo 1 minuto, aggiungere le capesante alla carne e prepararle insieme.
5. 5 minuti prima di togliere dal fuoco, mettere le cipolle tritate nello stesso posto e versare il tutto con aceto.
6. La base calda del piatto è mescolata con i verdi e servita al tavolo.

Ciliegia e aglio

ingredienti:

• 250g capesante congelate;
• 150 g di foglie di cavolo cinese;
• 100 g di pomodorini;
• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 cucchiai. olio vegetale;
• 2 cucchiai. succo di limone;
• 1 spicchio d'aglio

preparazione:

1. Le capesante devono essere scongelate, cosparse di succo di limone, aggiungere sale e pepe, quindi lasciare marinare così per circa 20 minuti.
2. Separatamente, friggere l'aglio in una padella antiaderente, rimuoverlo da lì e continuare la cottura fino alla doratura delle capesante.
3. Il formaggio è grattugiato, pomodori tritati e cavoli.
4. Ora mescoliamo tutto accuratamente e, se lo desideri, condisci con condimenti a piacere.

Con le seppie

Olio di sesamo e spezie

ingredienti:

• Seppia 400g;
• 150 g di cavolo cinese;
• 2 fette di limone;
• 2 cucchiai. olio di sesamo;
• 1 cucchiaio. succo di limone;
• paprika, pepe e sale.

preparazione:

1. In acqua salata è bollire seppie.
2. Nel frattempo, le foglie di cavolo devono essere lavate e tritate il più piccolo possibile.
3. Dai restanti ingredienti per fare una salsa fatta in casa.
4. Nella fase finale, è necessario combinare i prodotti principali e versarli sopra il loro condimento cotto.

Con salsa di soia

ingredienti:

• 350 g di cavolo cinese;
• Seppia 150g;
• 20 g di olio di semi di lino;
• 50 g di salsa di soia;
• 50 g di cipolle;
• 100 g di uova sode

preparazione:

1. Seppie pre-bollite tagliate a pezzi grandi circa (4 pezzi da ciascuna).
2. Cavolo e uova tritano anche in dimensioni simili - sotto forma di cubetti.
3. L'intera billetta è ben miscelata e riempita con gli ingredienti rimanenti.
4. Le cipolle per questo scopo devono essere tritate e un po 'soffriggere in una padella.
5. La salsa di soia per insalata può essere servita in una ciotola separata.

Dal cocktail al mare

Con uova e panna acida

Insalata "Fondo marino".
ingredienti:

• 100 g di cavolo cinese;
• 150 g di cocktail di mare;
• 2 pezzi uova di gallina;
• 2 cucchiai. panna acida;
• 1 cetriolo fresco.

preparazione:

1. Se i frutti di mare sono congelati, far bollire per qualche minuto, se marinato, scolare il liquido in eccesso.
2. Lascia pre-schiacciare e tritare.
3. Anche i cetrioli tagliati a fette.
4. Mescolare tutto nello stesso piatto.
5. Quindi aggiungere le stesse uova bollite e tritate grossolanamente, panna acida e condimenti e mescolare nuovamente.

Con briciole di pane e olive

ingredienti:

• 70 g di pesce;
• 80 g di cavolo cinese;
• 1 cetriolo fresco;
• 60 g di cracker;
• 1 lattina di olive in scatola;
• 100 g di maionese.

preparazione:

1. Tagliare la parte inferiore della testa e tritare le foglie rimanenti, da cui si sviluppa il primo strato di lattuga.
2. Il livello successivo: pesce bollito e leggermente tostato.
3. Il terzo strato è costituito da olive ordinatamente disposte.
4. E la fase finale del piatto è un duetto di cetriolo affettato e cracker tagliuzzati.

Di fretta

Con parmigiano e verdure

ingredienti:

• 300 g di cavoli di Pechino;
• 200 g di parmigiano;
• 250 g di pesce assortito;
• 200 ml di maionese a basso contenuto di grassi;
• 1 limone;
• 1 mazzetto di prezzemolo e aneto;
• 100 g di olive snocciolate.

preparazione:

1. Lessare i frutti di mare in acqua salata fino al momento di prepararli.
2. Foglie e foglie di cavolo lavano accuratamente e tagliano in pezzi omogenei.
3. Parmigiano dovrebbe essere grattugiato.
4. Taglia il limone in cerchi nitidi.
5. Tutti i prodotti devono mescolare e mettere con cura su un piatto.
6. Spalmare con la maionese sopra, decorare con diverse olive e limoni.

Con aneto, prezzemolo e succo di limone

ingredienti:

• 0,5 cavoli;
• 400 g di pesce;
• cipolla, aneto e prezzemolo;
• succo di limone

preparazione:

1. Questa insalata è molto semplice da preparare - separare i frutti di mare acquistati dal liquido, far bollire per circa 10-15 minuti e poi friggere con i condimenti.
2. Pezzi particolarmente grandi possono essere tagliati.
3. Le foglie di cavolo tritano e allungano le mani, dopo aver aggiunto il succo di limone.
4. Nel finale, è necessario aggiungere verdi tritati agli altri componenti, mescolarli e metterli magnificamente su un piatto.

Impostazione della tabella

Inoltre queste ricette - facili da decorare. Di solito il piatto viene servito senza decorazioni particolari, perché gli ingredienti multicolori danno colore e rendono il piatto doppiamente attraente.

Aiuto! Per gli chef creativi, si offrono di stendere un'insalata con una forma insolita, e sopra la parte superiore per "coprirla" con il pesce rosso, e sovrapporre i lati con il mais in scatola. Tutto dipende esclusivamente dai prodotti disponibili e dalla tua visione di una presentazione spettacolare.

Il metodo principale consiste nel selezionare i piatti giusti (piatti piatti, piatti larghi o, al contrario, contenitori di vetro profondi, preferibilmente il più trasparenti possibile). È possibile aggiungere nuovamente tocchi raffinati a causa di frutti di mare - mettere belle strisce o disegni (corona, cuore, stella) di caviale rosso.

Il duo di cavolo e frutti di mare di Pechino deve essere in grado di servire correttamente al tavolo. Le qualità uniche del gusto sono allo stesso tempo i punti di forza del piatto, e il grande rischio di piegare il bastone con gli ingredienti utilizzati. Pertanto, a tutti gli effetti rispettare la misura e chiaramente aderire alle ricette classiche di una tale insalata esotica.

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