Probabilmente non tutti sono indifferenti al tenero e gustoso cavolfiore. Puoi cucinare questa verdura surgelata in una padella molto facilmente e rapidamente, in pochi minuti. Un piatto del genere non sarà solo gustoso e fragrante, ma anche utile.
Inoltre, è sempre possibile diversificare tutti i tipi di aggiunte che daranno un "sapore" all'intero piatto e renderanno il gusto indimenticabile. Nel nostro articolo imparerai tutti i segreti della cottura di questo sano ortaggio, come e con cosa combinarlo e come rendere i piatti gustosi e colorati. Puoi anche guardare un video utile su questo argomento.
I benefici e i danni della verdura surgelata
Il giusto tipo di congelamento - il cosiddetto congelamento "shock", in cui i prodotti non perdono le loro proprietàpertanto, quando si sceglie il cavolfiore congelato, è importante prestare attenzione alla presenza sulla confezione del marchio corrispondente.
Il cavolfiore arrostito contiene i seguenti elementi vitaminici e minerali:
- vitamine di tre gruppi contemporaneamente: A, B, C;
- ferro;
- magnesio;
- calcio;
- fluoro.
Così, tra cui cavolfiore e piatti di questo ortaggio nel suo menu, una persona migliora l'immunità, la salute delle ossa e dei denti. Elimina la mancanza di vitamine, in particolare la vitamina C e aiuta l'intestino a liberarsi di tossine e tossine.
Questo prodotto deve essere usato con cautela in caso di enterocolite e irritazione dell'intestino, gotta, problemi con la ghiandola tiroidea, dopo recenti operazioni, con allergie o idiosincrasia di questo prodotto.
Valore energetico:
- Calorie - 120 kcal.
- Scoiattoli - 3 gr.
- Grasso - 10 gr.
- Carboidrati - 6 gr.
Differenze nella cottura da una testa fresca
La principale differenza nella preparazione del cavolfiore congelato è che non ha bisogno di bollirlo in anticipo in acqua salata per diversi minuti come nel caso del fresco. Inoltre, non deve essere scongelato: tutta la porzione necessaria di verdure surgelate deve essere immediatamente posta su una padella preriscaldata con olio e cavolo scongelato, periodicamente mescolando.
Un'altra differenza rispetto a un prodotto fresco - il cavolo congelato, di regola, non ha bisogno di essere diviso e schiacciato, poiché è generalmente congelato in una forma già smontata in piccole infiorescenze, il che è abbastanza conveniente e fa risparmiare tempo in cucina.
Come friggere delizioso?
Tale cavolo viene cotto in una padella molto rapidamente e risulta succoso, fragrante e nutriente.
Ingredienti richiesti:
- Confezione standard di cavolfiore congelato o quantità necessaria di prodotto congelato.
- Acqua calda o brodo - mezza tazza o poco più.
- Olio vegetale o oliva - un cucchiaino.
- Sale, spezie - a piacere.
Metodo di cottura:
- Senza scongelare versare una porzione di colore congelato. cavolo su una padella calda con una piccola quantità di olio caldo.
- Per assicurarsi che il cavolo si sciolga, di solito ci vogliono 5-7 minuti a seconda della quantità, mentre le verdure devono essere mescolate di tanto in tanto. Aggiungere un po 'di olio se necessario.
- Dopo che il cavolo si è sciolto e tutto il ghiaccio è scomparso, aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda o brodo, oltre a sale e spezie. Mescolare tutto e coprire con un coperchio.
- Cuocere in questo modo a fuoco medio per 10-15 minuti fino a cottura.
In quale altro modo puoi cucinare?
La ricetta base per il cavolfiore congelato può essere integrata con varie varianti aggiungendo determinati ingredienti. Ad esempio, è possibile aggiungere uova e cipolle verdi, zucchine e persino fagioli.
Nella pastella all'uovo
Per fare il cavolfiore congelato in pastella, dovrai mescolare tre uova sbattute, un bicchiere di panna acida, un po 'di farina e sale speziato. In questa miscela, che è la pastella, immergere il cavolo leggermente sciolto nella padella e continuare a friggerlo di nuovo con una piccola quantità di burro (per ulteriori informazioni sulla torrefazione del cavolfiore, è possibile scoprirlo qui). Non versare acqua o brodo nel piatto..
Un'altra opzione per cucinare in pastella - rotolare la verdura nel pangrattato (per ulteriori informazioni sulla ricetta per il cavolfiore fritto in una padella nel pangrattato si può trovare in questo materiale).
consiglio: Per rendere il piatto più satura, puoi aggiungere la cipolla tritata finemente prima di stufare, dopo averla fritta con il burro.
Con le uova
Il cavolo congelato colorato con l'uovo sarà un'ottima colazione, più tutta la cottura richiederà alcuni minuti. Prima di tutto, la verdura surgelata deve essere scongelata in una padella (7-10 minuti). Quando il cavolo è scongelato e leggermente fritto in una leggera crosta dorata, si devono rompere 2 uova e, mescolando continuamente, dogotovit il piatto fino a quando la massa dell'uovo si trasforma in pezzi di omelette.
Il piatto finito può essere cosparso di verdure tritate e servire sul tavolo.
Scopri di più sul cavolfiore con l'uovo, fritto in padella può essere trovato qui.
Ti consigliamo di guardare un video sulla frittura di cavolfiori congelati con uova:
Con zucchine
L'aggiunta di zucchine al cavolo farà un ottimo contorno.che è preparato come segue:
- Scaldare l'olio in un contenitore profondo, mettere le carote e le cipolle finemente grattugiate, anche tritate finemente.
- Friggere cipolle e carote a rubino aggiungere colore congelato. cavolo, quindi zucchine tritate di medie dimensioni.
- Mescoli e copra.
- Quando tutto è pronto, aggiungi sale e condimenti, mescola di nuovo tutto.
- Aggiungi panna acida o maionese.
- Dopo un paio di minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il piatto e immergerlo.
- Se lo desideri, puoi versare un uovo sbattuto con panna acida un paio di minuti finché sono teneri.
Con fagiolini
Spegnendo il cavolo con i fagioli si può sbizzarrirsi con un abbondante spezzatino dietetico, adatto a chi segue la figura. Inoltre, questo piatto è utile per i vegetariani e gli amanti delle verdure.
In una padella calda per il cavolo congelato, inviare i fagioli surgelati, se necessario, versare un po 'd'acqua, dopo 10 minuti aggiungere i pomodori, le spezie, il sale e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Le verdure fresche tritate versano dopo aver spento il fuoco.
Opzioni di archiviazione
Questo piatto ha un eccellente gusto ricco sia caldo che freddo. Verdure fresche o essiccate, pomodori e aglio daranno spezie e salsa al latte cremoso - un sapore delicato e speciale. Il cavolo finito può essere cosparso di formaggio grattugiato e mettere un uovo affettato bollito con una goccia di maionese sul piatto. Una buona combinazione sarebbe pesce, pollo, polpette di carne o polpette.
conclusione
Cucinare il cavolfiore congelato in una padella non richiede molto tempo, ma vi delizierà con un aroma eccellente e saturerà tutto il corpo con sostanze nutritive, migliorando la salute e donando un buon umore, perché l'uso del cavolfiore, tra le altre cose, riduce la probabilità di depressione.
