Preparare le carote per l'inverno, come conservare: lavato o sporco?

Lo stoccaggio delle carote è un processo responsabile che richiede un addestramento speciale.

È sulla correttezza della sua attuazione dipende dalla durata della conservazione del raccolto raccolto.

La domanda rimane se è possibile lavare una carota prima di metterla nel seminterrato?

Quindi, che tipo di carote inverno è ottimo e come prepararlo per lo stoccaggio, considera dopo.

Peculiarità della struttura vegetale

Le carote sono un tipo di coltura versatile in termini di utilizzo. Viene utilizzato fresco per la conservazione e l'elaborazione. Per conservare le carote coltivate in ritardo in varietà e ibridiche soddisfano i seguenti requisiti:

• la forma corretta di carote;
• resa relativamente alta;
• capacità di memoria

A causa del basso livello di conservazione delle carote da tavola durante la conservazione a lungo termine, parte del raccolto potrebbe essere completamente perso.

Lavare o no?

Lavare o non lavare il raccolto? Tutto dipende dal numero totale di carote. Se lei, ad esempio, 10 secchi, allora devi decidere se c'è tempo per questo, forza, acqua, un luogo per asciugare le radici. Se tutto è disponibile, puoi procedere alla preparazione delle radici.

Le carote pure saranno conservate molto più a lungo di quelle non lavate. Nel terreno possono essere patogeni di varie malattie e putrefazione.

Inoltre, su una buccia chiara tutto il danno è evidente, anche il più piccolo: wormhole, piccole crepe, graffi. Carote già lavate e ordinate sparse su tela sotto una tettoia.

Attenzione! È impossibile essiccare al sole, poiché le radici perderanno l'umidità.

Leggi di più sulla possibilità di lavare le carote prima di metterle in magazzino e come farlo correttamente, leggi qui.

Tempo di conservazione

Se la coltura lavata è in cantina ad una temperatura compresa tra 0 e + 3 ° C e un'umidità relativa non superiore al 90%, saranno 6 mesi.

Maggiori dettagli sulla durata di conservazione delle carote possono essere trovati in questo materiale.

Sorts

Tra i giardinieri, le seguenti varietà di carote per lo stoccaggio sono molto richieste:

• Regina d'autunno. Questa è una varietà dolce. I suoi frutti non sono soggetti a crepe. Hanno una lunghezza di 25-30 cm. Puoi conservare per almeno un anno.
• Dolce inverno Il grado universale diverso in alta produttività. Ti permette di far crescere il frutto di un gusto ricco, la cui lunghezza è di 20 cm.
• L'imperatore. È altamente resistente alle malattie. Trasferisce perfettamente la conservazione e il trasporto lunghi. La lunghezza del frutto è di 25-30 cm.
• Flakoro. Il grado dà un raccolto alto, grandi radici. Sono dolci e la loro lunghezza è di 28 cm.
• Vitamina 6. I frutti sono perfettamente conservati, senza perdere le qualità esterne e di gusto. I frutti sono di forma conica smussata, la loro lunghezza è di 15 cm.
• Vita lunga Questa varietà è una delle più popolari per lo stoccaggio. I suoi frutti sono altamente resistenti a vari tipi di marciume. Il raccolto ben conservato e il trasporto dei trasporti possono essere utilizzati freschi e per la conservazione.
• Flacco. Questa è una varietà importata che ti consente di ottenere un grande raccolto nelle regioni russe. I frutti sono grandi e lunghi, hanno un gusto eccellente. Caratteristica di un grado di resistenza agli agenti causali di malattie, fessurazioni e lunga conservazione.
• Chance. La varietà ha un alto rendimento, resistenza al freddo, malattie. La polpa di frutta si distingue per una buona succosità e un gusto gradevole.
• Cascade F1. I frutti sono corti, la polpa è succosa e arancione brillante. La varietà resiste alle malattie, adatte per la conservazione a lungo termine. Può essere utilizzato in forma pura, per pressare e cuocere pappe.

A proposito di quali varietà sono più adatte per conservare le carote in inverno, leggi il nostro articolo.

Come salvare la verdura di radice per l'inverno a casa?

pulito

Come conservare la raccolta lavata per l'inverno in condizioni domestiche? In modo che le radici raccolte mantengano il loro gusto e aspetto il più a lungo possibile, Devi seguire il seguente piano:

1. Ortaggi da radice troppo sporchi da lavare, mettere sotto una tettoia e asciugare. Non dovrebbero essere lasciati con umidità in eccesso, in quanto influisce negativamente sulla conservazione del raccolto.
2. Nelle caselle di installazione del seminterrato. Puoi riempirli con sabbia o segatura. Metti le carote lì dentro. Le scatole dovrebbero essere posizionate ad un'altezza di 1 m dal pavimento. Invece di una sandbox puoi usare i sacchetti di plastica. Si stendono su un pavimento di legno. Non legare saldamente i sacchetti, altrimenti si formerà dell'umidità al loro interno.
3. La temperatura dell'aria ottimale per le carote è 0 ... + 5 ° con un'umidità del 90%. La circolazione dell'aria dovrebbe essere trascurabile.
4. Salva la carota nel seminterrato può essere fornita solo se non è inondata di acqua.
5. Se non c'è una cantina, puoi farne a meno. Per fare questo, dovrai scavare un buco nel terreno, isolarlo e riempirlo dall'alto. Con questo metodo, il raccolto può essere salvato fino alla primavera.

Conservazione delle carote lavate in inverno:

sporco

Anche il processo di conservazione delle carote non lavate ha le sue caratteristiche:

1. Raccogli il raccolto disteso sotto una tettoia e asciugalo accuratamente. Non far cadere i raggi del sole sulle carote. Inoltre, 2 giorni prima che la conservazione venga archiviata, raffreddare il prodotto fino a una temperatura di 0 gradi.
2. Ora è il momento di fare la preparazione della stanza. Dovrebbe essere asciutto e il regime di temperatura dovrebbe essere compreso tra 10-12 gradi Celsius. L'umidità non è inferiore al 90-95%. La stanza troppo calda non si adatta, poiché l'umidità inizia a uscire dalle carote e le radici si sbiadiranno. Normalmente, 1 t di carote lascia 16 g di umidità durante la conservazione.
3. Disinfettare lo stoccaggio e i cassetti con soluzione di solfato di rame.
4. Seleziona le carote che hanno difetti, in quanto non è adatto per la conservazione.

Sulla nota Quando tutte le misure preparatorie sono state completate, è necessario determinare il metodo di conservazione delle carote non lavate.

Ce ne sono diversi:

• Alla rinfusa in cantina. Questo metodo è uno dei più efficaci. In questo caso, il seminterrato non dovrebbe congelare in inverno e in siringa. Inoltre, posare le carote su pavimenti in legno, che svettano sul pavimento ad una distanza di 1 m.
• Nella sabbia Questo metodo è laborioso, ma la raccolta viene conservata a lungo. Preparare una scatola di legno, coprire con sabbia con uno strato di fino a 3 m. Stendere le verdure di radice dall'alto in modo che non tocchino. Sopra di nuovo arriva uno strato di sabbia, 1,5 cm di spessore.
• In scatole e cesti. Le verdure di radice coprono con uno strato sottile di argilla o calce spenta. La consistenza della soluzione dovrebbe assomigliare alla panna acida (per 10 litri di acqua 1 kg di lime o argilla). In eccesso con la pila di carote, stenderlo per 1-2 giorni in un'area ben ventilata. A causa del film formato crea una protezione affidabile da marciume e appassimento. Piegare le radici secche in una scatola grande e profonda.
• In sacchetti di plastica. La loro capacità dovrebbe essere di 30-35 kg. Dopo aver riempito la borsa, non legarla. Proprio quando le carote respirano emettono anidride carbonica, che è un'eccellente protezione contro lo sviluppo di malattie. Metti i sacchetti saldamente in cantina. Ma molto spesso questa opzione viene utilizzata per lo stoccaggio industriale.

Consigli e avvertenze

Per mantenere le carote il più a lungo possibile, è necessario rispettare le seguenti condizioni:

• La stanza deve essere dotata di ventilazione di alta qualità.
• All'inizio, dopo la raccolta, le carote sono soggette ad un'evaporazione intensa, a causa della quale, a bassa umidità dell'aria, comincerà a perdere umidità e svanirà rapidamente. Quindi l'umidità ottimale è del 90%.

Inoltre, quando si conserva il raccolto, assicurarsi di tagliare le radici, seguendo i seguenti consigli:

1. Per rimuovere le cime durante la raccolta, lasciando una piccola protuberanza.
2. Dopo aver tagliato le carote "culo". È tagliato da 1 a 3 cm, qui tutto dipende dal danno presente.
3. Tagliare la radice della carota, dove il diametro della coda sarà di 5 cm.
4. Usa un coltello affilato per tagliare. La sua lama dovrebbe essere liscia e liscia.
5. Dopo la potatura, le fette dovrebbero essere accuratamente asciugate.

Ulteriori informazioni su come tagliare correttamente le carote per l'archiviazione invernale, puoi trovare qui e ulteriori informazioni sulla corretta preparazione della radice per l'archiviazione che puoi trovare qui.

Lo stoccaggio delle carote lavate non è difficile, ma molto importante. In questa forma, il raccolto verrà conservato per un tempo più lungo, mantenendo il suo aspetto e il suo gusto. Resta solo da scegliere il metodo appropriato per la conservazione delle radici e seguire rigorosamente le raccomandazioni presentate.