Barbabietola (o barbabietola rossa) - pianta erbacea perenne, biennale e annuale della famiglia Amaranth. Questo ortaggio senza pretese e sano è coltivato quasi tutti i giardinieri. Su quali sono i benefici e i danni delle barbabietole per il corpo, discuteremo in questo articolo.
La composizione della barbabietola, la verdura rossa è così utile
Le barbabietole contengono carboidrati: fruttosio, glucosio, saccarosio e pectine. È anche ricco di minerali, vitamine e oligoelementi (B, C, carotenoidi, acido pantotenico e folico).
In grandi quantità, metà della tavola periodica è rappresentata in imitazione, iodio, potassio, ferro, fosforo, magnesio, manganese, rame, zinco, zolfo, cloro, ecc.
Inoltre, le barbabietole comprendono acidi organici (ossalico, citrico, malico), amminoacidi (lisina, betaina, valina, istidina, arginina, ecc.), Nonché una grande quantità di fibre.
Lo sai? Barbabietola calorica (per 100 grammi): 40 kcal di calorie, 0,1 g di grassi, 1,5 g di proteine 8,8 g di carboidrati.La barbabietola rossa, grazie alla sua composizione biochimica, è benefica per costipazione cronica, obesità, malattie del fegato, ipertensione, aterosclerosi, malattie della tiroide, ecc. L'uso delle barbabietole (in qualsiasi forma) ha un effetto positivo sulla salute, ma è necessario ricordare le controindicazioni.
Il coleottero è dannoso per la salute, sfatando i miti
Se usi la barbabietola nelle quantità raccomandate, allora questo vegetale non danneggerà la salute.
La dose giornaliera raccomandata di barbabietola - 200-300 grammi. Questa è la quantità che andrà a beneficio del corpo (a condizione che questo ortaggio non sia controindicato a voi).
Naturalmente, Burak è ricco di proprietà benefiche, ma ci sono anche controindicazioni al suo utilizzo. Ad esempio:
- Non è raccomandato l'uso di barbabietola con bassa pressione sanguigna.
- È necessario abbandonarlo in caso di indigestione cronica o aumento dell'acidità.
- Escludere barbabietole dalla dieta con urolitiasi.
- L'uso di questa radice non è raccomandato per le persone che soffrono di diabete;
- Nell'osteoporosi, è necessario utilizzare le barbabietole con cautela (il raccolto di radici impedisce l'assorbimento di calcio nel corpo).
Quando è consigliato prendere barbabietole
Uso raccomandato di barbabietole per le persone che soffrono di obesità, con ipertensione, malattie del fegato e malattie renali. Grazie alle sostanze in esso contenute, i capillari vengono rinforzati, la pressione sanguigna viene ridotta e il livello di colesterolo nel sangue viene normalizzato, il metabolismo dei grassi e la funzionalità epatica migliorano.
Le barbabietole contengono pectine, che rimuovono i metalli pesanti dal corpo (pertanto, questa radice è raccomandata per l'uso da parte dei residenti delle grandi città), e inoltre stimola la formazione dei globuli rossi e contribuisce ad aumentare l'emoglobina.
La materia organica betaina, che fa parte della barbabietola rossa, favorisce la disgregazione e l'assimilazione delle proteine alimentari e partecipa anche alla formazione della colina, che aumenta l'attività funzionale delle cellule epatiche e migliora la loro condizione generale.
La presenza di barbabietole nella dieta è utile per le persone che soffrono di aterosclerosi e malattie della tiroide, così come per gli anziani, perché la barbabietola contiene una grande quantità di iodio.
La barbabietola può aiutare con il cancro. Si ritiene che i composti organici contenuti nella radice rossa impediscano la crescita dei tumori.
Lo sai? Il succo di barbabietola crudo rimuove le scorie, migliora il metabolismo e rafforza il corpo umano. Si raccomanda inoltre di prendere le estetiste (come mezzo per preservare la freschezza e la bellezza del viso).
Quale barbabietola è meglio usare (succo, crudo, bollito)
Mangia le barbabietole può essere crudo o bollito.
Lo sai? Le cime di barbabietola, contengono circa il doppio di nutrienti del raccolto di radici (questo vale non solo per il tipo di bietola (foglie di barbabietola), ma anche per la barbabietola da tavola, che usiamo per cucinare il borscht, la vinaigrette e altri piatti).
Molto spesso sorge la domanda: "Come è fresca la barbabietola fresca?". La risposta è semplice: conserva tutte le vitamine, ha un basso indice glicemico e la fibra grezza è dotata di una forza adsorbente doppia.
È importante! Non è consigliabile utilizzare succo di barbabietola appena spremuto, in quanto è in grado di provocare un forte spasmo dei vasi sanguigni. Prima del suo utilizzo, è necessario consentire al liquido di infondere per 3-4 ore.
Le barbabietole crude sono utilizzate sotto forma di insalate di verdure o verdure tritate, si può anche bere succo di barbabietola, ma come si mangia la barbabietola cruda, ognuno di noi decide da solo.Le barbabietole bollite sono dotate di un alto indice glicemico, ma nonostante ciò rimane utile per il corpo. Nel processo di cottura Burak perde solo 3 vitamine: C, B5 e B9 (acido folico). I minerali e le vitamine rimanenti entrano nello stomaco di una persona praticamente intatta.
Tutti i componenti preziosi della barbabietola (che il calore non può distruggere) diventano più accessibili al corpo (a causa della parziale rottura della struttura della fibra). Le barbabietole bollite contengono meno nitrati di quelli crudi (durante il processo di cottura si decompongono o si spostano nel brodo).
Ricette per l'uso di barbabietole nella medicina tradizionale
La medicina tradizionale include un numero enorme di ricette che utilizzano barbabietole, quindi consideriamo solo le più popolari.
Con l'ipertensione. In un succo di barbabietola appena spremuto, aggiungi un cucchiaino di miele e bevi un quarto di bicchiere prima di un pasto. Si consiglia inoltre di utilizzare kvas barbabietola.
Con costipazione. Burak è usato in varie forme (tutti i tipi di piatti culinari, brodo o succo di barbabietola). Con il brodo persistente di costipazione della barbabietola è usato nei clisteri.
Con la tubercolosi. Burak è parte dei piatti dietetici.
Con un raffreddore Il succo di barbabietola (preferibilmente acido o fermentato) viene usato come gocce nasali (2-3 gocce in ciascuna narice 3 volte al giorno).
Nel trattamento di crepe e ulcere. Una medicazione con polpa di barbabietola viene applicata sulla zona interessata (quando si asciuga, la medicazione cambia e la procedura viene ripetuta).
Con lo scorbuto. Il miglior alimento salutare è la barbabietola fermentata.
È possibile essere trattati con barbabietole durante la gravidanza?
Durante la gravidanza, una donna dovrebbe usare burak nei seguenti casi:
- Con maggiore pressione. Si consiglia di bere 100 grammi di succo di borragine al mattino dopo i pasti.
- Con stitichezza sistematica. Il micro clistere con succo di barbabietola è considerato il metodo più efficace.
- Con un raffreddore Succo di barbabietola, puoi fare gargarismi (il succo è mescolato con acqua bollita) o instillare il naso (gocciolare in entrambe le narici poche gocce al giorno).
- Con carenza di iodio, edema o forte aumento di peso (il succo viene diluito con acqua).
È importante! Le barbabietole non sono controindicate per le donne in gravidanza con diabete, persone che soffrono di diarrea o bassa pressione sanguigna, ma in questi casi, dovrebbero essere utilizzate con attenzione.
Controindicazioni a cui può portare un consumo eccessivo del prodotto
Controindicazioni all'uso della barbabietola:
- La barbabietola è un lassativo naturale. Non usarlo se c'è una tendenza alla diarrea.
- Una quantità eccessiva di barbabietola nel corpo può provocare uno spasmo dei vasi sanguigni.
- L'uso di questo ortaggio non è raccomandato per le persone con maggiore acidità dello stomaco (il burak lo aumenterà ancora di più).
- Quando urolitiasi e con ossaluria, dovresti stare molto attento nell'uso delle barbabietole, perché questo vegetale può provocare il movimento delle pietre (questo rimedio vegetale scioglie le pietre).
- Burak contiene una grande quantità di zucchero, quindi è necessario limitare la dose di questo ortaggio nel diabete.
