Sappiamo fin dall'infanzia che il miele è una prelibatezza gustosa e molto salutare.
Oggi il mercato ci fornisce un enorme numero di diversi tipi di miele.
Tra di loro, sfortunatamente, si imbattono in falsi.
Per fare un acquisto di qualità e non danneggiare la tua salute, è molto importante sapere che tipo di miele è e quali proprietà possiede.
Differenze di diversi tipi di miele
Il miele d'api è un prodotto dolce e denso prodotto dalle api. Varie caratteristiche ti permettono di selezionare molti tipi di miele.
La classificazione è fatta secondo i seguenti criteri:
- origine botanica;
- origine geografica;
- abiti commerciali;
- metodo di ottenimento;
- densità;
- colore e trasparenza;
- sapore e odore
Per origine botanica, il miele è floreale (naturale) e melata.Miele di fiori le api sono prodotte dal nettare delle piante da fiore e da fiore.
Miele di melata È prodotto dalla rugiada di miele (succo appiccicoso dolce di gambi e foglie di piante) e melata (un liquido dolce secreto dagli insetti che si nutrono di linfa delle piante).
Un tipico esempio di classificazione del miele secondo l'origine geografica è il nome "miele dei Carpazi".
Secondo il metodo di ottenere il miele può essere a nido d'ape (nella sua forma naturale) e centrifuga (pompato fuori).
In termini di spessore (o consistenza), il miele può essere liquido e seminato (cristallizzato).
Il colore del miele è chiaro e scuro, secondo questa caratteristica, puoi determinare approssimativamente da quale nettare è stato raccolto: il miele leggero è ottenuto da lime, acacia, girasole, scuro - da grano saraceno e castagna.
La trasparenza del miele determina la presenza di pollini e processi di cristallizzazione. Il miele naturale è dolce diverso con note diverse: con un caratteristico retrogusto, amarezza o vicinanza. L'aroma del miele è determinato dalle piante di miele.
Il miele raccolto da una pianta emana un odore pronunciato, un aroma diverso è ottenuto da un intero gruppo di piante. Tutti i tipi di miele hanno proprietà curative simili. Il miele ha un'azione cicatrizzante, antibatterica, lenitiva, ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, digestivo e nervoso.
Lo sai? Nel 2015, l'Ucraina è diventata la prima in Europa e la terza al mondo nel numero di miele prodotto.
Miele a nido d'ape
Miele a nido d'ape - Un prodotto di grande valore che arriva al nostro tavolo nella sua confezione naturale: il pettine, che evita il contatto con le attrezzature tecnologiche. Per i clienti più esigenti, la cellula è garanzia di qualità e protezione dai falsi. Inoltre, se le cellule delle cellule sono sigillate con "tappi" naturali (piastre di cera), significa che il miele è completamente maturo in loro. 
Il favo del miele è ben conservato e non cristallizza a lungo. Il miele a nido d'ape è molto più profumato e può essere usato insieme ai favi.
Dalla cera, il corpo riceve benefiche sostanze biologicamente attive liposolubili, vitamine e antibiotici naturali. Cera acidi grassi e propoli aumentano le difese del corpo e prevengono lo sviluppo di aterosclerosi.
La propoli ha effetti battericidi, antitossici, antivirali, fungicidi e antinfiammatori. I flavonoidi, che contengono propoli, aumentano l'effetto della vitamina C e riducono la probabilità di formazione di trombi.
La cera pulisce le gomme e i denti dalla placca e la propoli in essa contenuta distrugge i batteri patogeni. Negli organi dell'apparato digerente, la cera agisce come un assorbente naturale.
I benefici dell'uso quotidiano del miele sono indiscutibili: aiuterà a proteggere il corpo dai raffreddori, a far fronte allo stress e a recuperare in caso di duro lavoro.
Lo sai? La propoli è una colla resinosa a base di api brune che le api creano raccogliendo sostanze gommose dai boccioli degli alberi e modificandole con i propri enzimi. Con esso, le api coprono il vuoto, disinfettano la cella, regolano la permeabilità dell'ingresso.
Miele di fiori monoflora
Viene chiamato il miele di una sola pianta monofiorale. Un tal miele nella sua forma pura si imbatte molto raramente, più spesso una pianta specifica prevale per il 40-60 percento.
Miele di acacia
Miele di acacia bianca trasparente in forma liquida e bianco - congelato. Dall'acacia gialla risulta un miele liquido leggero, quasi trasparente. Il profumato miele d'acacia ha un sapore delicato e l'amarezza non gli è peculiare, e grazie al suo alto contenuto di fruttosio, può essere allo stato liquido per un periodo piuttosto lungo (1-2 anni). 
Il miele di acacia è facilmente assorbito dal corpo e può sostituire zucchero e dolci. Il prodotto è un componente importante della nutrizione diabetica, poiché la sua elaborazione non richiede insulina. Non provoca reazioni allergiche e ha un buon effetto sulla digestione dei bambini.
Con l'ipertensione, questo miele aiuta a ridurre la pressione sanguigna, un effetto positivo sul sistema cardiovascolare.
Le proprietà antisettiche del miele di acacia sono utili per le malattie degli occhi: Una soluzione di miele in acqua distillata viene instillata negli occhi, le lozioni sono utilizzate per la congiuntivite.
Gli unguenti e le soluzioni con il miele sono usati per curare dermatiti, ferite e ulcere. La medicina tradizionale consiglia di applicare semplicemente il miele sulla pelle colpita.
Nella cosmetologia industriale il miele di acacia viene utilizzato nella preparazione di creme. A casa puoi farlo maschere di miele. Per la pelle normale e secca, il miele è mescolato con olio d'oliva, per la pelle grassa - con albume d'uovo. Dopo 20 minuti, la maschera viene lavata via con acqua tiepida. Lavarsi con acqua e miele aiuta la pelle a far fronte a piccoli difetti ea migliorare la nutrizione.
È importante! Il miele candito è una buona alternativa agli scrub per la pelle industriale.
Miele di grano saraceno
Il miele di grano saraceno è facile da riconoscere. Le sue sfumature sono scure (arancione, terracotta, marrone), e il sapore è speziato e pungente, a volte anche con amarezza, da cui ho mal di gola. Il miele di grano saraceno si cristallizza rapidamente. 
Il miele di grano saraceno a causa della presenza di molte vitamine ha un effetto tonificante sul corpo. È utile nel periodo di maggiore attività di raffreddori, in quanto contribuisce a migliorare l'immunità e migliorare le difese dell'organismo.
Il miele di grano saraceno aiuta a far fronte ai danni ai tessuti: riduce l'infiammazione, favorisce la guarigione delle ferite. Per ripristinare la mucosa gastrica nella malattia da ulcera peptica, si raccomanda di bere un bicchiere di acqua bollita a stomaco vuoto ogni giorno e di mangiare un cucchiaio da dessert di miele di grano saraceno dopo 15 minuti.
Con l'uso di grano saraceno miele preparare integratori vitaminici.
Per conservare il miele, è consigliabile scegliere un contenitore di vetro, ceramica, alluminio o utensili in acciaio inossidabile. I contenitori di plastica non dovrebbero avere un odore specifico.
È importante! Una miscela di miele e succo di ravanello è un ottimo rimedio per la tosse.
Miele di castagne
Ricco colore marrone e amaro nel gusto sono segni integrali di miele di castagno. Spesso questo miele è più costoso. Il miele di cavallo leggero è ottenuto da ippocastano e miele scuro di semi di castagno. Il suo gusto specifico non è apprezzato da tutti, molti preferiscono tipi più popolari di miele, ma gli intenditori apprezzeranno sicuramente l'interessante retrogusto di nocciola e il sapore aspro. 
Come altri tipi di miele, il miele di castagno ha molte proprietà curative.
Si raccomanda di mangiare con raffreddore, insonnia, tensione nervosa. Il miele di castagne è un forte antibiotico naturale, aiuta a combattere i processi infiammatori, rafforzare i vasi sanguigni, ridurre la pressione, aumentare l'appetito. Ha un effetto coleretico, stimola la digestione, tonifica il corpo.
Il miele di castagne dovrebbe essere mangiato con cura per i bambini e le persone inclini alle allergie.
È importante! A volte i venditori disonesti cercano di imitare il colore scuro del miele di castagno, mescolato con zucchero bruciato. Tale miele finto ha un retrogusto appropriato.
Miele di tiglio
Il miele di tiglio è una delle migliori varietà di miele. È trasparente, di colore giallo chiaro con sfumature ambrate o verdognole (a causa del colaggio della melata), l'odore del miele ricorda l'aroma dei fiori di tiglio - dolce e fragrante con sentori di menta e canfora. Il sapore del miele è molto gradevole, con un retrogusto persistente e una possibile leggera amarezza. 
Il miele cresciuto ha un colore giallo brillante e una struttura a grana grossa. Si candita in 3-4 mesi dopo il pompaggio, perdendo gradualmente la trasparenza e acquisendo una consistenza densa.
Il miele di tiglio è raccomandato per l'uso quando un raffreddore inizia come sudorifero. L'uso esterno aiuterà a risolvere i problemi della pelle: ustioni, eczema, eruzioni cutanee purulente.
Anche questo tipo di miele è utile per il fegato e gli organi dell'apparato digerente (ha un lieve effetto lassativo), ripristina la forza, rafforza le condizioni generali del corpo.
L'apporto giornaliero ottimale di miele di tiglio - 2 cucchiai per adulti e 2 cucchiaini per bambini.
Lo sai? Dai fiori di un tiglio medio, in condizioni ottimali, le api possono produrre più di 16 kg di miele.
Miele di lampone
Le api raccolgono il nettare dai fiori di un giardino o un lampone nei primi mesi dell'estate. La struttura del fiore consente loro di farlo anche in caso di pioggia. Il lampone di bosco è la pianta del miele più produttiva: da un'area di un ettaro, le api raccolgono 70-100 kg di miele, e da un giardino uno, 50 kg. 
Il miele di lampone fresco ha una tonalità dorata, un piacevole sapore di lampone, una struttura morbida e un sapore delicato senza amarezza. Nel processo di cristallizzazione, il miele di lampone diventa sgranato e diventa cremoso.
Questo tipo di miele è un ottimo agente immunomodulatore e un potente aiuto nel trattamento di raffreddori e malattie respiratorie. La medicina tradizionale prescrive l'uso del miele di lampone con tè caldo o latte.
Per inalazione in un piccolo bollitore versare un bicchiere di acqua calda e aggiungi un cucchiaio di miele, devi respirare a coppie per circa mezz'ora. Questa procedura può essere eseguita per 10 giorni.
È utile mangiare miele di lampone in presenza di ferite e stomatiti in bocca, stanchezza cronica e nevrosi. Aiuterà il corpo a rilassarsi e stabilire un sonno profondo. Nei tempi antichi, la proprietà del miele per eliminare l'infiammazione veniva utilizzata dalle donne nel trattamento delle loro malattie (ulcere, cisti).
È importante! Per distinguere il vero dal miele falso, è importante conoscere alcune regole. Un vero miele maturo è vischioso, non può gocciolare da un cucchiaio come una gelatina. In inverno, il miele non può essere liquido. Se dissolvi miele di qualità in un bicchiere d'acqua, non dovrebbe formarsi precipitato. Se si rilascia una goccia di iodio sul miele e diventa blu, significa che il miele è addensato con l'amido.
Miele di girasole
Il miele di girasole è facile da imparare: è giallo brillante, dolce e un po 'aspro nei primi secondi. Questo miele si cristallizza molto rapidamente, si forma spesso una crosta bianca sulla superficie e dopo 2-3 settimane il miele liquido si trasforma in una massa spessa con grandi ciuffi. Ciò è dovuto al fatto che il 50% della massa di miele è glucosio. Il miele solido maturo, con cristalli gialli o ambrati, ricorda il burro fuso. 
Il miele di girasole contiene un ampio set di aminoacidi utili necessari per la sintesi proteica e antiossidanti.
A causa dell'aspetto non molto attraente, gli acquirenti spesso ignorano questo tipo di lato del miele. In effetti, ha molte proprietà curative. Il miele di girasole è un antidepressivo naturale, rafforza anche le pareti dei vasi sanguigni, riduce il gonfiore, migliora la funzionalità epatica. Un alto contenuto di glucosio contribuisce al lavoro ritmico del cuore.
La combinazione di miele di girasole e cannella è efficace per la prevenzione dell'artrite.
È importante! Se riscaldato sopra i 50 ° C, il miele perde le sue preziose proprietà.
Miele di stupro
Il miele di colza è più popolare in Europa e in America, abbiamo la colza principalmente considerata come una coltura per gli animali. La pianta contiene oli essenziali che conferiscono al miele un aroma caratteristico. Con 1 ettaro di campo di colza puoi ottenere fino a 90 kg di miele. 
Il miele di colza è caratterizzato da un colore giallo chiaro (colore bianco dopo la cristallizzazione) e un forte odore pronunciato. Questo miele ha un sapore molto dolce, anche un po 'zuccherino, in quanto contiene una grande quantità di glucosio e fruttosio e lascia un retrogusto amaro. È praticamente insolubile in acqua, è meglio non aggiungerlo alle bevande.
La consistenza del miele di colza è densa. Il miele cristallizza così rapidamente che può essere candito un giorno dopo che è stato raccolto e non può essere pompato. Pertanto, il miele di colza spesso ingrassa le api negli alveari.
A casa, il miele di colza può essere conservato allo stato liquido per un massimo di 3 settimane, quindi è meglio acquistarlo in piccoli contenitori e usarlo immediatamente. Un barattolo di miele è conservato in un luogo fresco e buio.
Il miele di colza è utile per l'anemia e le malattie del sistema cardiovascolare. Il boro contenuto in esso contribuisce al ripristino del tessuto osseo e al funzionamento della ghiandola tiroidea. Il miele nutre il corpo con energia, che è importante per lo sforzo fisico pesante. Il miele di colza è efficace nel combattere la tosse e allevia perfettamente il mal di gola.
È importante! A volte il miele può causare attacchi di asma. Controindicazione all'uso del miele è l'idiosincrasia. Diabetici con il secondo tipo di malattia è meglio discutere questo problema con il medico. Non è raccomandato mangiare il miele a bambini meno di 3 anni.
Miele di fiori di polyflory
Miele poliforo prodotto dal nettare di diversi melliferi. Il miele spesso riceve i nomi dalla terra da cui è stato raccolto: foresta, steppa, prato, montagna.
Possa il miele
Possa il miele, il primo miele, pompato a metà maggio - inizio giugno. Questo miele ha colori chiari (dal bianco al giallo) e un sapore dolce senza amarezza. Immediatamente dopo il pompaggio, sembra uno sciroppo dolce, quasi inodore e leggero, ottiene il suo aspetto finale quando è impostato per 3-5 mesi. 
L'aroma del miele a maggio è un bouquet unico dagli odori delle varie piante mellifere che fioriscono in primavera: mughetto, ciliegia, ribes, fragola, uva di monte, ciliegia, mela, pera, salvia, salice.
Il miele è il più popolare e richiesto, ha molte proprietà medicinali, come altri tipi di miele.
Il particolare vantaggio del miele di maggio è che è a basso allergene e può essere tranquillamente usato negli alimenti per bambini, e la presenza di fruttosio lo consente ai diabetici.
È importante! Se soffri di insonnia, prova a bere un bicchiere di latte caldo o acqua con un cucchiaio di miele prima di andare a letto.
Miele di bosco
Il miele di bosco è prodotto dalle api dal nettare di fiori di alberi forestali, arbusti e piante erbacee (acero, acacia, salice, chokeberry, ginestra, uccello ciliegia, biancospino, mirtillo, fragola, lampone, maggiorana, mughetto, timo). 
Questo miele ha un gusto amaramente aspro e un aroma di erbe molto profumato. Il colore del miele della foresta dipende da quali piante sono state utilizzate come piante da miele: varia da tonalità chiare a tonalità scure. Con la conservazione a lungo termine, il miele acquisisce una struttura eterogenea con piccoli cristalli, inizialmente può avere una consistenza sia liquida che densa. Gli alveari per l'apiario della foresta sono collocati su radure e margini della foresta.
Il miele di bosco è un prodotto molto curativo, che riunisce le qualità benefiche di molte piante. Per il numero di proprietà terapeutiche e nutrienti il miele della foresta è il leader tra tutti i tipi di miele.
Contiene una grande quantità di vitamine (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) e minerali, ha un effetto benefico su quasi tutti i sistemi di organi, ha effetti antibatterici, antinfiammatori e analgesici.
Il miele di bosco aiuta ad aumentare i livelli di emoglobina, tonifica il corpo ed è consigliato per l'insonnia. È utile per la prevenzione e il trattamento del raffreddore: durante il periodo di maggiore rischio, un integratore vitaminico gustoso e utile alla dieta sarà una miscela di frutta secca tritata e noci con miele.
Non dimenticare che il miele della foresta è ipercalorico e spesso causa reazioni allergiche nei bambini.
Lo sai? Bortnichestvo - un modo antico nell'apicoltura, basato sull'uso del tallone - una cavità naturale o scavata tra gli alberi per mantenere le api. Con lo sviluppo dell'apicoltura culturale e la diffusione dell'alveare quadro ha perso il suo valore e viene usato raramente, ma sul territorio dell'Ucraina si trova ancora nelle foreste di Polesye.
Miele di campo
Questo tipo di miele è molto popolare. Si basa sul nettare di molte erbe di campo: origano, valeriana, celidonia, senape, timo, borsa da pastore, salvia, rosa canina, trifoglio, erba medica, tè di ivan, dente di leone, camomilla, timo, cicoria, erba di San Giovanni, cardo, belladonna. 
Le qualità gustative e medicinali, così come l'aspetto del miele di campo, dipendono dalla prevalenza di piante caratteristiche nell'area della raccolta del miele. Da un campo in diverse stagioni, il miele può apparire diverso nelle caratteristiche. Lo schema cromatico di questo miele è da incolore a giallo-arancio e marrone chiaro, il sapore è dolce con amaro, l'odore è gradevole, a base di erbe.
Se la pianta predominante è rosa selvatica, il miele contiene grandi quantità di vitamine. La salvia e la camomilla forniscono al miele proprietà antinfiammatorie, timo - espettorante, diuretico e battericida, valeriana - lenitivo. Il miele di iperico è efficace nel trattamento di ascessi cutanei, ulcere e ferite.
Miele di steppa
Степной мед вобрал в себя аромат и полезные свойства степного разнотравья, он характеризуется высокими питательными и целебными свойствами. Медоносами для такого меда являются культурные (гречиха, клевер, рапс, тимьян, донник) и дикорастущие (одуванчик, чертополох, василек, осот, дикая редька) растения. 
Il miele ha tonalità ambrate e dorate, un odore erbaceo fiorito e un piacevole sapore aspro, cristallizza rapidamente.
Il miele di steppa è utile per curare malattie del fegato, degli organi respiratori e del raffreddore. L'effetto calmante del miele di steppa è efficace per disturbi nervosi, mal di testa, stress, insonnia.
Il miele aiuta a normalizzare la pressione sanguigna, espandere i vasi coronarici. Consigliato per il trattamento della gastrite ad alta acidità Prendi un bicchiere di latte bollito caldo tre volte al giorno diverse ore prima dei pasti con un cucchiaio di miele.
Lo sai? Da piante come l'azalea, l'andromeda, l'aconito, il rosmarino selvatico di palude, il ligustro comune, l'erica comune, l'alloro di montagna, il rododendro, l'elleboro, si ottiene il cosiddetto "miele ubriaco". Provoca segni di intossicazione o avvelenamento in una persona: nausea, vomito, vertigini e debolezza, disturbi respiratori e funzioni cardiache, a volte - perdita di coscienza.
Miele di montagna
Il miele di montagna è un tipo di miele d'elite e costoso raccolto in aree montuose ecologicamente pulite (ai piedi delle montagne, ai piedi delle montagne). Più di 50 piante possono essere piante di miele per il miele di montagna: acacia, biancospino, prugnolo, ciliegia selvatica, rosa canina, cardo, salvia, elecampus, origano, veronica, melissa, timo, biancospino. 
Il miele di montagna è un miele di polifiorente, quindi nel suo profumo si combinano aromi di molti colori e l'astringenza e l'amarezza si percepiscono nel gusto. Il tipo di miele dipende dalla regione in cui è stato raccolto. Il colore del miele di montagna è sfumature chiare di giallo e marrone.
Questo miele di montagna è un ottimo rimedio per il raffreddore, malattie delle vie respiratorie, occhi, fegato, è utile per il sistema cardiovascolare e la ghiandola tiroidea, calma il sistema nervoso, ha proprietà antibatteriche ed è quindi usato per curare ferite e ustioni.
Il miele di montagna è un potente immunomodulatore. È anche raccomandato per i diabetici.
Lo sai? I rappresentanti del popolo gurung nepalese estraggono il miele selvatico ad un'altezza di 25 metri dal suolo con l'aiuto degli strumenti più semplici: scale di corda e lunghi bastoncini di bambù.
Miele caduto
Nella stagione calda, quando le piante smettono di produrre nettare, le api raccolgono melata e pad Il primo è un liquido dolciastro, che viene espulso dalle foglie e dai germogli delle piante, e il secondo è il prodotto dell'attività degli insetti (afidi, foglie di foglie, chertsev) che si nutrono di succo di verdura.
Questo fluido contiene prodotti di degradazione delle proteine e altre sostanze di origine animale.
Quando la fonte del risone è foglie di conifere (abete, abete rosso, pino), il miele è chiamato conifere; La caduta raccolta da alberi decidui (tiglio, acero, quercia, salice, cenere, ciliegio, prugna, mela, salice) diventa la base del miele di conifere.
Le api raccolgono il blocco negli altopiani e nelle foreste di conifere e latifoglie. Spesso il miele di melata contiene parte del miele dei fiori, questo tipo di miele è chiamato misto. Il miele di melata non è assolutamente adatto per l'alimentazione delle api in inverno. Troppi minerali e composti azotati possono portare alla morte della famiglia delle api. 
Il miele di melata è prodotto in estate secca o in ritardo, quando la maggior parte delle piante è sbiadita. Ha una struttura viscosa, appiccicosa, di colore marrone scuro o giallo arancio (miele dagli aghi) e contiene molti minerali. Tale miele ha un sapore dolciastro con note di amarezza. L'aroma del miele di melata è particolare, speziato. In acqua, questo tipo di miele si dissolve male.
Il miele di melata ha trovato applicazione nella cosmetologia (nella cura della pelle problematica), nella cucina e nella medicina tradizionale (un integratore alimentare con una carenza di minerali, un rimedio per il raffreddore, malattie del sistema cardiovascolare, fegato e pancreas).
Lo sai? Il miele di rugiada miele è molto apprezzato in Europa occidentale.Una varietà di miele e le sue proprietà dipendono da molti fattori: il numero di piante di miele, il luogo e le condizioni della loro crescita, la raccolta e lo stoccaggio del prodotto finito. Il miele è un prodotto unico, specialmente il miele fatto con le erbe. Usando il miele correttamente e moderatamente, sarai di grande beneficio per il corpo.
