Il primo individuo, che ha preparato il cavolfiore in salamoia, ha scelto la strada giusta, ottenendo il prodotto più delicato. Risulta nutriente e gustoso. E la marinatura avviene in breve tempo. Qualsiasi casalinga condividerà volentieri molti segreti della produzione.
Il cavolo marinato è gustoso ed elegante ed estremamente utile. I germogli, composti da forchette, contengono un numero considerevole di sostanze utili. Inoltre, soddisfa rapidamente la fame. Questo articolo presenta le ricette per la preparazione del cavolfiore in salamoia con varie verdure e spezie.
Benefici e danni
- Snack di calorie: 24,8 kcal.
- Proteine: 2,5 g.
- Grasso: 0,3 g.
- Carboidrati: 4,2 g.
Il cavolfiore in marinata contiene le seguenti vitamine, macro e micronutrienti:
- L'abbondanza di vitamina C - 77,8% del fabbisogno giornaliero per 100 g di prodotto.
- Vitamina B5 - 18% (acido pantotenico).
- Vitamina B6 (piridossina) - 10%.
- Macronutrienti: potassio, fosforo, magnesio (in 100 g del prodotto - 8,4%, 6,4%, 4,3% al giorno di questi elementi).
- Oligoelementi: Ferro, (in 100 g del prodotto - 7,8% del fabbisogno giornaliero).
I benefici:
- Un sacco di vitamina C.
- Prevenzione del cancro.
- Alta percentuale di ferro
- Ricco di fibre, avverte le ulcere gastriche.
- L'abbondanza di vitamina B rafforza i muscoli e fa bene al cuore.
- Ricco di proteine, sostituisce la carne con la dieta.
- Effetto positivo sul cuore.
- Pulisce i vasi sanguigni, abbassa il colesterolo, migliora la circolazione sanguigna.
ferita:
- Chi soffre di allergie dovrebbe rifiutare il cavolfiore in salamoia.
- Le persone con un alto contenuto di acido nello stomaco, cavolo aumentano la malattia e attiva il dolore.
- Nel periodo postoperatorio, dovresti astenermi dal mangiare questo piatto, poiché il corpo è indebolito.
- Ipertensione nei pazienti con rene.
- Coloro che sono malati di gotta sono severamente vietati a mangiare cavoli nella marinata, a causa del contenuto di acido lattico.
- Quando il cavolo della tiroide è controindicato, il gozzo si sviluppa.
- In caso di pancreatite, è anche necessario limitare l'uso per non provocare un attacco.
Per il decapaggio del cavolfiore, all'inizio facciamo la scelta giusta. È preferibile che le forcelle abbiano un leggero color crema, senza macchie e difetti.
Ci sono molte tecnologie di marinatura. Resta da trovare un modo individuale e vending.
Opzioni con verdure - istruzioni passo passo
Ci sono molte ricette per le marinate di cavolfiore. Di seguito sono riportate alcune ricette istantanee con foto.
Con le carote
struttura:
- Cavolo 1 kg.
- Carote 2 pezzi
- Aglio 3 chiodi di garofano.
- Dill.
marinata:
- Acqua 1 l.
- Zucchero 1 tazza.
- Aceto 150 ml.
- Sale 2 cucchiai.
- Olio vegetale ¼ di tazza
- Laurel 1 foglio.
- Piselli
- Coriandolo.
processo:
- Smontare in infiorescenze e immergere in acqua salata per un'ora.
- Rimuovere dall'acqua.
- Sbuccia le carote lavate, grattugia.
- Attraverso la stampa aglio.
- Dill tritato.
- Strati in un barattolo.
- Fai una marinata, porta ad ebollizione e versa sopra il cavolo.
- Insistere per 6 ore.
- Invia raffreddato.
Con barbabietola
struttura:
- Cavolfiore 1,5 kg.
- Barbabietole 1 pz.
- Aglio 3 chiodi di garofano.
- Semi di aneto
- Zucchero, sale qb
processo:
- Lavare le barbabietole e l'aglio e sbucciare.
- Risciacquare il cavolo e dividere in ornamenti.
- Barbabietole tagliate in modo figurativo.
- Mettere aglio, alloro, semi di finocchio sul fondo dei vasi sterili.
- Disporre le verdure a strati.
- Versare acqua bollente e insistere per 20 minuti.
- Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, 2 cucchiai. su 1 litro.
- Aggiungi aceto - 3 cucchiaini. su 1 litro.
- La salamoia risultante versa barattoli e si chiude ermeticamente.
- Isolare per 12 ore.
- Puoi mangiare
Vi offriamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore in salamoia con le barbabietole:
2 ricette deliziose e salutari
croccante
struttura:
- Cavolfiore 1 testa.
- Carote 3 pezzi
- Aglio 1 testa.
- Aceto di sidro di mele 250 ml.
- Olio vegetale 0,5 tazze.
- Zucchero 0,5 tazze.
- Sale 2 cucchiai. cucchiaio.
Passo dopo passo:
- Cavolo tagliato a spighette, sciacquare e versare acqua bollente per lavare la spazzatura.
- Metti il cavolo in un contenitore.
- Lavare le carote, sbucciare, grattugiare, come per le carote coreane. Aggiungi a cavolo.
- Lì l'aglio grattugiava.
- Preparare la marinata: aggiungere acqua nella padella e aggiungere sale, zucchero e olio di semi di girasole. Dopo l'ebollizione - aceto di sidro di mele e togliere il fuoco.
- Versare la soluzione risultante.
Dopo 24 ore il cavolo è pronto. Puoi conservare a lungo.
La seguente ricetta è adatta per carne, purè di patate, riso. O come spuntino freddo.
Senza sterilizzazione
La composizione del barattolo da 3 litri:
- Cavolo 2 kg.
- Peperone dolce 2 pz.
- Pepe amaro 1 pod.
- Foglia di alloro 1 pz.
- Carote 200 gr.
Riempire per litro:
- Sale 4 cucchiai. l.
- Zucchero 4 cucchiai. l.
- Aceto 9% 50 ml.
tecnologia:
- Infiorescenze pure far bollire in acqua salata per 5 minuti. Rimuovere dall'acqua, raffreddare.
- Peperoni pelati tagliati.
- Pulire le fette di carota.
Versate il tutto sul fuoco - zucchero, sale e fate bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, versare l'aceto. Nel barattolo da 3 litri - alloro, cavolo, pepe di tutti i tipi, carote e salamoia. Ermeticamente vicino e sotto le coperte. Fino a che fresco.
Offriamo di guardare un video su come cucinare il cavolfiore in una marinata per l'inverno senza sterilizzazione:
Come marinare al giorno?
Ogni giorno con peperone
prodotti:
- Cavolfiore 1 kg.
- Carote 1 pz.
- Aglio 4 chiodi di garofano.
- Pepe bulgaro 2 pz.
- Aceto (9%).
- Olio vegetale 5 cucchiai.
- Zucchero 3 cucchiai.
- Sale 2, 5 cucchiaini.
- Garofano, pepe, alloro.
Tecnologia di cottura:
- Pepe bulgaro tagliato a cubetti e carote - strisce.
- Fare una marinata: mettere sale, aceto, olio, aglio schiacciato, zucchero in acqua bollente. Mescolare per sciogliere il sale e lo zucchero.
- Gettare tutto nella marinata, far bollire per 2 minuti a ebollizione bassa, spegnere la stufa e lasciare raffreddare coperto.
- Metti lo spuntino raffreddato nel contenitore e per un giorno - nel frigorifero.
Buon appetito!
Ti offriamo la possibilità di guardare un video su come cucinare il cavolfiore con peperone usando una ricetta di cottura rapida:
Modi per servire i piatti
Piatti marinati di cavolfiore con una vasta selezione di verdure e condimenti sono un'aggiunta originale ai piatti di carne e tutti i tipi di contorni. Nei giorni feriali e nei giorni festivi, un tale antipasto sarà appropriato e desiderabile.
Puoi offrire con la tua salsa preferita per patate bollite o purè di patate, tagli di carne e polpette, riso o pasta. Identifica le opzioni per il gusto individuale.
Devo passare il mio tempo su questo piatto? Sì, certo! Il tempo trascorso sul pezzo è minimo: 40 minuti di preparazione e conservazione per mezz'ora. Cibo fatto in casa - meglio comprato in un negozio. Aspetto appetitoso e sapore delizioso. Conservazione prolungata a temperatura ambiente.
