Tutto su come cucinare mais dolce a casa - in una casseruola e altri contenitori

Il mais è un prodotto che non è inferiore al suo posto per patate o riso. Ci sono molte opzioni per cucinare una varietà di piatti dai chicchi di mais, come farina, contorni, cereali, torte e un numero enorme di altri prodotti che sono incredibilmente gustosi e sani.

È bollito, fritto, in scatola, cotto. Da molti indicatori, il mais può essere valutato come un prodotto indispensabile nella nostra dieta. Inoltre, le proteine ​​che compongono questo prodotto vengono assorbite molto più velocemente rispetto alle proteine ​​contenute nella carne.

Ci sono molte varietà di mais, ma è l'aspetto dolce che merita un'attenzione speciale. Come cucinare esattamente mais dolce a casa, continua a leggere.

Cosa è utile e c'è qualche danno?

Il mais ha un numero enorme di proprietà utili, le principali sono le seguenti:

1. È una fonte di calorie.. Il mais ha un contenuto calorico significativo e contiene nella sua composizione glucosio e saccarosio, che, se usato regolarmente, contribuisce all'aumento di peso. Grazie a questo contenuto, viene mostrato agli atleti che hanno bisogno di aumentare la massa muscolare.
2. Riduce la probabilità di malattie dell'apparato digerente. Si consiglia di usare il mais regolarmente, perché è in esso che c'è una grande quantità di fibra necessaria al corpo. Il contenuto sufficiente di fibre nel corpo contribuisce alla soluzione delle difficoltà digestive, la prevenzione dello sviluppo delle emorroidi è effettuata.
3. Contiene numerose vitamine. Il mais contiene vitamine del gruppo B, le più significative delle quali sono tiamina, acido pantotenico e folico. Inoltre, contiene vitamine A ed E.

   Gli scienziati concordano sul fatto che il mais migliora la circolazione sanguigna, rallenta il processo di invecchiamento generale del corpo e la comparsa di rughe, rafforza i muscoli del cuore, riduce la possibilità di sviluppare oncologia.

4. Contiene minerali benefici. Il mais contiene zinco, fosforo, magnesio, ferro, rame e selenio. Questi minerali sono utili per il buon funzionamento dei reni e per sostenere la naturale frequenza cardiaca. Anche nella composizione di mais dolce sono le vitamine del gruppo B, cioè B1 e B2, così come le vitamine dei gruppi E, PP.
5. Abbassa il colesterolo. Nel mais ci sono quegli acidi che aiutano a pulire i vasi sanguigni dalle placche di colesterolo.
6. Prevenzione del diabete e ipertensione. Mais - una pianta che può ridurre la viscosità della bile, contribuendo al suo migliore scarico.
7. Migliora la vista. I chicchi di mais contengono carotenoidi, che contribuiscono alla conservazione e al miglioramento della visione, tale prevenzione è indicata a qualsiasi età, anche tra gli anziani.

Il mais ha anche un effetto positivo sulle funzioni riproduttive del corpo femminile.. Quando un bambino nasce, l'uso delle orecchie di questa pianta contribuisce al fatto che il carico sul corpo diminuisce e il necessario equilibrio delle vitamine viene mantenuto nel corpo.

Questo tipo di mais è prescritto per le persone che soffrono di diabete, così come le persone che hanno problemi con il sistema cardiovascolare.

Suggerimenti per la scelta

Quando raccogli mais dolce, devi prestare attenzione alle seguenti cose:

• Condizioni foglia. Le foglie non dovrebbero allontanarsi dall'orecchio stesso o essere vecchie e letargiche. Non si dovrebbe comprare mais senza foglie - è del tutto possibile che le foglie su di esso dovessero essere tagliate a causa del trattamento con pesticidi.
• Guarda il colore, la forma e la densità dei grani. Se si fora un chicco di mais maturo e sano, il succo ne schizzerà fuori. Inoltre, i grani più vicini alla base appariranno paffuti e hanno un colore giallo pallido o bianco uniforme.

Preparazione di cottura

Preparando il mais per cucinare, è necessario eseguire una serie di manipolazioni:

1. Le pannocchie di mais sono accuratamente lavate. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la parte principale delle foglie, ma alcuni pezzi devono essere lasciati.
2. Valutare lo stato della pannocchia di mais e pulire le file spezzate di cereali con un coltello.
3. Un'ora prima della cottura, immergere le pannocchie in acqua fredda. È necessario scegliere la pannocchia di lunghezza quasi identica, in modo che la loro cottura fosse la stessa.

Da dove cominciare?

Come cucinare la pannocchia in una pentola a casa, quindi era dolce? Per cucinare il mais ha bisogno di una padella con un fondo spesso e un coperchio stretto. Tuttavia, Puoi far bollire il mais e cuocere al vapore, e nel microonde, e infornare nel forno e sulla griglia. Ciascuno dei metodi consente di ottenere un piatto succoso e sano.

CONSIGLIO: Gettare il mais nell'acqua bollente. Bollire il mais nella padella per circa 25-30 minuti.

Come cucinare?

Ad oggi, produrre un sacco di ricette per la preparazione di mais dolce con l'aiuto di vari dispositivi tecnici - stufe, forni a microonde, piroscafi. E ognuna di queste ricette è deliziosa a modo suo.

Quindi, come cucini nella pannocchia di mais? Ci sono diversi modi.

Sul fuoco

I seguenti ingredienti sono necessari per produrre mais dolce sulla stufa:

• 4-5 pezzi di mais;
• acqua - mezzo bicchiere;
• sale, spezie

1. Le foglie del mais e di altre parti non commestibili vengono rimosse, quindi il mais viene accuratamente lavato sotto l'acqua corrente.
2. Metti le foglie di mais pulite sul fondo della casseruola. Quindi fai bollire l'acqua e mettici dentro la pannocchia. Lasciare la padella a fuoco basso.
3. Bollire il mais con il coperchio chiuso fino a quando non è morbido. Controlla la prontezza del grano sul bastone di legno (lo stuzzicadenti lo farà).
4. Raffreddare il mais preparato, condire con sale e spezie, servire in tavola.

A proposito di quanto cucinare il mais, abbiamo detto qui, e da questo articolo imparerai come preparare correttamente le pannocchie mature e troppo mature.

Guarda il video di cottura del mais dolce:

al vapore

Il mais cotto a vapore è particolarmente tenero e dolce.. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• 4-5 pezzi di mais;
• 1 bicchiere d'acqua;
• sale, spezie;
• su richiesta - burro.

1. Rimuovere le foglie dalle pannocchie di mais e sciacquare accuratamente le pannocchie con acqua. Anche le foglie rimosse dalla pannocchia dovrebbero essere lavate accuratamente.
2. Le foglie rimosse dal grano sono disposte sul fondo del multicooker e le pannocchie sono poste sopra di esse. Pannocchie inondate di acqua. Dopodiché, attiva il timer del vapore per 20 minuti.
3. Dopo la cottura, strofina il grano con sale e spezie. Se lo desideri, puoi ungere le orecchie con il burro.

Visualizza più ricette rapide per cuocere il mais in una doppia caldaia qui.

Guarda il video sulla cottura del mais in una doppia caldaia:

per arrosti

Mais alla griglia nel burro si adatta a qualsiasi buongustaio. Per preparare il mais con questo metodo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4-5 pezzi di mais;
• 12 bicchieri d'acqua;
• olio vegetale;
• spezie, sale

1. Togliere le foglie dal mais, e quindi risciacquare la pannocchia sotto l'acqua corrente.
2. Versare un po 'di olio vegetale sul fondo della padella, quindi mettere le pannocchie di mais (possono essere tagliate a metà) e friggere da tutti i lati.
3. Quindi versare un bicchiere d'acqua nella padella, ridurre il fuoco, far sobbollire il grano fino a quando il liquido non è completamente evaporato.
4. Dopo la cottura, cospargere di mais caldo con sale e spezie.

Nel microonde

È anche facile e veloce cucinare il mais nel microonde.. Sono richiesti i seguenti ingredienti:

• 4-5 pezzi di mais;
• 12 bicchieri d'acqua;
• spezie, sale

1. Rimuovere le foglie dal mais e lavare a fondo le pannocchie.
2. Bagnare le pannocchie in una ciotola d'acqua e avvolgerle in un sacchetto di cibo normale.
3. Posizionare il mais nel microonde e accenderlo alla massima capacità impostando il timer su 10 minuti.
4. Dopo la cottura, condisci il mais con il sale.

Dettagli su come cucinare rapidamente il mais nel microonde nella confezione, leggi qui.

Guarda il video sulla cottura del mais nel microonde:

Nel forno

Mais dolce molto gustoso e sano nel forno. Saranno richiesti i seguenti componenti:

• 4-5 pezzi di mais;
• burro;
• spezie e sale

1. Rimuovere tutte le foglie dalla pannocchia, e quindi lavare accuratamente il mais sotto l'acqua corrente.
2. Dopodiché, ogni orecchio viene posizionato al centro della pellicola. Metti 2 piccoli pezzi di burro.
3. Avvolgere il foglio e posizionarlo su una teglia da forno, che viene posta nel forno preriscaldato a 180 ° C per 30-40 minuti.
4. Preparare il mais finito con sale e spezie.

Guarda il video sulla torrefazione del mais nel forno:

Conservazione degli alimenti

Se, dopo aver cucinato, non puoi mangiarli subito o vuoi lasciare il piatto per il periodo invernale, allora devi scegliere un metodo di conservazione:

• Lo stoccaggio non durevole richiede di avvolgere le pannocchie con pellicola trasparente, singolarmente. Quindi, il cereale viene conservato per diversi giorni nella sua forma originale.
• Se è presente la possibilità di un pretrattamento, i chicchi di mais devono essere posti in barattoli sterilizzati, quindi versati con acqua salata. Le banche devono essere conservate in frigorifero. Questo è necessario per la conservazione a lungo termine del mais.

I dettagli su come mantenere il mais bollito più a lungo, abbiamo detto qui, e come asciugare i cereali a casa per ulteriore conservazione, puoi trovarli qui.

conclusione

Le vitamine contenute nel mais dolce hanno un effetto positivo sul benessere generale di una persona.. E il valore nutrizionale è molto sfaccettato e quindi ha un effetto positivo sul metabolismo. Minerali, vitamine e altri elementi rendono il prodotto incredibilmente succoso e attraente, puoi tranquillamente sostituire altri prodotti con mais, senza timore di una mancanza di fibra alimentare necessaria. Ora sai come fare un regalo a casa.

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