Suggerimenti per la casalinga - Cosa si può preparare dalla pannocchia

Il mais è un delizioso prodotto nutrizionale utilizzato come ingrediente principale per una ricca lista di piatti. Per soddisfare i tuoi ospiti, la famiglia e, prima di tutto, te stesso, devi sapere come cucinare il mais e quali piatti sono degni di attenzione. I seguenti sono i migliori piatti con pannocchie di mais.

Descrizione e proprietà utili delle verdure

Il mais è l'unico rappresentante del suo genere, che appartiene alla famiglia dei cereali. È considerato uno dei prodotti più popolari al mondo: viene utilizzato per la produzione di medicinali, carta, colla e persino esplosivi.

Ma la direzione principale in cui il mais non ha quasi eguali, ovviamente, la cucina. Il mais è usato per fare pane, popcorn, cornflakes, porridge, ecc. Il prodotto è bollito, fritto, in scatola, in salamoia e molti altri (su cosa si può fare con il mais in scatola, leggi qui) K, PP, B1, B2) e acido ascorbico. Anche le pannocchie di mais sono ricche di utili microelementi: potassio, fosforo, sali di ferro, nonché rame e nichel.

Il mais colpisce magicamente il corpo umano:

• Pulisce il sangue dalle tossine, dai radionuclidi, rimuove le scorie dalle cellule.
• Pannocchie di mais sono un ottimo strumento per rallentare il processo di invecchiamento, la prevenzione del cancro e delle malattie cardiache.
• Il mais rallenta il processo di fermentazione e marcisce nell'intestino.
• Il mais, a causa del contenuto di una grande quantità di acidi grassi insaturi nella sua composizione, aiuta a ridurre il colesterolo dannoso, a normalizzare il metabolismo, a migliorare il processo di digestione degli alimenti.
• Il prodotto normalizza i livelli di zucchero nel sangue.
• Il mais è utile per il corpo femminile: facilita il corso della gravidanza, le mestruazioni dolorose e la menopausa.

Oltre al numero eccezionalmente elevato di proprietà utili, il mais ha alcune controindicazioni: le persone che soffrono di ulcera peptica in fase acuta, con una tendenza alla formazione di coaguli di sangue e scarsa coagulazione del sangue, dovrebbero rifiutarsi di mangiarlo.

Le migliori ricette

Offriamo alla vostra attenzione ricette per cucinare vari piatti che possono essere fatti sulla base di pannocchie di mais fresco.

Secondo messicano

Antipasto piccante piccante di mais bollito, che non lascerà nessuno indifferente.

1. Bollire più giovani pannocchie di mais a grana media. Pre-pannocchia deve essere pulito da antenne e foglie. Questi ultimi sono disposti sul fondo e lungo le pareti della pentola (è preferibile scegliere una parete profonda, larga e spessa). Quindi le pannocchie vengono messe nella padella. Dall'alto, sono coperti di foglie e viticci, riempiti d'acqua.

   Far bollire la pannocchia dovrebbe essere a fuoco basso per 20-40 minuti (la durata della cottura dipende dalla varietà di mais). La prontezza del grano viene controllata semplicemente: è necessario pungere la pannocchia con una forchetta e separare accuratamente il chicco (quello finito sarà morbido e leggermente croccante).

2. Prelevare il mais bollito dall'acqua, raffreddarlo leggermente e tagliare gli spiedini di legno.
3. Spalmare ogni orecchio con burro fuso, quindi un sottile strato di maionese.
4. Cospargere il mais con parmigiano grattugiato fine e condimento messicano pre-preparato. La miscela messicana viene preparata da sale (imbevuto di succo di lime ed essiccato) e peperoncino: i componenti devono essere mescolati solo a fondo.

Cotto nella manica

Un piatto meraviglioso per il tavolo invernale può essere preparato se si cuoce il mais nella manica.

Avrai bisogno di:

• 3-4 pannocchie di mais;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• burro - a piacere;
• erbe - da gustare.

preparazione:

1. Tagliare la pannocchia a metà. Spalma ogni parte con burro e disponili in una teglia da forno. Spolverarli con le erbe, spremere l'aglio con l'aiuto di una pressa di aglio.
   È importante Assicurati di aggiungere un po 'd'acqua alla manica in modo che il mais sia completamente cotto a vapore, poiché contiene una piccola quantità di umidità. In caso contrario, il prodotto potrebbe seccarsi molto.
2. Lega la manica e scuotila correttamente. Quindi colpiscilo in un paio di punti per far uscire l'aria.
3. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5-2 ore. Assicurarsi di girare periodicamente la manica con il mais.

Grigliata con olio caldo

Il piatto piccante può essere ottenuto aggiungendo un po 'di pepe al gusto delicato del mais fresco. Per farlo Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pannocchie - 4 pezzi;
• burro - 100 g;
• Parmigiano - 200 g;
• lime -1/2 agrumi;
• olio d'oliva - a piacere;
• coriandolo - 1 cucchiaino;
• sale, peperoncino - a piacere.

preparazione:

1. Pannocchie di mais croccanti ed essiccate spalmate con olio d'oliva e grigliate (girare la pannocchia nel processo di tostatura). Ogni lato richiederà circa 5 minuti.
2. Mais preparato sparsi su piatti e versare la massa preparata, costituita da burro fuso e spezie.
3. Cospargere con parmigiano finemente grattugiato. Servire con una fetta di lime.

Baked Young Vegetable Salad

Per la preparazione di un'insalata leggera, che può essere un ottimo contorno per kebab, Sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2-3 pannocchie di mais;
• pomodori - 2 pezzi;
• cipolle - 1 pz.;
• oliva e burro, sale, spezie - a piacere.

preparazione:

1. Pannocchie di mais tagliate longitudinalmente e grigliate o cuocete in forno fino a cottura ultimata.
2. Quando una crosta appare sulla pannocchia, rimuoverli e spennellare con il burro.
3. Tagliare la parte superiore della pannocchia. Aggiungere a loro la cipolla rossa, tagliata a metà anelli e i pomodori, a fette.
4. Cospargere l'insalata con spezie, erbe aromatiche (se lo si desidera), salare e versare con olio d'oliva.

Maggiori informazioni sui vantaggi e sui metodi di cottura del mais e sulle deliziose insalate che puoi fare con esso, leggi qui e qui troverai interessanti ricette per cucinare piatti con bastoncini di granoturco e granchio.

Fritto con pancetta

Ricetta di mais con pancetta profumata e succosa a cui è impossibile resisteree per la preparazione di questi piatti saporiti e gustosi non servono molti ingredienti:

• pannocchie di mais - 6 pezzi;
• pancetta affumicata - 2 fette;
• Feta - 120 g;
• burro - 3 cucchiai. cucchiai di prodotto ammorbidito;
• olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• pepe nero - 1 l. un cucchiaio

preparazione:

1. È necessario riscaldare al massimo la griglia. Quindi preparare tutti i prodotti per la cottura. In primo luogo, pulire accuratamente le pannocchie di mais e spazzolarle con olio d'oliva, cospargere di pepe.
2. Dopo aver avvolto ogni orecchio in un foglio. Grigliali: da ogni lato per 5 minuti. In generale, il processo di tostatura richiederà circa mezz'ora.
3. Mentre prepari la pannocchia, puoi fare la preparazione di pancetta e formaggio. Friggere le strisce di pancetta a fuoco basso e mettere su carta assorbente (questo rimuoverà il grasso in eccesso).
4. Tagliarlo a cubetti e mescolare con burro ben ammorbidito.
5. Lasciare raffreddare le pannocchie preparate, quindi distribuire con una pasta cremosa di pancetta e cospargere di formaggio. Yummy è pronto!

Crema cremosa

Incredibilmente gustoso, tenero e, a proposito, un piatto completamente non dietetico è ottenuto dal mais in salsa cremosa al formaggio.

Per rendere necessario:

• pannocchie di mais - 4 pezzi;
• olio vegetale / crema - 1 cucchiaino;
• crema grassa - 300 ml;
• Parmigiano - 200 g;
• brodo (vegetale, pollo).

preparazione:

1. Le pannocchie di mais devono essere accuratamente pulite di foglie e antenne, quindi tagliate in piccoli anelli.
2. Mescolare il burro con olio vegetale e friggere le pannocchie (a fuoco medio) finché non si è pronti.
3. Aggiungi sale e pepe al mais finito. Dopo aver versato il brodo e la panna, tenere acceso il fuoco per un paio di minuti, mescolando la massa fino a ottenere uno spessore.
4. Togliere il mais dal fuoco, aggiungere il parmigiano finemente grattugiato, mescolare e servire.

Zuppa di mais estiva

Minestra di verdure leggera - cosa potrebbe esserci di meglio dell'estate calda? Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• pannocchie di mais - 5-6 pezzi;
• Cherry - 6 pezzi;
• filetto di pollo - 200 g;
• una miscela di verdure (a piacere);
• cavolfiore - 50 g;
• basilico essiccato, radice di prezzemolo, sale - a piacere.

preparazione:

1. Pannocchie di mais pulite da foglie, baffi, lavare. Se sono troppo grandi, dividili in più parti. Le infiorescenze di cavolfiore non dovrebbero essere troppo grandi. I pomodori devono solo essere lavati (saranno usati nel loro complesso).
   È importante Per cucinare la zuppa, è necessario utilizzare solo le pannocchie di mais (latte) più giovani, poiché tutti gli altri semplicemente non hanno il tempo di bollire completamente nel processo di cottura della zuppa.
2. Lessare un brodo forte dal filetto di pollo, quindi filtrarlo e portare a ebollizione.
3. Metti le verdure, il mais e le erbe nel brodo. Le pannocchie di mais possono essere lanciate intere, se sono sottili e corte e molto tenere.
4. Dopo 3-5 minuti, aggiungere i pomodori e il cavolfiore alla zuppa, salarla (a piacere). Far bollire la zuppa dovrebbe essere fino a quando le pannocchie di mais sono pronti (di solito non più di 10-15 minuti).
5. Quindi il petto di pollo bollito, pre-tagliato con cubetti medi, viene aggiunto alla zuppa (su cui il brodo era cotto). La zuppa è servita calda al tavolo.

Popcorn fatto in casa

La semplice ricetta originale di popcorn fatta in casa con pannocchia di mais è qualcosa! Per la sua preparazione hai bisogno solo di pannocchie, burro e microonde a portata di mano.

Ogni orecchio accuratamente spalmato di burro ammorbidito (se lo si desidera, puoi salarli leggermente sopra, se vuoi dei popcorn salati o versare un po 'di marmellata, salsa dolce). Quindi inviare la pannocchia nel microonde per 3 minuti. Delicious popcorn pronto!

Nel forno con le erbe

Una ricetta semplice per un piatto di mais fragrante incredibilmente delizioso, per la cui preparazione sarà necessario solo:

• verdi (menta, basilico, aneto, pepe nero) - 1 cucchiaino di ogni ingrediente;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pimento - 2 piselli;
• 2-3 pannocchie di mais;
• burro - 50 g;
• sale.

preparazione:

1. Pulire accuratamente le pannocchie di mais dalle foglie, dai baffi e asciugarle.
2. Tritare finemente le erbe (aneto, menta e basilico) usando solo foglie, mescolarle con spezie (il pimento viene macinato in polvere, l'aglio viene schiacciato in un frantoio) e versare in un contenitore con burro ammorbidito.
3. Rivestire ogni pannocchia con il composto e avvolgerli in un foglio (non molto stretto, in modo che i succhi speziati possano fuoriuscire dal foglio).
4. Lasciare il mais a "riposo" per 15 minuti in modo che diventi saturo di aromi speziati, quindi inviare a un forno riscaldato a 200 gradi per 45-50 minuti.

La vostra attenzione è stata presentata piatti estremamente gustosi e facili da preparare con pannocchie di mais. Esperimenti culinari di successo e buon appetito!