L'ananas è un'erba tropicale appartenente alla famiglia dei Bromelia. Questa è una pianta terrestre con un gambo e foglie spinosi. Le foglie raggiungono gli 80 cm di lunghezza, largamente lineari, i denti spinosi, ricoperti da uno spesso strato epidermico. Dopo la completa formazione di una rosetta fogliare, da esso si forma un lungo peduncolo, riccamente coperto di fiori. La fioritura dura due settimane, dopo di che c'è un potente stelo, in forma simile a un cono.
Man mano che maturano ananas. Possono essere usati freschi, sotto forma di succhi. I frutti di ananas sono essiccati, in scatola. Grazie al fatto che molti nutrienti si trovano nell'ananas, questo frutto è popolare in tutto il mondo. Ci sono molte ricette in cucina con questo frutto, così come è usato in cosmetologia, dietologia e come mezzo per migliorare la digestione. Ciò che è contenuto nell'ananas, come influenza il corpo - tutto ciò sarà discusso ulteriormente.
Lo sai? Gli ananas non crescono sulle palme, come molti credono. In effetti, è un'erba perenne, le cui foglie sporgono dal terreno, e al centro di esse c'è un frutto meraviglioso - l'ananas.
Composizione chimica: ciò che contiene ananas
La polpa di ananas contiene molte sostanze diverse. L'85% di questo frutto tropicale è costituito da acqua e il 15% da monosaccaridi (glucosio, saccarosio, fruttosio). Ci sono anche acidi citrico, tartarico e malico nell'ananas e un certo numero di acidi organici.
Il frutto di ananas è ricco di oligoelementi come calcio, potassio, iodio, zinco, rame, magnesio, manganese e ferro. La maggior parte della gamma di oligoelementi presenti nel frutto contiene potassio e manganese - fino a 321 mg.
Lo sai? Il consumo giornaliero di una tazza di succo d'ananas fornisce al corpo umano il 75% del manganese richiesto, che influisce molto bene sulle condizioni delle ossa.
I benefici della frutta sono anche forniti dalla presenza di vitamine. Ecco alcune vitamine contengono ananas: A, B, B2, B12, E, C, PP, beta carotene. Inoltre, la pianta contiene alcuni enzimi vegetali. La fibra alimentare è presente anche nell'ananas.
Valore nutrizionale del prodotto
Ananas - frutta a basso contenuto calorico. Per 100 grammi di conti di prodotto per:
- 13,12 g di carboidrati;
- 0,54 g di proteine;
- 0,12 g di grasso.
Proprietà utili di ananas
Le proprietà benefiche dell'ananas per il corpo sono fornite dai suoi oligoelementi. È già stato detto che il manganese ha un effetto benefico sullo scheletro umano. Il potassio contribuisce al normale funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare.
L'ananas è utile per le persone che soffrono di trombosi e tromboflebiti, poiché è in grado di assottigliare il sangue. È anche necessario per le malattie dei reni e dei vasi sanguigni. L'ananas aiuta a rimuovere l'edema, pulisce le pareti dei vasi sanguigni dai depositi di grasso. Pertanto, può essere considerato una misura preventiva contro infarti, ictus.
Ciò che è utile nell'ananas è la sua capacità di ridurre il dolore articolare e muscolare. Sospende lo sviluppo di aterosclerosi e disturbi nel pancreas. Malattie infiammatorie come mal di gola, sinusite, polmonite, pleurite, pielonefrite e alcune altre ricadono sul consumo di ananas.
Gli studi di alcuni scienziati mostrano che un estratto di ananas altamente concentrato aiuta nella cura del cancro. Le sostanze contenute nell'ananas tendono a legare i radicali liberi, garantendo in tal modo la prevenzione del cancro.
Come usare l'ananas
Si ritiene che il più efficiente mangiando ananas a stomaco vuoto. La bromelina contenuta nel frutto, se combinata con il cibo, non mostra le sue proprietà benefiche. In combinazione con il cibo, migliora solo la fermentazione del corpo.
I popoli dell'India hanno deciso di utilizzare non solo i frutti di ananas, ma anche le foglie. Il succo viene estratto dalle foglie, che viene utilizzato come antielmintico.
Applicazione per una migliore digestione
Molti non conoscono tutti gli aspetti, ciò che è utile per il corpo di ananas e come viene utilizzato per migliorare il benessere. Questo meraviglioso delizioso frutto avvantaggia il corpo, in particolare, viene utilizzato per migliorare la digestione.
L'ananas è ricco di fibre, che deterge efficacemente il corpo e contribuisce ai processi di digestione.
Come usare l'ananas in dietetica
L'ananas è un prodotto a basso contenuto calorico e nutriente e viene utilizzato in dietetica per combattere l'eccesso di peso. L'ananas ha proprietà benefiche grazie alla presenza nella composizione della bromelina enzima vegetale, che scompone le proteine complesse - nel pesce, nella carne, nei legumi.
Nella dieta dietetica vengono praticati giorni di ananas a digiuno. Nel periodo delle diete, per accelerare i processi metabolici, si consiglia di utilizzare ananas. Sono anche una buona fonte di vitamine dei gruppi B e C.
Si consiglia l'uso di ananas al mattino con l'osservanza della norma giornaliera.
È importante! L'eccessivo consumo di ananas fresco può causare disturbi allo stomaco e danni alla mucosa orale.
Ananas e cosmetologia
A causa di ciò che le vitamine sono contenute in ananas, minerali e oligoelementi, può essere utilizzato anche in cosmetologia. È una parte di tonici, lozioni, scrub, creme nutrienti, cosmetici anti-invecchiamento. Nella creazione di cosmetici anti-cellulite viene spesso utilizzato anche l'estratto di ananas.
I cosmetici a base di ananas hanno le seguenti proprietà:
- idratazione;
- alimentazione;
- tonificazione e fortificazione della pelle;
- azione antiedematosa;
- effetto anti-infiammatorio;
- rinnovo e rigenerazione cellulare;
- effetto esfoliante;
- sbiancamento del colore della pelle;
- levigante rughe, ringiovanimento;
- la lotta contro la comparsa della cellulite, livellando la grana della pelle;
- stimolazione della scissione del grasso sottocutaneo.
Come scegliere l'ananas per il consumo, la conservazione del prodotto
La capacità di scegliere l'ananas giusto è molto preziosa, perché il campione troppo maturo o immaturo ha un gusto completamente diverso. Ananas acerbi sono anche dannosi per la salute.
La qualità dell'ananas dipende in gran parte da come è stata consegnata. I frutti maturi vengono consegnati in aereo, sono gustosi, ma costano molto. Questi ananas consegnati via terra sono carichi di verde per il trasporto e attraversano un processo di maturazione lungo la strada. Tali ananas non sono così fragranti e privi di dolcezza unica. Esistono diversi criteri in base ai quali viene valutata la qualità di un ananas:
- top;
- crosta;
- la polpa;
- sapore.
Cork. Un delizioso ananas maturo è un po 'morbido e allo stesso tempo elastico. Se c'è un'ammaccatura quando viene premuto - questo indica che il frutto è troppo maturo. L'ananas troppo cresciuto può essere gustoso, ma deve essere mangiato rapidamente, in quanto non verrà conservato. Se sulla buccia sono visibili macchie scure, questo è un segno di frutti troppo maturi che hanno iniziato a deteriorarsi. Gli ananas immaturi sono molto saldi al tatto.
La carne La scelta dell'ananas è diversa dalla scelta dei cocomeri e non è accettabile incidere Ma se il venditore è pronto a fare questo, è necessario prestare attenzione al colore della polpa. L'ananas maturo ha un ricco colore giallo dorato. Il frutto acerbo ha una polpa pallida, quasi bianca.
Lo sai? Puoi provare a toccare per scoprire la maturazione del frutto. Il suono sordo è un indicatore di maturità e succosità. Un suono vuoto significa che il frutto è asciutto. Inoltre, se un ananas sembra pesante rispetto al suo volume, questo è un segno della sua succosità..
Sapore. Acquistando ananas, è desiderabile annusarlo. Un buon ananas ha un aroma delicato e dolciastro. Se il sapore è troppo ricco, significa che il frutto è troppo maturo e possibilmente marcio.
Dopo l'acquisto è importante come verrà conservato questo dolce frutto. Gli ananas vengono solitamente conservati a temperatura ambiente per non più di 10 giorni. Un piccolo ananas verde in tali condizioni maturerà, diventerà più morbido, più dolce e più succoso. Se conservi l'ananas a una temperatura inferiore ai 7 gradi, perderà il suo sapore. Pertanto, è possibile mettere in frigo a meno di frutta affettata.
L'ananas maturo e succoso a temperatura ambiente inizierà a marcire. Tali copie sono meglio conservate in frigorifero per 2-3 giorni, non più di una settimana.
Effetti collaterali e controindicazioni
Nonostante il fatto che gli ananas siano così buoni per il corpo, possono essere dannosi per la salute. Prima di tutto, dovresti monitorare la quantità di consumo di questo frutto. Se mangi troppo ananas, potresti avere mal di stomaco.
È importante! Gli acidi nel succo d'ananas hanno un effetto negativo sullo smalto dei denti. Pertanto, non abusare di questa bevanda.
Le persone che hanno esacerbazioni di gastrite, ulcere gastriche, aumento dell'attività secretoria del succo gastrico, dovrebbero astenersi dal mangiare ananas.
Le donne incinte non dovrebbero mangiare l'ananas per il cibo, poiché può, con un consumo frequente, stimolare il tessuto muscolare e mantenerlo in buona forma. E questo potrebbe portare all'aborto in un primo periodo.
Anche i bambini di età inferiore a 6 anni non sono graditi a mangiare grandi quantità di ananas, poiché può verificarsi irritazione della mucosa intestinale.
L'ananas è un potente allergene. Prima dell'uso, è meglio scoprire se c'è un'intolleranza a questo prodotto.
Come in molte altre cose, quando si mangia ananas è necessario sapere quando fermarsi. Nelle giuste proporzioni, questo gustoso frutto andrà a beneficio del corpo, e in eccesso può essere dannoso. È anche importante scegliere un prodotto di qualità per evitare spiacevoli conseguenze e non rimanere delusi nel suo gusto.
