L'insalata Caesar con cavolo cinese può essere definita un classico russo. È nel nostro paese, questa ricetta particolarmente apprezzata. La ragione di ciò: la semplicità della composizione e della preparazione. La ricetta tradizionale per "Caesar" è preparata senza pollo e contiene foglie di lattuga.
Ma la versione a base di carne è più soddisfacente e familiare agli amanti degli snack gustosi. A causa dell'abbondanza di verdure, "Caesar" è molto utile e ipocalorico (circa 180-190 kcal per 100 g). Puoi renderlo ancora più semplice se al posto della maionese usi il condimento per uova, che verrà scritto qui sotto.
Le foglie di cavolo di Pechino per l'insalata Caesar vanno lavate separatamente e asciugate con un tovagliolo di carta per evitare l'eccesso di liquido nel piatto. Puoi ridurli in modi diversi.
Come tagliare il cavolo cinese per questa insalata? Si ritiene che se si strappano le foglie con le mani, quindi mantengono più benefici. Ma nessuno ti proibisce di tagliare il cavolo con un coltello, se preferisci. Per preparare l'insalata, utilizzare solo la parte morbida delle foglie.
Posso preparare un'insalata con frutti di mare, pollo affumicato, prosciutto e altri ingredienti scritti in questo articolo.
Classico semplice
100 g di classico "Caesar" con cavolo cinese contengono:
- proteine 11,7 g;
- grassi 7,2 g;
- carboidrati 17,3 g
Valore energetico: 182 kcal.
ingredienti:
- Filetto di petto di pollo - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura (preferibilmente di parmigiano) - 200 g.
- Cavolo di Pechino - 400 g
- Baguette o pagnotta bianca - 1 pz.
- Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
- Pomodoro grande - 1 pz.
- Maionese - 100 g
- Uno spicchio d'aglio, aneto, sale e pepe.
Metodo di preparazione:
- Tagliare il petto di pollo a fettine sottili e friggerle in una padella, leggermente salata, fino a doratura.
- Tritare l'aglio e l'aneto con un coltello.
- Pane tagliato a cubetti, dopo aver tagliato la crosta, e soffriggerlo in una piccola quantità di burro con aglio e verdure.
- Tagliare il pomodoro a fette, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
- Spalma il cavolo di Pechino in foglie, sciacqualo e asciugalo con un tovagliolo di carta. Quindi rompere le foglie in piccoli pezzi.
- Ora puoi iniziare a raccogliere lattuga. Mettere le foglie di cavolo in un piatto, aggiungere il pollo, poi i pomodori ei cracker, condire con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente Puoi decorare la parte superiore con i crostini rimanenti e un rametto di aneto.
Con salmone, crostini, pomodori e maionese
100 g di "Caesar" con cavolo cinese e salmone contengono:
- proteine 12,3 g;
- grassi 7,4 g;
- carboidrati 17,8 g
Valore energetico: 169 kcal.
ingredienti:
- Cavolo cinese - 1 pz.
- Formaggio a pasta dura (ad esempio, parmigiano) - 150 g
- Salmone salato leggero - 150 g.
- Fette biscottate - 1 confezione.
- Pomodori - 2 pezzi
- Maionese - 100 g
- Aneto, sale e pepe.
Metodo di preparazione:
- Dividere il cavolo in foglie, sciacquare, asciugare e tritare.
- Salmone tagliato a fette
- Grattugiare grossolanamente il formaggio, tagliare i pomodori a fette.
- Unire tutti gli ingredienti, condire con maionese. L'insalata è pronta
È importante! Per non allungare il processo di preparazione delle insalate per lungo tempo, utilizza cracker già pronti del negozio. Inoltre, la varietà di sapori di questo prodotto renderà l'insalata Caesar molto più interessante e piccante.
Con prosciutto
Questa è la variante più semplice e conveniente dell'insalata Caesar. Tutti i prodotti sono in un negozio vicino, sono pronti, niente deve essere pre-elaborato termicamente. 100 g "Caesar" con cavolo e prosciutto di Pechino contiene:
proteine 7,5 g;- grassi 4,6 g;
- carboidrati 8,1 g
proteine 7,5 g;Valore energetico di 122 kcal.
ingredienti:
- Cavolo cinese - 1 pz.
- Prosciutto - 300 g
- Formaggio a pasta dura - 150-200 g.
- Cheese Crackers - 1 confezione.
- Pomodori - 2 pezzi
- Uova - 1 pz.
- Salsa di formaggio - 3 cucchiai.
- Dill, pepe.
Metodo di preparazione:
- Dividere il cavolo in foglie, sciacquarle e asciugare con un tovagliolo di carta.
- Per sembrare visivamente bella insalata, è possibile tagliare tutti gli ingredienti allo stesso modo, ad esempio, paglia o grandi cubi. E scegli anche i cracker che hanno la stessa forma.
- Mescolare tutti i prodotti, condire con salsa di formaggio, aggiungere aneto e pepe.
Come cucinare con i gamberetti?
100 g di "Caesar" con cavolo cinese e gamberetti contengono:
- proteine 12,1 g;
- grassi 11,2 g;
- carboidrati 6,9 g
Valore energetico di 154 kcal.
ingredienti:
- Cavolo di Pechino -1 pc.
- Pagnotta bianca lunga -150-200 g
- Pomodori ciliegia -200-300 g.
- Gamberetti di media grandezza (pelati) - 300 g
- Salsa di maionese o formaggio - 4 cucchiai.
- Olive -1 banca.
- Olio d'oliva - 3 cucchiai.
- Salsa di soia - 2 cucchiai.
- Una miscela di erbe italiane, spicchio d'aglio, sale, pepe.
Metodo di cottura
- Friggere i gamberi in olio d'oliva e salsa di soia per circa 5-7 minuti e mettere un tovagliolo.
- Adesso cucini i cracker. Mescolare l'olio d'oliva con aglio tritato, erbe e spezie. Pane tagliato a cubetti, messo su una teglia da forno, cospargere con olio profumato e inviare al forno per 15 minuti.
- Le foglie di cavolo di Pechino (pre-lavate e asciugate con un tovagliolo di carta) si rompono in una grande insalatiera, aggiungono ciliegie tagliate a metà, gamberetti, formaggio, grattugiate su una grattugia grossa, cracker, olive. Condire con salsa al formaggio. Puoi decorare la parte superiore con un paio di gamberetti e metà di ciliegia.
Fatto! Buon appetito!
Con pollo affumicato
100 g di "Caesar" con cavolo cinese e pollo affumicato contengono:
- proteine 12,1 g;
- grassi 11,3 g;
- carboidrati 7,5 g
Valore energetico di 181,2 kcal.
ingredienti:
- Cavolo cinese - 1 pz.
- Parmigiano - 200 g.
- Pagnotta bianca - pochi pezzi.
- Pomodori - 300 g
- Petto di pollo affumicato - 400 g
- Maionese - 3 cucchiai.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai.
- Verdi, spicchio d'aglio, pepe, sale.
Metodo di cottura
- Tagliare la pagnotta a cubetti, cospargere con olio d'oliva, cospargere con aglio tritato e verdure. Mettere su una teglia e cuocere per 15 minuti a 180 С0.
- Togliere la pelle dal seno, separare dalle ossa, tagliarle a fette piccole.
- Formaggio grattugiato grossolanamente.
- Tagliare i pomodori a fette, foglie di cavolo pre-preparate per rompere o tagliare a pezzetti.
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con la maionese.
Servi l'insalata pronta, puoi subito, o aspetta un po ', in modo che i crostini siano saturi di salsa e diventino più morbidi.
foto
Successivamente puoi vedere una foto di insalata Caesar:
Opzioni per un facile rifornimento a casa
- Mescolare 3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. senape, aggiungere sale e pepe.
- 2 uova di pollo tenere un minuto in acqua bollente, raffreddare e versare in una ciotola.
- Sbattere le uova con 2 cucchiaini. Mostarda di Digione, olio d'oliva, succo di limone e sale (aggiungi la quantità di questi ingredienti al tuo gusto).
Per Cesare con pesce o gamberetti, puoi usare una salsa cocktail.
- Mescolare 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. maionese con 2 cucchiaini. ketchup con succo di limone.
- 2 tuorli d'uovo da abbinare a 1 cucchiaino. senape, 1 cucchiaio. aceto di vino, battere fino a che liscio.
- Montare, aggiungere l'olio d'oliva fino a che la salsa non sia densa.
Ci sono un sacco di ricette per l'insalata Caesar con cavolo cinese. Resta da scegliere quale composizione è più attraente per te. Il processo di cottura merita di essere creativo e di sperimentare, utilizzando queste istruzioni come base, completandole con le tue idee nuove.
Se si utilizzano prodotti freschi e di alta qualità, si ottiene comunque gustosi. Per decorare l'insalata, lascia in anticipo alcuni ingredienti (ad esempio gamberetti interi, metà di ciliegie, verdure, olive, ecc.) E usa la fantasia.
L'insalata Caesar può essere un piatto a parte per la cena, oltre ad una leggera aggiunta ad una cena deliziosa.
Buon appetito!
