A proposito di varietà Saperavi Posso tranquillamente dire che questo è il vitigno più antico oggi conosciuto.
Molto apprezzato nella loro patria, in Georgia, come la migliore varietà per la produzione del vino.
Ha un aspetto molto attraente e un sapore delizioso.
Che tipo di uva è?
Saperavi - Una grande varietà di uva da vino. Il meglio per fare dessert rosso e vini fortificati, ma con sufficiente maturità può essere consumato fresco.
Il gusto e la qualità del vino prodotto direttamente dipendono dal luogo di coltivazione dell'uva.
Saperavi - Si tratta in genere di una varietà meridionale, non destinata alle medie latitudini. Preferisce un terreno ben umido, ma non paludoso, con un contenuto minimo di sale e calce. Cresce bene solo nei climi caldi.
Tra le varietà di vino, Rkatsiteli, Merlot e Tempranillo sono anche ampiamente conosciuti.
Descrizione della varietà
Saperavi è una varietà molto alta. Le foglie sono grandi, arrotondate, di colore verde chiaro, pubescenti.
La maturazione della vite è buona quasi per tutta la sua lunghezza. Fiori bisessuali, non richiedono impollinazione speciale.
Il cardinale, Aladdin e Lily of the Valley si distinguono per i fiori a doppia faccia.
Il grappolo è piccolo, friabile, conico, ma in qualche modo informe, peso fino a 90-110 g.
Le bacche sono medio-grandi, blu scuro, arrotondate, con una leggera fioritura cerosa, del peso di circa 4-6 grammi, incline al pisello. Ci sono 2-3 semi grandi in ogni bacca.
La carne è molto succosa, si scioglie, con alto contenuto di zucchero e denso succo di rosa scuro. La pelle è sottile, ma piuttosto densa.
L'alto contenuto di zucchero si distingue anche per Delight White, King Ruby e Kishmish 342.
foto
Foto di uva "Saperavi" di seguito:
Storia dell'allevamento
Il tempo del suo aspetto non è noto per certo.
Questa varietà ha diversi nomi: Didi Saperavi, Dyer, Saperavi Kakhet. È suddivisa in zone in Georgia, Moldavia, Ucraina, Azerbaigian e nelle regioni meridionali della Russia. Recentemente ha iniziato a crescere in Uzbekistan, in alcuni paesi europei e in America.
Con la sua partecipazione, un enorme numero di nuovi vitigni unici, ad esempio, Saperavi NorthProgettato per crescere in climi temperati e anche freddi.
caratteristiche
Il Saperavi appartiene alle varietà tardive. Dall'aspetto dei boccioli ai passaggi delle bacche di maturazione circa 140-160 giorni. Differisce in alta produttività e resistenza media invernale. Mantiene le gelate non inferiori a-20С.
Anche Bull Eye, Manicure Finger e Regent hanno periodi di maturazione tardiva.
Il sud della regione in crescita, migliore è il raccolto. Cresce bene su terreni leggeri e non salati, con buona luce e irrigazione regolare. Le bacche di Saperavi possono rimanere a lungo sulla vite senza perdere il gusto.
Il vino di questa varietà tende a migliorare con l'età. Il vino giovane ha un sapore forte e poco gradevole, ma dopo 4-10 anni di invecchiamento cambia drasticamente.
Nella cura di Saperavi senza pretese. Durante la potatura, devono essere lasciati 40-50 occhi per cespuglio o 9-10 occhi per volta. La massima resa può essere ottenuta solo da una pianta adulta di 10-15 anni.
Tra le varietà senza pretese si distinguono Aleshenkin dar, Delight Muscat e Giovanni.
La varietà Saperavi è instabile per alcune malattie fungine ed è spesso attaccata da parassiti.
Malattie e parassiti
Molto spesso il Saperavi soffre di muffa, oidio e marciume grigio. Non è suscettibile all'attacco di un produttore di fogli. Il più pericoloso parassita per Saperavi - radice e foglia fillossera.
La varietà è abbastanza semplice da coltivare, soggetta a misure protettive preventive.
La muffa è un fungo pericoloso.appare sulle foglie e spara sotto forma di macchie gialle chiare. Affrontare una malattia già emergente non è facile.
È meglio prevenirne la presenza estirpando e spruzzando completamente con la miscela bordolese prima e dopo la fioritura e durante la maturazione delle bacche. Con la dovuta cura, questa spiacevole malattia può essere evitata.
L'oidio infetta le foglie, i fiori e l'uva, ed è espresso nell'aspetto di macchie grigio scuro con un cattivo odore putrido. Per non sottoporre la pianta a infezione, è necessario garantire una buona ventilazione della boscaglia e trattarla regolarmente con una soluzione di zolfo colloidale.
La spruzzatura viene effettuata almeno 4 volte all'anno.
Se non rispetti la prevenzione, puoi perdere non solo la mietitura, ma anche l'intero vigneto.
grigio marciume spesso appare in clima caldo con alta umiditàe causa enormi danni al raccolto. Entrambe le foglie e le bacche sono interessate.
I primi segni della malattia: l'aspetto della polvere bianca. La salvezza da questo flagello sarà regolare trattamento del cespuglio con una soluzione di ioduro di potassio o bicarbonato di sodio. Non si dovrebbe ricorrere spesso a supplementi di azoto, non è possibile consentire l'ispessimento del cespuglio e il ristagno idrico.
Non trascurare la prevenzione di tali malattie comuni come antracnosi, batteriosi, clorosi e rosolia.
Per Saperavi, il parassita più pericoloso è la fillossera. La radice di fillossera colpisce le radici delle piante. Efficaci mezzi per affrontarlo ancora.
L'unica opzione per impedire la morte dell'intero vigneto è la distruzione di cespugli danneggiati e quarantena per l'atterraggio per 3-4 anni.
La fillossera delle foglie non fa meno male, ma puoi combatterla. Appaiono i primi segni di fillossera: la formazione di gonfiore caratteristico sul lato inferiore della foglia e la presenza di un piccolo numero di larve.
In questo caso, aiuterà la rimozione tempestiva delle foglie danneggiate e il trattamento con fungicidi.
Saperavi North
Saperavi del nord - Grado tecnico del vino, che appariva come risultato dell'incrocio delle varietà di uva Saperavi e Nord. La varietà risultante ha proprietà uniche.
Questa varietà relativamente giovane era ricevuto nel 1947 Allevatori russi Ya. I. Potapenko, E. E Zakharova e I. P. Potapenko.
La principale differenza rispetto alla varietà madre è l'aumento della resistenza al gelo e della resistenza alle malattie. Saperavi nordico può resistere a una caduta da t a -30 ° C e suddivisa in zone in alcune regioni dell'Ucraina e della Russia.
Può essere coltivato anche in zone con un clima rigido, soggetto a un accurato rifugio per l'inverno.
I gradi Richelieu, Rusven e New Century hanno una buona resistenza al gelo.
L'arbusto è di medio spessore, il grappolo è piccolo, friabile, con piccole bacche di colore blu intenso. La vendemmia è alta e stabile, completamente matura alla fine di settembre.
La varietà non tollera la siccità ed è esigente sulla composizione del suolo.
Con irrigazione insufficiente incline a gettare bacche.
Il nord di Saperavi non è quasi influenzato dalla muffa e dalla muffa grigia, ma è instabile all'oidio.
La fillossera attaccata e la maggior parte dei parassiti dell'uva non sono interessati.
Se la varietà Saperavi può essere coltivata solo in un clima molto caldo e soggetto a determinate condizioni, il Saperavi settentrionale è perfetto per un cottage estivo nella Russia centrale.
Saperavi e Saperavi North - varietà meravigliose, da cui ottengono un numero enorme di specie succo e vino.
