Il porro può essere chiamato uno di il più prezioso di colture orticole. Ha un alto contenuto di vitamina C, B1, B2, B3, E, PP e provitamina A.
Conserva perfettamente le sue proprietà per lungo tempo. Durante la conservazione, l'acido ascorbico si accumula nelle cipolle.
Con l'uso costante del porro per il cibo, aumenti di immunità a raffreddori.
Ha proprietà anti-tumorali, diuretiche, anti-infiammatorie. La cistifellea e l'intestino funzionano ancora meglio. E lui solo indispensabile in cucina. È incluso nelle ricette per cucinare primi, secondi piatti e persino cottura. Come conservare i porri per l'inverno?
Nei nostri articoli abbiamo già parlato di come conservare le cipolle nello stoccaggio ea casa, oltre a risparmiare cipolle verdi e metodi di conservazione delle piantine fino alla semina primaverile. Ora considera i modi per conservare il porro per l'inverno.
Regole di base
Come conservare il porro? Il porro può essere conservato per lungo tempo. Aderendo a certe regole, puoi mangiare durante l'inverno. cipolla fresca.
Come preparare il porro per la conservazione? Tollera abbastanza facilmente frost fino a -7 gradi. Ma la raccolta deve essere rimossa prima dell'inizio del gelo. La prima cosa che devi scavare e scuotere da terra dal sistema di root. È necessario provare a la terra non è caduta tra le foglie. Con questi semplici passaggi, la raccolta delle cipolle inizia prima dello stoccaggio per l'inverno.
La verdura deve essere essiccata e radicata le radici. Quando tagli le radici, fai attenzione non danneggiare il fondo. È meglio lasciare 1/3 della colonna vertebrale, in questo stato la shelf life aumenterà.
C'è molta polemica sul fatto se tagliare le foglie? La risposta chiara è no.
Con le foglie tagliate, il vegetale svanisce rapidamente e può essere soggetto a varie malattie.
Cosa conservare porro? È necessario iniziare ordinando sopra le teste già essiccate. Adatto per ulteriore conservazione solo cipolle forti. Devono essere pari e senza danni visibili.
In un contenitore puoi conservare le cipolle di una sola varietà.
Le cipolle fresche sono ben conservate nella sabbia. Per fare ciò, il fondo della scatola è stato versato strato di sabbia 5-7 cmpoi l'arco è impostato in posizione verticale. La distanza tra il Lukavitsy si addensa alla sabbia bagnata. Quando si utilizza questo metodo, il vegetale verrà memorizzato approssimativamente 6 mesisenza perdere le loro qualità.
Per motivi di sicurezza, vengono utilizzati e sacchetti di plastica.
Dove conservare il porro? Lo stoccaggio di cipolla in cantina (seminterrato) è possibile solo in scatole di sabbia. È preferibilmente pre disinfettare. Per questa sabbia è calcinata nel forno. Puoi fare una disinfezione nel cortile. Si accende un fuoco e vi si appoggia un serbatoio di ferro pieno di sabbia. Durante il tempo in cui il fuoco sta bruciando, la sabbia sarà accesa. Le scatole, già preparate, vengono abbassate in cantina.
In assenza di una cantina o di una stanza sfusa, è possibile conservare le cipolle a casa (un appartamento), ad esempio, su un balcone o in un ripostiglio.
Nel frigo anche le cipolle sono ben conservate. Per fare questo, pre-lavarlo, tagliare le radici e le foglie in più. Dopo che la verdura si asciuga bene, imballala in un sacchetto di plastica e mettila in uno scomparto speciale nel frigorifero.
Può tagliare e tritare cipolla tagliata, imballare in sacchetti e piega nel congelatore. In forma frantumata e congelata, occupa poco spazio.
A che temperatura conservare porro? In cantina il porro viene conservato a una temperatura da 0 a +4 gradi. Sul balcone può trasferire gelate fino a -7 gradi. Questo è previsto che la scatola sia inoltre avvolta con qualcosa di caldo, come una coperta. Nel frigorifero, la temperatura non dovrebbe essere inferiore a +5.
Suggerimenti per la crescita e la successiva conservazione dei porri nel seminterrato, così come nel giardino in inverno in questo video:
Condizioni ottimali
Come conservare il porro? Quali sono le condizioni di conservazione? Se conservato in cantina o in cantina, umidità non deve superare l'80-85%.
Nel frigorifero, l'umidità è immagazzinata nel pacchetto grazie alle sue proprietà. polietilene non passa l'aria, non consente di asciugare al vegetale.
Soggetto alla temperatura e all'umidità dell'aria, il porro verrà salvato 6-7 mesi. Nel congelatore la durata di conservazione è aumentata di 2-3 volte.
Come conservare un porro dopo la raccolta? L'unica condizione per una corretta conservazione di un porro dopo la raccolta dovrebbe essere stanza asciutta e luminosa. Se le condizioni meteorologiche lo consentono, è consigliabile lasciarlo per strada e asciugarlo. Questo è meglio farlo su una rete blindata. Quindi l'aria circolerà e asciugherà il vegetale su tutti i lati in modo uniforme.
mezzi
Come conservare i porri per l'inverno? Oltre ai metodi considerati (in cantina, sul frigorifero, sul balcone), puoi considerare altri, più insoliti.
Gusto molto interessante e insolito cipolle sottaceto. È necessario prendere la parte bianca dello stelo, tagliarlo e abbassarlo per 2-3 minuti in acqua bollente, leggermente salato. Poi, il più strettamente possibile, metti in barattoli e versa marinata. Per la marinata è preso:
- acqua - 1 l;
- sale - 50 g;
- zucchero - 100 g;
- aceto - 100 ml.
Come conservare il porro per l'inverno, puoi imparare dal video:
Come tenere il porro fino alla primavera? Per preservare la massima quantità di sostanze nutritive utilizzate, l'essiccazione della cipolla. È possibile utilizzare il forno o l'essiccatore elettrico. La temperatura più adatta per questo +50 gradi. Tale arco non può essere conservato in un contenitore ermetico.
Le cipolle congelanti aumenteranno la durata di conservazione.
Può salvare le cipolle nel film cling. Ma mantiene le sue proprietà benefiche per 1-2 settimane.
A una temperatura costante di +2 gradi, il periodo può essere esteso fino a 3-4 settimane. Prima di confezionare le cipolle nel film alimentare, devi prima per rinfrescare.
osservando temperatura e condizioni di conservazionedurante tutto l'inverno e anche nei mesi primaverili, puoi goderti la freschezza del vegetale.
In qualsiasi momento è possibile utilizzarlo per cucinare zuppe, piatti a base di carne o cuocere la torta di cipolla. E anche nel più rigido clima invernale evitare le malattie catarrali.
