Gli esperti hanno chiamato l'intera gamma di motivi per cui i prodotti principali stanno diventando più costosi ogni settimana. Il primo mese dell'anno non ha mantenuto le secolari tendenze alimentari in Ucraina: di norma, in seguito all'aumento delle tariffe del pre-nuovo anno, il cibo è in qualche modo più economico, ma all'inizio del 2017 la maggior parte dei beni socialmente importanti ha continuato a salire. "Solo il maiale e il lardo sono diminuiti del 1%, il costo delle carni bovine, del pollame e delle uova di gallina è rimasto lo stesso", ha affermato Oleg Penzin, direttore esecutivo dell'organizzazione economica del club di discussione. Secondo le sue informazioni, le patate sono diventate le favorite nell'aumento dei prezzi, il cui prezzo è aumentato del 16% a gennaio (+84 kopecks per chilogrammo). A Kiev, questo prodotto può essere acquistato all'ingrosso al prezzo di 4,2 - 4,5 UAH / kg. Il prezzo al dettaglio del prodotto è di 6 UAH / kg.
Secondo l'Associazione dei fornitori di reti di vendita al dettaglio, altri ortaggi del set borsch sono aumentati di prezzo due volte, in media, dell'8-9% al mese (30-40 kopecks per chilogrammo). Le carote nei mercati all'ingrosso stanno attualmente vendendo a 3,2 - 3,8 UAH / kg, cavolo a 3 - 4 UAH / kg, il prezzo di cipolle e barbabietole è quasi lo stesso.
Il presidente dell'Associazione dei fornitori delle reti al dettaglio ucraine, Alexei Doroshenko, ha affermato che dovremmo aspettarci un aumento successivo del prezzo delle verdure di circa il 5% ogni mese fino alla primavera, quando si noteranno presto cavoli, carote e barbabietole. Spingere verso l'alto i prezzi saranno 2 fattori: il prezzo di stoccaggio, che dipende direttamente dal costo dell'energia e una diminuzione delle forniture di prodotto di alta qualità. 
